Hogyan lehet megmenteni a görögdinnye az új év előtt?

Sok görögdinnye szerető élvezni fogja a gyümölcs ízét, nem csak nyáron, hanem télen is.

Ebben a cikkben megmagyarázzuk, hogy mit kell tennünk annak érdekében, hogy a téli időszakban a bogyós gyümölcsöket ünnepeljük, és hogy milyen módon lehet megőrizni ízét.

Berry kiválasztása

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök eltarthatósága a lehető leghosszabb legyen, és ugyanakkor megtartsák ízüket, nagyon fontos tudni, hogy melyik görögdinnye válasszon a téli szüretelésre.

megjelenés

A gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy figyeljen a megjelenésükre. Nem szabad megsérülniük. A leégés, a repedések, a karcolások és a csecsemők miatt a gyümölcs nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

A bogyó ideális súlya 4-5 kg ​​legyen. A görögdinnye óvatosan kell kezelni, nem dobni, megőrizve integritását. Ellenkező esetben gyorsan eltűnik, és nem tárolható.

fokozat

Mentse el a görögdinnye, mielőtt az újév csak akkor lehetséges, ha a megfelelő minőségűet választja. Kitűnő a vastag héjjal rendelkező, késői érésű fajták tárolására. A szedés gyümölcsét szeptember végéig ajánlották. Általában szinte semmilyen nitrátot nem tartalmaznak, mivel ebben az időben szuszpenziók nélkül érik el. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az erős pépes fajtákat, mint például az "Astrakhansky csíkos", "Desszert", "Kholodov ajándéka", "Volzhsky".

A hosszú távú tárolás legjobb feltételei

A téli időszakban, hogy megpróbálj egy édes bogyót, amely a nyári napokra emlékeztet, tudnia kell, hogyan kell a görögdinnyét tárolni egészen az újévig. Nagyon fontos, hogy bizonyos gyümölcsök tárolási körülményeit megfigyeljük:

• a szoba mindig sötét legyen;
• szükséges állandó szellőzés biztosítása;
• a levegő hőmérséklete + 6 ... + 8 ° С. A hőmérséklet növekedése hozzájárul a bogyó konzisztenciájának megváltozásához, ami fermentációs folyamatokhoz vezet. Amikor a hőmérséklet 0 ° C alá esik, a bogyók befagyaszthatók;
• a relatív páratartalomnak 60-80% -nak kell lennie. A csökkentett páratartalom a görögdinnye lazaságának csökkenéséhez vezet, és emelkedett szinten a gyümölcsök rothadásra kerülnek.

Az alagsor ideális tárhely. Az egyszerű szabályok követésével hosszú ideig tarthatja a gyümölcsöt.

A görögdinnye otthoni tárolása

A "Sunny berry" nemcsak a házban tárolható. Természetesen lakik egy lakásban, nehéz lesz, de még mindig teljesen lehetséges. Alkalmas helyek a következők:

• kamra,
• üvegezett erkély;
• a fürdőszobában.

Magánházban élve tárolhatja a görögdinnyéket:

• a pincében vagy az alagsorban;
• a garázsban;
• a tetőtérben;
• a nyári konyha vagy a hideg helyiségben, de a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +8 ° C-ot.

Sok lehetőség van a gyümölcs tárolására. Javasoljuk, hogy megismerkedjen a legáltalánosabbakkal.

moha

Ha úgy döntenél, hogy ezt a módszert választja, először meg kell mennie az erdőbe, hogy összegyűjtse a mohát. Száraznak kell lennie. Fedeznie kell egy fadoboz vagy doboz fenekét moha, bontsa rá a bogyókat, és minden oldalról mohával átfedje őket. A pincében vagy alagsorban egy görögdinnye-dobozt kell tárolni, az ajánlott levegő hőmérséklete + 2-3 ° С.

felfüggesztés

Ezzel a módszerrel a gyümölcs tárolható egy magánházban és egy lakásban. Először be kell borítani a bogyót egy sűrű természetes anyagba, majd tedd egy zsákba, és tegye rá egy horogra. A görögdinnye nem érhet semmilyen felületet, azaz teljesen le kell függeszteni.

