A ribizli általában két fő típushoz kapcsolódik: fekete és piros. Az első, mint ismeretes, sokkal több hasznos dolgot tartalmaz, de mindegyik saját szenvedélyük ízminőségére vonatkozólag. A fehér ribizli sokkal ritkább növénytípus, de értékével nem feltétlenül rosszabb, mint a piros "rokon".
- Kalória és kémiai összetétel
- Mi hasznos fehér ribizli
- bogyók
- lombozat
- Felkészülés a télre
- Korlátozások és ellenjavallatok
Kalória és kémiai összetétel
Először is meg kell jegyezni, hogy a vörös és a fehér ribizli közötti különbségek valójában csak színben vannak, így ez a két bogyó tökéletesen helyettesítheti egymást mind a nyári házban, mind az asztalon.
A fehér ribizli az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik: egy kilogramm gyümölcsben átlagosan kb 400 kcal. 
A termék energiaigénye:
- fehérjék - 5%
- zsír - 4%;
- szénhidrátok - 76%.
Összetételében azonban ez a növény, bár alacsonyabb a fekete ribizli esetében, még mindig rendkívül értékes és hasznos termék.
A cellulóz, az étkezési rost, a mono- és a diszacharidok, a pektin és a hamu mellett nagy mennyiségű ilyen lényeges elemet tartalmaz az élő szervezetekhez, mint a kálium, a foszfor, a kalcium, a magnézium és a nátrium. Vörösfehér ribizli is van, viszonylag kicsi, de még mindig magasabb, mint a fekete.
És persze, a bogyók előnyeiről beszélünk, elsősorban vitaminokat jelentenek. A fehér ribizliban hatalmas mennyiségük. Tehát ebben a bogyóban sok P-vitamin és C-vitamin van, tekintve, hogy ez a növényi termékek egyik bajnoka az e haszonnövények tartalmának szempontjából.
A növényben vannak béta-karotin, A és E vitaminok, valamint a B-vitamin-csoport "képviselői": tiamin, riboflavin, piridoxin és folsav.
Mi hasznos fehér ribizli
A fehér ribizli előnyeit nehéz túlbecsülni, és a testre gyakorolt aktív hatása a termék elfogyasztása után néhány percen belül szó szerint történik. 
bogyók
A gyümölcsben jelenlévő vitaminok a következők szerint járnak el wellness funkciók:
| C-vitamin |
|
| A-vitamin |
|
| P-vitamin |
|
| E-vitamin |
|
| A B csoportba tartozó vitaminok |
|
Nem kevésbé érdekes az egészség szempontjából, és más, a fehér ribizli gyümölcsében az összetevők:| A bogyók ásványi összetétele | Segíti a szívizom erősítését és az immunitás helyreállítását |
| pektin | Tisztítják a toxinok, sók, nehézfémek, rossz koleszterin,abszorbens hatásuk van a belekben |
| Szerves savak | Baktériumölő hatást fejtenek ki a szervezetre. |
| cellulóz | Csökkenti a rossz koleszterint |
| oksikumarina | Csökkentse a véralvadást, javítsa a szív- és érrendszer rendellenességeit |
lombozat
Gyakran előfordul, hogy a gyógynövényekkel nem csak a gyümölcsök, hanem a levél is hasznos a fehér ribizliben. Az általuk készített infúzió csodálatos. a vitaminok forrása, amelyek nem pusztulnak el, amikor a levél szárításra kerül (ahogyan a gyümölcs hőkezelése során is előfordulhat).
Továbbá a cserjék leveleit a cystitis megelőzésére használják, és mind friss, mind szárított nyersanyagokat használhat (mindkét esetben 100 g leveleket kell felönteni két csésze forraló vízzel, és néhány óra hosszat elpárologtatni, majd leszűrni és naponta fél pohár). Ugyanazon infúzió befogadása két evőkanál naponta háromszor jó vizelethajtó hatást fejt ki. 
Fehér ribizli levelek jelennek meg a magas savasságú embereknek. Ebben az esetben két hétig fehérborra ragaszkodnak, és fél órát fogyasztanak egy pohár ital előtt étkezés előtt.
Friss vagy szárított levelek hozzáadásával tea ad egyedülálló aroma és tonik gyógyító tulajdonságait.
Felkészülés a télre
A fehér ribizli kiváló desszertek, mártások és egyéb kulináris élvezetek.
A fehér ribizli dzsem és a zselé egy amatőr termék, mert a bogyó nagyon savanyú, de a bor, ha a technológiát megfigyelik, kiderül, hogy elég jó. Emellett az erdei alkoholtartalmú bogyókat is hozzáadják nagyon vékony és illatos infúziókhoz. 
mert maximális megőrzés minden tápanyag, a fehér ribizli leginkább fagyasztva vagy szárítva. Ehhez gondosan kell rendeznie a bogyókat, különválasztja őket a csomóktól, mossa le folyó víz alatt, dobja el őket egy szűrőanyagra és engedje le a vizet. Ezután tegye le a nyersanyagokat a papírtörlőkön, amíg teljesen megszárad.
