Peking káposzta: a termék összetétele, előnyei és ártalmai, receptek

Pekingi káposzta vagy, ahogyan az is nevezik, a petsai, saláta vagy kínai káposzta egy zöldség, amely Kínából érkezett hozzánk.

Ez a fajta káposzta nagyon lédús, ízletes és különböző ételeket készít.

Hasznos? Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a pekinget, elemezzük a zöldség minden előnyét és hátrányait, és megtanuljuk helyesen, és ami a legfontosabb, ízletes és egészséges főzés.

Tény, hogy van egy csomó ételeket lehet készíteni a kínai káposzta: levesek, saláták, előételek és még burgers.

struktúra

vegyi

Cellulózt, makro- és mikroelemeket (magnéziumot, nátriumot, ként, fluorot, foszfort stb.), Valamint luteint és béta-karotint tartalmaz. A folsav és a nikotinsav tartalom növeli az emberi test számára nyújtott előnyöket. A pekingi káposzta sok vizet tartalmaz, és ennek köszönhetően kevés kalóriát tartalmaz.

Kalória tartalom

Peking káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g termékre számolva:

1. friss - 12 kcal;
2. főtt (só nélkül) - 10 kcal;
3. sült - 15 kcal.

vitaminok

Nagyon sok különböző vitamin (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) tartalmának köszönhetően Peking nagyon hasznos. Ennek a terméknek a sajátossága, hogy a hőmérséklet hatása alatt a főzés során nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és a vitaminok nem pusztulnak el. A friss, főtt és sült káposzta majdnem ugyanannyi vitamint tartalmaz.

BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok)

100 g friss zöldség tartalma:

• fehérjék - 1.1 (friss), 1.6 (sózatlanul forralt), 1.3 (sült);
• zsírok - 0,3 (friss), 0,2 (sózatlan főtt), 1,5 (sült);
• szénhidrátok - 1,2 (g), 1,8 (forralt), 5,5 (sült).

Káros a testre

Önmagában nem ártalmas, de jobb, ha bizonyos betegségek esetén nem alkalmazzák nagy mennyiségben:

1. a nőknél - hasi vénákkal, thrombophlebitis és hasnyálmirigy betegségekkel;
2. a férfiaknál - májban, gyomorban, hasnyálmirigyben és belekben;
3. gyermekeknél - az emésztőrendszeri betegségekben.

Egészségügyi előnyök

A vitaminok sokféleségének köszönhetően a kínai káposzta harcol az avitaminózis, az anémia és erősíti az immunrendszert. Képes a testünk koleszterinszintjének tisztítására az anyagcsere fokozásával.. Ezért nagyon széles körben és hasznosan használható a fogyás.

Ha hetente többször is beveszik az étrendbe, stabilizálhatja a súlyt. A durva rost tartalmának köszönhetően a pekingi káposzta a szubkután zsírt égeti, és csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. A pekingi káposzta enyhíti a fejfájást, jó okból az ősi időkben minden betegség csodájaként tekinthető.

A kínai káposzta előnyei:

• a férfiak számára - megőrzi a prosztata mirigy egészségét, megelőzi a gyulladást és
• a nők számára - segít a depresszióban, megakadályozza az öregedést, meg lehet enni a terhesség és a szoptatás alatt (amikor a csecsemő eléri a 3 hónapot);

a húgyúti rendszer betegségei, férfiak energiáját adják;

• gyermekeknek - erősíti a csontokat és az immunitást, nem okoz ilyen problémákat az emésztés, mint a hasnyálmirigy és a kólika, továbbá segít az agyban és az idegrendszerben is, ami nagyon hasznos minden korú gyermekek testében.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy minden előnyét Peking káposzta van néhány ellenjavallat. Jobb, ha nem használják a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére (akut fázisban), valamint korlátozzák a következő célokat:

1. magas savasság;
2. emésztőrendszeri problémák (gastritis, colitis, vérzés).

ételek

A pekingi káposzta ételek nagyon táplálóak, türelmesek és hihetetlenül hasznosak. Annak ellenére, hogy ez a zöldség már régóta megjelent a raktárak polcain, a kereslet nem olyan nagy. De ez nem azért van, mert ízlése alacsonyabb az egyéb termékeknél, hanem azért, mert sokan nem tudják, hogy mit lehet készíteni, és ami a legfontosabb, hogyan.

