Főzés az országban: leves Dovga

A hideg levesek a kulináris hagyományok nagyon érdekes részét képezik.

Oroszországban sokan ismerik az okroshkát és a cékla levest, Bulgáriában kefiren levesek vannak.

A Dovgi receptje csak kefir leves, de nem csak ez a tény érdekes, hanem az év bármely szakában is főzhető.

Végtére is, az összetevők mindig rendelkezésre állnak. Nyáron ez a leves hűvösséget és télen telítettséget biztosít.

összetevők

• egy és fél liter kefir;
• egy kiló tejföl;
• fél csésze rizs;
• tojást;
• négy kanál búzaliszt;
• egy pohár vizet;
• 70 gramm vaj;
• zöldek és menta ízlés szerint;
• valami sót.

recept

1. Először keverje össze a tojást, lisztet és egy pohár kefiret, habverővel. Ez alatt az időszak alatt forraljuk a rizst, amíg félig főtt.
2. Adjuk hozzá a kefir és tejföl maradékot a serpenyőbe, öntsük a tojásokat liszttel és keverjük össze.
3. Adjunk hozzá egy pohár vizet, és forraljuk fel a magas hőt, alaposan kevergetve, hogy a tojások ne ugráljanak.
4. Amikor kefir forr, hozzáadjuk a rizst, folytatjuk a keverést és főzzük, amíg az ajánlat nem történik meg.
5. A tűz egy kicsit lelassul, vágja el a zöldeket és hozzáadja.
6. Enyhén felforraljuk, és távolítsuk el a hőtől, folytassuk a keverést, hogy semmi ne csavarhasson.
7. Az így kapott levest lehűtjük és hidegre hűtjük.