A brokkoli használata és használata, haszon és ártalmak

A brokkoli népszerű a nagy mennyiségű hasznos anyagnak köszönhetően. Leggyakrabban az élelmiszerben használják, de alkalmazását kozmetikai alkalmazásban találta. Annak ellenére, hogy a szervezetnek nagy előnyei vannak, vannak ellenjavallatok.

Kalória és a brokkoli kémiai összetétele

Ez a káposzta alacsony kalóriatartalmú, ezért étkezési terméknek tekinthető. 100 g friss vagy főtt termékben csak 34 kcal van., sütés közben az energiát 46 kcalra növeljük sütéshez használt olaj hozzáadásával. Ugyanakkor a brokkoli összetétele befolyásolja a vitaminok és más hasznos elemek mennyiségét. Legtöbbször a PP, B, valamint az A, E és C csoportokból származó vitaminokat tartalmaz. Az utóbbiaknak köszönhetően kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.Itt találhatók ásványi anyagok, mint a króm, bór, jód, réz, mangán, magnézium, nátrium, foszfor, vas, kálium, kalcium. A brokkoliban 2,8 g fehérje (több mint bármely más káposzta) és 7 g szénhidrát, karotin jelen van.

A brokkoli fehérje gazdag különböző aminosavakban, amelyek megakadályozzák számos betegség kialakulását, valamint támogatják az egész szervezet munkáját. ezért Az ilyen típusú káposzta fehérje összehasonlítható a húsfehérjével.

A brokkoli előnyei a szervezet számára

Mivel a zöldség számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek kölcsönhatásukkor további pozitív hatást fejtenek ki, számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek.

A kálium felelős a felesleges víz és sók eltávolításáért, a foszfor és a kalcium normalizálja az agyat és a csontszövetet, a vas és a kobalt hozzájárul a vérképződéshez. Támogatja az endokrin rendszert, pajzsmirigyfunkció jódot. A súlycsökkentő brokkolyt nem csak az alacsony kalóriatartalmú, hanem profilaktikus hatása miatt is használják - ez megakadályozza a cellulitist. By the way, a karotin mennyisége brokkoliban meghaladja az anyag mennyiségét sárgarépában.

Hatalmas mennyiségű E és C vitamin megmenti a szervezetet a szabad gyökökből. B-vitaminok segítenek fenntartani az idegrendszert, a phytoncides megakadályozza a különböző gombák és patogén baktériumok reprodukcióját. A szervezetből származó toxinok és salakok a növényi rostok nagy mennyiségének köszönhetően származnak. Bizonyított, hogy megelőző intézkedésként a brokkolit használják az ateroszklerózis kialakulásának megakadályozására, a szív aktivitásának javítására és a test öregedési folyamatának lelassítására.

A növényeket a szürkehályog kezelésére és a szemészeti megbetegedések megelőzésére is használják. Különösen előnyös anyagai jótékony hatással vannak a retinára, annak lencsére.

Hatékony brokkoli a gasztrointesztinális traktus és a máj kezelésében. Ez szerepel a fertőző betegségekben szenvedő betegek étrendjében, valamint a flatulencia, dysbiosis. Profilaktikus szerként zöldséget használnak a szívrohamok, az agyvérzés megelőzésére, az emésztés, az étvágy javítására és az epe, a növekedés és a bőr állapotának normalizálására.

Hogyan válasszuk ki a brokkolit vásárláskor

Ma a boltokban a brokkoli frissen és fagyasztva is megvásárolható. A fagyasztott friss tulajdonságok egy kicsit rosszabbak, de óvatosan kell választani. Tehát a növénynek szilárdnak kell lennie, sötétzöldnek, sőt kissé fényesnek kell lennie. Győződjön meg arról, hogy az összes rügy van szorosan lezárva, különben a zöldséget túlzásnak ítélik. A fejlécnek rothadástól, sárgaságtól, foltoktól és egyéb károktól mentesnek kell lennie. A brokkoli szaga friss illatú.

Hogyan kell tárolni a brokkolit?

A káposztát a lehető leghosszabb ideig a tápanyagok tartása érdekében megfelelően tárolni kell. Ehhez a növényt légmentesen lezárt edénybe helyezzük, és a hűtőszekrénybe helyezzük. Tehát legfeljebb egy hétig tárolható.

