Zöld hajdina: kalória, összetétel, haszon és ártalom

Mindannyian tudjuk, hogy gyermekkora milyen a hajdina, és tisztában vagyunk azzal a gabonával, amelyből készült. Úgy gondolják, hogy ez egy nagyon egészséges és hasznos termék, de kiderül, hogy annak érdekében, hogy a hajdina szemcsék tovább tarthassanak, olyan súlyos hőkezelésnek vetik alá őket, hogy elfelejthetik a sok tulajdonságot, amelyekről ez a gabona híres. Sokan meglepődhetnek, de az igazi hajdina zöld. Pontosan ez a gabona kell, hogy legyen, ha nem sült, mint a legtöbb gyártó, de egyszerűen tisztítani egy olyan speciális technológiával, amely nem jár a magas hőmérsékletnek való kitettséggel.

Napjainkban a természettudomány divatja visszatér, és a zöld hajdina már számos üzletben elérhető. Néha még drágább, mint a szokásos barna gabona, mert sokkal nehezebb feldolgozni egy ilyen terméket (próbáld meg nyers és pörkölt földimogyoró hámozását - és meg fogod érteni, hogy miről van szó)de ebben az esetben a többletköltségek indokoltak! A zöld hajdina "élő" termék, enyhébb íze van, sőt csírázhat, aminek következtében a szervezet még előnyösebbé válik.

A zöld hajdina kalóriája és összetétele

A zöld kalóriatartalmú kalóriák szinte nem különböznek a szokásos pörkölt vagy párolt gabonafélék közül: 100 g termék 310-340 kcal.

Más gabonafélékkel összehasonlítva a termék kalóriákban igen magas.

A zöld hajdina összetételében sokkal vonzóbbnak tűnik, mint a hőkezelésen átesett hús. Ez könnyen látható a következő paraméterek összehasonlításával:

Az "élő" hajdina dara gazdag a B csoportba tartozó vitaminokban, vas, kalcium, jód, magnézium, foszfor, kálium, fluor, kén, amely az emberi szervezet számára szükséges. A hajdina által tartalmazott fehérje minősége lehetővé teszi a hús, hal és tojás cseréjét.

Ezenkívül a természetes hajdina körülbelül 18 különböző aminosavat tartalmaz, beleértve a linolénsavat, a maleinsavat, az almasavat, az oxálsavat, a citromot és másokat. A zöld hajdina flavonoidokat tartalmaz, amelyek kedvezően hasonlítanak a pörkölt is. A lizin, amely része a zöld hajdinak, nincs más gabonafélékben.

Mi hasznos "élő" hajdina a test számára?

A zöld hajdina kivétel nélkül a pörkölt gabona kedvező tulajdonságait, de a hőkezelés hiánya miatt ezek az indikátorok az "élő" termékben jóval magasabbak.

A zöld hajdina természetes antioxidáns, jótékony hatással van a keringési rendszer állapotára, erősíti a véredényeket, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a bőr és a haj összetételét, megakadályozza a test korai öregedését. A termék ajánlott magas vérnyomás és cukorbetegség, valamint ischaemia, leukémia, anaemia, atherosclerosis.

A zöld hajdinában nincs glutén, amelyhez kapcsolódik a lisztérzékenységre hajlamos emberek.

A P-vitamin a kezeletlen hajdinában kedvező hatással van a gyomor-bélrendszerre, javítja a máj, a belek és a hasnyálmirigy működését. A zöld hajdina hozzájárul a gyomor- és nyombélfekélyek szigorításához, a nehézfémek és egyéb mérgező anyagok eltávolításáért a szervezetből, valamint a koleszterinből, javítja az anyagcsere folyamatait.

Meg kell említenünk a zöld hajdina nélkülözhetetlen szerepét is a fogyás számára. A komplex szénhidrátok, amelyek a hajdina diófélék részét képezik, képesek hosszú ideig elszakadni, így a szervezet nagy mennyiségű energiát kap, de hosszú ideig is érzi magát. Éppen ezért a táplálkozási szakértők a természetes hajdina zabkását használják a fogyókúrás étrend alapjaként.

És végül, a zöld ma hajdina értékesítik, mint környezetbarát termék, ez garancia arra, hogy ha a termesztés nem használják a peszticidek és a géntechnológiával módosított szervezetek - mindez csupán egy természetes és természetes.