A házias ételeket fel lehet használni az első és a második fogások elkészítésére (levesek, csipeszek, káposzta tekercsek), mindenféle snack és saláta, valamint a télen konzervált és betakarított. Élvezheti a nyers, valamint a szakács, sütni, szárnyalni, párolni és marinálni. A lédús káposzta kellemes íze tökéletesen kiegészíti az ételeket.

Fűszeres leves

összetevők:

• Peking káposzta 400 g;
• csirkehúsleves vagy víz 1 liter;
• párolt rizs 2 tbs.
• Schenok 1 szegfűszeg;
• kurkuma 1 ts;
• chili és só (ízlés szerint).

előállítás:

1. Forraljuk fel a vizet vagy a húslevesét, adjunk hozzá rizst, sózza meg a saját belátásai szerint, és hagyjuk főzni.
2. Készítsük elő a káposztát. Ehhez foszlatjuk meg, és megsütjük (folyamatosan keverjük) alacsony hő hatására.
3. Hámozzuk le a fokhagymát, csépeljünk rá, és hozzáadjuk a kurkuma káposztához, és még néhány percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a káposztát a leveshez a forró paprikával együtt, és hagyjuk főzni, amíg az ajánlat nem történik meg.

Eredeti snack

Vegyünk:

• Peking 1 fej;
• feldolgozott sajt 200 g;
• Maasdam sajt 150 g;
• édes paprika 2 db (piros és sárga);
• tejföl 3 evőkanál;
• csontozott olajbogyó;
• fokhagyma 2 gerezd.

előállítás:

1. Grillezni reszelt sajtot, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és tejfölöt.
2. Peppers vágott kis kockák, és az olajbogyó körök.
3. Minden össze és keverjük össze.
4. Vágja le a káposzta felét, és finoman alkalmazza a tölteléket egy vékony rétegen belül mindegyik levélen, majd a két fél összekapcsolódik és szorosan hevítik az élelmiszer-filmmel.
5. Az így kapott "tekercs" hagyja a hűtőszekrényben több órát, kiszolgálás előtt, részekre vágva.

Kínai zöldség- és tengeri saláta

Szükséges lesz:

• Peking káposzta 250 g;
• rákos hús 200 g;
• főtt garnélarák 250 g;
• konzervezett ananász 200 g;
• salátaöntés (szósz, majonéz vagy tejföl).

előállítás:

1. A káposztát csíkokra kell vágni, a rákhúst és az ananászokat kockára vágva.
2. Tisztítjuk a garnélarákot és vágjuk (egészben hozzáadhatjuk).
3. Minden keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot (ízlés szerint), öltözõ mártással.

A cukorkák a másodikban

Szükséges:

• Kínai káposzta 200 g;
• sárgarépa 1 db;
• hagyma 1 db;
• nyers burgonya 1 db;
• darált csirke 300 g;
• tojás 1 db;
• fűszereket ízlés szerint.

előállítás:

1. A káposzta lapok forrázzák a vizet, majd apró darabokra vágják.
2. Rántott sárgarépa és burgonya.
3. Hagym finomra vágja.
4. Zöldségeket sütni egy serpenyőben, majd keverni őket darált csirkével, tojást és fűszereket adni.
5. Mindegyik alaposan kevert.
6. Ha a töltelék nagyon folyékony, akkor adj hozzá egy kis lisztet.
7. A szeleteket nedves kézzel formázzuk és jól felmelegített serpenyőbe helyezzük.
8. Süssük készen.

Az étkezés jelzései

Tekintettel arra, hogy a kínai káposzta nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, azt mindenkinek használnia kell, aki ennek ellenére nincs ellenjavallat. De leginkább előnyös lesz azok számára, akik fogyni akarnak, valamint a csökkent immunitású embereket.

következtetés

A kínai káposzta különlegessége, hogy bármilyen formában nagy hasznot hoz az emberi testnek. Sokan inkább nyersen használják, de ezzel együtt sokféle ételeket főzhetnek, amelyek közül néhányan ezt a cikket tárgyaltuk. Ha egészséges és gyönyörű szeretne lenni, győződjön meg róla, hogy Petsay-t is hozzáadja az étrendhez.