A téli káposzta betakarítása: a legjobb receptek a fotókkal

Ha kedveled a káposztát, de nem tudod, hogyan őrzze meg ízét és egészséges tulajdonságait a nagyon hideg, akkor a télre tervezett arany receptek a káposzta nyersanyagokhoz segíteni fognak. Ez a látszólag egyszerű és mindenki számára ismert kulináris összetevő, a megfelelő arányok kiválasztásával meglepetés lesz még a legigasztottabb ínyencekre is. Az alábbiakban találhatók a legkedveltebb és finomabb receptek, amelyek egyszerűen elvégezhetők, és még a kezdő szakácsok számára is.

Hogyan válasszunk az előkészítéshez?

Káposztafej kiválasztásakor kövesse az alábbi ajánlásokat:

• Vegyünk egy fejét a kezünkben, és óvatosan érezzük. Ha lenyomódik, amikor megnyomja, vagy megváltoztatja az alakját, akkor biztonságosan oldalra helyezi, az ilyen villák nem illenek bele;
• a levelek felületén nem lehet folt vagy repedés;
• a növénynek jellemző kellemes friss illatúnak kell lennie;
• gondosan ellenőrizze a szárat: legalább 2 cm hosszúnak és fehérnek kell lennie. Csak ebben az esetben a címsor megfelel Önnek;
• Javasoljuk, hogy válasszon egy növényi zöld levelek. Ez garantálja, hogy télen nem fagyott;
• a fej súlyának több mint 1 kg-nak kell lennie. Ideális - 3-5 kg.

Ezekkel a tippekkel ragaszkodva finom és egészséges káposztát is felvehet, ami a legelevánsabbá teszi az üres helyeket.

pácolás

A sózott káposzta főzete kissé eltér a marinálástól. Az alábbiakban egy recept a cékla ízletes és megfelelő sózására.

összetevők

4-5 literre szüksége van:

• 1 káposztafej;
• cékla - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kömény - 1 evőkanál. l;
• 1 forró bors kis;
• szegfűbors - 5 db;
• feketebors borsó - 10 db;
• babérlevél - 2 db;
• kapor - 1 esernyő;
• Zeller - 2-3 gallyak.

Annak érdekében, hogy a pácot 1,5 liter vízre főzzük, szükségünk van:

• fél pohár cukrot;
• fél pohár napraforgóolaj;
• só - 2 evőkanál. l;
• fél pohár ecetet.

előkészítés

Az ízletes sós káposzta főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Vágja a zöldséget nagy darabokra, de úgy, hogy átjuthassanak az üvegbe.
2. Hámozzuk le a céklát és a sárgarépát, vágjuk apró darabokra.
3. A bankokat használat előtt sterilizálni kell. Tegye a fűszereket és a zöldeket aljára, majd erősen hajtsa be a finomra vágott káposztát répával és sárgarépával.
4. Annak érdekében, hogy főzni finom pác, só és cukor, öntsük a vízbe, adjunk hozzá napraforgóolajat ugyanabba a helyre. Forraljon mindent, hagyja 1 percig. Ezután távolítsa el a hőtől, öntsön ecetet, és jól keverje össze.
5. Öntsön egy másik forró marinadát a konzervdobozokba a növényi keverékkel, majd fedővel fedje le, és hagyja fél órán keresztül sterilizálni. Hajtsa fel a bankokat, fordítsa át őket, és hagyja őket ebben a helyzetben pár napig. Tároláshoz válasszon hűvös helyet.

Finom sós káposzta kész a télre!

savanyú

A savanyú káposzta könnyebb előkészítése, mint valaha, ugyanakkor megőrizve minden hasznos tulajdonságát, vitamint és tápanyagot.

összetevők

Szükséged lesz:

• 14-15 kg káposzta;
• 1 kg sárgarépát.