Ha van valami vágy a brokkoli lerakására, akkor a virágzatokat sorba kell foglalni, szétszerelni, mosni, zacskókba vagy speciális edénybe rakni, és be kell fagyasztani. A fagyasztott káposzta legfeljebb hat hónapig tárolható.

A brokkoli előnyei a rák elleni küzdelemben

Az antioxidánsokként alkalmazott E és C vitamin mellett a szulforfán is megtalálható a káposztában, ami lehetővé teszi a brokkolint a nőknél a férfiaknál és a mellrákban előforduló prosztatarák elleni küzdelemben. És a japán tudósok azt állítják, hogy ez az anyag tökéletesen küzd össze a bőrrákkal. Az amerikai kutatók a kísérletek során kiderült, hogy naponta két brokkoli ételét kell enni a betegség hatékony leküzdésére.

A brokkoli sinegrin és indol-3-karbin is tartalmaz, amely szintén hatékonyan küzd a betegség ellen.Az első nem teszi lehetővé a rákos sejtek szaporodását, a második pedig javítja az immunrendszer képességét a rák leküzdésére. Így a két komponens együttes hatása segít a betegség teljes leküzdésében.

Összefoglalva minden fejleményt ezen a területen, a World Cancer Research Foundation ajánlotta a brokkoli kezelésére a rák, a nyelőcső, a gyomor, a húgyutak, a tüdő, a gége, a végbél, a hasnyálmirigy.

Brokkoli terhesség alatt

Tekintettel a hatalmas mennyiségű hasznos és tápanyagokra, a zöldséget fel kell venni a terhes nők étrendjébe. Emellett az anyagcsere normalizálására a brokkoli javasolt. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék lehetővé teszi, hogy ne kapjon túlsúlyt, bár nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Az utóbbi nagyon szükséges a jövő anyák számára - sok fehérje van benne, amelyek szükségesek a baba testének összes szervének és rendszereinek kialakulásához.

A brokkoli több C vitamint tartalmaz, mint a citrom. Hatalmas mennyiségű klorofillal is rendelkezik, amely pozitív hatással van a vér összetételére és immunitására. Az utóbbi nagyon fontos egy terhes nő számára. Még a legkisebb betegségek is eltérhetnek a gyermek testének kialakulásában.

Ebben a káposztaben hatalmas mennyiségű folsav és a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek felhalmozódnak a szervezetben. És jelenlétük nagyon fontos a gyermek hematopoietikus rendszere kialakulásához, valamint idegrendszeréhez. Ismeretes, hogy a folsavhiány a mentális retardációt, az agytörést, a mikrocefálist okozhatja. Ez a káposzta különösen a vérszegénységre ajánlott, mert nagyon gazdag a vasban.

Az ilyen hatalmas mennyiségű tápanyag miatt az orvosok javasolják, hogy növeljék a brokkoli mennyiségét a diéta során a terhesség tervezési szakaszában. Ez segít egyensúlyban tartani a só összetételét, a mikro- és makroelemek számát a szervezetben, vitaminokkal feltölteni, erősíteni az immunrendszert és javítani a vérben. A brokkoli elősegíti a jó emésztést, ami szintén fontos a terhesség alatt, amit gyakran székrekedés kísér.

Hogyan kell használni a brokkolit a kozmetikában?

A brokkoli puszta bevitele a táplálékba a bőrt előnyös anyagokkal telíti, rugalmasságát és sugárzó megjelenését biztosítja. A kozmetikában azonban a káposzta maszkokat, burkolatokat és más eljárásokat alkalmaz.

Szintén különféle zöldséglevet használnak különféle bőrápolási termékekben. Megvédi az ultraibolya sugárzástól, enyhíti a gyulladást, stimulálja a bőr védekező mechanizmusát, és fokozza a méregtelenítő reakciókat.

A káposzta gyümölcslé kiváló hatással van a hajra. Az A, E, az aszkorbinsav, a zsírsavak, a mikroelemek számára köszönhetően mindennel táplálja a hajat, amire szüksége van, egészséges ragyogást és erőt biztosít. Ő teremt egy védőhüvelyet a haj körül, amely simítja, megakadályozza a villamosítás, átalakítja a szétválasztott végeket. Ugyanakkor a haj nem válik nehezebbé, mindennel áztatják őket.

