Mead - egy ital, amelyet az emberek az ókori Oroszország idők óta ismertek. Őseink előkészítették, és ma már nem veszítette el népszerűségét. Most könnyedén vásárolhat egy italt minden üzletben, de köztünk sok szerelmese van az igazi otthoni ízlésnek.
Ez a cikk megmondja Önt a mézzel kapcsolatos bonyolultságokról, amelyek receptjét az alábbiakban adjuk meg, és számos hasznos tippet is megtudunk.
- Ismerje meg az italt
- A recept klasszikus mézzel (vodka nélkül) otthon
- Hozzávalók listája
- Méz készítése és kiválasztása
- Add hozzá az ízesítőt
- erjedés
- Házi ital szűrése és kiömlése
- Egyéb népszerű receptek
- Hogyan készítsünk rétes szódát
- Főzés tippek és tippek
Ismerje meg az italt
A Mead egy mézes és vizes alkoholos ital, melyet méz erjesztésével nyernek. A klasszikus méz erőssége általában 5-10%.
A kompozíció a fő komponensek mellett komló, élesztő, különböző ízanyag-adalékok. A régi időkben bogyókat és fűszereket adtak hozzá az italhoz, mint például a vad rózsa, cseresznye, áfonya, kakukkfű, kardamom, gyömbér.
Ez a finomság modern technológiával történő elkészítése sokkal könnyebb.Az egész folyamat akár hat napot is igénybe vehet, és ennek a csodálatos italnak az íze semmiképpen sem érheti el az ősi változatát.
A recept klasszikus mézzel (vodka nélkül) otthon
Mead - nagyon népszerű ital, sok lehetőség van rá, de klasszikus receptet kínálunk főzéshez otthon.
Hozzávalók listája
Ahhoz, hogy alkoholt használjon mézet, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- víz - 2 l;
- méz - 300 g;
- hop kúp - 5 g;
- száraz élesztő - 1 teáskanál, préselt - 25 g;
- fahéj - ízlés szerint;
- szerecsendió - ízlés szerint.
Méz készítése és kiválasztása
A méz mindenki számára alkalmas, de a legfinomabb italt kiváló minőségű mézből kapják, a könnyű fajtákból - mész vagy akác. A hajdina méz is alkalmas - akkor a méz gyönyörű karamell színűvé válik, kellemes keserűséggel.
Add hozzá az ízesítőt
Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük egy kanállal, amíg a hab nem áll meg (kb. 5 percet vesz igénybe). Ezt követően a hop (kúp), egy csipetnyi szerecsendió és egy csipetnyi fahéj hozzáadásra kerül. Óvatosan keverje össze az illatos sört, vegye le a serpenyőt a melegből és fedje le a fedelet.
Az italhoz hozzáadni kívánt fűszereket a boltban lehet vásárolni, és a bárányfarmokban könnyű megtalálni a komló-kúpokat. Bárki, aki otthon szeretett főzni a mézet, tudja, hogy a receptek nagyon különbözőek lehetnek. Az ízek kiválasztása a tiéd. 
erjedés
Engedjük meg, hogy a keverék 50 fokig befújja és hűtsön. Ezután hozzáadhatunk élesztőt a serpenyőbe.
Ehhez hígítsa az élesztőt körülbelül 200 ml meleg édesített vízben, és hagyja egy órán keresztül. Amikor a felszínen buborék látható - az élesztő "megszerzett", és itt az ideje, hogy hozzáadjuk őket a közös tálhoz.
Házi ital szűrése és kiömlése
Az erjesztési folyamat általában öt-hat napig tart. Végül (ellenőrizheti a mérkőzést: ha a megvilágított meccs kialszik, amikor a folyadékot a folyadékba juttatják - az erjedés még nincs vége), szűrnie kell az italt, átadva több réteg sűrű gézzel egy gyönyörű átlátszó színre, és öntse üveg vagy műanyag palackokba.Ezt az élvezetet a hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolják.
Egyéb népszerű receptek
A mézet bármely élesztőből készíthetjük: száraz, főzött vagy kulináris. De előfordul, hogy nincs élesztő a háztartásban. Ez nem jelent problémát. 
A méz készítése otthon ezen összetevő nélkül meglehetősen reális, egy egyszerű recept szerepel az alábbiakban.
Szükséged lesz:
- víz - 1 liter;
- méz - 2 kg;
- cseresznye - 4 kg.
- Készítsük elő a szirupot, feloldva a mézet forró vízben, forraljuk 15 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot az italból, mert hatással lehet a színe és az ízére.
- Amikor a keverék egyenletes konzisztenciát szerzett, hűtsük le 50 fokra.
- A cseresznyéket megszórjuk és sziruppal töltjük meg. Néhány napig meleg helyre tegye a potot.
- 2-3 nap múlva öntsd a jövő italt a palackba, és tedd a pincébe. Három hónap alatt kipróbálhatja a teremtést.
- víz - 1 liter;
- méz - 80 g;
- mazsola - 50 g
Kezdjük a főzést:- Keverjük össze a mézet hideg vízzel, amíg sima.
- A mazsolát hideg szirupmal emeljük fel, melegítés előtt (2-3 nap).
- Szűrjük le és öntsünk egy üveg vagy műanyag palackot. Tegye a jövő mézet a hűtőbe vagy a pincébe 3-4 hónapig. Akkor kipróbálhatja.
Hogyan készítsünk rétes szódát
A szénsavas mézes rajongók a következő tippeket használhatják:
- A tiszta, száraz palackokban (üveg vagy műanyag) öntsünk mézet 1,5 tsp sebességgel. liter literenként. Ez biztosítja az újrafermentálást, amely szén-dioxiddal tölti meg a mézet.
- Töltse fel az edényt egy itallal, és ne érjen 5-6 cm-re az élhez. Hermetikusan közeli.
- 7-10 napig helyezze a palackokat sötét helyre szobahőmérsékleten, időről időre ellenőrizve és a túlzott nyomás enyhítésével.
- Használat előtt tartsa a szénsavas rétest a hűtőben öt napig, hogy "érjen".
Főzés tippek és tippek
A következő hasznos ajánlások nem lesznek feleslegesek:
- A Mead azonnal fogyasztható a főzés után, de jobb öt napig ellenállni az ízlés telítéséhez.
- A klasszikus méz ízét nagyszámú különböző fűszernövény és fűszer, fűszer és gyümölcs kiválaszthatja. Mindez az ízlésed és a leleményességedtől függ.
- Ez az ital elképesztően ízletes, nemcsak hűtött, hanem meleg is.
- Az áztatott gyümölcsök és bogyók (áfonya, vörösáfonya, alma, görögdinnye) hagyományos tápláléknak számítanak, és a szeletelt citrom tökéletes.
A legfontosabb az, hogy kövessük az egyszerű szabályokat, ne félj kísérletezni, és hamarosan megkapod a saját kezedből készített nagyszerű aromás italt.