hamu

Ezt a módszert gyakran használják olyan emberek, akik a tűzhelyet tűzifával melegítik. Vagy vásárolhat szaküzletekben. A hamu nem teszi lehetővé a gombák és a bomlástermelő baktériumok kifejlődését, felszívja a felesleges nedvességet. A fadoboz fenekére öntett hamut hurcolnak, majd a bogyókat ráhelyezik rá, és tetején hamuval megszórják. A dobozt vagy dobozt fedővel le kell fedni, és a pincében kell maradnia.

szalma

Szalma jó a hosszú távú tároláshoz. A doboz vagy doboz alja egy meglehetősen vastag szalma réteget ér. Ezután a bogyókat úgy terhelik rá, hogy közöttük van távolság, és a szárak felnéznek. A görögdinnye között szalmát is szétszórva tette fel. Teljesen le kell fednie a bogyókat.

Viasz vagy paraffinviasz

Szükséges a viasz vagy paraffin olvasztása és görögdinnye borítása. A réteg vastag legyen, körülbelül 1 cm.Ebben a formában a bogyókat hűvös helyen tárolják, például az alagsorban vagy a pincében.

víz

Nagyon hideg vizet öntünk egy hordóba vagy egy fából készült tartályba, és egy görögdinnye beleesett. Teljesen le kell fedni vízzel. A hordó bogyóit az alagsorban hagyják.

homok

Az alagsorban vagy egyéb hűvös helyen található doboznak vagy más tartálynak ½ homokkal kell töltve. A gyümölcsöket a szárral lefektetik. Nem kerülhetnek kapcsolatba egymással. Ezután a bogyók teljesen homokosak.

agyag

Az agyagot vízben kell hígítani egy vastag paszta konzisztenciájához. Ezután a bogyóra vonatkozik. Miután az agyag kiszáradt, a görögdinnye több réteggel borított. Minden rétegnek jól száradjon. Ennek eredményeképpen az agyagréteget körülbelül 0,5 cm-re kell hagyni, miután teljesen megszáradt, a gyümölcsök sötét, hűvös helyiségben maradtak felfüggesztett állapotban vagy fűrészporra helyezve.

Annak tudatában, hogy mennyi görögdinnye van tárolva, el tudod kezdeni a betakarítást egy bizonyos idő alatt, hogy megmentse az új évet. Átlagosan, a szabályok és a tárolási feltételek betartása mellett, a dinnye 3-4 hónapig menthető.

Lehetőség van a görögdinnye fagyasztására a télen

Télen annyira szeretnék emlékezni a nyárra és érezni a "napos bogyó" édes ízét. Sok ilyen rajongó érdekli a kérdést: lehet-e befagyasztani egy görögdinnyét?

Sajnos az alacsony hőmérsékletek kedvezőtlenül befolyásolják a lédús húst, és elveszíti konzisztenciáját, folyadékká válik. Ennek ellenére vannak módok a befagyasztásra. Hámozzuk le a magokat és héjdarabokat a görögdinnye felett kell elhelyezni egy lapos edényre, és elküldjük a fagyasztóba. A hideg hatása alatt megmarad a gyümölcs alakja, ízlése és alkoholtartalma.

Fagyasztás után a darabokat egy tartályba vagy csomagolásba kell helyezni. Az újévi ünnepek idején desszerteket vagy koktélokat készíthetnek.

A fagyasztott görögdinnye remekül fogható lesz télen. A kényelem érdekében azonnal le kell fagyasztani, részekre vágni. Így elkészítheti az eredeti görögdinnye fagylaltot, ami kellemes kezelést nyújt az újévi asztalon.

A görögdinnye ízletes és egészséges bogyó, amely hosszú ideig tárolható. Javaslataink szerint nemcsak nyáron, hanem a szezon végén is élvezheti ízlését.

Nézze meg a videót: Egyszerűbb út: a válság lehetősége (2016) - ingyenes teljes dokumentumfilm (Lehet 2024).