Sóoldathoz:

• 10 liter víz;
• 1 kg sót.

előkészítés

Tehát, az ízletes savanyú káposzta elkészítéséhez szüksége van:

1. Először a sóoldatot készítjük elő, vagyis feloldjuk a sót forró vízben.
2. A káposzta apróra vágott, és a sárgarépa reszelt, majd minden keveredik.
3. A kapott elegyet részekben a lehűtött sóoldatba 5 percig leeresztjük. Ezután a káposzta kipukkanódik, összezsugorodik, és áthelyezik egy másik tartályba. Végezze el ezt az eljárást a teljes keverékkel.
4. Hajtsa be az egész káposztát az üvegekbe, jól nyomja meg, zárja le a fedelet a polietilén és hagyja az egész éjszakát.
5. Egy nap után vegye ki az edényeket a hidegben.

Így csak finom ízű finomságokat lehet főzni e zöldségből! Bon appetit!

pácolt

Az olcsó, alacsony kalóriatartalmú, és ami a legfontosabb, a pácolt káposzta hasznos és nagyon ízletes hozzáadás az asztalhoz a télen. A recept elkészítése nagyon egyszerű és nem igényel sok időt.

összetevők

Ha zöldséget szeretne kapni, hogy lédús és egyedi íze legyen, akkor szüksége lesz:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• Bolgár bors - 2 db;
• szegfűbors - 4 db;
• szerecsendió - 1/4;
• babérlevél - 3 db.

Marinád készítéséhez:

• víz - 300 ml;
• só - 70 g;
• cukor - 220 g;
• 4% almaecet - 300 ml.

előkészítés

Tehát a recept a következő műveletekből áll:

1. Vágja le a fejét a szalmaszálra, és nagy méretű grillezve húzza fel a sárgarépát, vágja a borsot félgyűrűvé. Továbbá mindent meg kell keverni egy speciális tartályban, adj hozzá babérlevél, borsó és rács egy kevés szerecsendió.
2. A póréhagyma az alábbiak szerint készül: a vizet forraljuk, majd hozzáadunk sót és cukrot. Egy perccel később mindent eltávolítanak a melegből, és ecetet öntünk.
3. Az elkészített zöldségkeverék öntse a főtt pácot. Ezután nyomja le a káposzta súlyát úgy, hogy teljesen a pác.
4. 6-7 óra elteltével terjedjen el a már kissé marinált zöldségeket a dobozok felett, és lezárja őket polietilén burkolatokkal.

Egyedülálló snack kész!

Téli saláta

Egy másik népszerű és nagyon ízletes betakarítás a kelkáposzta télen a saláta készült üvegek. Még télen is érezni fogja, hogy frissen elkészített salátát evez a nyári zöldségekből.

összetevők

8 fél literes salátapohárra szüksége van:

• bármely fajta paradicsom - 2 kg;
• fehér káposzta - 1,5 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• 150 g 9% ecet;
• 1/2 teáskanál paprikát;
• fekete borsó - 15 borsó;
• 50 gramm sót.

előkészítés

Az ilyen saláta készítése nem lesz nehéz:

1. A zöldségeket alaposan mossuk tiszta vízzel, és vágjuk a következőképpen: paradicsom és paprika - apró darabokban, hagymával - félgyűrű, káposzta formájában - csíkokra (külön sóval sóval).
2. Minden elkészített zöldséget összekeverünk, majd olajjal, sóval és fűszerek hozzáadásával. Ezután vigye a serpenyőt, tegye rá a tűzre, forralja fel a keveréket, és adj hozzá ecetet.
3. A növényi keveréket elő sterilezett edényekbe helyezzük, polietilén fedővel lefedjük és sterilizáljuk 20 percig.
4. Hajtogassa fel az edényeket, és hagyja fejjel lefelé, amíg hűvös.

Finom téli saláta kész!

Amint látja, számos egyszerű és gyors recept van a téli házi fehér káposzta széles választékának elkészítéséhez. Továbbá nagyon hasznosak, és tartalmazzák a friss zöldségeket tartalmazó vitaminokat és tápanyagokat. Mivel a bankok minden előkészületet meg tudnak tenni, ez hosszú élettartamot biztosít számukra, így télen is élvezheti az ételek ízeit.

Nézze meg a videót: Kovászos uborka video receptor (Április 2024).