Továbbá - az elkészítési módtól függően. A befagyasztáshoz tegye a bogyókat egy rétegbe egy sima felületen, és egy napig vigye a fagyasztóba. A fagyasztott bogyó különleges tárolóedényekben történő átvitelére és tárolására ebben a formában a felhasználásig.
A bogyókat egy műanyag pohárban fagyaszthatja be, szorítóval rögzítve. A fő elv: a fagyasztott bogyók nem ragadhatnak össze nagy jégtörmelékekben, így kis mennyiségű felhasználásukhoz nem kell teljesen felolvasztani őket.
Szárazon hagyjuk a bogyókat a törülközőkön, amíg teljesen szárazak vagy a szárítóba vagy a sütőbe küldjük őket (az utóbbi esetben a bogyókat minimális hőmennyiséggel keverjük, néhány órán keresztül nyitva tartjuk az ajtót, alkalmanként megkeverve). 
A fehér ribizli, valamint a vörös vagy fekete, más típusú billeteket is lehetővé tesz, de meg kell érteni, hogy a hőkezelés során a bogyók sok értékes tulajdonsága elvész (elsősorban az aszkorbinsavra vonatkozik).
Tehát a bogyókból készült komposzt elkészítéséhez szükség szerint mosni kell őket, elkülönítve a csomóktól és steril edényekbe terjeszteni. Készítsünk 30 százalékos cukorszirupot 1,5 liter / 3 kg bogyó mennyiségben. Néhány perc múlva kicsit felforraljuk a szirupot, hogy hűtsük le, öntsük fel a párolt üvegeket, 5-10 percig sterilezzük őket egy vízfürdőben, feltekercseljük.
lekvár A recept szerint főzheti: a felsorolt, mosott és jól megszáradt bogyók 1: 1 arányban cukorral elaludnak (amint említettük, a fehér ribizli nagyon savanyúak, ezért jobb, ha nem bánnátok a cukorral). Hagyja, hogy a billet egy ideig álljon, jobb hűvös.
Ezután öntsön tiszta vizet a réz vagy a zománcos tálba (0,5 l / 1 kg bogyó esetén), cukrot adjon 30% -os oldathoz, forraljuk fel.Öntsük a cukor-gyümölcs keveréket a szirupba, melegítsük fel, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a bogyók áttetszőek. Öntsük a sterilizált bankokra, feltekerjük. 
Ön is készíthet a ribizli formában zselé. Ehhez el kell hagynia a húsdarálót vagy a keverőt, majd dobja el a gézt vagy a szitát, szorítsa meg a gyümölcslevet, keverje össze cukorral, amíg 25% -os szirupot nem kap, majd forralás után negyed órán keresztül forraljuk, hogy a folyadék jól elpárologjon.
Ezután öntsük a zselét az elkészített sterilizált edényekbe, és feltekerjük. A "nem követelt" bőröndökből és gödrökböl, kapsz egy csodálatos vitaminkomotot: öntsük fel a kávét a forró vízbe, forraljuk fel újra, hűtsük le, szárítsuk meg, adjunk hozzá cukrot és meleg időben élvezzük! 
Van egy csomó más illatos fehér ribizli darab: kandírozott gyümölcsök, mályvacukrok, lekvárok, konfekciók és így tovább. Mindez a fantáziájáról és az ízléseiről szól.
A sós ételeket kedvelők számára elkészítheti a készítményt a mártással pácolt ribizli (töltsük meg a bogyós gyümölcsöket, ugyanazzal a recepttel készítjük, amelyet a paradicsom sűrítésére használunk).
Egy másik lehetőség üres. Mindenki tudja Caucasian Tkemali szószamely az azonos nevű szilvából készül, és ennek hiányában a szilvától.
Valami hasonló lehet a fehér bogyóból. Megszakítjuk a ribizlit, a fokhagymát és a kaprot (3: 1: 1) keverőben. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, valamint cukrot (300 g bogyós gyümölcsönként). Forraljuk fel, öntsük a bankokat, feltekerjük. Vártunk a télre - és élvezzük! 
Korlátozások és ellenjavallatok
Az a bogyó, amelyet fontolgatunk gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Amint említettük, az allergiás reakciók nagyon ritkán fordulnak elő (kivéve azokat az embereket, akiknek egyéni a C-vitamin és a készítményt alkotó egyéb anyagok).
Mivel azonban a fehér ribizli gyümölcsei nagymértékben növelik a sav koncentrációját az emésztőrendszerben, azt tanácsolják, hogy ne adjanak korlátlan mennyiségben olyan betegeket, akiknél a gyomor-bélrendszer diagnosztizálta a magas savasságot. A jólét károsodásának elkerülése érdekében a finomság kedvesebb élvezni az ebédet és fanatizmus nélkül.
