Talán a név "sunberry" (azok számára, akik nem ismerik az angol nyelvet - "sun berry"), valaki először hallja, de ha azt mondja, hogy az éjszakai sétaről beszélünk, azonnal feloldódik a helyzet. Néha ez a bogyó az úgynevezett "áfonya erő" vagy "kanadai áfonya".
Nagyon ízletes és egészséges termék, amely egész évben telítheti a szervezet vitamin és egyéb fontos elemeinek szükségességét. Ennek ellenére az őszi betakarítást megfelelő módon és időben kell feldolgozni.
- Hogyan válasszuk ki a bogyókat a tároláshoz
- Hogyan kell fagyasztani napraforgót a télen
- Szárító gyümölcsök
- Jam Recipes
- Hideg dzsem
- Főtt lekváros receptek
- A napraforgó betakarítása, cukorral eltűnt
- lé
- pácolás
Hogyan válasszuk ki a bogyókat a tároláshoz
Ha növesztünk egy növényt a dacha-jában, akkor nem lesz probléma a gyümölcs azonosításával. Az erdei ültetvényekben és más természeti feltételekben ez a bogyó, amely súlyos tenyésztési munka eredménye, nem növekszik, de még mindig talál egy kissé "vad" példányt néhány elhagyatott telken.
Az ilyen típusú bohóc kb. Fél méter magasságban van, a szőlőtermesztés az ősz elején számol.A bogyók fényes, sötét lila, tucatnyi darabos klaszterekben helyezkednek el. Az egyes gyümölcsök mérete egy közepes méretű cseresznye méretének felel meg (néhány centiméter átmérőjű). Kóstolja meg, nézzünk szembe, az amatőrnek, bár a bogyó nagyon szaftos.
A bogyót csak a teljes érés után kell összegyűjteni. (ahogy azt mondták, ez rendszerint szeptemberben történik, de az időjárás változhat az időjárási körülményektől és az éghajlati zónától függően).
Ha a betakarítás magában foglalja a tisztítást, akkor a gyümölcs kiválasztása kevésbé szigorú, minden más esetben csak a szilárd, nem repedt bogyókat küldünk a kosárba.Semmi esetre sem lehet enni a rothadt gyümölcsöt, és különösen a penész nyomában. 
Hogyan kell fagyasztani napraforgót a télen
Freeze és Dry - jó módja annak, hogy készítsék el azokat a termékeket, akik gyógyászati célokra használják, mert valójában és egy másik esetben a gyümölcsöket nem hőkezelik, ezért szinte minden jótékony anyagot megtakarítanak.
A szárításhoz képest a fagyasztás hiánya csak az, hogy bizonyos helyre van szükség a fagyasztóban, ami nem áll rendelkezésre minden hostessben.
Ezenkívül a felolvasztott bogyók nem nagyon piacképesek, és csak összetevőként vagy adalékanyagokként nyersanyagként használhatók különféle mártásokhoz (a Sanberry bogyó felhasználásával készült receptek megtalálhatók az interneten, vagy a saját,a képzelet és az ízlése szerint), míg a szárítás jó, például sütés közben, teákban, és hideg téli estéken is csöpöghet. 
De befagyaszthatod a bogyót, ha csak néhány percnyi energiát töltesz.
Gyümölcsök, amelyeket érintünk, megszabadulunk a szemetetől, a levelektől, a sérült bogyóktól. Ne mossa le fagyasztás előtt., de ha a nyersanyagok túl piszkosak (pl. a betakarítás előtt hosszú esőzések vannak), öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, tegye őket papírtörölközőkön vagy más nedvességet elnyelő anyagon, majd jól szárítsa meg.
Ezután egy egyrétegű napsugarakat rakjuk le egy sima felületen (ha lehetséges, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással), és egy napra küldje a fagyasztóba.
A fagyasztott gyümölcsöket olyan tartályokba fektetjük, amelyek hosszabb ideig tartó tárolásra alkalmasabbak, és újra befagyasztásra kerülnek. Tavaszig az ilyen anyagok problémákat fognak élni, hacsak nem felengedik és újra befagyasztják.
Lefagyhatod a napraforgácsot, lefedheted cukorral, Ennek azonban nincs sok értelme, mivel a gyümölcsöket tiszta formában tárolják, és a későbbi felhasználás során a cukrot bármikor hozzá lehet adni.
Másrészről az édes termék komolyan korlátozza használatának irányát, mivel a természetes bogyó hozzáadható húst, halat, salátaönteteket és egyéb "nem desszert" ételeket. 
Szárító gyümölcsök
A szárításhoz a gyümölcsöt ugyanúgy kell elkészíteni, mint a fagyasztáshoz. Az elkészített nyersanyagot törölközőre vagy más tiszta alomra helyezzük és az ablakpárkányon néhány napig szárítjuk, majdnem teljesen kiszáradunk.
Nyílt levegőn szárítható, de az anyagot védeni kell a széltől és a lehetséges csapadéktól.
Valójában a természetes szárítás a legjobb módja annak, hogy előkészüljön, de ha nincs hely vagy idő, felgyorsíthatja az eljárást elektromos szárítóval vagy egy hagyományos sütővel. 
