Mi a jégsaláta, ma talán mindenki tudja. Ez egyfajta saláta, ami (még vágáskor is) erősen hasonlít a fehér káposztákra. A levelek lédúsak és ropogtak (sokáig a saláta "ropogós" volt). Főleg saláták készítéséhez szükséges alapanyagok, valamint vitaminok kiegészítői a többi snacknek és főételeknek.
- Jégsaláta: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
- Mi hasznos jégsaláta a test számára?
- Hogyan válasszuk ki a jégsaláta vásárlásakor
- Tárolási szabályok
- Jégsaláta a főzésben: a kombinációval
- Alkalmazás az orvostudományban és a kozmetikában
- Ellenjavallatok
Jégsaláta: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
Jégsaláta kalória minimális - csak 14 kcal, energiaérték - fehérjék / zsírok / szénhidrátok - 0,9 / 0,14 / 1,77. Több mint 95% -nyi saláta vízből áll (minél több víz van a levelekben, annál inkább fésülnek), a levél többi része mono- és diszacharid, tápláló rost, hamu és telített zsírsavak.
Mint minden más saláta, A jéghíd hihetetlenül gazdag a vitaminokban. Az aszkorbinsav mellett a levelek szinte az egész "B-vitamin" csoportot (B12 kivételével), az E-vitamint, az A-vitamint és annak elődjét, a béta-karotint tartalmazzák.Ezenkívül a saláta tartalmaz filokinont (K-vitamint), amely stabilizálja a szinte minden szerv és rendszer működését.
A mikro- és macronutriensek összetétele a jégsaláta salátaban is feltűnő. Számos kálium, réz, foszfor, kalcium, nátrium, magnézium szükséges az emberi szervezet számára, és vas, cink, mangán és szelén is jelen vannak, bár kisebb mennyiségben.
A saláta rostban is gazdag, gyümölcsléje laktucin alkaloidot tartalmaz, melynek sok gyógyhatása van. 
Mi hasznos jégsaláta a test számára?
A jégsaláta hasznos tulajdonságai nyilvánvalóak, mivel összetételében mindegyik összetevő és vitamin fontos szerepet tölt be az emberi szervezetben, és kiegyensúlyozott összetétele jelentősen növeli ezt a hatást.
A jéghegyben lévő táplálékszálak, a testben lévő anyagcsere folyamatok, az emésztőrendszer és a belek normalizálása, az ásványi anyagok és vitaminok felszívódásának elősegítése, a rossz koleszterin eltávolítása a szervezetből.
A zöld levelek használata javítja a látást és a vért, és egyesek szerint elnyomja a rosszindulatú sejtek kialakulását.
Megállapították, hogy ez a termék pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A saláta használata komolyan segíti az erős idegterhelést, stresszhelyzeteket, érzelmi instabilitást, depressziót, álmatlanságot és más idegrendszeri megbetegedéseket.
Pozitívan befolyásolja a salátát és a szív-és érrendszeri rendszert, jó megelőzés a stroke és szívroham, növeli a hemoglobin szintjét a vérben.
A fogak és csontok jéghegyében lévő kalcium előnyei jól ismertek.
Külön említésre méltó, hogy a jégsaláta hipoallergén és alacsony kalóriatartalmú. Bármely életkorban és bármilyen állapotban (beleértve a cukorbetegséget és a terhességet) felvehető. By the way, a jégsaláta erősen ajánlott rendszeres enni egy ápoló anya, mert nemcsak gazdagítja a tejet a szükséges tápanyagok és vitaminok a baba, hanem hozzájárul a fejlődéséhez.
Ha összeadod, A jégsaláta előnyei a szervezet számára - ez:- Az ábra megőrzése: a saláta alacsony kalóriatartalma és gazdag vitamin- és ásványi összetétele kiváló összetevőt jelent az egészséges és tápláló táplálkozáshoz.
- A szív és az erek munkájának javítása: a saláta csökkenti az ateroszklerózis és a szívbetegség valószínűségét.
- Az immunitás erősítése: az antioxidánsok a salátában, ellensúlyozzák a szabad gyököket, amelyek viszont a fő sejtek károsodásának fő okai
- A vérszegénység megelőzése: ennek a betegségnek a legfőbb oka a vashiány, amelyet a jégsaláta rendszeres fogyasztásával lehet pótolni.
