Peking vagy kínai, ahogy gyakran nevezik, a káposzta gyakran nyaralóasztalokon jelentkezik. Friss peking leveleket adnak salátákhoz és snackekhez a zöld ízek és az edény fényességének köszönhetően.
Ahhoz, hogy a saláta ízletes és ropogós legyen, ki kell választania a megfelelő fejét a boltban. Ez óvatosságot és óvatosságot igényel.
Ez a cikk részletesen leírja a kínai káposzta helyes megválasztását, hogy az ételeket mindig finom és ropogósabbá tegye. És megismerkedhet a videóval is, amely egyértelműen megmutatja, hogy mely zöldségeket kell elkerülni, és melyiket figyeljük.
Miért fontos a helyes választás?
Még ha van egy kis ideje, és egy órával ezelőtt kell főzni, ne légy lusta, néhány percet vesz igénybe, hogy friss pekingi (kínai) káposztát válasszon.
Milyen legyen az egészséges zöldség?
- Az egészséges káposzta káposzta gazdag fehér-sötétzöld színű, a zöldség növekedési szakaszától függően, amikor kivették.
- A levélnek erősnek és rugalmasnak kell lennie, ami azt jelenti, hogy elegendő folyadék van.Ha a káposzta túl öreg, akkor levelei fokozatosan sárgulnak, ami azt jelenti, hogy a fej nem olyan lédús és ízletes, mint néhány nappal ezelőtt, és lehetőség van rá, de jobb, ha új fejet választasz.
A legtöbb zamatos peking levelek szinte fehér színűek. Ne aggódj - ez nem jelenti azt, hogy a zöldség nem érett, meg lehet enni, és levelei kellemesek lesznek.- Egy egészséges káposztafejet nem lehet barna foltok jelezni a rothadás kezdetét és azt a tényt, hogy a káposzta elkényeztetett és nem alkalmas a lenyelésre.
- A káposzta fején nem volt károsodás, vagy számuk kicsi - a levágott levelek vagy a károsodás miatt a baktériumok azonnal felhalmozódtak, ami károsíthatja az egészségét.
A legtöbb zamatos peking levelek szinte fehér színűek. Ne aggódj - ez nem jelenti azt, hogy a zöldség nem érett, meg lehet enni, és levelei kellemesek lesznek.Mit kell keresni a vásárláskor?
- Ha van választása, akkor inkább a csomagolás - film vagy csomag nélküli csomagolás nélkül élvezze a fejét, így minden oldalról káposztát megfigyelhet.
- Ezután vegye be a káposzta a kezét és szorítsa meg egy kicsit - nem lehet puha vagy laza. A rugalmas és friss húsos levelek kellemes tapintásúak lesznek.
- Óvatosan ellenőrizze a fejlécet. A leveleket nem szabad megsérülni (karcolódni) vagy levágni, ez a baktériumok felgyülemlését eredményezheti a sérülés helyén.
- Ha a levélen rothadás van, akkor azonnal el kell utasítanunk ezt a fejet - a rothadás nagyobb mértékben károsíthatja a testedet, mint gondolná, és elrontja az étel ízét.
- Ezután vizsgálja meg a leveleket - nem szabad elszáradni és sárgulni, minden íz és juiciness elhagyta az ilyen leveleket.
- Gondosan győződjön meg róla, hogy nincs vízcsepp a káposzta fején - ez azt jelenti, hogy a termelők mesterségesen meghosszabbítják a zöldség élettartamát, ami a frissesség illúzióját okozza, habár a levelek már elvesztették a lédússágot.
- Óvatosan szaga a pekingi káposzta, a zöldség maga nem kifejezett szagú, így minden idegen kémiai szag azt jelenti, hogy a termelők használt növekedés stimulánsok.
- Figyeljetek a pekingi káposzta színének telítettségére, sokféle káposzta van a boltokban, és ezek mind különböző árnyalatok - sárgától a sötétzöldig, de frissek, ha a szín telített.
A rossz választás következményei
Ha ezt a salátát elfogyasztja az élelmiszerben, erős mérgezést kelthet.
Az ilyen mérgezés tünetei lehetnek:
- gyomorpanasz;
- hányinger;
- hasi fájdalom;
- általános gyengeség.
Bizonyos esetekben lehetséges:
- hőmérséklet-növekedés;
- tachycardia;
- csökkenti a vérnyomást.
A fenti következmények elkerülése érdekében nagyon óvatosan kell eljárnia, amikor egy terméket választasz a boltban.
