Válogatás receptek a téli szőlőfajták betakarítására

A kerti körte érlelés a nyár végét jelzi. Menthetsz egy darabot azzal, hogy előkészíted ezt a napsütötte gyümölcsöt a télre. Jam, dzsemek, lekvárok, kompotok, szirupok és pácolt gyümölcsök, valamint a velük készült desszertek felfrissítik a hideg téli napokat és estéket.

Körte lekvár receptek

A téli szőlőtörmelék receptjei változatosak, és szinte minden készül a sterilizálás fárasztó eljárása nélkül.

Klasszikus körte lekvár

A klasszikus körte lekvár tökéletes teát és tölteléket a sütéshez.

összetevők:

• Körte - 2 kg
• Cukor - 2,5 kg
• Víz - 400 ml

A körték mossák, vágják, eltávolítják a csontokat és a szárat. Vágja a gyümölcsöt kis szeletekre, és tegye a főzőedénybe. Fedjük le a cukrot, és hűtsük le négy órán keresztül. Vízre van szükség, ha a körtefajták nem lédúsak és kemények. Amikor a körte lédet ad, tegye fel a tűzre, és forraljuk fel. Miután a tömeg forr, csökkentse a hőt, és fél óráig főzze, időnként megkeverve a masszát. Tegye a lekvárt a tégelyekbe és zárja be.

Körte Jam a citrommal

A körte lekvárt receptek könnyen elkészíthetők és érdekes kombinációk. A körte tökéletesen kombinálható a citrusfélékkel, és az illat a főzés során hihetetlen.

összetevők:

• Körte - 2 kg
• Citromok - 3 db
• Cukor - 2,5 kg

Mossa és tisztítsa meg a gyümölcsöt a szárból és a magokból, vágja kockákra, és helyezze egy tálba a főzéshez. Préselj egy citromot egy húsdarálóval együtt a héjjal, tedd rá a körtére. Keverje hozzá a gyümölcsöt és adj hozzá cukrot. Tegye a körte három órára egy hűvös szobában. Amikor a tömeg telített a saját gyümölcslé és cukor, tegye fel a tűz és forraljuk fel. Forralás után forraljuk egy órát alacsony hőtől.Tegye a lekvárt üveget, felteker, és fedje valami meleg. Ne felejtse el rendszeresen keverni és eltávolítani a habot.

Körte és almafagyliszt

A lóhere nagyon hasznos bogyó, de csak ritkán teszik el a dzsemet, inkább a gyümölcsökkel kombinálva. Próbálja főzni a körte és a fonák lekvárt, az íz kellemesen meglep.

összetevők:

• Körte - 1 kg
• Szalonna - 0,5 kg
• Víz - 200 ml
• Cukor - 1 kg

A mosott gyümölcsök szeletekre vágva, jobb eltávolítani a túl kemény bőrt. Tegye a körtét egy serpenyőbe, és adjunk hozzá frissen mosott spenótot vagy előzőleg felengedtük a hűtőszekrényből. Megszórjuk cukorral, adjunk hozzá vizet, keverjük és tûzzük fel. Forralás után csökkentse a hőt és főzzük kb. 50 percig, alkalmanként kevergetve. A lekváros burgonya formájában kerül ki. Helyezze az előkészített tömeget a tégelyekbe és zárja le a fedelet.

Körte almás mákkal

A mák lekvárt szokatlan ízlést kap, és az ilyen töltelékek számára értékes találatot talál.

összetevők:

• Körte - 0,5 kg
• Sugar - 125,
• Citromlé - 2 evőkanál. l.
• Mack - 1 evőkanál. l. lovaglással

A gyümölcsöket apróra vágjuk, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromlevet (egy kanál), hagyjuk betömni. Míg a serpenyőben sütjük a mák körülbelül három percig.Amikor a körte gyümölcslét tesz, tegye a tűzre; ha tetszik a piquancy, adj hozzá vanília poharat a tömeghez. Forraljuk fel a körtét 20 percen át, majd távolítsuk el a tányér felét és pörköljük. Keverjük össze pörkölt mákos maggal és egy kanál citromlevet, térjünk vissza a serpenyőbe. Az egészet tíz percig forraljuk, majd távolítsuk el a hőtől. Tárolja is tartályokban.

