A fehér káposzta egy kétéves növény, amelynek tápanyagai, vitaminai és nyomelemei vannak. A fehér káposzta egyik változata a érlelési időben, a zöldség, a lédússág és a sűrűség méreteitől is eltér. A magvak kiválasztásánál figyelembe kell venni a régióban az időjárási körülményeket, a földrajzi zónát, a hőmérsékletjelzőket, a talajtípusokat és az agrotechnikai művelést. A késői érlelésű káposztát a feldolgozás során a legtermékenyebbnek és sokoldalúnak tartják, és sok hónapig megőrzi előnyös tulajdonságait.
- "Avak F1"
- "Dita"
- "Olympus"
- Sonya F1
- "Delta"
- "Meridor F1"
- Hófehér
- "Kitano"
Tekintsük a legelterjedtebb káposztafajtákat a nyílt földre.
"Avak F1"
A közepes érés hibridje, amely nagy és stabil eredményeket hoz a betakarításkor. Értékes az ízlés és a sokoldalúság, ha használják. 
A fej súlya változik az intervallumban 4-6 kg, az alak kerek lapos, összefüggésben a káposzta finom belső szerkezete élénk fehér színű. Ez a fajta káposzta nem reped, és ellenáll a betegségeknek, nem fél a kis fagyoktól.
A betakarítás a csemeték telepítésének napjától számított 115-120. Napon kezdődik.
"Dita"
Korai változatosság. A betakarítás a csíranövény megjelenését követő 100-110. Napon lehet. A fejes saláta színe kicsi, kör alakú, legfeljebb 1,2 kg. 
Tender, édes, szaftos káposzta levelek ideális saláták készítéséhez. Ellenálló a repedés fajta, szánt növénytermesztés üvegházakban, nyitott.
"Olympus"
Késő fagyálló fajta. A kerek, sűrű fej, a lapjai szürkés-zöld színűek erős viasz bevonattal, fehérek összefüggésében.
A zöldség átlagos súlya 3-4 kg. Hosszú ideig tárolja, nem fél a szállítástól, nem reped. Alkalmas pácolásra és egyéb feldolgozásra. 
A betakarítás a palánták telepítésének napjától számított 110-115. Napon kezdődik.
Sonya F1
A közepes érésű, univerzális célú hibrid jól megmutatta magát a feldolgozásban és a rövid távú tárolásban. Nagy hozamú, betegséggel és repedezéssel szembeni ellenálló képesség. 
A felső levelek szürkés-zöld színűek, a vágásnál a fej fehér, lédús, kiváló ízű tulajdonságokkal rendelkezik. A közepes méretű fejek sűrűek, 4-5 kg súlyúak. Nem fél a szállítás, hosszú ideig tartja a bemutatót.
A betakarítás a csemeték telepítésének napjától számított 115-120. Napon kezdődik.
"Delta"
A "delta" karfiolos fajták a következő leírásnak felelnek meg: a hófehér színű, kifejezett tuberosságú fej, a zölden levő zöld levelek határa, amelyek védik a növényt. 
Friss fogyasztás javasolt fagyasztás és feldolgozás céljából. Középszezon fajta, a termést a nyár végén vagy az ősz elején szüretelik. A betakarítás a 70-75. Napon kezdődik, attól a naptól kezdve, amikor a palántákat a növényen ültetik.
"Meridor F1"
A késői érés hibridje, hosszú eltarthatósági idővel. A közepes méretű káposzta 2-3 kg súlyú, nagyon sűrű szerkezetű, vékony levelek és egyedi íz: lédús és édes. 
A hibrid jól fejlett formája a gyökér- és levélrendszernek, szárazságnak kitartó, szétroncsolja és hosszú ideig megőrzi piacképes formáját. A betakarítás bekövetkezik 135-145. Nap a palánták ültetésének napjától számítva.
Hófehér
A tárolásra szánt káposzta legjobb fajtáinak képviselője 6-8 hónapig tartható a +8 ° C hőmérsékletű indikátorokban. Késő érésű fajták, saláta színű fejek kissé nagyobbak az átlagosnál, meglehetősen nehézek - körülbelül 5 kg. 
Finom kelkáposzta, lédús, nem reped, és ellenáll a betegségeknek. Ez a fajta sokoldalú a főzés során, jó friss, savanyú, feldolgozott.
Hosszú ideig tárolva tartja a termék formáját, a szállítás nem fél. A betakarítás a palánták ültetésének napjától számított 100-115. Napon következik be.
"Kitano"
A fehér káposzta világszerte elismert, ezért a nagy vetőmag-cégek érdeklődnek olyan új hibridek létrehozásában, amelyek a legjobb mutatókat mutatják be, amelyeket a fajtákon teszteltek.
A "Kitano" cég bemutatja a káposzta bizonyított és adaptált hibridjeit és a szezonális fajták magas minőségű vetőmagjait: "Honka F1", "Naomi F1" és "Hitomi F1".
- "Honka F1". Kompakt növény egy magas száron, kemény, lekerekített, kékeszöld külső levelekkel. A fej szép viaszfényű, átlagos súlya akár 3 kg. Nagy ízű, friss és feldolgozott, 4 hónapig eltartható. A betakarítás a 65-75. Napon kezdődik, attól a naptól kezdve, amikor a palántákat a növényen ültették.
- "Naomi F1". Erős növény salátás színű fejjel, fehér a vágásban.A fej testsúlya 2 és 3,5 kg közötti. Ez a növény könnyen elviseli az aszályt, kedvezőtlen feltételeket a termesztéshez, ugyanakkor teljes káposztafejeket képez, és immunis a betegségekre. Ideális pehely, aprítás és egyéb feldolgozáshoz. 4 hónapig tárolható. A betakarítás a csíranövények telepítésének napjától számított 80-85. Napon kezdődik.
- "Hitomi F1". Közepes késői változat. A fej sűrű, lekerekített, zöld külső lapok, a szakaszban világos fehér mag van. Az átlagos fejsúly 2 és 3,5 kg közötti, a káposzta kompakt. A növény felülmúlhatatlan íze, vékony lap, lédús. A hibrid, még stresszes körülmények között is nagy hozamot, nem reped, és hosszú ideig megőrzi piacképes formáját. 6 hónapig tárolható. Használt nyers, alkalmas pehely, sózás és egyéb feldolgozásra. A betakarítás a csíranövények telepítésének időpontjától számított 80-90. Napon kezdődik.
A bemutatott káposztafajták, a nevükről készült képek eltérőek az érlelés időszakában, és kiváló tárolási és kiváló ízű tulajdonságokkal kombinálják.
