Batun íj: összetétel, felhasználás, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Az onion batun kiváló ízű és nagyon hasznos az emberi test számára. Hazánkban ezt a hagymát nemcsak a főzés során, hanem az orvostudományban is termesztik és használják. Ebben a cikkben megnézzük, mi az íj batun és annak használata.

Batun hagyma: kalóriatartalom, összetétel és tápérték

Tatár, homokhagyma, szagtalan fokhagyma, sütés - Mindezeket a neveket hívják hagyma-batun. Növekszik a környéken az üvegházban. A hagyma-batun leírása a következő: a növény alatti része ovális; felszíni - zöld csöves levelek. Néha a hüvelyes tollak egy méter magasra nőhetnek.

A fejlesztés második évében az íj egy gömbcsuklóval ellátott nyilat dobhat. Kis virágokból áll, amelyek később magokat képeznek. A hagyma meglehetősen hidegálló.

Az onion batun gazdag kémiai összetételű. A telített zsírsavak, az étkezési rostok, a karotin-vitaminok, a B és C, az E, a K és a PP, a makro- és mikroelemek (kálium, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, vas), aminosavakból (metionin, izoleucin, lizin, leucin, fenil-alanin, treonin).

Minél régebbi a növény, annál több vitamin, ásványi anyag, fehérje és illóolaj felhalmozódik benne. A hagyma-batun kalóriatartalma a következő: 35 kcal / 100 gramm.

A hagyma táplálékértéke batun:

• többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,01 g;
• telített zsírsavak - 0,04 g;
• hamu - 0,35 g;
• étkezési rost - 1,7 g;
• víz - 89,11 g.

A növényi energia értéke:

• fehérjék - 13,51%;
• zsírok - 6,55%;
• szénhidrátok - 79,94%.

Egészségügyi előnyei a hagyma batun

A hagyma-batunban, mint a szokásos izzóban, sok hasznos tulajdonság van. Még az ősi időkben is tudtak az előnyeiről, így nem csak ették, hanem gyógyszereket is.

A batun tollak sok aszkorbinsavat és nikotinsavat tartalmaznak.Az illóolajnak köszönhetően a hagymának nagyon szokatlan íze és illata van. A hagymás étkezés bármikor hasznos, de tavasszal több értéket hordoz, amint sok ember szenved a beriberiben. 150 g hagyma batun tartalmazza az A és C vitaminok napi bevitelét és a kalcium és kálium normájának 1/5-ét. Honey-batun a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek előállításához és a hajszálerek rugalmasságának javításához. A növényben található karotin a legjobb hatással van a bőrre és a nyálkahártyákra. Sok táplálkozási tanácsadó javasolja a hagyma-batun használatát, ha az anyagcsere zavaros, vannak vesekő, májbetegség, dysentery, köszvény, magas vérnyomás.

Hogyan használjunk hagymát hagymát a hagyományos orvoslásban?

Hagyma-batun alkalmazni az akne kezelésében. Ehhez vágjunk 50 g hagymát, öntsünk 250 ml forró vizet. Ragaszkodnia kell 1 óráig, majd törölje meg és mosogatni kell.

A hagyma-batun-használat infúziója lázzal, az emésztőrendszer és a vér betegségeivel. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát és 70% alkoholt 1: 4 arányban bármely tartályhoz. Meg kell ragaszkodnia körülbelül hét napig, majd törzs és 15-20 csepp 50 ml hideg vízzel.

Tinktúra hagyma batun megszabadulni a fáradtságtól és a fáradtságtól. Szüksége lesz 80 g apróra vágott hagymára és 200 ml forró vízre. Fél óra múlva szűrje le az infúziót és naponta kétszer 200-250 ml-t fogyasszon étkezés után.

A vöröshagyma készítéséhez dörzsölhetjük a fejbőrt. Ez javítja és stimulálja a haj növekedését. A hagymát batun folyamatos fogyasztásával megnövelheti a szervezet különböző fertőzésekkel szembeni ellenállását.

Főzni hagymát

Sokan kíváncsiak a főzéshez használt hagyma-batunok. Úgy néz ki, mint egy rendszeres hagyma, de a táplálkozási minőség magasabb.

Hozzáadják a forró savanyúságok, a hús és a halételek, hogy lágyítsa az ízét. A hagyma-batun jól megy kebabokkal. Bármilyen saláta kiegészítheti ezt a növényt.

Saláta hagymás batunnal

Az egyik változat a saláta hagyma batun lesz szüksége:

• hagyma - 200 g;
• zöldek;
• 2-3 savanyúság;
• tejföl ½ csésze vagy növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Finoman vágja fel a zöldségeket, adjunk hozzá tejfölt vagy vajat, és jól keverjük össze.

Friss és édes saláta rajongói egy másik receptet használhatnak:

• hagyma - 150 g;
• zöld alma - 2-3 db;
• zúzott diófélék - 1 evőkanál. l;
• friss almalé - 2 evőkanál.l;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l;

Finoman vágja le a hagymát batun, grillezni az almát, mindent hozzáadni a recept szerint és keverjük össze.