Szárítás előtt a bogyókat rendezni, mosni és szárítani kell. Ezután a gyümölcsök egy rétegben szitán szétterjedtek. A szárítást 50-60 ° C-on 2-4 órán keresztül végezzük, időnként megkeverve.
Jam Recipes
Mint azt mondták, a napraforgó legjobb anyaga az édesség, és sok szokatlan és eredeti recept van erre a téli kezelésre. Íme néhány közülük.
Hideg dzsem
A Sunberry nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely, mint önök is tudják, számos egyéb értékes tulajdonság mellett kiváló természetes tartósítószer is.
Ezért a kanadai áfonyákat nemcsak hőkezelés nélkül lehet betakarítani, hanem "kihasználni" az ilyen bogyók minőségét más gyümölcsök hasznos betakarítására.
Például a hideg lekvár készíthető vegyes püré napraforgóból és almából.
Tisztítjuk az almát a bőrről és a magról, egyenlő vagy más részekkel keverjük össze a fekete áfonyával (szem előtt tartva, hogy a bogyóknak elegendőnek kell lenniük ahhoz, hogy a lekvárt pároljuk vagy erjedjük), a gyümölcsöt keverővel keverjük, hozzáadjuk ugyanolyan mennyiségű cukrot homok és fél napra hagyja, hogy hagyja a gyümölcslevet és "kinyílt". Ez minden.
Továbbra is meg kell bomlasztania a kezelést az elkészített tartályokban (a biztosításnál jobb, ha felforraljuk a forró vizet, vagy gőz alatt tartjuk), szorosan csomagoljuk és várjuk a téli időszakot.
Az alma mellett a hideg lekvár bogyókkal való összetételénél a napraforgó "barátságos" más gyümölcsökkel. Különösen jól illett nekik különböző citrusfélék.
Főtt lekváros receptek
Az alma lekvár valóságos csemege.
főzés 75% cukorszirup. Amikor a víz forr, és a benne lévő cukor teljesen feloldódik, öntsük a mosott bogyókat a serpenyőbe (a gyümölcsök és a cukor mennyisége ugyanolyan legyen), forraljuk fel, öt perc múlva kikapcsoljuk, hűtsük le.
Hő újra, forraljuk, kapcsoljuk ki, hűvös. A harmadik "hívás" után a frissen préselt citromlevet hozzáadjuk (persze citromsavat használhatunk, de természetesen termelünk, jobb, ha nem szabad megmenteni) kb. Két közepes citromot 1 kg bogyóra.
Ha szeretné, akkor is dobjon néhány levele friss vagy szárított menta, fahéj, vagy akár szegfűszeg, ha szereted a gazdag aromáját.
A forró lekvárt steril tartályba öntjük és szorosan lezárjuk, majd a dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, fedővel lefedjük és 24 órán át állni hagyjuk.
A sterilitás feltételeinek megfelelően az ilyen lekvár tárolható szobahőmérsékleten legalább egy évig.
A napraforgó betakarítása, cukorral eltűnt
A cukorral őrölt napraforgó ugyanolyan technológiával készült, mint a hideg lekvár, alma és egyéb adalékok nélkül. Ebben az esetben egy hagyományos szitát használnak keverő vagy daráló helyett.
A folyamat meglehetősen nehézkes, de nagyon örömteli: a termék szó szerint szellős, mert csak a húst használjuk, az összes héjat a kiadásokra fordítjuk.
lé
A gyümölcslé sajtolása előtt a napraforgó bogyókat mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen fel kell melegíteni, enyhén kevergetve. Ezt megelőzően, tegyen vizet egy tartályba gyümölcsökkel, hogy a bogyók ne égjenek fel. Préseljük a gyümölcslevet egy gyümölcscentrifuga használatával, adjunk hozzá mézet (a térfogat körülbelül 20% -át), öntsük tiszta palackokba, tároljuk egy pincében vagy egy hűtőházban. 
pácolás
Ez a nem szabványos módszer a kanadai áfonya betakarítására biztosan meglepetést jelent a vendégeknek. Kiválasztjuk az érett gyümölcsöket, töltsük fel forró vízzel néhány perc múlva, dobjuk ki őket egy szűrőedényben, hagyjuk a vizet lecsöpögni, majd sterilizált edényekbe helyezzük, és forraljuk a forró marinátot.
Zárja le a tartályt, fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy takarót, és hagyja kihűlni egy napig szobahőmérsékleten.
A víz literenkénti elkészítéséhez 2 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, fekete borsot, szegfűborsot, szegfűszeget és babérlevelet ízesítünk. Forraljuk fel a folyadékot negyed órán keresztül, és az edényekbe öntjük, majd adjunk hozzá 2 evőkanál 9% -os asztali ecetet.
A napraforgó egy ritka termék, amely télen sokkal finomabb, mint az érlelés szezonában. De ez nem rossz, mert szeptemberben a mi asztalunk még mindig tele van különböző vitaminokkal.
De a hideg évszakban - egy pillanatra, hogy kényeztesse magát egy csésze illatos tea, miközben egy hihetetlenül illatos, és nem úgy, mint a lekvárt vagy más finomság a napsütötte bogyó.
