Mi lehet díszíteni egy ismerős ételet, elegáns megjelenést adni, és könnyű halat hozzáadni jobb, mint egy zöldhagymát? A termesztés kivételes egyszerűsége miatt (az országban, az üvegházban, otthon az ablakpárkányon) ez a termék friss egész évben fogyasztható, még akkor is, ha más vitaminforrások nem állnak rendelkezésre. Ez a cikk megmondja, hogyan lehet megőrizni a zöld hagymát, mi a használata és hogy káros a fogyasztás.
- A zöldhagymák kalória, összetétele és táplálkozási értéke
- A zöldhagymák hasznos tulajdonságai és kezelése
- Zöld hagyma a férfiak számára
- Zöldhagyma a terhesség alatt
- Tárolás, zöldhagymák betakarításának módszerei
- a friss
- fagyasztó
- sózás
- Hogyan alkalmazzuk a zöldhagymát a kozmetikában?
- Zöld hagyma a főzésben
- Ellenjavallatok és kárt a zöld hagyma
A zöldhagymák kalória, összetétele és táplálkozási értéke
A zöld hagyma nagyon alacsony a kalóriákban. 100 g tollat csak 19 kcal tartalmaz, és ha úgy gondolja, hogy túl sok zöldhagymával teli toll nem fog működni, még mindig az ételhez tartozik, nem pedig a főételhez, akkor nem aggódhat a derék megőrzésével kapcsolatban.
A zöld hagyma alapja a víz (93% -ig), a fennmaradó 7% pedig igazi vitamin-ásványi tűzijáték, amely erősíti a testet.
Például, A zöldhagymák közé tartoznak a fehérjék (1,2%), a szénhidrátok, beleértve a monoszacharidokat és diszacharidokat (4,7%), a rostot (0,8%), valamint szerves savakat, illóolajokat, pektint és hamut. A zöldhagyma zsírok egyáltalán nem!
A zöldhagymákban található vitamincsoport széles körben jelen van. Ha a tollban lévő vitaminokat csökkenő módon rendezi, a sorozat így fog kinézni: aszkorbinsav (C-vitamin), folsav (B9-vitamin), béta-karotin (A-vitamin), tokoferol (E-vitamin), niacin ugyanaz a PP), riboflavin (B2-vitamin), tiamin (B1-vitamin).By the way, van több vitamin a toll zöldhagyma, mint a magában.
A zöldhagymák makronutriensek listája szintén lenyűgöző. Ez (csökkenő): kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor. A zöldhagymák nyomelemei közül a réz a legelőnyösebb, emellett molibdén, kobalt, vas, cink és mangán van.
A zöldhagymák tápértékét kémiai összetétele határozza meg. Például, A zöldhagymák táplálkozási szakértőinek egyetlen hátránya a viszonylag magas cukortartalom. De az előnyök közül meg lehet különböztetni: zsír (telített és többszörösen telítetlen) és koleszterin hiánya; minimális nátriumtartalmú, nagyon magas rosttartalmú, kalcium, vas, mangán, magnézium, kálium, megfelelő mennyiségű cink és foszfor, valamint nagyon magas C-, A- és B-vitamin-tartalom.
A zöldhagymák hasznos tulajdonságai és kezelése
A zöld hagyma előnyei legendák. Összetételének köszönhetően ezek a toll antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, baktericid, antimikrobiális tulajdonságokkal bír.
A zöldhagyma, elsősorban az abban található illékony hatás és a C-vitamin terhelési dózisa miatt, kiváló influenza és egyéb légúti fertőzések megelőzését teszi lehetővé (például vírusos,és bakteriális), növelve a teljes testellenállást és a vitalitást.
is A kagyló hihetetlenül jó az emésztésre. Segít javítani az anyagcsere folyamatát és megszabadulni a toxinoktól, salakoktól és egyéb felesleges termékektől. Csak egy pár zöldhagymás toll elég ahhoz, hogy javítsa az étvágyat, míg az élelmiszer-asszimilációs folyamat sokkal jobb, és a túlcsordulás érzése nem fordul elő.