Körte lekvár receptek

A körte lekvárnál általában túlérett és taposott gyümölcsöket használnak.

Körte lekvár

A körte elkezdéséhez meg kell mosni, levágni a héjat és eltávolítani a magot. Szeleteljük a körte apró szeleteket, és finoman pároljuk vízzel, amíg puha.

A cukor a körte mennyiségének harmadik részét veszi át. A körtefőttek dörzsölni vagy aprítani egy keverővel. A maradék vizet a serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Tegyük a körte pürét a szirupba, és főzzük, amíg a víz el nem forog és a tömeg fele akkora. A lekvártás vastagsága ellenőrizhető a cserepek lecsúsztatásával a pot alján. Ha a tömeg lassan belép a formázott csíkba, az elakadás készen áll. Hajtsa el az elakadást a bankokon.

A narancssárga körtekrémet lekevertem

Az ízletes és illatos körte lekvár receptje nem hagyhat közömböset.

Főzéshez szüksége van:

• Körte - 3 kg
• Narancs - 1,5 kg
• Cukor - 600 g

A mosott körtől a bőrt leveszik, a magot és a köveket eltávolítják. Gyümölcsök apróra vágva. Narancsos mosás, törlés és dörzsölés. Ezután távolítsa el a fehérréteget a citrusfélékből, és vágja negyedik gyűrűsre. Öntsön 100 ml vizet a főzőedénybe, tegye körte és narancssárgát, cukrot, és forralja fel.

Ezután csökkentse a hőt és főzzön fél órán keresztül. A kapott masszát egy pürébe szélesztjük, és egy órán át tüzet adunk. Ha nagyon vastag elakadást szeretne, meg kell növelnie az időt. Az elkészített lekvárt tálcákba töltsük, tetejük alatt töltsük le, zárjuk le a fedőt.

Körte és Apple Jam

Az almás körték lekvárához válasszon egyfajta édes és savanyú almát, hogy a lekvár ne legyen túlságosan takaró.

összetevők:

• Körte - 6 kg
• Alma - 3 kg
• Víz - 600 ml
• Cukor - 5 kg
• Fahéj - egy csipetnyi

Mosson gyümölcsöt, hámozzon és kockára vágja. Tegyen egy serpenyőbe, fedje le a vizet, és párolja addig, amíg puha, majd szelet a püré. Puree öntsön cukrot, és főzzük, amíg vastag, keverés közben, alacsony hő.Adjunk hozzá fahéjat a kész lekvárhoz, jól keverjük össze, és tegyük bele üvegeket.

Körte lekvár receptek

A körte lekvár, illatos és enyhén cukros, nagyszerű lesz a reggelihez. Adjunk hozzá édességet pirított pirítóst.

Körte lekvár

A körte lekvárhoz enyhén megérintetlen gyümölcsöt használjunk.

• Körte - 1 kg
• Cukor - 500 g
• citrom
• Fahéj és vanília

Mosson gyümölcsöket és hámozza le a magokat és a héjakat. Szelet közepes méretű darabokat, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. A keveréket egyenletes sűrűségre keverjük, keverővel, fahéjat, vaníliát és fél citromlevet adunk hozzá. Keverjük fel és tegyük fel a tűzre, forraljuk fel. Ezután magas hőmérsékleten, intenzív keverés közben fél órán át forraljuk. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Tegye a forró lekvárt a tégelybe, és csukja le a fedelet.

Körte és őszibarack

Körte és őszibarack - ez talán a legfinomabb dolog, amit körtéből lehet készíteni.

• Körte - 1 kg
• Őszibarack - 1 kg
• Cukor - 900 g

Hámozzon körteiket és őszibarackokat, és vágja szeletekre. Mindkét gyümölccsel pörköltetjük a keverőt, amíg meg nem töltöttük. Puree keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és tegyük fel a tüzet.Főzzük közepes lángon, keverjük meg és távolítsuk el a habot. A lekvár készen áll, amikor a tömeg vastagodik és az aljára tapad. Tömeg, tedd tiszta edénybe, feldobd.

Körte és szilva lekvárt

A szilva szilvák nemcsak érdekes ízeket adnak neki, hanem egy gyönyörű szín.

