A téli otthoni kaporozás otthoni módjai

Az ültetvény nevű növény mindenki számára ismert. Salátákban használják, amelyeket különféle ételekhez fűszerezett marinadák és savanyúságok készítéséhez használnak. Mindez az ültetvény egyedülálló ízének köszönhetően, amely mellett ez egyben különféle vitaminok tárolója is. Természetesen szeretném használni ezt a terméket egész évben, és akkor nehézségek vannak: az őrlevet rövid ideig tárolják a hűtőszekrényben, és a zöldség a bolt gyakran kiderül, hogy íztelen füvet. Tehát hogyan készítsük el a saját illatos kapust a télen, hogy ne veszítse el ízét és hasznos tulajdonságait? Ebben a cikkben megnézzük a legnépszerűbb módszereket.

Dill Drying

A betakarítás legnépszerűbb módja a szárított kapor. Lényege abban rejlik, hogy a növény fokozatosan elveszíti az összes vizet, ezáltal növeli a tápanyagok koncentrációját.A technológia fejlõdésével egyre több módszer van az õrhal szárítására, és mindannyian népszerűek a zöldségekkel.

Hogyan lehet szárítani a kapor természetes módon

Természetesen a zöldségeket és fűszernövényeket évszázadokkal ezelőtt szárították, de ez a módszer ma is népszerű. Ez a módszer, másoktól eltérően, több időt és bizonyos feltételeket igényel, de az eredmény megéri. A szárított kalács elkészítéséhez száraz, sötét, szellőző helyiségre van szükség. A kapornak egy vékony réteget kell elhelyeznie egy tiszta felületen. Teljes szárítás után a kész nyersanyagokat keverőben vagy kézi úton összezúzzák, majd egy légmentesen záródó tartályba hajtják.

A helyigény miatt ez a módszer nem mindenki számára alkalmas, de ne aggódjon, akkor megvizsgáljuk a koporsó szárításának gyakorlati módszereit.

Hogyan szárítsd a sütőt a sütőben

Néhányan nem szeretik ezt a módszert, mert az ilyen szárítás csökkenti a tápanyagok mennyiségét, és az aroma kevésbé hangsúlyos. Azonban ha a természetes módon történő szárítás több mint 10 napot vesz igénybe, akkor a sütőben csak 2-3 óra szükséges. A sütőlapnak le kell fednie a sütőpapírt, a tetejét pedig egy vékony rétegen terjedő kaporral. Az első két órában a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 ° C-ot, akkor 70 ° C-ra emelhető.

Óvatosan figyelje a folyamatot: amint a zöldek teljesen szárazak, a sütőt ki kell kapcsolni. Ez a módszer ideális azok számára, akiknek nincs ideje és lehetősége az ültetvény természetes módon történő szárítására.

A sütő szárításának módja a mikrohullámú sütőben

Ha azt gondoltad, hogy a kemence szárítása a leggyorsabb, akkor téved. Amikor mikrohullámú sütőben szárítják, a mosott zöldeket kívánatos törölni, de nem kell szárítani.

Hogyan szárítsuk meg a kaput a mikrohullámú sütőben? Minden egyszerű:

1. Tegye a zöldeket egy rétegbe egy papírtörlőre. Fedezze le az kaptát egy szalonnal is, majd felszívja az elpárologtató nedvességet;
2. 800 W-os teljesítmény mellett a szárítás általában 4 percet vesz igénybe, de az idő a mikrohullámú teljesítménytől, a teljesítménytől és egyéb tényezőktől függően eltérő lehet, így a pontos idő egyedileg, a tapasztalat alapján történik. Induláskor ellenőrizze a zöldségeket 30 másodpercenként;
3. Tartsa a kaput a mikrohullámú sütőben, amíg a zöldek elveszítik az élénkzöld színüket;
4. Ha a zöldek még mindig nedvesek, helyezzük a mikrohullámú sütőbe további 1-2 percig;
5. Ezután a zöldeket kivesszük és hagyjuk kihűlni, ebben az időben a nedvesség maradványai elhagyják.

Most már készen áll a kaporra, meg kell dörzsölnie a tenyerével, vagy szeletel egy keverőben, és a további tárolás lezárt tartályban történik.

Hogyan sütjük a tésztát a télen

Ha arra gondolsz, hogyan kell frisset tartani a télen, akkor egy másik régimódi módszer segít. Néhányan úgy gondolják, hogy ez a módszer teljesen alkalmatlan, de a sózott kapor kedvenc öltözködése forró ételekhez. A sózás előtt sózva meg kell mosni és kiszáradni a külső vízből.