- A gyomor-bélrendszer stabilizálása: a saláta az emésztőrendszerekben általánosan fellép, mind a székrekedés, mind a hasmenés esetében. Segít megszabadulni a gyomorégéstől.
- Az agy munkáját stimulálja és kedvező hatással van az idegrendszerre: hatalmas számú idegrendszeri rendellenesség kapcsolódik közvetlenül a magnéziumhiányhoz, és ennek az elemnek a szükségessége növekszik, annál nagyobb annál nagyobb az érzelmi stressz, amit az ember tapasztal.És a B9 vitamin, amely része a jégsaláta saláta, néha néha a "női boldogság hormonja".
Hogyan válasszuk ki a jégsaláta vásárlásakor
Mint a saláta fejéhez hasonlóan, a "helyes" jéghegynek szimmetrikusnak kell lennie, "leütötte", és nem szabad szétesnie külön leveleken. A saláta ideális súlya valamivel kevesebb, mint 0,5 kg. A levél friss és lédús legyen, a színnek világosnak kell lennie. Lassú, száraz, sérült, és a rothadt levelek - az ok, hogy visszaszorítsuk a fejét az áruház polcára. Ezenkívül figyelmet kell fordítanunk a vágószár színére: ha sötétedik - a saláta csendes.
Az iceberg saláta, mint más saláta, gyakran szeletelt és vákuumcsomagolásban kapható. Természetesen ez az opció nagyon kényelmes azok számára, akik állandó szabadidős hiányt tapasztalnak, és egy ilyen termék egy kicsit hosszabb ideig tárolódik. És mégis, a "vágás" megszerzése,nem biztos abban, hogy a termék eredeti minősége, különösen, hogy a frissen megjelenő levelek nem vágódtak le a félig rothadt fejből, és még a csomagon keresztül történő minden egyes papírt is teljesen irreálisnak tekintik. Ennélfogva jelentősen megnövekszik a megrongálódott termék megvásárlásának kockázata, ezért ez a lehetőség csak akkor lehetséges, ha jól ismeri a márkát és teljesen bízik benne.
Tárolási szabályok
A jégsaláta tárolási ideje kissé hosszabb, mint a leveles salátáké, és közvetlenül függ a hőmérséklettől.
Az önmegfelelő gyártók garantálják a saláta minőségének megőrzése öt napig, ha két-öt fokos hőmérsékleten tárolják, és két napot 5-8 ° C hőmérsékleten.
Valójában sok háziasszony egy hónapig frissen frissen tartja a saláta leveleit, ha jól szárad és lazán csomagolva van műanyag csomagolásban vagy zsákban.Néha el tudja fogadni az ajánlást, hogy a salátát nedves ruhával törölje át, majd csak egy zacskóba tegye, de ez a módszer alapvetően hibás, mert minden zöld csak a tökéletesen száraz marad.
A salátát üvegtartályban tárolhatja, 2-4 darabra előre vágva, de így a termék pontosan egy hétig frissen marad.
Saláta - nem a termék, amelyet a télen fagyasztható. Természetesen, ha hihetetlen mennyiségű salátagyűjteményt gyűjtött a dachában, és néhány napon belül nem tud enni, próbálhatja meg fagyasztani, míg a saláta megtartja előnyös tulajdonságait, de teljesen elveszíti vizuális fellebbezését és éles ízét. Ezért friss és friss salátákat kell fogyasztania az üzletekben, amelyeket egész évben megvásárolhat.
Jégsaláta a főzésben: a kombinációval
Az iceberg szinte íztelen, ami azonban nem gátolja a salátának a főzéshez való széles körű használatát. Leggyakrabban zöldség-, hús- vagy halszalámák "zöld része", de léteznek még egzotikusabb lehetőségek is.
PéldáulEgy egészséges jégsaláta lapot is felvehetsz, a levél mint edényt használva (köszönhetően a szilárdabb jégsaláta struktúrának, mint a többi salátának, jól illik ezzel a szereppel). "Csomagolás" anyagként a saláta leveleket arra is felhasználják, hogy eredeti tekercseket, diétás palacsintákat készítsenek (remek kilátás az ábrázolók számára) és még a káposzta tekercseket is, amelyekben a jéghegy helyettesítik a káposzta leveleit.
