Hogyan csöpögtünk csirkét, kacsa és liba a fúvókával

Minden magánház vagy ház büszke tulajdonosa előbb vagy utóbb arra a következtetésre jut, hogy van-e valamilyen otthoni élőlény: csirke, kacsa, liba, és mindegyiküket apránként! És most minden készen áll - egy éjszakai tartózkodásra alkalmas fészer, egy séta-, etető-, és madárpörkölt kerítés került bevezetésre. A madár nő, súlyt nyer, és itt az ideje, hogy kézzel termesztették az asztalra. És itt kell gondolnod, hogyan lehet egyszerűbben és gyorsabban feldolgozni a madarat. Segítünk Önnek részletesebben tanulmányozni ezt a kérdést.

Hogyan csibálni egy madarat?

Csábító a baromfi megtermelése és termesztése: tojások, egészséges hús, párnák, takarók és ruhák vannak. Ha a baromfi tojás beavatkozás nélkül szállítható, akkor a jó minőségű hús és a tiszta tollak beszerzéséhez meg kell tanulnunk, hogyan kell megfelelően hasítani a hasított testet. Csirkék és pulykák levágás után, kacsa és liba után - 2 óra múlva a tollak megmentésére.

A toll eltávolításának sorrendje általában: először távolítsa el a tollakat a farokról és a szárnyakról, majd a melltől, hátulról, és végül a lábakról. Ezenkívül a tollakat és a lefelé óvatosan eltávolítják a bőr integritását. A madár eltörése után késsel eltávolítják a tollazat maradványait, és égetik a hasított testet. A pattanás kézzel és mechanikus eszközökkel - például baromfi tisztítással - történhet.

Kézfogás

A vágás előtt javasoljuk, hogy a madarat több órán keresztül ne táplálja a gyomor természetes tisztítására a takarmányból, míg szabad vízzel kell rendelkeznie. Kényelmesebb az ülő helyzetben a csuklást elvégezni, mielőtt Ön elé helyezett egy tetemeket és tartályokat a tollak, a lefelé és végül a madarak tisztítására. Egy hasított test kézzel történő lecsavarása körülbelül fél órát vesz igénybe. A madarat manuálisan lehet száraz szitázásként és forrázással használni.

Pattanás előmelegítéssel. A levágás után a madarak 5-7 percig vért adnak le, miközben a hasított testet a lábfejűek tartják.Ezután a csirkét vagy más madarat teljesen bemerítik egy nagy tartályba forró vízzel (90 ° -nál alacsonyabb hőmérséklet) fél percig. A forró víz hatása megnyitja a bőr pórusait, és elősegíti a toll lehúzását.

A pattanás óvatosnak kell lennie, nehogy károsítsa a bőrt éles mozgással. Némi edzés után a madarat egy negyed órára feldolgozhatod, és egy nap alatt levághatok tollakat több hasított testből. A forrázás a hús vörös színét adhatja.

Száraz kopás. A száraz kopás módja nem tolerálja a késleltetést, a tollak eltávolítását meleg testen kell végezni. Húzza ki a farok tollait és a szárnyait, tegye vissza a tollakat, a mellkasát és a szárnyak utolsó fordulóját. Egy kis tollat ​​egy erőteljes, de szép növekedés elleni mozgás húz ki, egy tollban több tollat ​​is fel lehet venni. Egy kézzel húzza meg a madár bőre, könnyebbé és gyorsabbá teheti a csípést.

Mechanikus kopás a fúvókával

Nyáron és ősszel sok gazdasági probléma van, időben kell lenned, és természetes kérdés merül fel - hogyan lehet egyszerre egy madarat vagy több hasított testet egyszerre kidobni? Mivel az innovációk eljutottak a baromfitenyésztőkhöz, ezek a problémák lehetnek fúvóka a baromfi koptatásához.Ez egy kis eszköz, kicsit olyan, mint egy szál, amelyben a sörték helyett a gumi kiemelkedések "ujjak" a szálakkal.

Vegye figyelembe, hogyan működik a perosremnage melléklet. Kezdetben minden forgatógépet - perforator, fúró, csavarhúzó vagy elektromos csiszolóeszköz - veszünk. Ezután a peroshchipalnaya rögzítés a fúróhoz csatlakozik, a működő motor meghajtja a rögzítést, a gumival vagy a szilikon "ujjaival" forgatja és húzza ki a madártollat.