A nagy mennyiségű klorofill miatt a zöldhagymák pozitív hatással vannak a hematopoietikus folyamatokra, és általános javulást mutat a vérkészítmény. Azáltal, hogy aktiválja a fehérvérsejteket, amelyek a szervezet legfőbb védelmezői az atipikus sejtek ellen, a zöld hagyma segít megelőzni a rákot. És a hemoglobin mennyiségének növekedése a vérben befolyásolja egy személy általános jó közérzetét - a vidámság érzését, az aktív cselekvésre való hajlandóságot. Ezért a zöldhagymák kimutathatók a krónikus fáradtságban és stresszben szenvedőknek. Megjegyezzük a zöldhagymák jótékony hatását a szív- és érrendszerre, még az ateroszklerózis megelőzésére is ajánlott. Ez a termék szintén normalizálja a vérnyomást.
A zöldhagymákban lévő kalcium és foszfor szükséges az ízületekhez, a csontokhoz és a fogakhoz, és a cink javítja a bőr, a körömlemezek és a haj állapotát (a hagymás hajhullás és kopaszság kedvező hatása van). Ezenkívül a cink hiánya a szervezetben hátrányosan befolyásolja a reproduktív funkciót, és gyengíti az immunrendszert.
A palacsinták megakadályozzák a vesekövek képződését. Ez a termék szerepel a cukorbetegségben alkalmazott diéta, valamint a diétás étrendben, hogy megszabaduljon a túlsúlytól, ami hozzájárul a rost erős tartalmához a zöldhagymák tollaiban. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a sótlan ételekhez hozzáadott zöldhagymák kevésbé frissek, ami szintén fontos az étkezési táplálkozásban, mivel a fogyasztott ételekben lévő só mennyiségét korlátozzák.
Zöld hagyma a férfiak számára
A zöldhagyma által az emberi szervezetre gyakorolt általános erősítő hatás mellett több ok is van arra, hogy ezt a terméket ajánljuk a férfiaknak.
Mi a hasznos íj, különösen zöld, a férfiak számára, jól értik az erősebb neműek képviselőit, akiknek fájdalmas megnyilvánulásaik vannak a prosztatagyulladásban. Sajnos a modern körülmények között a legtöbb férfi 40-50 év után tudja, mit jelent ez a betegség. A fiatalon, különösen felnőttkorban rendszeresen fogyasztott zöld hagyma csökkenti a betegség valószínűségét és enyhíti a tüneteit.
Továbbá, a zöld hagyma tollak növelik a spermium motilitását és növelik számukat, ami növeli a fogamzás valószínűségét. Ezenkívül a zöld hagyma természetes afrodiziákum, és hozzájárul a férfi hormon testoszteron testének fokozásához is, hogy egy férfi szexuálisan aktívabb legyen. Így a zöld hagyma ajánlott impotencia megelőzésére.
Zöldhagyma a terhesség alatt
A zöld hagyma előnyei a nőknek is megvan a maga sajátossága, különösen a terhesség ideje alatt.
A terhes nők étkezése komoly tudomány. Nem csak a magzat fejlődése, hanem a nagyon jövőbeli anya egészsége is attól függ, hogy milyen anyagokat kap az asszony ebben az időszakban. Ezért az a tény, hogy egy nő nem tud figyelni a mindennapi életben a terhesség alatt, kiemelkedővé válik.
A zöldhagymában lévő B9-vitamin feltétlenül szükséges az élet eredetének kezdetén - amikor a sejtosztódás, az idegrendszer, a keringési rendszer, a magzat szervei és szövetei alakulnak ki. Ennek az anyagnak a hiánya abortuszhoz vezethet, és különböző eltéréseket okozhat a gyermek fejlődésében. ezért a nőknek erősen javasolt a zöldhagyma használata a terhesség előtt, valamint az első trimeszterben.
Ezen túlmenően, a terhesség ideje alatt a zöldhagymák a termék sajátos hasznos funkcióinak elvégzéséhez is szükségesek, mivel a várandós nő influenza és egyéb vírusfertőzések sokkal veszélyesebbek lehetnek, mint más betegcsoportok esetében. Továbbá, amint azt már említettük, a zöldhagyma javítja az általános egészséget, enyhíti a fáradtságot, elősegíti az étvágyat és javítja az alvást - mindez feltétlenül szükséges egy terhes nő számára.Ezenkívül a terhes nők különösen hajlamosak az avitaminózisra, ebből a szempontból néhány zöldhagymás toll lehet igazi mágikus pálca!
Tárolás, zöldhagymák betakarításának módszerei
Bármely háziasszony tudja, hogy a zöld hagyma tollak milyen gyorsan válnak kiérlelő kása és mennyire nehéz megtartani ezt a terméket legalább néhány napig. Ugyanakkor a zöldhagymák minden hasznos tulajdonsága is gyorsan elvész.
