A friss hagyma egészséges mikroelemekben gazdag. Fagyasztott, szárított formában kevesebb tápanyagot takarít meg, de legalább növelheti az ízét. Ezért érdemes a téli zöldhagymákat előkészíteni. Az alábbiakban megadjuk az alapvető recepteket a zöldhagymák betakarítására.
- Zöldhagymák készítése tárolásra
- Zöldhagymák tárolása a hűtőben
- Műanyag zacskóban
- Egy üvegtartályban
- Papíron
- Zöld hagyma fagy
- Zöldhagymák szárítása
- Pehelyzöldek
- Hogyan kell erjedni a zöld hagymát?
- Zöldek az olajban
Zöldhagymák készítése tárolásra
Annak érdekében, hogy a zöldeket hosszú ideig megőrizze, és ne rontsa el, fontos helyesen előkészíti a tároláshoz. Ez a folyamat több szakaszban megy végbe. A tollak kiválasztásával kezdődik a tároláshoz. Világos zöldeknek kell lenniük, károsodás, hervadtság vagy sárgaság jelek nélkül. 
A legtöbb esetben megrongálódnak, ezért el kell távolítania a föld maradványait, majd jól öblíteni.
Miután a tollak jól száradtak, azokat vágják, majd a kiválasztott tárolási módtól függően használják.
Ha azonban a hűtőszekrény szokásos tárolóhelyéről beszélünk, mossa, ez nem ajánlottkülönben gyorsan romlik. Ehhez a tárolási módszerhez elegendő törölni a portól. Ha túl sok ragadós szennyeződés van rajta, mossa meg a tollat egy tálban vízzel, dobja el egy szűrőedénybe, ürítse ki és törölje le.
A téli zöldhagymák megmentésének kérdésében a toll leolvasztásának módszere nem különösebben fontos. Általában attól függ, hogy mely ételeket használják az apróra vágott tollak. Például a mártásokhoz kis darabokra van szükség, és a borscht és a levesek esetében - közepes. A hagymát szárítsuk 5 és 7 cm-es darabokra, és ha nagy tollakat találunk, akkor először vágjuk őket. Fontos, hogy ne őrölje meg azt egy élelmiszer-feldolgozóban. 
A készítmény elkezdése előtt el kell dönteni, hogy miként lehet otthon tárolni a zöld hagymát, és attól függ, hogy a konténer melyikben hajtsa őket. Tehát, ha egyszerűen a hűtőszekrénybe kerül, rendes zsákok fognak illeszkedni, a hagymát szárított vászonzacskókban tartják, a sózást és az olajban előkészített termékeket üvegárukban kell tartani, és a műanyag edényeket fagyasztáshoz kell használni.
Zöldhagymák tárolása a hűtőben
A hagyma ideális, egyszerű és kényelmes tárolója rendes hűtő. Mennyi ideig tart a zöldhagyma a hűtőben? Ha 3-4 ° C-os hőmérsékleten tartja a levágott tollakat, 2-3 hétig nem veszíti el a bemutatót. Ha a hőmérséklet 0 ° C-ra csökken, akkor az eltarthatóság 1-2 hónapra emelkedik. A hűtőszekrényben többféleképpen lehet zöldséget tartani.
Műanyag zacskóban
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kézzel friss zöldséget kapjon másfél hónap. Elég, ha a tollakat egy műanyag zacskóba csomagolják, néhány lyukat átszúrnak benne a szellőztetéshez, és tegyék a zöldségben a hűtőszekrénybe. 
Van egy bonyolultabb módszer, de alkalmas olyan tollak számára, amelyek nem különülnek el az izzóktól. Használatához el kell távolítani a növény összes elárasztott és sérült részét, és be kell önteni magát a vízbe. Most a gyökerekből származó izzókat nedves ruhával kell bevonni, a papírt tetejére csomagolni és egy szalagot kötni. Csak akkor lehet a hagymát összehajtogatni egy zsákban a hűtőben.Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy hónapig frissen tartsa.
Egy üvegtartályban
Tegye a mosott és szárított zöldeket üvegedényekbe, zárja le a kapronsapukat és hűtőbe helyezze. Mint ilyenek, zöldek körülbelül egy hónap friss megjelenést, aromát és hasznos tulajdonságokat tart.
Papíron
A zöld hagymát a hűtőszekrényben csomagolhatjuk papírra. Így továbbra is fennáll két-három hétig. Ehhez a növényt jól mossák és vízzel leeresztik. Ezután tiszta papírba csomagolva. Nem lehet újság, mivel a nyomdai betűk veszélyesek az egészségre. 
