Mi hasznos a spárga a test számára?

Spárga bab - Ez a cukor fajhoz tartozó hüvelyes család kultúrája. A spárga babnak más nevek is vannak, például zöld, zöld vagy cukor. Több mint 90 faja van ennek a kultúrának, amely a virágzás idején és a virágzat alakjában különbözik. A bab spárgabarackban nincs pergament réteg, amely lehetővé teszi, hogy enni az egész csésze egész. Ennek a terméknek a jellemző tulajdonsága, hogy nem vesz fel káros anyagokat a környezetből, mint más zöldségkultúrák.

Spárga bab: kémiai összetétel és tápérték

A héjas babhoz képest a zöldbab nem annyira gazdag fehérje, de sokkal több vitamint tartalmaz, mint bármely más. A spárga a vitaminok (A, B, C, E), ásványi anyagok és nyomelemek (vas, kálium, kalcium, cink, magnézium stb.), Valamint a folsav összetételében tartalmaz.Ez a készítmény teszi a babot nemcsak ízletes, hanem rendkívül hasznos étrendi termékként is. Étkezési értéke mindössze 47 kcal / 100 g: 2,8 g fehérje, 0,4 g zsír, 8,4 g szénhidrát. A zöldbab kevesebb rostot tartalmaz, mint más hüvelyesek, így gyorsan és könnyen emészthető.

Hasznos tulajdonságok a spárga

A vitaminok és ásványi anyagok gazdag tartalma miatt a spárga bab sok előnnyel jár az emberi szervezet számára. A folsav, a magnézium és a kálium együttes hatásának köszönhetően megakadályozza a szívroham előfordulását. A termék hozzájárul a szervezet gyors helyreállításához a SARS és a reumatizmus idején. A vörösvérsejtek képződését elősegítő magas vas-tartalom miatt a növényi vérszegénység alkalmazása javasolt. A zöldbab előnyei a szervezet számára az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatások mellett. Nyugtató hatással a növényeket antidepresszánsként használják: régóta megfigyelték, hogy a zöldbabra hajlamos emberek rugalmasabbak és egészségesek. Megmutatkozik az ilyen bab és cukorbetegek használata. A növényi arginint tartalmaz, amely inzulinként hat, csökkenti a vércukorszintet. Egy jó vizelethajtó egy másik dolog, amely segít a spárga babok. Távolítja el a felesleges sót és folyadékot a szervezetből, segítve a köszvény és az urolithiasis leküzdését.

Hogyan használjunk spárgabort a betegségek kezelésére?

A spárga gyümölcslé kiváló eszköz a fájdalmas krónikus betegség leküzdésére. Annak érdekében, hogy megszabaduljon az ízületek és az inak fájdalmától, vegye be 150 g friss zöldbab juice-t naponta és többször hetente, és készítsen edényeket.

Vannak receptek a szárított babhulcsokkal, amelyek segítenek a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A zöldbab előnye, hogy csökkenti a cukorszintet és semlegesíti a cukorbetegségben szenvedők duzzadását. 50 g zúzott száraz palátot kell darálnia, forraljuk fel forró vízzel (400 ml), és ragaszkodunk egy éjszakán át. Ezután húzzuk meg és itassunk 120 g-ot 20 percig. étkezés előtt. Ön is öntsön négy kanál zúzott hüvelyben egy liter hideg vízzel, és hagyja 8-10 órán keresztül. Ezután húzzon meg egy pohár étkezés előtt.

Vannak kombinált receptek a cukorbetegség elleni küzdelemben, mint például az áfonya levelek. Szárított bab babok és áfonya levelek (3 teáskanál) öntsünk 0,5 liter forró vizet, forraljuk fel egy vízfürdőbe, hűtsük le és hagyjuk két órán keresztül. Törést és 120 g étellel 15-20 perces étkezés előtt. Az elhízásban szenvedőknek a napi menüben spárgacsontot kell tartalmazniuk, a burgonya- és tésztaételek helyett.