A hőkezelés nem a legjobb megoldás a zöldhagymák élettartamának meghosszabbítására: szinte mindaz, amit fent említettünk a termék egészségre gyakorolt pozitív hatásairól, kizárólag friss tollokra utal.
Ezért célszerű a zöldhagymákat közvetlenül a betakarítás után enni, különösen azért, mert ezek a hajtások egész évben termeszthetők. Ha azonban a zöldhagyma termése túl nagy, vagy más okból hosszú ideig meg kell őrizni, többféleképpen lehet megvédeni a tollat a gyors romlástól.
a friss
A friss zöldeket több napig lehet tárolni, egy csésze vízzel, mint egy csokorba. Zöldhagymával ez a módszer nem működik - vízzel való érintkezéskor, a tollak nagyon gyorsan elveszítik alakjukat és "úszni kezdenek". Ezért a zöldhagymák tárolására vagy a pincében vagy a hűtőszekrényben lehet. A víz tollaira gyakorolt rossz hatás miatt jobb, ha nem mossa meg őket előzetesen, és ha szükséges, törölje száraz rongyot vagy szalvétát, és ha nedvesség van a tollon, először szárítsa meg. A tárolás előtt minden szárított és sérült tollat el kell távolítani.
A hűtőszekrény zöld hagyma tárolására számos lehetőség van.
Az első lehetőség - egy fedővel fedett üvegedény lehetővé teszi, hogy a tollakat frissen tartsa néhány hétig.
A második lehetőség az, hogy a tollat egy műanyag zacskóba helyezzük, szorosan megkötjük, miután néhány lyukat a szellőzéshez. Mielőtt a tollat a csomagolásba helyezi, fél óráig kell tartani a hűtőszekrényben csomagolás nélkül.Ez csökkenteni fogja a hagyma hőmérsékletét, és elkerülhetővé válik a zsák belső falán a kondenzáció, amikor a hagymát a hűtőszekrénybe helyezzük (ahogyan azt említettük, a víz jelentősen lerövidíti a zöldhagymák eltarthatósági idejét).Ez az opció nem alkalmas a fagymentes hűtők számára, mivel kamrájukban a termék túl gyorsan dehidratálódik, ha levegőt biztosítanak.
Azt is tartani hagymát csomagolva egy vastag ruhát.
fagyasztó
A zöldhagymák megfagyása meglehetősen egyszerű módszer a hosszú távú tárolásra. Ebben az esetben a tollakat még mosni és szárítani kell, mivel a felolvasztott hagymát azonnal hozzáadják az élelmiszerhez. Jobb, ha a hagymát levágott formában tároljuk egyszerre - leolvasztás után kényelmetlen lesz a vágás, és az egész tollat már nem lehet használni.
A fagyasztáshoz speciális tartályok vagy zsákok alkalmasak fagyasztásra. Egyesek azt javasolják, hogy tiszta és száraz műanyag palackokat használjanak. Először is, a hagymát sík felületre helyezzük, és néhány órára a fagyasztóba helyezzük, és csak a teljes fagyasztás után bontjuk egy előkészített tartályba - máskülönben a zöld tömeg egyetlen faggyúba fagy, és csak akkor kell teljesen felhasználni (a hagymát nem lehet újrafagyasztani).
Meg kell érteni, hogy a fagyasztás lehetővé teszi, hogy tartsa a zöldhagymát, amely alkalmas különféle ételek hozzáadására, azonban a zöld tollok visszavonhatatlanul veszítik el a friss frissességet.
sózás
Ez egy nagyon ritka módja a hagymák tárolására, és közben - jó lehetőség a termék jövőbeli felhasználására.
A mosott, szárított és szitált zöldhagymát össze kell morzsolni és rétegenként üvegedényekre kell rétegezni, nagymértékben sóval fel kell itatni (sófogyasztás - 200 g 1 kg hagymánként). A bankok szorosan lezárva és a hűtőszekrényben tárolhatók maximum hat hónapig.
A megőrzéshez a zöldhagymás tollakat mossák és tisztítják, függőlegesen, sterilizált üvegedényekbe helyezve (a tollat előre le kell rövidíteni az edény magasságára). Ezután öntsünk forró vizet az edénybe, fedjük le és hagyjuk öt percig melegedni. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, forraljuk, és ismételjük meg az eljárást. A második leeresztés után ugyanazzal a vízzel (2 evőkanál cukor, 1 evőkanál 2 liter cukor 1 liter vízre) sóoldatot készítenek.só, 1 evőkanál. 9% ecet, babérlevél, keserű bors, szegfűszeg, szegfűszeg - ízlés szerint). A pincéret néhány percig forraljuk, üvegekbe öntjük, majd fedéllel feltekerünk, és fejjel lefelé fordítjuk, hogy teljesen lehűljünk.