összetevők:

• Érett körte - 500 g
• Érett szilva - 500 g
• Cukor - 1100 g
• Víz - 50 ml

Mossa le a gyümölcsöt és távolítsa el a csontokat, ajánlatos eltávolítani a körtéből a héjat, ha kemény. A körtét és a szilvát apró darabokra vágja. Először forraljuk a szilvákat vízben, öt perccel a forralás után. Vigyük át a körtéket, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, forraljuk újra. Amíg a lekvár forralja, távolítsa el a habot és keverje meg. Alacsony forralás után tartsuk még öt percig. Ezután távolítsa el, hagyja enyhén hűlni és eltolódni az üvegből.

Savanyú körte

A pácolt körtét a télhez saját maga is felhasználhatja, és minden ételhez hozzáadható.

• Körte - 1 kg
• Víz - 0,5 L
• Cukor - 250 g
• Ecet - 1 evőkanál. l.
• Pepper borsó (édes) - 4 borsó
• Szegfű - 4 db.
• Fahéj - a botok negyede

Válassz közepes méretű gyümölcsöt tisztítsa meg őket a bőrtől és magjától, néhány percig forró vízben. Tegye bele a tégelyeket.A pácéhoz keverjük össze a fennmaradó összetevőket és forraljuk. Töltsük meg forró marinad gyümölcsöket, tíz percen át pasztőrözzük a tégelyeket (háromliteres - 15 perc). A bankok felhúzódnak, hűvös kamrában.

Tölgytörő körte juice

Ha a gyümölcslevet a körtéből tölti a télre, akkor biztosan a leghasznosabb lehet. Például, a gyümölcslé tengeri törpe.

• Körte - 2 kg
• Tengeri tyúk - 1,5 kg
• Cukor - 1 kg

Mossa meg a körtét, távolítsa el a magot és héját, közepes darabokra vágja. Helyezzük a vágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjunk hozzá a tengeri homoktövis bogyókat és a cukrot. Hagyja 35 órán át. Az eredményül kapott gyümölcslevet egy másik edénybe öntsük, forraljuk fel, majd forrón öntsük sterilizált edényekbe, 15 percig pasztőrözzük és feltekerjük. Hűvös helyen tárolja, lehetőleg nem több mint két hónapig.

Körte a szirupban

A szirupban lévő körték majd meglepődnek majd a gyümölcsök majdnem friss ízével. Ha szeretsz sütni, ilyen üres helyeken van ahol a kulináris fantázia. És ez nem csak sütemények: saláták, húsételek, mártások.

összetevők (a három literes edényre számítva):

• Körte - 2 kg
• Víz - 2 l
• Citromsav - 4 g
• Cukor - 400 g

Mossa meg a körtét és óvatosan távolítsa el a szárakat. Tegye a körtét a tégelybe, ismernie kell a számukat. Kísérlet után tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és adjunk hozzá vizet. Közepes hőn várja meg az első vízbuborékokat, jelezve, hogy forrásban van. A gyümölcsök elérik, és a körtét sterilizált edényekbe helyezzük, és a vizet és a cukrot forraljuk. Adjunk hozzá citromsavat és szirupot gyümölcs- és tekercsedényekhez. Meg kell fordítani és lefedni egy takaróval hűtés előtt.

Körtekomposzt receptek

A körtekompozíció önmagában nem feltétlenül megjelenik ízben és színben, ezért leggyakrabban más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva, vagy citromsavval, mentával, vaníliával kiegészítve fokozza az ízét és telített ízét.

Körtekompozíció

A télen a körtekomotó klasszikus receptje:

összetevők (1,5 literes edényhez tervezve):

• Körte - 0,5 kg
• Cukor - 100 g
• Citromsav - 0,5 ts.
• Víz - 1,25 l
• Vanillin - csipetnyi
• Menta - 3 levél

Közepes méretű gyümölcs, mosás és eltávolítása a mag, vágott egy negyedévben. Tegye a körte egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és öntsünk forrásban lévő vizet a tetején. Felhúzza a fedelet, óvatosan átfordítja, és hűvösebbé tegye egy takaró alá. A bankokat és a fedőt sterilizálni kell. Hűvös, száraz helyen tárolandó.

Körte almával

Alma- és körtekompozíció esetén válassza a teljes érett gyümölcsöket, mert ebben a receptben a gyümölcsöket nem szeleteljük.