A munkához egy fúrófejet egy lapos, stabil felületre kell felszerelni, és a madárvázát először a farokra kell a forgóeszközre helyezni. Az ilyen perosemna fúvóka a fúrógépen 6 percig gyorsítja a hasított test kopását, mind a háztartásban, mind a vadászathoz használható. A költség a fúvóka mintegy 300 hrivnya.

Tippek és trükkök a baromfi szárításához

A baromfifeldolgozás általános technikáját tekintettük, de minden egyes madárfaj sikeres feldolgozásának saját titkai vannak.Vizsgáljuk meg a csirkék, a liba és a kacsák jellemzőit.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a csirke tollakat

Ha szükséged van a csirkehéj gyors felszabadítására a tollakból, nagyon forró vízben kell felmelegíteni, fél perc teáskanál sütőoldattal fél percig. Ezt megelőzően meg kell győződnie arról, hogy a hasított test teljesen elvörösödött. Ezután, amíg a hasított test hideg lesz, a bőrt eltávolítják a csirkecombokból, a madarat kicsit lehűtik, és elkezdheti felszedni. A csirke toll tisztítása két ujjjal történik: hüvelykujj és index.

Több toll húzása a növekedés irányába fordul. A mélyen ülő tollakat, valamint a törött maradványokat csipesszel húzzuk ki. A tollból kiszabadított hasított testet kiszárítottuk, és gyengéden leöblítettük egy tűz, egy gáztűzhely vagy egy palack nyílt tüzein, miután a csirke készen áll a lefejtésre.

Hogyan tisztítsuk meg a libákat vágás után

A levágást megelőzően a libát száraz helyiségbe helyezzük, gyenge megvilágítással, és ha lehetséges, úszni tudunk egy folyóban vagy tóban, hogy biztosítsuk a toll tisztaságát.Víz van a madárnak, az élelmiszert már 10 órával a levágás előtt nem szabad természetes módon megtisztítani. Miután megölt egy libát, a vért leeresztették és a lábakkal felfüggesztették néhány órát hűtésre.

Miután a szubkután zsír megkötődött, továbbhaladjon. Távolítsa el a nagy tollakat, majd kicsi, és az utolsó lefelé. A liba tisztítható bármely alkalmas módszerrel - száraz, forrázással és egy speciális madárcsípő fúvókával, amint azt fent ismertettük.

Néhány madár tenyésztő újabb módot találtak a liba lekapására. A madarat szivattyúval szivattyúzzuk a hasított testbe, amíg a bőrt meg nem feszíti, és a nyakra van kötve, hogy befogja a levegőt, majd egy nedves ronggyal vagy gézzel a szövetvázba csomagolva, vasalóból nedves gőzzel nyírja. A kiszáradt szövet leereszkedik, és a liba elkezd szétzúzni. Szükség esetén meg lehet ismételni a hasított test vasalását. A toll eltávolítása után a hasított testet elkápráztatja és levágja.

Hogyan kacskolni

A kacsa pattanása teljesen hasonlít a libatájékoztatáshoz, mivel ezek a vízimadarak nagyon sok szubkután zsírral rendelkeznek.Levágás után, vérzik, hűtsük le a hasított testet és távolítsuk el a tollat. A fennmaradó szivacsot úgy lehet eltávolítani, hogy lekaparja a kés hátsó részét, vagy könnyedén megszórva liszttel, nyílt tűzzel. Az éneklést gyorsan el kell végezni, hogy megakadályozza a madárzsír olvadását és szivárgását.

A gyermekek és a felnőttek étrendjében szerepelnie kell a baromfihúsnak. Az aminosavak, a makro- és mikrotápanyagok, valamint a vitaminok forrása. Mivel a leginkább finom lesz a csirkék, kacsák és libák, amelyeket saját kezeikből termesztenek, akkor a lehető legkevesebb alkalomra érdemes megragadni a madarakat, különösen azért, mert a csoroszlás és a feldolgozás nem annyira okos. A madarak tollából való megtisztítására szolgáló eszköz csak felgyorsítja ezt a folyamatot.