Összehasonlítva a közeli rokon káposzta, a rutabaga nem olyan népszerű zöldség. Amikor megkérdezték, hogy mi a rutabaga, és hogyan néz ki, sokan a legjobb esetben emlékeznek rá, hogy egy kertkáposzta, mint egy répa vagy répa. Azonban alaposabban meg kell nézni ezt a gyökeret - nagy ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
- Mi ez?
- Kalória és táplálkozási érték
- Svéd kompozíció
- Mi a használata?
- Hogyan válasszunk terméket
- kérelem
- Kezeléshez
- fogyókúra
- Bőrre és hajra
- Főzés közben
- Gyökérnövények termése és tárolása
Mi ez?
A zöldség maga a káposzta család káposzta családjához tartozik. Van egy hipotézis, hogy a rutabagas a káposzta és a réparepülés következtében jelent meg. Ez egy kétéves üzem. Miután az első évben ültetett, gyökérnövény és levelek jönnek létre, a második évben - sárga virágokkal, majd magvakkal. Fagyálló. Nagyszerűen érzi magát homokos és lángos talajon. 
A svéd gyökér eltérő alakú lehet, a fajtától függően - hengeres, kerek, ovális. Húsuk kemény, fehér vagy sárga. Hámozzon meg újra, attól függően, hogy a fajta lehet zöldes, lila, sárga, stbD. A levelek húsosak.
Kalória és táplálkozási érték
A Rutabaga alacsony kalóriatartalmú zöldség (mindössze 35-37 kcal / 100 g termék), ami vonzó azok számára, akik gondozzák az alakjukat. Nyersen sült, sült, sült, főtt. A nyers zöldség kissé olyan, mint a karalábé, részben pedig a káposzta.
Ami a termék tápértékét illeti, a benne lévő tápanyagok nyilvánvalóan nem elegendőek a teljes táplálkozáshoz. Összehasonlításképpen ugyanazon búza kenyér körülbelül 9-szer több fehérjét, 32-ször több zsírt, 6-szor több szénhidrátot tartalmaz. 
100 g nyers gyökérzöldség tartalmaz:
- 0,1 g zsír (mustárolaj);
- 1,2 g fehérje;
- 7,7 g szénhidrátot;
- 2,2 g tápláló rost (rost);
- 0,2 g szerves sav;
- 7,0 g mono- és diszacharid;
- 87,7 g vizet.
Svéd kompozíció
Ez a zöldség tartalmaz A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminokat. Gazdag zöldségekben és ásványi anyagokban.
Tehát 100 g nyers pép gyökerében van:
- 238 mg kálium;
- 41 mg foszfor;
- 40 mg kalcium;
- 14 mg magnézium;
- 10 mg nátrium;
- 1,5 mg vasat.
Mi a használata?
A nagy mennyiségű kálium ebben a gyökérben segít a krónikus fáradtság leküzdésében. A kalcium megerősíti a csontokat. A B, valamint az A, PP, E, H vitaminok jelenléte hatékony eszközt jelent a vitaminhiány leküzdésére. A C-vitamin hozzájárul a hemoglobin szintéziséhez és a szervezet általános erősödéséhez. Továbbá, a benne található mustárolaj miatt a rutabaga jó vizelethajtó, sebgyógyulás és gyulladáscsökkentő. 
Száraz köhögés esetén is jól segíti, nedves köhögéssé alakítja át, amely segít a beteg gyógyulásában. Ne felejtsd el a szálat, ami kiváló bél tisztító. A swede előnyös tulajdonságai lehetővé teszik az orvosoknak, hogy javasolják a székrekedés és atherosclerosis megelőzésére.
Hogyan válasszunk terméket
A svéd fajták étkezdék és takarmányok. Az utóbbit a gyökér fehér húsai különböztetik meg, míg a táblafajtáknak sárga húsuk van.A legnépszerűbb asztali fajták a "Krasnoselskaya", "svéd sárga", "Vilma". A nagyon lédús és édes gyökér termés a "Lizi" fokozatot és a Rubyhoz hasonlító ízű minőséget ad.
kérelem
A Rutabagumot széles körben használják mind gyógyászati célokra, mind a táplálkozási szakemberek, mind a kozmetológusok számára.
