Mi lehet télen finomabb, mint egy illatos dzsem, amelyet az anya vagy a nagymama gondozó kezei tettek? Úgy tűnik, hogy a mámorító aroma és a finom íz újonnan születik meg egyetlen emlékezetből. És ha ez is eper-lekvárt, akkor a kitűnő ízlés mellett kap hatalmas mennyiségű vitamint, mert a szamóca páratlan raktár a hasznos anyagok.
Az ilyen előkészítés nagyon egyszerű. Elég, hogy megtanulják az eper lekvár receptjét - öt percet, amelyek titkait most nyitva állnak.
- Konyhai eszközök és edények
- Kötelező összetevők
- A termékválaszték jellemzői
- Hogyan készíts el: egy lépésről lépésre receptet fotókkal
- Berry előkészítés
- Keverés cukorral
- Főzés
- Nuances és trükkök
- Elakadás tárolása
Konyhai eszközök és edények
A cukorkák télre való elkészítésének kezdetén sok hostess megkérdezik a kérdést: "Mit kell főzniük?". Nem is olyan régen, a mítosz népszerű volt, hogy a legfinomabb lekvárt réz ételekben kapják. De a tudósok közelmúltbeli kutatása megdöntötte. Kiderült, hogy a réz olyan anyagokat bocsát ki, amelyek a vitaminok elpusztításához és a bogyók előnyös tulajdonságaihoz vezetnek.
Az eper lekvár 5 percig történő elkészítéséhez a következő konyhai eszközöket kell készíteni:
- egy tésztaszűrő;
- medence vagy pán;
- fából készült kanál keveréshez;
- sterilizált edények és sapkák csavaráshoz (2 db);
- záró kulcs;
- gáz- vagy elektromos tűzhely.
Kötelező összetevők
A készlet készen áll, most meg kell adnia a szükséges összetevők gyártási folyamatát. Furcsa módon, de az ötperces lekvár a vad szamócából, nem lesz szükség sok összetevőre.
Főbb termékeink: maga a bogyó és a cukor 3: 1 arányban, azaz például 3 csésze bogyót és 1 csésze cukrot kell bevinnie 1 literes edénybe. Az ilyen rövid termékek listája a páratlan finomsághoz.
A termékválaszték jellemzői
A bogyók kiválasztása és előkészítése talán a legfontosabb feladat az eper-lekvárt a téli ötperces receptre. Ami a bogyókat illeti, természetesen a vadon élő eper igazi ékszer, mert önmagában sok hasznos vitamin és anyag halmozódik fel.
Azonban a vadon élő szamóca megtalálása nem könnyű. Erdőkben és mezőkben él. Természetesen vásárolhatsz a piacon, de a bogyó drága.Ebben az összefüggésben gyakran használják a kerti szamócákat, hogy cseppeket és dzsemeket készítsenek.
E két fajta közötti különbség a bogyók és a szag mérete: a kert sokkal nagyobb és édesebb, de erdei aromával veszít. Emellett a táplálék koncentrációja a vad szamócában háromszor magasabb, mint a kerté. A természetgyógyászat indokolttá teszi a költségeket.
Ha úgy döntesz, hogy magadra vadszedereket szedsz, akkor azt június közepén, július elején kell elvégezni. Amikor a piacon vásárolja, figyeljen a bogyók nagyságára (legyenek kicsiek), aromaanyagot és színt (élénkpiros).
Hogyan készíts el: egy lépésről lépésre receptet fotókkal
Leltár és termékek gyűjtése után közvetlenül elkezdheti a vitamin-csemegék készítésének folyamatát.
Berry előkészítés
Az első lépés az illatos édességekhez a házi ínyencekhez a bogyók készítése. A kagylót, a kocsányokat, a fűszernövényeket és a rovarokat meg kell tisztítani a gyűjtés során.Szintén szükséges eltávolítani az éles vagy rothadt bogyókat.
Keverés cukorral
A hámozott bogyót rétegekbe cukorral kell önteni és 3-4 óra hosszat hagyni, hogy bejusson, akár egy éjszakára is hagyhatja, hogy a lé megjelenjen.
Főzés
Sok hostess megkérdezi: "Hogyan készítsük el az eper lekvárt, hogy a bogyó ne pazarolja hasznos tulajdonságait?" Minden nagyon egyszerű: minél kevesebb a főzés, annál hasznosabb lesz a finomság.
A mi esetünkben tegyük fel az infúziós keveréket a tűzre, és forraljuk fel. Főzési idő - 5 perc, valójában innen és a recept neve - "öt perc". Igaz, és ez nem a cél. A főzés során szükségessé válik a hab, amely kétségtelenül kialakul, és az eljárást még kétszer meg kell ismételni, miután a téli finomság teljesen lehűlt.
Nuances és trükkök
Még több egyedi ízérzetet kap az ízlése, ha hozzá egy csipet citromsavat vagy friss citromlevet a főzés végén.
Tapasztalt hostesseket javasoljuk, hogy az alábbi eljárást használják a termék készenléti állapotának ellenőrzésére: csepegtesse az elakadást egy tányéron, és húzza meg a kanál közepét. Ha a csíkok nem ragadnak össze, és nem terjednek ki - készen áll.
Sokan azt is érdeklik, hogy miért forró a lekvárt többször is. Itt az a tény, hogy az epernek keserűsége van, hogy megszabaduljon tőle, további sütési folyamatok segítenek. A ribizli is segíthet eltávolítani a keserűséget, ami néha hozzáadódik egy ilyen lekvárhoz. Mennyisége 6-szor legyen kisebb, mint a fő bogyó.
A keserűség másik módja a sárgarépa használata. A hámozott és jól mosott zöldséget tartályban főzzük, és csak a főzés végén távolítsuk el.
Elakadás tárolása
Az elkészített lekvárt üvegben kell előállítani, előre sterilizálni vagy forró vízzel leforrázni, feltekerve vagy szorosan lezárni. A hengerelt terméket sötét hideg helyen kell tárolni, és a szigorúan zárt kezelés érdekében a legjobb tároló hűtő.
