A pezsgő gondolatán kívül sok ember javítja a hangulatot. Nőies italnak számít, de a férfiak is élvezik. Megszoktuk azt a tényt, hogy ez az ital csak a boltokban található, és kizárólag a szőlőből vagy a boranyagból készült. Kiderül, hogy otthona pezsgőt készíthet nagyon egyszerű összetevőkből, amelyek fő szőlőlevelje.
- Kötelező összetevők
- Házi pezsgős recept
- Levélkészítés
- infúzió
- erjedés
- árvíz
- A szénsavas bor megfelelő tárolása
Kötelező összetevők
Azok, akik saját kézzel készítették a pezsgőt, megjegyzik, hogy sokkal finomabb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt ital. Igen, és az ár sokkal olcsóbb, mivel a szükséges alkatrészek olcsóak és minden otthonban vannak. A házi készítésű pezsgő elkészítéséhez szőlőlevél, víz és cukor szükséges. 
Lehet, hogy szüksége van száraz élesztőre, jobb borra, mazsolára vagy szőlőre. A szőlő leveleit bárki is megteheti, de a szakemberek ezt a nem technikai, de nemes növénytípusokat ajánlják.Annak érdekében, hogy a pezsgő kellemes ízű legyen, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat csodálatosan megfelel.
Házi pezsgős recept
Azt mondhatjuk, hogy van egy univerzális recept otthoni pezsgésre. Ezt megváltoztathatja különböző összetevők hozzáadásával, de a legfontosabbak ugyanazok maradnak.
Levélkészítés
A fő összetevő, amely az ital különböző jegyzeteket ad, persze, elhagyja. Frisseknek kell lenniük, lédús, sárga foltok és növekedések nélkül. Jobb középkorú levelek. A fiatalok még nem gyűjtöttek elég gyümölcslevet, és a régiek már elhagyták és kiszáradtak. Szükség van alaposan megvizsgálni az egyes lapokat kártevők és betegségek, mint a levelek nem alkalmasak a recept házi pezsgő.
El kell különíteni a szárat a levélből és összehajtani. Ezután előkészítse a vizet 6 liter / kilogramm levelek formájában. Jobb, ha szűrt vagy, ha lehetséges, forrásvizet vesz. Az elkészített leveleket felforrósítsuk forró vízben.Ez azért van, hogy eltávolítsuk a lehetséges kórokozókat és mikroorganizmusokat.Helyezzük kilogramm levelünket egy 10-12 literes edénybe. Néhányan azt tanácsolják, hogy kicsit csiszolják őket, de ez nem feltétlenül szükséges. A tűzbe 6 liter vizet töltünk, amikor forrunk, öntsük rá a leveleket. Az első szakasz vége. 
infúzió
Egy ideig a vízben levő levelek bejutnak. Általában ez történik 3-5 nap. A potot valami meleg melegen kell tartani, és a házban bárhová helyezni. Egyesek szerint jobb, ha ragaszkodni fog a naphoz. De ez nem teljesen helyes, mivel a nap folyamán fennáll a penészgomba kockázata a felszínen.
Az infúzió lejárta után a leveleket eltávolítják és összenyomják. Adjanak az italt az összes levének. Az a folyadék, amelyben beadagolják, szűrjük és hozzáadjuk a cukrot literenként. 
erjedés
A habzóbor készítésének legfontosabb eleme az, hogy az ital vagy a sörlé alapja bizonyos körülmények között bizonyos időre erjed. Ehhez a fermentációs tartályba öntik.Olyan legyen, hogy fel lehet tenni az úgynevezett zsalut, ami levegő vagy víz.
A kapacitás lehet egy három literes edény, egy speciális üveg a borok erjesztéséhez, egy serpenyővel ellátott serpenyő és egy lyuk a tetején. Például vegye fontolóra az első és a második tartályban lévő fermentációs készítményt. 
A három literes edényben a sört nem a tetejére, hanem háromnegyedre öntjük, meg kell hagynunk neki egy erjesztési helyet. A palackot egy műanyag zacskóval lehet lefedni úgy, hogy a helyiség levegővel távozhasson, és szorosan kösse össze az edény nyakán. A zsákban néhány apró lyukat kell készíteni. Az erjedés során a gázok emelkednek és kilépnek rajta.
A sört tartalmazó edényt meleg, előnyösen sötét helyen helyezzük, és megkezdődik az erjesztési folyamat. Öt nap elteltével meg kell vizsgálnod, milyen intenzíven halad. Ha az erjedés jelei vannak, nevezetesen hab, sziszegés és jellegzetes szag, akkor a folyamat jól megy. Ha ezek a jelek hiányoznak, akkor az erjedés növelhető egy olyan összetevő hozzáadásával, amelyik tetszik. Adhat hozzá néhány evőkanál száraz élesztőt, lehetőleg bor, vagy fél pohár mazsola, vagy akár egy kilogramm tört szőlő.Öt napos erjedés után a folyadékot keverni kell és legfeljebb huszonhét napig fermentálni kell. Néhányan azt javasolják, hogy negyven napig tartsanak, de a leginkább ragaszkodnak az első lehetőséghez. A pezsgő italunk készen áll.
árvíz
Mielőtt otthoni pezsgőt készítesz, gondoskodnia kell a tartályokról, amelyekbe öntik. Javasoljuk, hogy üvegtálcákat használjon erre a célra, de étel-minőségű műanyagot is készíthet.A kész ital kiszűri és a tartályba öntik oly módon, hogy üres a palack nyaka. A műanyagban is szabad helyet hagyni. Ez úgy történik, hogy van egy hely a gáz számára, amely még pezsgőben van. A palackokat szorosan lezárják és sötét, hűvös helyre szállítják.
A szénsavas bor megfelelő tárolása
A kiömlött bor tárolható függőlegesen és vízszintesen is. A szakértők azonban inkább az első lehetőséget választják. A habzó tárolás javasolt hőmérséklete legfeljebb 16 ° C-os hőmennyiség. Lehetséges csapadék 2-3 hét után, de ez nagyon ritka esetekben fordul elő. Fokozatosan az ital könnyebbé válik, és három hónap után elkezdheti kipróbálni. A finomabb ízlés elérése érdekében ajánlott egy évig pezsgőt fenntartani. 
Ha soha nem próbált champagne-ot otthon csinálni, akkor először egy kicsit főzzük. Kiválóan szünteti a szomjúságot, néha almajegyzettel rendelkezik. Az ital kissé erősebb, mint a társa.A szépség az, hogy ebben az esetben valóban természetes terméket használsz, és nem porral vagy borral.
