A babot mindig alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető terméknek tekintették, amely kiváló energiaforrás, és ez sok fajta esetében igaz (ez a leírásukban szerepel). Azonban ez nem mindig volt így, és a kultúrnövekedés kezdeti szakaszaiban az üzemet díszítő díszként használták fel.
- A legjobb vörösbab fajták
- Sárga bab
- Fehér bab: fajták
- A zöldbab fajták leírása
- Lila bab
- Fekete bab: népszerű fajták
Ebben a cikkben a zöldbab fajtáiból fogunk beszélni, így nemcsak a magokat, hanem az egész csészéket is enni fogjuk. Érdemes megjegyezni, hogy a fajták csoportba sorolásának fő és legelképesebb kritériuma a hüvelyek színe.
A legjobb vörösbab fajták
A vörösbab majdnem olyan népszerű, mint a fehérbab. Ez nem meglepő, mert nagy mennyiségű fehérjét (8 g / 100 g) és antioxidánsokat tartalmaz. Az ilyen mutatóknak köszönhetően a vörösbab a kedvező tulajdonságokban is felülmúlja a süteményt, mert az antioxidánsok védik az emberi testet a káros radionuklidoktól és lelassítják az öregedési folyamatot. Ezen kívül a vörös megjelenés sok vitamint és rostot tartalmaz, amelynek felhasználása javítja a bőr állapotát és kedvező hatással van az immunrendszerre és az idegrendszerre.
Különböző típusú vörösbabok vannak. Így egy hasonló árnyékban lehetnek közös és ázsiai babok, valamint vörös magvakkal ellátott zsinóros vagy bokros növények. Ez a szín a bab dekoratív formájára jellemző.
A vörös héjas fajták legjobb képviselője hazánkban a Skorospelka, a Tomato, a Tashkent, a Middle Red, az etióp és az Adzuki. A különböző babféleségekhez hasonlóan mindegyiknek megvan a maga sajátossága, és különbözhet a megjelenés és a növekedési jellemzők tekintetében. Például az ültetés után 55-60 nap alatt teljesen megérik a fésülködő bab, jellegzetességei pedig hosszúak és szép formájúak, valamint kellemes rózsaszín-piros színűek. 
Paradicsom - ideális a hagyományos grúz ételek megőrzésére és főzésére. A fajta gyümölcsei hosszúkásak, barna színűek és oldalukkal kissé laposak. Taskent alkalmasabb az ország déli régióinak termesztésére, mivel kedveli a meleg éghajlatot. Azonban a tenyésztési tenyésztési módszert alkalmazva, az ország középső övezetében jó hozamot kaphat.
Nem részletezzük részletesebben a vörösbab fajtáinak minden tulajdonságát, de amikor magvakat vásárolunk, mindig ezt figyeljük, mert a babok, amelyek bizonyos feltételek mellett termesztenek ideálisak, mások számára teljesen alkalmatlanok.
Sárga bab
A fiatal babok legváltozatosabb fajtáit, amelyek általában a kertben szerepelnek, kiemelkedik a sárga lánc.Nagyméretű, fényes színű hüvelyei nagyon hasonlítanak a hétköznapi viaszra, bár a nevükről függetlenül a sárga bab képviselői még mindig lilás hüvelyek.
A sárga babot különféle ételek (levesek, pörköltek, saláták) készítésére használják, és alkalmasak az elfehérítéshez, forraláshoz, pörköléshez, marináláshoz, pároláshoz vagy pároláshoz. Azonban gyakran használják az élelmiszerben és a nyersanyagokban, mert ezáltal megtartja a hasznos tulajdonságok maximális számát. 
A sárga bab legszebb változata az Édes bátorság, amely 41-56 nappal a csírázás után bőséges betakarítást biztosít. Ennek a negyven centiméteres üzemnek a megkülönböztető jellemzője a hengeres, lédús, fényes sárga színű bab. A hüvely hossza 12-16 cm.
Fehér bab: fajták
A fehér babot mindenekelőtt túl kevés fehérje jellemzi (100 g - 7 g), így ez a bab ideális a túlsúlyos emberek számára. Hasznos fehérbab hasznos lehet az idősek számára is,többek között sok vasat tartalmaz, ami elősegíti a szív- és érrendszer erősítését és javítja az általános jólétet.
Főzéskor a fehérbab legoptimálisabb kombinációja a zöldségekkel, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. 