A kapros és a só aránya 5: 1 legyen, a nyersanyagokat rétegekbe kell helyezni és sóval kell hinteni, aztán dörzsölni és az új réteget elhelyezni. Miután a palackot feltöltötték, fedelét lezárják, és hideg helyen helyezték el, az egyetlen módja annak, hogy hosszú ideig tartsák frissen a kaport. Ebben a formában a kapros nem veszíti el az ízét három hónapig.

Dill pácolt gyógynövények

Mindenki tudja, hogy a kapor paradicsom, gomba, uborka és egyéb dolgok pácolására szolgál. Ebben az esetben a kapor segédanyagként szolgál, de sikeresen pácolt lehet önálló edényként. Ehhez válassza a lédús zöldeket durva szárak, esernyők és levélnyak nélkül. Ezután minden egyszerû: a tésztát mossa és fél literes edényekbe helyezze, majd öntsön forró marinátot. A legegyszerűbb recept szerint készül, ezért ehhez keveredni kell:

• 0,5 liter víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. ecet (6%).

Következő lesz a szabvány sterilezési eljárásmindenki számára ismerős. Ne feledje, hogy a tálba önteni kívánt víznek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a pácé, különben a bank felrobbanhat. Miután kb. Tíz percig forraljuk az edényt kaporral, sötét és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan kell tartani az olajbogyót?

Érdekes módon, és ami a legfontosabb, gyors. Mint általában, az első kapor mosása és szárítása, majd vágás. Ezután a bankokra helyezzük, és öntsük az olajat, hogy teljesen lefedje az kaport. Ennek eredményeként az olajat kapilláris aromával impregnálják, és finom ízeket kapnak, ami kiválóan sok salátát tartalmaz.Az igazi ínyencek inkább szárított kalácsot használnak, mint frisseket, így az olaj még jobban felveszi az ízt. De ne feledje, hogy ehhez először az időt kell szárítania az kapor.

A kapor lefagyásának módja

Hogyan kell befagyasztani a tésztát a télen a hűtőszekrényben, sokan tudják, mert ez a módszer immár népszerűvé vált, amint a háztartási készülékek a tömeges fogyasztók rendelkezésére álltak. Az a tény, hogy amikor fagyasztott, az olajhús megőrzi minden ízlését, szagait, valamint előnyös tulajdonságait 6-8 hónapig.

Általában a kapszulák befagyasztják a csomagokat, de viszonylag közelmúltban egy másik érdekes módszer jelent meg: az "kapor kocka" előkészítése. Ezután megnézzük, hogyan kell befagyasztani a kaput a télen. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a fagyasztott kapor minden előnye ellenére különbözik a frissektől, így a tiszta formában való felhasználás, valamint a saláták nem működnek. Az ilyen kapor olyan tökéletes, mint a forró ételek fűszerezése. Ehhez a fagyasztott kaport néhány percig hozzáadjuk, amíg meg nem főzünk.

Hogyan kell befagyasztani a kapszulát csomagokban?

A kapszulákban csomagolva lehet fagyasztani mind az egész, mind a szeletelt. Ehhez az aprítót meg kell mosni, hogy fagyasztás után készen álljon enni. Ezután a vizet le kell engedni, különben sok jég lefagy. Ezután adja hozzá a nyersanyagokat műanyag tartályokban vagy műanyag zacskókban.

Dill fagyasztva diced

Ehhez a módszernek szüksége van egy jégformára. Ez a módszer népszerű, mert sokkal praktikusabb az ilyen módon tárolni a fagyasztót. A képességek és a vágyaktól függően a kockákat kétféle módon készítheti el:

• A leveleket apróra vágják egy késsel. Ebben az esetben a kapornak szüksége van egyfajta kötőanyagra, erre a célra alkalmas vaj vagy egyszerű víz. A kapszula és a töltőanyag aránya 2: 1. A kockák befagyasztása után ezek a formák, szükség szerint kivettek, vagy egy tárolóedénybe vagy zsákba kerülnek.
• Friss zöld talaj keverőben. Ebben az esetben az kaporta formázott burgonya formájában történik, és lehetővé teszi a levét, így olaj vagy víz hozzáadása nélkül, de nem feltétlenül.

Amint láthatja, a végcéltól függően, ez a növény teljesen különböző módon tárolható, és most már tudod, hogyan kell megőrizni a friss kaport, hogyan kell szárítani, aprítani vagy befagyasztani.