A főételekben a jéghegy általában a díszítés szerepét játssza, amikor kiszolgálja, és egyúttal könnyű felhajtás.
A jégsaláta salátákban való használatának előnyei:
- a jéghegy vizuálisan nagyobb részét teszi ki, az ételt nem kalóriákkal, hanem vitaminokkal töltve;
- a jéghegy sűrűbb, mint a hagyományos levélaláta, így helyettesítheti a káposztát, miközben semleges ízű marad, és nem akadályozza a fő összetevőket;
- Az iceberg alkalmas majonézes vagy tejföllel kapcsolatos előételekre, míg a legtöbb saláta túl könnyű egy ilyen mártáshoz.
Semleges íze miatt a jégsaláta saláta más termékekkel való kombináció szempontjából teljesen egyetemes. Ugyanúgy alkalmas zöldségekre, főtt tojásra és sajtokra (különösen parmezánra és cheddarra), gombákra, bármilyen húst és baromfit (beleértve a füstöltet), valamint halat (nyers, sózott, füstölt, főzött, konzerv) és tenger gyümölcseit.
Jéghegyi érleléshez főzött rizst, ropogós kekszet vagy gombát adhat hozzá az eredetiséghez - gyümölcsökhöz (körte, alma, konzerv vagy friss ananász, citrus). A fenyőmagok salátákat adnak a salátáknak, a cseresznye paradicsom világít. Röviden, a fantázia számára nincsenek korlátozások, és szinte lehetetlen hibát követni.
Ami a tankolást illeti, mint már említettük, a jéghegy talán "elviselni" a majonézt, de ha az egészségünkre és a derékra törődünk, akkor jobb, ha valamivel könnyebbet használunk - joghurtot vagy olívaolajat (amit legyőzhet) gyümölcslé, szójaszósz, francia mustár, bor, balzsamos, zúzott fokhagyma, fűszeres fűszernövények és más ízek).
Alkalmazás az orvostudományban és a kozmetikában
A fent említett saláta sok hasznos tulajdonságáról már eléggé elhangzott. Nem meglepő, hogy a termék az orvostudományban nemcsak népi, hanem hagyományos is.
Az orvosok szívesen ajánlják saláta használatát érzelmi rendellenességek, a belek és az erek problémái, a vérnyomás ugrások, a gyomorhurut és a fekélyek, valamint a terhesség alatt (vitaminok forrásán kívül a jéghegy eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és így segíti a puffadást,amely gyakran viseli a terhességet, és súlyosan károsíthatja a várandós anya egészségét, ami szívbetegségek, vesebetegség stb. kialakulását idézi elő).
Továbbá, a saláta jelzi a vérszegénység, problémák túlsúly.
A jégsaláta kozmetikában való felhasználása kémiai összetételének köszönhető. Például a termék magnéziuma hozzájárul a kollagén termeléséhez, ezáltal javítja a bőr színét és általános állapotát, megakadályozza a korai ráncokat, és pozitív hatással van a körmök és a haj minőségére.
A jéghegy maszkok és a saláta levelei hasznos elemekkel táplálják a bőrt, meggyógyítják és táplálják. A haj erősítéséhez és a zsírtartalmuk csökkentéséhez ajánlott az e salátából préselt gyümölcslével öblíteni őket. 
Ellenjavallatok
Gyakorlatilag nincs ellenjavallat a jégsaláta étkezésében. Elméletileg el lehet ismerni a test egyéni intoleranciájának lehetőségét minden olyan összetevőre, amely a saláta részét képezi (például aszkorbinsav allergia), de általában ritka, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a valószínűséget.
Egy másik (feltételes) ellenjavallat a súlycsökkenés eszméjének túlzott használata és a friss levél elfogyasztása reggeli, ebéd és vacsora számára. A szervezetünknek jó táplálékra van szüksége, és egyetlen termék sem, nem számít, mennyire hasznos a tulajdonságai, minden igényünk kielégítésére.
A salátát más egészséges termékekkel kombinálva, teste tele lesz erővel, energiával és szépséggel!
