6 szolgál
1 font kukorica tészta (vagy bármilyen tészta)
8 gerezd fokhagyma, szeletelve
1 nagy hagyma, kockára vágott
⅓ csésze olívaolaj
gyümölcslé és szeszesital 1 nagy citrom
só, bors
24 kagyló
2 csésze apróra vágott paradicsom
2 csésze friss vagy 1 font fagyasztott fava bab
néhány sáfrány szál
½ csésze friss oregán levelek
¼ teáskanál paprikás pehely
2 kilogramm garnéla (kb. 21-25), tisztítva és fejlesztve
Főzzük a tésztát amíg al dente; mentse a vizet.
Sauté fokhagymát és hagymát olívaolajban, amíg áttetsző; adjunk hozzá citromlevet és 3 csésze tészta-vizet. Só és bors ízlés szerint, és csökkentse ½ csésze.
Add hozzá a kagylókat és főzzük, amíg nyitnak, kb. 3-4 percig. Távolítsa el a kagylókat a mártással és melegítse.
Add hozzá a paradicsomot, a fava babot, a sáfrányt, az oregán leveleket, a forró borspelyheket és több tésztát vizet, ha szükséges, és forraljuk fel 1 percig.
Csökkentse a hőt és adj hozzá garnélarákot; főzzük, amíg a garnéla meg nem történik.
Add hozzá a kagylókat, öntsük a tésztát, díszítsük a citromot és töltsük fel.