A többi "színes" fajtához hasonlóan a fehérbab egy csoportja többféle babból áll, köztük izolált cserje, mászó vagy szövő növények. Gyakorlatilag mindegyikük ugyanolyan technológiának köszönhetően nő, és a hozam nagymértékben függ a kiválasztott fajtától és a nyári szezonban való figyelemtől. A fehérbab legnépszerűbb fajtái között megkülönböztethető a Black Eye - amelyet apró gyümölcsök és vékony bőr jellemez, aminek köszönhetően nincs sok időnk a bab elkészítésére (anélkül, hogy áztatná magát).
A Nevi egy borsó faj, amelyet a kertészek értékelik a magas rost- és vasmintákban, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.
A fehérbab többi képviselője között vannak fehér lapos fajták, a Belozerka és a fehér mares, amelyek - bár gyakran nyernek a nyári házakban - még nem kaptak olyan széles népszerűséget, mint a fentebb leírtak.
A zöldbab fajták leírása
A zöldbabról beszélve lehetetlen megemlíteni a zöldbabot, amelyet a legjobb fajták képviselnek. A hüvelyesek családjának ez a képviselője 6-20 cm hosszúságú hüvelyeket ér el, melyek mindegyike 3-8 vetőmag érlelődik. Érdemes megjegyezni, hogy a zöldbab első említése, a tudósok a II. Évezredhez kapcsolódó kínai levelekben találtak. Minden későbbi anyagi tárgyat Dél-Amerikában találtunk, ahol a zöldbabokat az Inka és Aztec törzs termesztette.
Ami az európai országok kulináris hagyományát illeti, a lédús babhulladékok használatának hagyománya a 18. század elején jelent meg.A finom és ropogós heti hüvelyeket egészben evették, anélkül, hogy csak a kialakult magokat eltávolították volna. A legkülönbözőbb formák lehetnek: a szabványos kerek (spárga, "francia" vagy kenyai bab) lapos és rövid (7-13 cm).
Lila bab
Lila bab bemutatott sárga-lila hüvely, eléri a hossza 12 cm. Gyakran ez a típus az úgynevezett „grúz” vagy „sárkány nyelv”, de mind a három nevek utalnak a növényeket a hüvelyes növény család olíva lila mag belsejében a pod.
A bab felhasználható mind főtt, mind nyers, de az utóbbi esetben jobb, ha fiatal példányokat használnak. Ha a gyümölcs túlérett, akkor a nukleolikat eltávolítják a hüvelyből és külön főznek.
A lilahab fontos jellemzője a hőkezelés során a színváltozás. Vagyis, ha úgy döntesz, hogy a hüvelyeket főzzük, akkor elveszítjük a gyönyörű lila színt, és megszerezzük a normál zöld színt. Ez a lenyűgöző bab eljött hozzánk Indiából és Kínából, ahol a főzés során mind az egész fiatal hüvelyeket, mind az érett magokat szárny nélkül használják.
Fekete bab: népszerű fajták
A nyári házakban gyakran megtalálható babfajták közül a feketebab képviselői, amelyek - bár kevésbé fehér és pirosak, jó fajtáknak tekintendők - kevésbé hasznosak. Több fehérjét tartalmaznak, mint az azonos vörös és fehér bab (9 g-ig), ami azt jelenti, hogy ha szükséges, egy ilyen növény gyümölcse könnyen helyettesíthető hússal, különös tekintettel arra a tényre, hogy a fekete babproteinek jellemzői nagyon közel állnak az állati fehérjéhez .
A fenti előnyök mellett a gyomor kémiai egyensúlyának normalizálódása, amely az ilyen bab rendszeres használatával jellemezhető, a fekete magvak előnyeit is figyelembe kell venni.
Tekintettel arra, hogy a hazai kertészek nem nagyon aktívan vállalták a fekete babtermesztést, akkor a növénynek nincs sok fajta. A legjobb közülük:
- A vesebab vese alakú, fekete színű, vöröses árnyalattal. Mint a lilahab esetében, főzéskor a fekete bab színe is változik, majd rózsaszín árnyalatot kap. Főzés után a fekete babhéj bõre nagyon vékony.
- A Preto különféle fekete színű, gazdag fekete fehér színű bab, krémszínű bab. Ennek a fajtának a fő jellemzője egy könnyű bogyó aroma, ami különösen érzékelhető a főzés közben. Ami a hőkezelést illeti, a Preto babot nagyon hosszú ideig (legalább 90 percig) főzni kell, előzetesen áztatni a vízben. A fekete bab íze is nagyon egyedi, édeskés, alig észrevehető keserűséggel.
