Mindent a növekvő ánizsról, az ültetésről és az "univerzális fűszerezésről"

Az Anise sokoldalú növény fűszeres, édes és meleg aromával. A főzés, a farmakológia, a kozmetológia és a hagyományos orvoslás területén széles körben alkalmazott növény gazdagságát tiszteletben tartja több millió ember körében.

Ma az anizst a világ szinte minden országában termesztik, csak Görögországban vadon él. Néhány egyszerű szabály ismeretében mindannyian meg tudjuk növelni ezt az egyedülálló kultúrát.

Anise ordinary: leírás

Anise szokásos (illatos ánizs, ánizs zöldség, ánizs kőzet) - ez egy illatos éves növény. A görög anionból kapta a nevét, a görögök pedig ganij, jire, édes kömény, kenyérmag.

Az ánizs földje még mindig nem teljesen ismert: egyesek úgy vélik, hogy Kis-Ázsiából származnak, mások Egyiptomból vagy a mediterrán országokból. A növény egy 60-70 cm magasságú, egyenes szárral és kis fehér esernyővirágokkal rendelkezik.

Az ánizs tápanyagokban és nyomelemekben gazdag, a kémiai összetételének leírása nem kevésbé értékes kömény és édeskömény irigység. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - 19%, legfeljebb 23% növényi zsírt, legfeljebb 3% szénhidrátot, cukrot és hasznos zsírsavakat, beleértve a kávét is.

Az Anis számos terápiás hatással rendelkezik, és segít migrén, hörghurut, asztma, köhögés, tüdőgyulladás, laryngitis, vesék megbetegedések, hólyag, felszívódás, gyomor-bélrendszeri betegségek, szív- és érrendszeri betegségek kezelésében, valamint újító és regeneráló hatású.

Az Anise széles körben elterjedt az élelmiszeriparban, mi az, ma már szinte minden házban ismerik. Még az ókori rómaiak is észrevették, hogy az ánizs segít a fellazulásnak és a felszívódásnak, ezért szinte minden nehéz tányérhoz hozzák hozzá.

Az anizst sütőipari termékekben, desszertekben, salátákban, halakban és húsételekben használják. Ráadásul, ha csak anizsmagot használnak gyógyászati ​​célra, akkor a főzés során gyümölcsöt (desszertekben), zöld részeket (salátákban és mellékételekben) és magokat használnak. Az ánizsnak köszönhetően az ételek hosszú ideig nem pusztulnak el, és nem maradnak megállva, megtartva a csodálatos ízeket és az illatos illatokat.

Hogyan kell növényi anizátum, helyszíni kiválasztás és talajelőkészítés

Most pedig közelebbről megnézzük, hogyan lehet otthonosan kiszáradni és nevelni az ánizsot.

Hol lehet aniát vetni?

Az Anis egy hidegálló és termofil növény is, függetlenül attól, milyen furcsa lehet. Ezért az ánizs jó növekedése érdekében a legjobb, ha az optimálisan megvilágított helyeken a délkeleti és a déli oldalon.

Anise fajták olyan magvak segítségével, amelyek + 5 ... + 8 ° C hőmérsékleten csíráznak, de az optimális hőmérséklete + 20 ... +25 ° C. Azonban a fiatal növények akár -5 ... -7 ° С-ig mínusz hőmérsékletet is tolerálhatnak.

Ideális ültetésre olyan helyeken, ahol korábban termesztett zöldségeket vagy hüvelyes növényeket.

Talajkészítés ültetésre

A kirakodásra kijelölt helyet ősszel elő kell készíteni az első fagy kezdete előtt: ásni 25-30 cm-t és eltávolítani a gyomokat.

Az anise eléggé igényes kultúra, így a reprodukcióját a homokos talajokban lehet elvégezni, gazdag fekete talajban, elegendő mennyiségű mész- és humuszmennyiséggel.

Az ánizs szereti a foszforral dúsított laza talajt is, ami növeli az illóolaj termelését és tartalmát.

Növényi ánizs

Annak ellenére, hogy a növény hideg időjárásnak ellenáll, nem érdemes sietni az ánizs ültetésével, mivel a hideg talaj a magvak lassú növekedéséhez és a betegségek kialakulásához vezet.

A "csoda gyógynövények"

Anise magokat vetnek tavasszal, lehet, hogy a március-április vége. Ekkor a talajt a fagyos tél után optimálisan felmelegítik.