A pácé elkészíthető egy másik recept szerint. A száraz fehérbort vízzel 1: 1 arányban hígítjuk, néhány percig forraljuk, kis mennyiségű folyékony mézzel (kb. 2 evőkancentőt 300 ml borra), egy csipetnyi sót és néhány friss kakukkfüvet. A fent leírt módon elkészített palackokat marinádával töltöttük, hagymával borítottuk, fedéllel fedettük és vízfürdőben sterilizáltuk (0,5 l-10 perc, 1 l-15 perc), majd eltávolítottuk a hőtől, hengereltük és hűtöttük.
Hogyan alkalmazzuk a zöldhagymát a kozmetikában?
Mint már említettük, a zöldhagymákban lévő cink javítja a bőr állapotát, erősíti a körmöket és a hajat, aminek köszönhetően a terméket kozmetikában használják.
Ebből a célból zöld hagyma csak friss, nem főzött. A vöröshagyókból egy keverővel vagy egy húsdarálóval keverjük össze a szakácshúst, amelyet a hajszálak maszkjának vagy a körmöket tömörítenek. Az expozíció ideje legalább 40 perc.Mossuk le a maszkot és tömörítsük meleg vízzel baba szappannal. A hatás javítása érdekében az eljárást hetente kétszer kell elvégezni.
Zöld hagyma a főzésben
A mogyoróhagymát főleg főételként használják minden ételhez, kivéve talán desszerteket. Ezek az elegáns tollak különböző ételek, levesek, mártások, zöldségek, húsok és halak ízét és ízét díszítik.
Például a friss zöldhagymával megszórt csirkehúsleves teljesen hihetetlen ízű és aromájú. A rántottakkal és a rántottakkal új módon zöldhagymával látják el. A fűszeres hagymás tollaknál a hétköznapi szendvicsek sokkal finomabbá válnak.
Azonban néhány ételben a zöldhagyma a fő vagy az egyik fő összetevő funkcióját végzi.
Például okroshka és botvinia hideg levesek, elképzelhetetlen anélkül, hogy hatalmas zöldhagymát adnának hozzá. A saláta zöldhagymás toll alapján készül, valamint a süteményt (általában főtt tojással keverik, de lehetséges nélkülük).
Zöldhagymát szeletelt formában lehet hozzáadni (ismerős számunkra kockákban vagy egzotikusabb keleti módon - átlósan elnyelve a hosszúkás tollal), de a hagymás, nagy kalóriájú húsételek és szalonok teljes egészében szolgálnak.
A zöldhagymát még egy zsákmányon is lehet sütni, miután korábban kenőoltak növényi olajjal. A feldolgozási idő csak pár perc, és az eredmény egyszerűen rendkívüli, különösen akkor, ha az ételeket fűszeres paradicsommártással szezonáljuk.
Ellenjavallatok és kárt a zöld hagyma
Tévedés lenne beszélni a zöldhagymák veszélyeiről. Egyszerűen vannak olyan körülmények, amelyekkel a termék nem használható vissza, vagy csak apró adagokra korlátozható.
Tehát óvatosan zöld leveleket kell fogyasztania a vesék, az epehólyag, a máj és a gyomor-bélrendszer különböző betegségeiben szenvedőknek, különösen a fertőző formában, különösen a súlyosbodás során.
A túlzott mennyiségű zöldhagyma nemcsak a belső szervek nyálkahártyájának irritálódásához vezethet, hanem növelheti a gyomornedv savasságátEz magyarázza a magas savasságú zöldhagymák ellenőrizetlen használatának ellenjavallatait, még akkor is, ha az akutan folyó betegségek hiányoznak.
A magas vérnyomás, a tachycardia és a szív- és érrendszer rendellenes problémái - egy ok, amiért nem szabad visszaélni a zöldhagymával.Végül vannak olyan esetek, amikor a termék túlzott mennyisége a bronchiális asztmában szenvedő betegek állapotának romlását váltotta ki.
Ha elvetjük ezeket a fenntartásokat, akkor biztos, hogy a zöldhagymákat az asztalunk egyik legegészségesebb, megfizethető és ízletes ételének tartják.