Véletlenül kozmetikai termékekben használják, a brokkoliolajat, amelyet zöldségmagokból nyernek. Sajnálatos módon az erucinsav magas tartalma miatt nem fogyasztható belsejében, de a hajhasznosítás hatékonynak bizonyult: puha, fényes, nem zavaros.Az olaj nem csak táplálja a hajat és a bőrt, hanem tökéletesen hidratálja őket, gyorsan felszívódik, és nem hagyja el a zsírtartalmat.

A táplálkozásban való alkalmazás: a brokkoli használata a fogyás számára

Úgy gondolják, hogy számos olyan összetevő, amelyek a káposztában vannak, segítenek javítani és felgyorsítani a szénhidrátot és a zsíranyagcserét. Például a klorofill B-vitaminokkal kombinálva javítja a szervezet szén-hidrát-felszívódását. Ez azt jelenti, hogy a mozgás folyamata során egy olyan személy, akinek étele van brokkoliban, több kalóriát fogyaszt. A nagy mennyiségű rost jelenléte elősegíti a bél természetes és fájdalommentes tisztítását, növeli az emésztési sebességet.

Ugyanakkor számos mítosz kapcsolódik a brokkolihoz, amelyet aktívan használnak hasznos tulajdonságainak leírásában. Például, ez a típusú káposzta néha negatív kalóriatartalmú terméknek nevezhető. Vagyis úgy vélik, hogy a szervezet több energiát fordít a növényzet asszimilálására, mint maga a termék. Azonban az egyetlen dolog, amit a tudomány bizonyított, az alacsony kalóriatartalmú az üzemben.

Egy másik általános mítosz az, hogy a brokkoli állítólag felgyorsítja az anyagcserét mobil szinten.Általában egyetértünk ezzel a megállapítással, mivel a zöldség kémiai összetétele valóban képes ilyen hatásokra.

De a táplálkozás területén a brokkoli fő előnye a rostos, alacsony kalóriatartalmú rost. Vagyis, a brokkoli rovására, lehetőség van a porok kalóriatartalmának csökkentésére, miközben fenntartja a kötet mennyiségét. Azonban a nagy mennyiségű rostanyag segít a test tisztításában.

Ki nem ajánlott a brokkoli használatát?

Miután megértette, hogy mi a használata a brokkoli, érdemes figyelembe venni a hátoldalán a használatát a termék. Még az sem a helyzet, hogy a gyenge fertőtlenítéssel és a nyers növényekkel együtt az E. colit a testbe lehet szállítani, ami nagyon veszélyes például a terhesség alatt. A nyers brokkolitot nagyon óvatosan kell használni a csökkent hasnyálmirigy-funkciójú és magas savasságú emberek számára. A posztoperatív időszakban bizonyos esetekben lehetetlen magas rosttartalmú ételeket fogyasztani, amelyek közé tartozik a brokkoli.

Emellett egyes emberek allergiásak lehetnek a brokkolinnal. Ezért, ha hajlamos allergiás reakcióra, próbáljon enni egy kis zöldséget először. A harmati brokkoli a levesben található, amely purinvegyületekben gazdag. Veszélyes az ízületi gyulladás, arthrosis, köszvény, mivel súlyosbodást okozhat.

Ráadásul, ha olajra és magas hőre sütjük a brokkolit, nemcsak a zöldség sok hasznos tulajdonsága veszít el, hanem nagyszámú rákkeltő anyag is keletkezik. Súlyos károkat okoznak a szervezetben is.

Ezért, ha azt szeretné, hogy a szervezet jelentős mennyiségű tápanyagot kapjon a brokkolintól, ha megelőzésre vagy specifikus betegségek kezelésére használja, próbálja meg csak a nyers terméket fogyasztani. A növényt hosszú ideig nem tárolják a hűtőszekrényben, de a fagyasztás a hasznos anyagok megőrzésével meghosszabbítja az eltarthatósági időt. Így mindig magas vitamint és egészséges terméket hozhatsz létre az asztalon.