Kezeléshez
Mint említettük, ez a növény nagyon sokat segít a köhögésben. A gyökérnek rácsosnak kell lennie, egy kanál mézet kell adnia, és hagynia kell ezt a rágót. Amikor a gyümölcslé megjelenik, át kell nyomni a gézen. Az így kapott gyógyszer naponta háromszor, egy evőkanál használata javasolt. 
A székrekedés miatt az üzemet pürék formájában használják. Ehhez a gyökereket lemezekre vágják és vízben felforralják. Amikor a növény lágyul, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat és citromlevet a serpenyőbe, és forraljuk fel a terméket további 10 percig. Ezután a kész gyökérzöldséget egy pürével töltöttük, amelyet az éjszakára használunk, kb. 100 g.
fogyókúra
Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző készletét a rutabaga széles körben használják a fogyás különböző étrendjeiben. 
Ezenkívül a növényben lévő rost jól eltávolítja a salakokat és a toxinokat a szervezetből, valamint javítja az emésztést és az anyagcserét.
Bőrre és hajra
Gyümölcslé fehérrépa törölje az arcot, hogy megszabaduljon a pattanásoktól és kiütésektől. Ezt az eljárást naponta hajtják végre. Ezenkívül úgy vélik, hogy a növény levele a fejbőrön rendszeres dörzsöléssel elősegíti a haj növekedését. A kozmetikai vitamin maszkok a töppedt gyökérzöldségek alapján készültek. Például a rutabagát dörzsöljük tejföllel egy zagyos állapotba. A keverékhez hozzáadtunk egy teáskanál mézet és sós vizet. A maszkot 10-15 percig alkalmazzák.
Főzés közben
Ezt a zöldséget nagyon szerette Németországban, Finnországban, Svédországban és sok más országban. Nyers formában, általában salátákban használják. De ez a hasznos gyökérzöldség nagyon alkalmas a bonyolultabb főzésre. A főtt rutabaga kissé hasonlít a burgonyára, és hús vagy halak mellé használják.Használt zöldség és levesek. A dióval és a mézzel sütött desszert kiváló desszert. 
A gyökérzet harmonikusan illeszkedik majdnem minden növényi pörkölésbe. Tehát, ha 350 g roston sütjük, tálalva, adjunk hozzá 100 gramm fehérrépát és burgonyát, valamint kb. 50 gramm sárgarépát és hagymát, öntsünk mindent 0,5 liter húslevesből a madár csontjaiból, majd néhány órán keresztül a tűz oltását a tűz csodálatos ételt hoz.
Gyökérnövények termése és tárolása
A svéd betakarítást augusztus-szeptemberben gyűjtik össze, a fajta és a régió függvényében. A betakarított gyökerek a bázis alatt levágott tetejűek, a talajból megtisztítva, a friss levegőn szárított fészer alatt szárítottak és a pincébe vitték át, ahol egy évig ömlesztve tároltak.
Ez a növény tárolható és szárítható. Ebben az esetben a gyökereket a bőrről megtisztítják, szeletekre vágják, szabadban szárítják, a napon. Az így elkészített szeleteket sütőlapra terítjük és 50-60 ° C hőmérsékletű kemencében szárítjuk.Az eljárás 5-6. Óráig tart, míg a sütő ajtajának nyitva kell maradnia, és a szeleteket rendszeresen összekeverik.Svéd - a zöldség, általában szinte elfelejtettük, és igazságtalanul. Ez a növény széles körben alkalmazható gyógyászati célokra, étrendre, kozmetológiai és hagyományos főzésre. Amatőr kertészek számára a termesztés nem nehéz. Ezért figyelmet kell fordítanunk erre a hasznos gyökérzöldségre.