A spárga fogyasztása a főzés során

A spárga babot széles körben használják a főzéshez, és különösen értékelik azokat, akik figyelik a súlyukat, és betartják az egészséges táplálkozás alapelveit. A spárgabél ízét a leginkább megőrzi, ha legfeljebb három nappal a betakarítást követően főz. Tárolja a friss babot a hűtőszekrényben több napig. A téli betakarításhoz a babot is fagyaszthatjuk, így minden hasznos és táplálkozási tulajdonsága megmarad, és az íz nem fog semmit veszíteni. A spárga két különálló, különálló edényből és más termékekkel kombinálva készül. A főtt babot salátákban, levesekben, rántottakon, omlettekben, mártásokban, valamint hús-, hal- és tenger gyümölcshéjaként használják. A fiatal babot nagyon hamar főzzük - kb. 5-6 percig, nem elég fiatal hüvelyesek fognak egy kicsit hosszabb ideig (10 perc) főzni, és ízlésükben is eltérnek. A főzés előtt a babot jól mossa hideg vízzel, vágja le a végeket, és fele vagy több részre vágja. A tapasztalt szakácsok azt is tanácsolják, hogy a zöldbabokat egy főzés előtt egy napig áztassa, hogy az elveszett nedvességet feltöltse.

A spárga babot pároljuk, lassú főzőedényben főzzük, párra főzzük, megsütjük és sütjük. Főzni a bab pörkölt, akkor kell önteni egy mély serpenyőben 1 evőkanál. l. kedvelt növényi olajat, finomra apróra vágott hagymát, pohár lében (zöldség, hús, hal) és pároljuk 25 percig. Végül hozzáadjuk a vajat ízlés szerint. A zöldbab sütéséhez melegítsük fel a palacsintát növényi olajjal, közepes lángon, tegyük a babot.

Só, és folyamatosan keverjük. Ha a bab lágy és gyengéd, akkor ki kell kapcsolnia a tüzet, és megszórni reszelt sajttal, apróra vágott fokhagymával és apróra vágott zöldséggel. Könnyű és gyors salátavet készíthet a spárgacsalábról: egyszerűen citromlével, kedvenc növényi olajjal, sóval és borssal forralja a terméket.

Károsíthatja a spárga használatát

A zöldbab felhasználása elsősorban előnyös, és jótékony hatást gyakorol a szervezetre, de a termék károsíthatja az embereket.. Nem használhat babot azokban, akiknél krónikus gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, valamint colitis, kolecisztitisz súlyosbodik. Nem ajánlott a babbal visszaélni azokat az idős embereket, akiknek problémái vannak a bél munkájával.

A spárgabarack betakarításának és tárolásának módszerei

Annak érdekében, hogy ez az egészséges és táplálkozási termék a lehető leghosszabb ideig tartson, vagy a télen a babot betakarítsa, megőrizheti, marinálhatja és befagyaszthatja. Ajánlatos megőrizni a fiatal spárga babot, mert minél frissesebb, egészségesebb és finomabb. Ilyen billetre vágni kell a babot 3 cm-es darabokra, 5-6 percre csökkenteni. forrásban lévő vízben, egy tekercsben hajtogatják és elterjedjenek a bankokra, amelyeket korábban sterilizálták. Készítsük elő a pácolt anyagot 1 liter vízből és 50 g sóból, öntsük be babbotokba, fedjük le a fedéllel és fél órán keresztül sterilizáljuk egy forró vízzel. Ezután öntsön 1 teáskanál 80% -os ecetet minden edénybe, és zárja le a zárókupakkal. A pácolt zöldbab készítéséhez a téli időszakban az előző recepthez hasonlóan a babérlevél, a pirospaprika, a fahéj, a szegfűszeg, a fűszer ízléséhez és a sós pácoláshoz van szükség.

A csészéket előforrázzuk öt percig, és csöpögtetjük le egy szűrőn.Mindegyik korsóban állítsuk ki a babérlevelet, fűszereket ízleljünk meg, egy darab fahéjat, szegfűszeget, forró borsot, tegyük fel a babot. Ezután töltsön forralva sózott pácot és sterilizáljuk forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután zárja le a dobozokat zakazatelny gombbal. Befagyaszthatja a spárga babot. Ha a fagy megfelelően történik, a bab megtartja megjelenésüket, szerkezetüket és hasznos tulajdonságaikat a következő szezonig. A babok fagyasztásához elő kell készíteni a hüvelyek és a szárak végeit. Bőséges hideg folyóvízzel történő öblítés után száraz, tollra vagy papírtörlőre dobva. A legjobb, ha olyan speciális vákuumos zacskókat vagy tartályokat használnak, amelyekből a levegőt befagyasztják. Tehát a billetnek morzsa alakja lesz és jobb megőrzött. Csomagolás után dobja be a babot a fagyasztóba.