Manapság számos lehetőség van burgonya tárolására. Előnyös helyzetben olyan emberek vannak, akiknek saját földjük vagy magánháza van, ahol a burgonyát sokkal könnyebb megőrizni.
Annak érdekében, hogy a gumók a tavaszig sértetlenek maradjanak, csak néhány szabályt kell követni, és a legfontosabb a tárolási hőmérséklet. Vegye figyelembe, hogy milyen hőmérsékleten és hogyan tárolja a zöldségeket.
Optimális hőmérsékleti feltételek
Ideális esetben a burgonya betakarításának hőmérséklete + 2 ... + 4 fok. Csak ilyen keretek között a gumók sokáig állni fognak, és nem veszítik el vitaminjukat és nyomelemüket.
A burgonya kiásása után meg kell kezdeni, hogy felkészüljenek az elfogadható hőmérsékleti indikátorokra. Ezt a folyamatot a hűtési időszaknak hívják. Szükséges a burgonya helyének hőmérsékletének fokozatos csökkentése. A napi költségek 0,5 fokkal csökkenthetők. Ez a hűtési eljárás körülbelül 12-15 napig tart.
A nagy burgonyatároló körülményei között a hőmérsékleti rendszer pontossággal megmaradhat, de a dacha természeti adottságok segítenek: 2 hét alatt a hőmérséklet gyakorlatilag önmagában csökken - az őszi kívül van.Ha a szükséges + 2 ... + 4 fokos értéket elérjük, a fiziológiás és biokémiai folyamatok befagyasztják a burgonyát. Ezután a gumók készen állnak a hosszú távú tárolásra.
Hány fokkal érik el a gyökérkultúrát?
A zöldség nagyon káros a mínusz hőmérsékletre.. 0 ° C-on a keményítőt cukorvá alakítjuk. Ezért a burgonya édes és lassú lesz.
Hogyan változik a zöldség eltarthatósága a hőmérséklet függvényében?
A hőmérséklet közvetlen hatással van a gumók eltarthatóságára. Ha követed az ajánlásokat, és tartod a burgonyát az optimális hőmérsékleten, akkor a zöldség könnyedén fekhet tavaszig.
A legkevesebb ajánlott hőmérsékleti küszöb növekedését gyengén érinti: kelnek és a burgonya elhalványul. A leeresztés fagyasztásához vezet. Különösen óvatosnak kell lenni tavasszal, mert a gumók elkezdenek csírázni a bimbókat és meggátolni a növekedést, a hőmérsékletet szándékosan 2-3 fokkal alacsonyabbra kell csökkenteni, mint a fő tárolási időszak alatt.A burgonyára gyakorolt ilyen hatások miatt május elejéig menthető.
Hogyan lehet megteremteni a szükséges feltételeket?
A pincében
A megfelelő hőmérséklettel a pincében lévő zöldségek megfelelő tárolása érdekében gondoskodni kell a hőszigetelésről.
- Az alagsori ajtónak védelmet kell nyújtania a hidegtől és a hőtől.
- Minden repedés és repedés, fel kell fedni, hogy elkerülje a rajzokat.
- A falakat és a mennyezetet habbal kell szigetelni.
Az erkélyen
A lakókörnyezetben a legjobb hely mázas erkély vagy loggia. A burgonya tárolására a loggiában elég lesz a gumók szigetelt dobozba helyezése. A hőmérséklet a kívánt szinten marad.
Az erkélyt kissé fel kell szerelni úgy, hogy a zöldség nem fagy meg a hidegben, mert még az üvegezett verzióban is a hideg belép.
- Mint az alagsorban, le kell zárnia a repedéseket.
- Az ablakokat le lehet zárni, hogy ne folyjon hideg levegő.
- A szigetelt dobozok gyakran kialakítottak.
- Abban az esetben, ha az erkély mindegyik eljárás után még mindig túl hideg, használjon fűtőtestet.
A garázsban
A burgonyát gyakran télen szállítják garázsban.. Azonban vannak hátrányai, és a legfontosabb a hőmérséklet szabályozhatatlansága, ha a garázs nem rendelkezik fűtési rendszerrel. Annak érdekében, hogy a zöldség a teljes téli időszakra álljon, a helyiség melegítésére lesz szükség.
- A kapuk a garázsba nem engedik át a hideget.
- A falak habosíthatóak.
- A legjobb megoldás a burgonya tárolására a garázsban különleges szigetelt dobozok létrehozása lesz. Az ilyen dobozok fából, fémből, rétegelt lemezből és padlófűtési rendszerekből állnak.
Mit kell még tenni a burgonya megmentése érdekében?
Annak érdekében, hogy a burgonya egész télen feküdjön és ehető legyen, bizonyos tartási szabályok betartására van szükség.
- A fektetés előtt enyhén megszáradni és megkenni. Sérült gumó vagy zöld színű gumó nem léphet be a teljes tömegbe.
- A helyiségben, ahol a zöldség található, az optimális páratartalomnak 80-85% -nak, hőmérsékletnek + 2 ... + 4 foknak kell lennie. Nincsenek lyukak és rések. Ügyeljen arra, hogy szellőzésre van szüksége.
A tárolás a zöldség semmi bonyolult. Ne feledkezzen meg néhány ajánlásról és tartsa be az optimális hőmérsékletet..
