A leghíresebb hízóhús húsok

A hízósertés a hústól kezdve egyre népszerűbb bevételt jelent. A húsok növekvő bikája kemény munka, mert nemcsak anyagi beruházásokat, hanem fizikai erőfeszítéseket is igényel. Az összes szarvasmarha tejtermékekre, húsokra, tejtermékekre és húsokra oszlik. Ebben a cikkben beszélünk A hústermékek fajtái a legjobbak a hizlalásra.

Bull fajták, fajok

Számos állattenyésztő számára a hízósertés a hús nemcsak a háztartásban a leghatékonyabb módja a pénzkeresésnek, hanem jó lehetőség arra, hogy minőségi, sovány húsokat kapjunk, ami gyermekeknek is alkalmas. A húsfajták legelterjedtebb besorolása a hizlalási gobies esetében a következő: brit húsfajták, francia-olasz és zebuvidnye. Mindegyik csoportot megkülönbözteti az érés aránya, a termelékenység és a fogva tartás feltételei. Ami a bikák húsfajtáit illeti, jobb, ha hizlalásra kerülünk, tovább fogunk beszélni.

brit

A brit bikafajták a legelterjedtebbek a mezőgazdasági termelők körében. A világban mintegy 200 millió képviselője van ebbe a csoportba. A brit teheneket előremutató és nagy teljesítmény jellemzi. Jól alkalmazkodnak a legelőkhöz és tolerálják a mérsékelt kontinentális klímát.

Francia-olasz

A húsbikák francia-olasz fajtái egyre népszerűbbek az állattenyésztők körében. Ez a legfontosabb és legvonzóbb jellemző A francia-olasz csoport bóják gyorsan növekszenek, anélkül, hogy zsírokat gyűjtenének és zsírokat raknának fel. Ezeknek a bikáknak a húsa minimális szárazanyagot tartalmaz, és nincs marbling, ezért leggyakrabban hizlalásra kerülnek. Ami a francia-olasz húsfajták negatív vonásait illeti, itt nehézségek merülnek fel az ellést és a holtágak születését.

zebuvidnyh

Zebuvidnye - egyedülálló fajták, amelyek még az ország különösen száraz területein is termeszthetők. Ezeknek a fajtáknak a bikáit a hő és az aszály kemény viszonyaihoz igazítják. Zebuvidnye bikák jelentek meg az európai és brit szarvasmarhafajták átlépésekor a zebu-val. Ezeket a fajtákat nem csak szerény tartalomra, hanem betegségekkel szembeni ellenállásra is felbecsülik, különösen a vérszívó rovarokra. A Zebuvid bikák nádat és csaléteget is fogyasztanak, ami alacsonyabb húsminőséget és alacsony termelékenységet jelez.

A hízóborjak legnépszerűbb fajtái

Mielőtt kiválasztanál egy bizonyos bikavágást, meg kell ismerkedned a növekvő feltételekkel, amelyek alkalmasak a különböző fajtákra, a borjak fejlődésére és milyen élelmiszerre van szükség a legmagasabb termelékenységi tényező eléréséhez. Részletesebben a bikák legnépszerűbb húsfajtáiról fogunk beszélni.

Gerefordiyskaya

Leggyakrabban a szarvasmarha tenyésztők kiválasztják a herefordi fajtát a borjak táplálására. A fajták olyan szorgalmas bikák, amelyek jól illeszkednek a legelőkhöz, és nem könnyőek a takarmányozásra. Ezek hosszú távon hajlamosak gyorsan és gyorsan megnövekedni.A bikák így néznek ki: olyan állatok, amelyeknek nagy, hengeres testük van, nagy izmokkal. A szín vörösfehér (a test vörös, a lábak a térdre, a fej és a farok hegye fehér). A kagyló három csoportra oszlik: magas, közepes erős és kompakt. Az érett bika tömege 850 és 1200 kg közötti. A nap folyamán a testsúlynövekedés átlagosan 1,5 kg. A húshozam 58% és 72% közötti. A Gobies súlya 30-33 kg. A kincstár a kanadai, amerikai és angliai ország területére kerül. A herefordi bikák gyakran az új húsfajták tenyésztésének "alapjává" válnak.

shorthorn

A Shorthorn Bull a brit húsfajták legrégebbi fajtája. A Shortgon fajta őse a Tisvater fajtája, amelyet Yorkban és Durgame-ban tenyésztenek (egy másik név a Durgam fajta). A Shorthorn fajta első említése 1822-ből származik, a Durgam és a Tiswater szarvasmarha összehasonlító elemzése alapján, amelyet N. P. Kuleshov vezetett. A rövid szarv bikák nagy állatok, amelyek kb. 130 cm magasak (a marmagasságnál), és a test elhúzódó hossza eléri a 155 cm-t.A fej mérete arányos a test méretével, rövid arcon. A nyak rövid. A test minden része jól izmolt. A szín változatos: piros, vörös-motley, roan. Élő tömege 900-1000 kg (egyes esetekben - 1277 kg), és a húshozam elérheti a 62% -ot. A borjak tömege - 25-30 kg.