Stew with sipon batun

Amikor hozzá a hagymát batun a pörkölthez, az étel íze nagyon szokatlan.

A leveleket és a szárakat (500 g) kb. 3 cm hosszúra kell vágni, forralni kell a sós vízben, majd egy tekercsben kell hajtani.

Ezután hagymát öntött mártással, amely 2 evőkanál. l. Paradicsom püré, víz, 1-2 gerezd fokhagyma és liszt (1 evőkanál l), vajban pirítva.

Tárolás és módszerek betakarítása hagyma batun

A batun-hagymát a hűtőrekeszben, a tartályban lehet tárolni, csak az elején meg kell mosni és szárítani. Így hát öt napig fekhet le. A szárított és aprított hagymás levelek hosszabb eltarthatóságot élveznek. A batun hosszú hagyma tárolási módszerei az alábbiakban találhatók.

Szárított levélhagyma

A szárított hagyma betakarításának három módja van:

1. A növény metszett gyökerei, durva levelek és fehér rész. A tollakat meg kell mosni és szárítani, majd 4-5 cm hosszúra kell vágni, és szitára kell helyezni, gézzel kell lennie. Mindez egy lombkorona alatt marad. A szárítás során a batun-ot néha keverni kell.
2. Illessze össze a tiszta tollat ​​a növénynek kötegekbe, és egy kötéllel árnyékolt és szellőztetett helyre tegye.
3. A tiszta tollakat 2 cm-re kell vágni, és kemencében 50 ° C-on, legfeljebb 3 órán keresztül szárítani. Ezután kapja meg, és kb. 10 órán keresztül szabad levegőn szárítsa.

Sózott hagyma batun

1 kg hagymánál 200-250 g só szükséges. Mossa le és szárítsa meg a növények tollait, tegye őket egy tartályba, és szórja meg a sót, keverje össze. Ezután csomagoljuk ki sterilizált edényekben, gondosan lezárjuk, amíg a gyümölcslé meg nem jelenik, és öntsük fel a fűtött növényi olajat, majd tekerjük fel. Hűvös helyen kell tartani.

Pácolt hagyma (hagyma)

A pácoláshoz szüksége lesz: 1 kg hagyma, 3 babérlevél, 10 g szegfűbors, 1 liter víz és 100 g só. Minden tedd egy tálba, öntsük hideg sűrű leveszel és zárjuk le a gézzel. Ezután tegye fel a kört, tegye be a terhelést, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten egy és fél óra hosszat feltöltődjön. A fermentáció idejét hideg helyen helyezzük el.

Pácolt hagyma (zöld)

Szükséged lesz: zöld növények, 1 liter víz és 100 g só. A sóoldatot fel kell forralni és lehűlni. Mossa meg a hagymát, szárítsa meg őket, és tegye rá egy tésztára, 5 percig sós lében mártva.

Ezután távolítsa el a hagymát, szorítsa meg kissé és óvatosan tompítsa a sterilizált edényeket. Zárja le a fedelet, és hagyja el egy napot a szobában. Egy nap után ellenőrizze a sós vízszintet, ha szükséges - adjon hozzá és helyezze hideg helyre.

Pácolt hagyma batun

Annak érdekében, hogy a marinált hagyma batun lesz szüksége: 1 kg hagymát, 1 liter forralt vizet, 125 g sót, 800 ml 6% ecetet, 20 g kaport, 1 tk. kapormag, 1 tk. szegfűbors és cukor.

A Batun-t meg kell mosni és kiszáradni, 3-4 cm-re vágni, majd öntsük a sós vizet, és néhány napig hideg helyen helyezzük el, majd a sós vizet ürítjük, és a hagymát dobozba töltjük. Forraljuk fel a folyadékot, öntsük üvegekbe, fedjük le, sterilizáljuk és feltekerjük.

Konzervált hagymás hagyma

Zöldek hagyma-batun kell mosni, apróra vágva, és tegye egy serpenyőbe. Ezután sózni kell ízlése szerint, adjunk hozzá vizet, forraljuk néhány percig, majd öntsük rá a dobozokra és feltekerjük.

Harm a hagyma batun

Sokan úgy vélik, hogy a hagyma-batun károsíthatja az emberi testet, de ez nem igaz.Csak az üvegházhatású feldolgozásban használt vegyi anyagok káros hatással lehetnek az emberre. Az üzemet peszticidekkel lehet kezelni, ami után nagy mennyiségű nitrát lehet.

Az emberi test nitrátjai nem szörnyűek, ártalmas lehet nyomelemekből, amelyek a gyomorban nitrátokból képződnek. A nitrátok bejutásakor oxigén éhínt okozhat. A hagyma-batun használata tilos az egyéni intoleranciával rendelkezők számára.

A hagyma batun egy évelő, amely kétségtelenül előnyös az emberi szervezet számára, és értékes vitaminokat tud nyújtani Önnek, csak káros lehet az egyes betegségekkel rendelkező emberek számára. Miután elkészítette a készítményt, télen hasznos anyagokkal feltöltheti testét.