Vigyél egy papír szalvétát, amely nem esik a vízből, vagy a nátronpapírból. Csak fontos, hogy nem viaszolt. A csomagot egy spray palack tetejére permetezzük, rejtettünk egy zacskóba, és a hűtőben maradtunk.
Zöld hagyma fagy
A legtöbb háziasszony inkább a fagyasztott zöldségek hosszú távú tárolására használható. Egyszerűvé tenni. A friss és válogatott zöldeket folyó vízzel mossák és szárítják. 
Ezután használja a fagyás három módjának valamelyikét:
- A tollakat levágjuk és sütjük, amíg meg nem főzünk. Ostuenny vöröshagyma tartályokban és fagyasztva. A pörkölés és az azt követő fagyasztás különleges ízeket ad a zöldségnek, amelyet minden olyan ételhez adnak, amelyben használják.
- Három percig a tollvirágot forró vízben tartják, visszahúzzák egy szűrőanyagra, és várják, hogy a víz lefolyjon.Ezután vágják a kívánt méretű darabokra, és befagyasztják azokat a műanyag edényekbe, amelyek be vannak fagyva.
- A mosott és szárított tollokat apró darabokra vágják és kb. Ezután dobja be a szűrőt, és várjon, amíg a hagyma hűvös. Ezután tegyük műanyag dobozba, és a fagyasztóba küldjük.
Zöldhagymák szárítása
A szárítás zöldek egy másik módja annak, hogy megőrizze az egészséges növényi hosszú ideig. 
A betakarítást megelőzően jól mosható, vágva és tiszta papírra van felrakva, hogy kiszáradjon egy meleg szobában. Győződjön meg arról, hogy a nap közvetlen sugarai nem esnek a munkadarabokra, különben elpusztítják az összes hasznos anyagot. Ha nincs ilyen hely, fedheti le az íjat egy másik papírlapra.
Határozza meg, hogy a hagyma eléggé megszáradt-e, az ujjait dörzsölje. Ha könnyen összeomlik, eléri a kívánt állapotot. Most üvegekbe öntötték, fedéllel fedték és szobahőmérsékleten száraz helyen tárolták. Ez a módszer körülbelül egy hétig tart.
Pehelyzöldek
A pácolt hagymát levesek, zöldségfélék, saláták használják.
Hogyan zsírozni a zöld hagymát? Vegyünk egy kilogramm vöröshagymát, és jól az én. Ha száraz, szélesztjük és 200 g sóval keverjük össze. Az eredményül kapott tömeges üveg az üvegedényekben kiemelkedik a lé. A bankok szigorúan manipulálják, de a tetejére kevés hely van a növényi olaj számára. A műanyag burkolattal lezárt bankokat hideg helyen tárolják.
Hogyan kell erjedni a zöld hagymát?
Egy másik érdekes módja a zöld hagyma betakarítása a téli - savanyúság. Ehhez az elkészített tollat ollóval vagy egy körülbelül két centiméter hosszú késsel zúzzuk össze, és rétegekbe öntik üvegedényekbe. Minden réteget sóval szórunk.
Amikor a bank tele van, nyomás alá kerül. Két nap elteltével a sárgabarack jelenik meg alatta. Ha ez nem következik be, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet vagy növeljük a nyomást. Ebben az állapotban az íjnak körülbelül három hétig kell maradnia. 
Ezután élelmiszerként használható, szendvicskeverékekhez, salátákhoz, húsételekhez adva.
Zöldek az olajban
Ha elegendő hely van a hűtőszekrényben, hogy tárolja a tartályt a munkadarabbal, hagymát tárolhat, olajba helyezve. Ehhez a fent ismertetett módszerek szerint előállított zöldségek olyan méretűek, amelyek további felhasználásra szükségesek.
A kapott masszát a bankokra helyezzük, így a tartály körülbelül egynegyede üres marad. Felöntjük a növényi olajjal, alaposan keverjük össze és zárjuk le kapron fedéllel. 
Az ilyen tárolás egyetlen hátránya A hagyma hagyma nem alkalmas minden ételre.. De legalább hat hónapon belül a zöldségek minden hasznos tulajdonsága megmarad.
A zöldhagyma nemcsak fűszeres adalékanyag, hanem sok tápanyag is a télen. Számos mód van arra, hogy mentse a télre. A legtöbb esetben a hűtőszekrényben körülbelül 6 hónapig tárolják.
