A hámozott nyers és főtt burgonyát, mint tudják, hosszú ideig nem tárolható a levegőben, még a hűtőszekrényben sem. Sötétedik, megszárad és elveszíti ízét.
Továbbá, minden egyes burgonya a feldolgozás típusától függően sajátos feltételekkel és tárolási időkkel rendelkezik.
Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően tárolni burgonya, megtudja, hogy tárolja a hűtőszekrényben. És egy kis titkot is meg fogunk nyitni, hogy növeljük a zöldség eltarthatóságát.
Hámozott burgonya tárolása
A hámozott burgonyát csak vízben lehet tárolni.. A növényeket tisztán kell tisztítani a szennyeződésektől, és tálcába kell tenni.
A szabadban a termék nagyon gyorsan sötétedik, mivel a keményítő összetétele oxigénnel történik. A héjában szárított gyümölcsök körülbelül egy napig tárolhatók.
Ha a nyers burgonya eltarthatóságát több napig héj nélkül kívánja növelni - befagyaszthatja. Ehhez:
- a mosott és szárított terméket egy műanyag zacskóba helyezzük és megkötjük;
- utána a fagyasztóba kerül.
Hogyan lehet megmenteni a főtt zöldséget?
Ha több burgonyát főz, mint ebédet, akkor a hűtőszekrényben a következő étkezésig mentheti. De számos fontos szabályt kell szem előtt tartani.:
- A főtt burgonyát a hűtőben kell tartani, egy serpenyőben, a fedél szorosan lezárva.
- Mekkora a hűtőszekrényben a főtt zöldségek eltarthatósága? A késztermék ebben a formában tartása legfeljebb két napig tarthat.
- Még ha a harmadik nap látása és szaga is, a burgonya tetszik neked - nem ajánlott enni. Veszélyes lehet, amikor a szétesési időszak kezdetén megjelenik a mérgező nyálkahártya, amely veszélyes az emberi egészségre. Ezért jobb, ha a többi burgonyát eldobja, mintha mérgező lenne.
A késztermék eltarthatóságát a vákuumtartály segítségével is növelheti.. Oxigén hiányában a burgonya akár hetente is képes lesz a hűtőszekrényben feküdni, de az ízminőség nem lesz ugyanaz.
Lehetséges-e meghosszabbítani a sült burgonya életét, és milyen mértékben?
Mindenki szereti a sült burgonyát, és a legfinomabb - friss, meleg, frissen főzött. Jobb, ha egyenesen az asztalra sütjük, kis adagokban. Hosszú ideig tárolandó magas hőmérsékleten, sőt olajban is, a termék nem ajánlott.
De ha az étkezés után még mindig felesleges, csomagolja be őket egy élelmiszer tárolóedénybe vagy tálba, szorosan zárja le a fedelet és helyezze a hűtőbe. A sült burgonyát ilyen körülmények között legfeljebb 24 órán keresztül lehet tárolni.. Ezután elvész a megjelenés, az ízlés, és még veszélyessé válik az egészségre.
Természetesen van egy lehetőség, a sült terméket egy vákuumcsomagba helyezzük, majd elküldjük a fagyasztóba, majd az eltarthatósági idő több napig nő. De miért? Ennek ízlése csak rosszabbodni fog, és biztosan nem lesz előnye ennek.
Miért nem tartható sokáig a hűtőszekrényben?
Szinte minden hőkezelt termékben a mikroorganizmusok és a penész hosszú távú tárolás során kezdenek kialakulni.
A burgonya romlandó ételek., és a hűtőszekrényben hosszú ideig nem ajánlott hosszú formában tárolni. Nem csak a kedvező tulajdonságait és ízét veszíti el, hanem nyálkahártyára is, szedhető és veszélyes is az egészségre, mert komoly bélrendszeri és súlyos mérgezést okozhat.
És a nyers hámozott burgonya, ha hosszú ideig a vízben van a hűtőben vagy fagyasztva, vízzel és íztelenül. Ezért jobb, ha ezt a terméket mindig frissen adagoljuk, és olyan mennyiségben, amely egy edény elkészítéséhez szükséges 1 alkalommal.
következtetés
Ma már megtanultad, mennyit és hogyan tárolhat hámozott, főtt és sült burgonyát a hűtőszekrényben. És miért jobb, ha ezt egyáltalán nem tesszük. Mindig friss élelmet eszel és egészséges legyen!