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Szarvasmarha egy olyan fajta, amely Svájcban széles körben népszerűvé vált az egész világon. Ennek a fajtanak az első dokumentációs bizonyítéka 1862 óta ismert, amikor e faj első tenyésztési könyve megjelent, és 1878-ban az USA-ban a tenyésztés első telivéres állományát tenyésztették.

A bikák magassága eléri a 150 cm-t, a test kerek, nem hosszú, a nyak rövid, a fej arányos a test méretével, rövid arccal. Szín fekete és piros. Az érett bika súlya körülbelül 850 kg, a kilépőben a hús tömege 65% -70%. A fajta megkülönböztető jellemzője a gyors növekedés és a korai elhízás iránti tendencia. Aberdeen Angus bikák jól illeszkednek a mérsékelt és hideg éghajlat feltételeihez, és jól tolerálják a legeltetési feltételeket.

Charolais

Charolais bikák Franciaországban nőttek a 18. században. Ezeket a bikákat fehér szín és nagy tömeg különbözteti meg. Franciaországban ez a fajta a 18. század óta nőtt és 1,834,513 fejet. A fajta jól alkalmazkodik az életkörülményekhez és 70 országban tenyésztik. Széles test (a mellkas mellső része körülbelül két méter lehet), egy gyengén fejlett dewlap. A hátsó gyengeség. A marmagasság magassága 141-145 cm, a nyak rövid, a fejre való zökkenőmentes átmenet. A felnőtt bika tömege eléri a 1200 kg-ot.

A fajta szarvasmarha kiváló klímaváltozással és magas termelékenységgel jellemezhető: az állatok 15 évig használhatók. A bika hús márványozott, és ép izom, nem zsír, sovány hús és kellemes ízlés miatt.

kazah

A kazah fajta a Hereford bikáknak a helyi kazah fajtákkal való átkelésének eredménye. A kísérlet 1930-ban kezdődött, és a fajta végül 1951-ben tenyésztésre került. A kísérlet során a fajta kétféle volt: hús és kombinált. A kazah fajta nagyon hasonlít a Herefordhoz, de a kazahi fajta képviselőinek vezetője nagyobb. A kazah fajtájú bikák magassága 125 cm, a mellkasrész mélysége 70 cm, a test hossza 155 cm, a gerinc vastagsága 20 cm, a tél hosszú és kemény. Az újszülött bika átlagban 30 kg-ot tesz ki, a felnőtt bika 1100 kg-ra nő, és a húshozam 65 tömegszázalék. A hús nem zsíros, de az izmok között zsírlerakódások figyelhetők meg.

A kazah bikák jó érzést élveznek az éles kontinentális éghajlat feltételei mellett, és kedvezőek a legelőkön való élelem szempontjából.

Kalmyk

A Kalmyk fajta Mongóliából származik, ahol 350 évvel ezelőtt ismerték. A bikák nagyok, a test felépítése szimmetrikus. A bikák akár 950 kg súlyt is elérhetnek, és az élő hús kimenete körülbelül 62%. Leggyakrabban a szín piros, néha fehér foltok vannak. Kalmyk bikák gyakran használják a kereszteződést a hús teljesítményének javítása érdekében. Gobies jól alkalmazkodik az élethez száraz, hűvös helyeken.A legeltetési időszakban 60 kg szubkután zsír halmozódik fel a szervezetben, ami lehetővé teszi a bikáknak, hogy még a télen ne fogyjanak.

Salers

A bikák Salerskaya fajtáját nemcsak hús- és tejforrásként, hanem kiegészítő munkaerőként is felhasználták. Ez a fajta Franciaországban a XIX. Században kezdődött, az azonos nevű falu közelében. A fajta képviselői téglalap alakúak, mély mellkasi és jól fejlett altemploma. A szín barna, a haj nagyon kicsi, de a nyak területén a haj hasonló a juh hajához, a hang sötétebb, mint a test többi része. A felnőtt bikák tömege 1000-1300 kg, a vágás során a hús kimenete a bika tömegének 60% -a. E fajta bika kiváló alkalmazkodási tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon nyugodt a növekvő.

Limousin

Limousin bikák Franciaországból származnak. A fajtát 1850-ben tenyésztették. Limousin bikák nagyok, vékony csontokkal és jól fejlett izmokkal. A bikák tömege 1000-1100 kg, magassága 145 cm, a test kerek, sekély mellkas és széles hátul. A szín piros, a hasa könnyebb. Szarvak és paták fehérben. A nyak rövid, sima átmenet a fejre és rövid arckifejezés. A szarvak lefelé irányulnak, kis méretben. A borjú születése 40 kg, az elválasztás pedig körülbelül 300 kg. A húshozam 60 tömeg% az állattól.

A limuzin bikák jól alkalmazkodnak az éghajlat feltételeihez és főleg a háztartásokban elváltak.

Minden gazdálkodónak magának kell eldöntenie, hogy hasznos-e a húsok kenyerét tartani, mert a hús mennyi húsa lesz a kezében, részben attól függ. Hogy megteremti az állat életkörülményeit. A legfontosabb dolog az a fajta kiválasztása, amely jól érezné magát a régiójában. Szerencsére a mi korunkban elegendő számú fajtája van, amely mind a pénzt keresni, mind pedig a szerettei minőségi táplálkozással jár.