Bár áprilisban még mindig vannak fagyok, ez nem ijesztő, az ánizs nyugodtan átveszi őket.A vetőmagok ültetéséhez szükséges, hogy a talaj felmelegszik, ugyanakkor elég nedves marad.

Hogyan készítsünk magokat ültetésre

A magvak nagyon lassan nőnek sűrű héjuk miatt, ami nem enged át vízzel és levegővel rosszul, valamint az ánizs gyümölcsökben található illóolaj magas tartalma miatt.

A magvak csírázását nagyban befolyásolja a talaj hőmérséklete. Ha ez elég alacsony (+ 3-4 ° C-on), a magok csírázni 25-30 nap, ha magasabb (+ 10-12 ° C), az első hajtások jelennek meg két hét alatt.

A vetőmagvetést megelőzően először vízzel kell áztatni + 16 ° C és + 18 ° C közötti hőmérsékleten, 3-4 órán keresztül, minden nap változó vízzel. Ezután a magokat nedves ruhával kell bevonni, és további 2-3 napig tartani, + 18 ... + 22 ° C hőmérsékleten.

Ha 4-5% a magok elkezdenek csírázni, hogy kell egy vékony réteg ruhával és egy kis száraz, keverés időről időre. Ezenkívül a magvaknak a hűtőszekrényben való részleges vernalizációját 20 napon át kell végrehajtaniuk.

Ez azért szükséges, hogy biztosítsuk a növények adaptálását a levegő hőmérsékletének csökkenése vagy csökkenése esetén, ami gyakran megfigyelhető tavasszal. Az ilyen elkészítés után a vetőmagok 10-11 nappal az ültetés után keletkeznek.

Anise vetési szabályok

Ugyanazon a napon, amikor az anízt megtervezni kívánja, gondosan lazítsa meg a talajt és készítsen szuperfoszfátot. Ahhoz, hogy jó betakarítást érhessen el, a termést sorokban kell elszállítani, köztük 35-45 cm távolságban.

A vetési mélység legfeljebb 1,5-2,5 cm, majd a talaj feltekerhető. A vegetációs időszak 150 napot ér el. A hajtások megjelenését követő két héttel 10-15 cm-re kell hígítani.

Mit kell tudni az anizos ápolásról?

Az üzem normál gondoskodást igényel: öntözés, talajlazítás, takarmányozás és gyomirtás. Szükséges alaposan ellenőrizni, hogy az aniznövek hogyan növekszik, mivel a túlzott talajnedvesség, a gyakori eső és a törmelék betegségekhez vezet, és kisebb terméshozamot eredményez.

A fertőzött virágzásokat haladéktalanul el kell távolítani. A zöld tömeg intenzitása érdekében új virágcsíkok csipetszenek vagy vágódnak. A csírázási időszak alatt két kiegészítést készítenek szerves trágyákkal és gyenge ásványi oldattal.

Anise: mikor és hogyan szedni

Az ánizsot általában augusztus közepén veszik fel. Azonban, mielőtt összegyűlölné az ánizst, határozza meg, hogy milyen célra fogja használni.Kulináris célokra a növény zöld felszíni részét gyűjtheti virágzás előtt.

A gyűjtött zöldségeknek egy kicsit szárazra van szükségük: finoman vágják le a szárakat a levelekkel és szárítsák meg egy jól szellőző helyen. A jobb hatás érdekében keverje össze az üveget, vagy csomagolja be, és tegye le az árnyékban.

A vetőmagokat betakarítják, amikor a növény szára sárga színűvé válik, és az ánizs gyümölcsei barnásbarna színűvé válnak. Ezután a növényet vágják, kötegek kötik össze, és lógnak, hogy érjenek az árnyékban. Szárítás előtt a magokat tisztítják a szennyeződésekkel és megszórják.

A magokat zárt csomagolásban vagy vászonzacskókban kell tárolni száraz és hideg helyen, a nap elől elzárva. Tehát a fűszer aromája hosszabb ideig megmarad.

Kedvező külső körülményekkel és a növényvédelmi előírások betartásával, 10 négyzetméterrel. m termények kaphatnak egy kilogrammot, és néha több magot.

Az ánizsmagot szeptemberben gyógyászati ​​célokra szüretelik, miután az első esernyők barna színűvé válnak. Szárított magvak szabadban vagy szárítóban 50 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. Az ánizsmagot három évig lezárt tartályban tárolják.