A fiatal zöldborsót gyakran fogyasztják frissen és kiváló ízűek. De kitaláljuk, mi a teendő, ha nagy betakarítást ettünk, de lehetetlen mindent egyszerre használni. A legkedveltebb és legegyszerűbb módja az ízlés és a gyönyörű megjelenés megőrzésének. Ezért a zöldborsó fagyasztásának legjobb módjait tartjuk télen.
- Milyen borsó választani a fagyasztáshoz
- Borsó Frost a Pods
- A borsó fagyasztásának módja
- egyszerű
- Az előző szitálással
- Jégtálakon
- Zöldborsó tárolási idő
- Milyen ételeket lehet hozzáadni
Milyen borsó választani a fagyasztáshoz
Annak érdekében, hogy a borsó jól tolerálja a fagyasztási folyamatot, meg kell tudni, hogy mely fajták közül választhat.
A termék előállításához tisztított formában megfelelő agyi és sima magvakat. Az ilyen fajták édesek és csekélyek, de a hüvelyekkel való előkészítés nem megengedett, mivel pergamenszerkezettel rendelkezik, amely kizárja az élelmiszerben való fogyasztás lehetőségét. Ha azt tervezi, hogy betakarja a terméket a hüvelyekben, akkor erre a célra megfelelő "hó" és "cukor" minőségű. A "cukor" borsó fajta különféle vastag hüvelyekkel különböztethető meg, és a "hó" fajta lapos, éretlen magvakkal rendelkezik.
A hüvely ilyen fajtákban puha és főzés után is meg lehet enni.
Borsó Frost a Pods
Fontolja meg, hogyan készítsünk zöldborsót a hüvelyben a télre. A borsóhéjat frissen kell felszedni és viszonylag fiatal, élénkzöld, sérülésektől, penésztől és fekete pontoktól mentesen.
Miután a hüvelyeket elrendezték, alaposan meg kell mosni folyó víz alatt többször. Ezután távolítsa el a szeletek szedhetetlen részeit. Annak érdekében, hogy a fagyasztott termék frissséget, gazdag színt és ízt tartson fenn, a hüvelyeket el kell festeni. Ehhez tegyük fel a vizet egy nagy serpenyőbe, és előkészítsük a jeges vizet, hogy a hüvelyeket hűtsük le a festés után.Maga a vakítási folyamat a következő lépésekből áll:
- A szűrőzsákot vagy a táskát forró vízbe merítik. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hóborok egy percet veszítenek, és egy-két édes.
- Ezután fontos, hogy a sütött borsó gyorsan el legyen jeges vízben, hogy leállítsa a sütési folyamatot.
Miután a hüvelyek lehűltek, azokat jól száradni kell. Ehhez hagyja 5 perc alatt egy szűrőedényben, majd jól törölje szét.
Miután a meghozott intézkedések azonnal elkezdenek befagyasztani a terméket, nehogy kemény legyen a hosszú levegőben való tartózkodás miatt.
Annak érdekében, hogy a borsó megőrizze alakját, fagyasztva kell tartani a szűk tartályokban vagy újrafelhasználható zsákokban. Ha az újrafelhasználható zsákokban fagyás lép fel, a terméket szorosan össze kell csomagolni és jól nyomni kell, hogy felszabadítsa a zsákban felgyülemlett levegőt.
A terméket is fagyaszthatja, ha a terméket egy sütőlapra helyezi, melyet előzetesen lefedő sütőpapírral, majd csomagolja műanyagba, és küldje el a fagyasztóba. Fagyasztás után a hüvelyeket zacskókba vagy tartályokba csomagolják további tároláshoz.
A borsó fagyasztásának módja
Három szokásos módja van a borsó fagyasztására hámozott formában:
- egyszerű fagyasztás;
- előző szitálással;
- jégtálakon.
egyszerű
A borsó egyszerű módon történő befagyasztásához meg kell tisztítanod a hüvelyektől, és meg kell győződnie arról, hogy elkényeztetett és féreg magvak vannak jelen. Ezután alaposan öblítse le a magokat folyó víz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a magokat egy rétegbe öntheti egy sütőlapra, előre lefektetett sütőpapírra, és egy műanyag zacskóval borítja be a fagyasztóba a fagyasztást. A manipuláció után dobja a terméket műanyag zsákba vagy tartályba. A terméket azonnal le lehet fagyasztani műanyag zacskókban anélkül, hogy egy sütőlapot használnának, de fel kell készülnie arra a tényre, hogy a magok egy kicsit össze tudnak ragadni.
Az előző szitálással
Az elhomályosodás előtt a hüvelyes magvakat tisztítani kell jól folyó víz alatt.Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és kis adagokban, egy szűrőn keresztül, tegyük a borsót a serpenyőbe 3 percig. A feszítéssel biztosítják, hogy a magok ne változtassanak színen és lágyabbá váljanak. Ezután le kell hűteni a magokat a jeges vízbe helyezésével. Ezután szárítsa meg őket jól egy papírtörölközővel, táskába vagy tartályba helyezve, és helyezze a fagyasztóba.
Jégtálakon
Érdekes módja van a borsó magjának fagyasztására is. A magok ilyen módon történő befagyasztásához szükséges a sérült alkatrészek eltávolítása, a hüvelyek tisztítása és vízzel való öblítés. A magokat jégformákba helyezzük, és leveszel vagy vízzel öntjük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a folyadék kibúvódhat, amikor lefagy, ezért nem szükséges teljesen feltölteni a formákat.
A formákat 12 órán át a fagyasztóba küldik. Ezután kivesszük őket, és a fagyasztott kockákat tartályokba vagy csomagokba helyezzük, tárolás céljából a fagyasztóba.
Zöldborsó tárolási idő
Az ilyen termék befagyasztásakor nem szabad megfeledkezni arról, hogy tárolása legfeljebb 8-9 hónapig tart, ezért ajánlott a csomagoláson feltüntetni a fagyasztás időpontját.Jobb tárolni a terméket legfeljebb -18 fokos hőmérsékleten.
Milyen ételeket lehet hozzáadni
A hámozott borsómag felmelegszik és elfogyasztható hőkezelés nélkül, valamint salátákhoz. A hüvelyes borsó a levesek, mellékételek és meleg saláták főzésére ajánlott.
Tisztított termék főzéshez 3 percig szinte kész edénybe kell helyezni, hogy ne veszítse el a vitaminokat és az egészséges anyagokat.
Így számos lehetőség van a befagyasztásra, melynek kiválasztása attól függ, hogy milyen preferenciák vannak, és hogyan szándékozik fagyasztott zöldborsót használni.