Mint már említettük, A zöld hajdina és a barna között a fő különbség a csírázás képessége. A hajdina palánta jelenlétében a termék előnyei a legalkalmasabbak. Upon csírázási tagjai hajdina megnövekedett mennyiségű vitamin B és E, és az aszkorbinsav szintetizálódik, amelyek a nem csírázó hajdina gyakorlatilag hiányzik. A csírázott zöld hajdina ajánlott a sportolók, valamint az aktív életmódot vezető és súlyos fizikai erőfeszítésben részesülő emberek számára.

A csíráztatott hajdina benne van a menü is egy nagy előny a kimerültség, és segít neki megbirkózni a negatív hatása a különböző külső tényezők (rossz ökológia, a stressz, és így tovább. P.) tekintetében kárt a termék, de ma már gyakorlatilag nem észlelhető.

Hogyan nyírja a zöld hajdinát

Könnyű csírázni a zöld hajdinát, és az egész eljárás csak egy napig tart.

Tehát jól mossa meg a csontot, többször cseréljük a vizet, és megszabadulunk a felszíntől lebegő idegen részecskéktől és szemcséktől (nem adunk olyan magot, amely nem fullad).

Több rétegben felhúzzuk a vízszintes felületre behajtott gézt, a felszínen felhúzzuk a nedves lecsúszót, és fedjük le a másik felével.

Elhagyjuk egy ideig (14-24 óráig), de minden 7-8 óra alatt még nedvesítjük a felső réteget a gézzel, hogy a kosár nedves maradjon.

Használat előtt a csírázott darait alaposan le kell öblíteni, ha nem könnyű nyálka és nem túl kellemes illata van, ezt nem teheti meg.

Hogyan főzni a zöld hajdinát

A zöld hajdina ugyanúgy főzhető, mint a pörkölt gabonafélék (csak egy kicsit gyorsabban elkészül - tíz perc elég), de emellett még több eredeti ételeket főzhet ebből a termékből.

Főzéshez hajdina zabkása (már tudjuk, hogyan kell kelni a zöld hajdinát) az előkészített gabonát forró vízbe öntjük (2,5 csésze vizet 1 csésze hajdina), felforraljuk, eltávolítjuk a hőtől és negyedóráig hagyjuk. Ez alatt az idő alatt a csipke elnyeli a vizet, és ugyanakkor megőrzi a lehető legtöbb hasznos anyagot. Ha meleg, tápláló és egészséges ebédet szeretne dolgozni a munkahelyén, reggel ugyanezzel az elvvel öntözheti a forró vizet a termoszba, ahol a csírázott szemek előretöltöttek és néhány óra múlva élvezik az eredményt anélkül, hogy elhagynák a munkahelyet.

A zöld hajdinából készített kása a különböző ízekhez és a hasznos tulajdonságok fokozásához nyers vagy párolt zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálható, hozzáadva az étel kedvenc fűszeres gyógynövényeit. Ebből a célból tökéletes sárgarépa, mindenféle káposzta, alma, körte. Próbálja hozzá szilva, mazsola, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsöket a hajdina - és az edény nem tűnik olyan unalmas neked.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Furcsa, úgy tűnik, vannak bizonyos ellenjavallatok a hajdina használatára. A méltányosságban azt kell mondani, hogy általában a hajdina, és nem csak a zöld hajdina kapcsolódnak.

Ne használja a hajdina akik fokozott véralvadást szenvednekmivel a rúdban lévő rutin csak súlyosbítja ezt a problémát.

Vannak olyan esetek, amikor az óvodás korban lévő gyermekek székrekednek, akik folyamatosan száraz hajdinát kaptak.

A hajdina fehérjét nem tolerálhatja vagy rosszul elnyeli egy adott személy - ez a szervezet egyéni tulajdonsága, amelyet figyelembe kell venni.

Végül, ha egy karcsú figurát követõen héttel csak hajdina van, súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Amint látja, a hajdina használatának ártalma és ellenjavallatai minimálisak, és főként az arányérzet alapvető tiszteletére csökkennek. A maradék zöld hajdina - nagyon hasznos termék, mindig használja ahelyett, hogy a szokásos pörkölt gabonafélék, különösen, mivel sokkal finomabb!