Vegyünk közepes méretű gyümölcsöket, állítsuk be a mennyiségüket úgy, hogy a pot nincs kitöltve. A 3 literes cukorra 500 grammra van szükség Ha gyümölcsszálakat készít, akkor a komposzt gazdagabb ízzel bír. Miután lyukasztott, öntsön forró vízzel a gyümölcsön a tégelyben, hagyja állni tíz percig.Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe vagy egy pörkölt serpenyőbe, és töltsük cukorral, forraljuk fel a szirupot. Amikor a szirup felforr, lassan öntse az edénybe, és felhúzza a fedelet. Fordítsa el az edényt és hagyja lehűlni egy takaró alatt.

Körte a gomolyával

Cornel egy körtekomotot ad egy pikáns keménységnek és savanyúságnak.

összetevők (hat liter kompóttal számolva):

• Cornel - 4 szemüveg
• Körte - 5 db
• Cukor - 600 g
• Citromsav - 1 tk.

Célszerű olyan körtét választani, amely nem túlérett, de lédús, és a kukorica érett, sötét. Mosson gyümölcsöket és bogyókat, távolítsa el a szárakat, húzza le a körtét a magból és vágja közepes darabokra. A legjobb megoldás háromliteres bankok. A bankok egy harmadával töltött körte és bogyós gyümölcsök (kutya fából két bank, körte ugyanaz).

A sziruphoz 5 liter víz szükséges, forraljuk fel a szirupot, és öntsük az edénybe citromsav hozzáadásával. A szirupot nem a felső, hanem a "vállak" alá öntjük. A bankok behajlanak, takaróba csomagolva hűlni. Tárolja a kamrában, köszönhetően a citromsav tárolás nem okoz problémákat.

Körte a gomba

A karalábéval készült komódhoz válasszon vörös bogyósgyümölcsű fajtákat.

összetevők (egy 1,5 literes dobozon számolva):

• Egres - 100 g
• Körte (apróra vágva) - 50 g
• Cukor - 125 g
• Menta - 4 levél

Mossa meg az egres bogyókat, ne távolítsa el a farkát - károsíthatja a bogyót. Hámozzuk le a körtét, vágjuk szeletekre. Szórja meg a nagy egres bogyókat egy fogpiszkálóval, tegye a bogyókat és a gyümölcsöket egy üvegbe, adj hozzá mentát. Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel. Tíz perc múlva engedje le a vizet, és forralja fel a szirupot. Amint a szirup felforr, távolítsa el a hőt, és óvatosan öntsön az edénybe. Felhajtjuk a dobozokat, lezárjuk őket, és hűvös helyen tároljuk hűvös helyen.

Körte a szőlővel

A szőlőből készült komposzt esetében megfelelő fajta kismamák.

összetevők (a három literes edényre számítva):

• Körte - 4 darab
• Szőlő - 2 szál
• Cukor - 300 g
• Víz - 2,5 l

Főzzük meg a szirupot. Körte, hántolt és apróra vágott, néhány percig vízben pácolt, majd tegyen egy edényt. Mossa meg a szőlőt, távolítsa el a taposott bogyókat, tegyen egy edényt. Öntsük a szirup tartalmát, és sterilizáljuk az edényt fél óráig egy mély tálban. Ezután csavarja fel a fedelet, majd letakarjon és hagyja kihűlni.

Körtekompozíció citrommal

Ez a recept azért jó, mert a mézes komótból gyümölcsöt fogyaszthat, ami különösen hasznos a gyermekek számára.

• Körte - 1 kg
• Víz - 1,25 l
• Cukor - 250 g
• Citrom - 2 db

Mossa a körteet és a citromot, osztja fel a körtét a felére, távolítsa el a magot. Tegye a körtét a serpenyőbe, öntsön fel egy fél citrom levét, és fedje le vízzel, hagyja tíz percig. Sterilizálja a bankokat. Ezután tegye a körtét a bankokba, áthelyezve a szeletelt citrom gyűrűit. A vízen, amelyen a körtét áztatták, forraljuk fel a szirupot, öntsük a dobozokat a sziruphoz, és melegítsük fel őket. Kapcsolja le a fedlapokat, csomagolja be. Lehűlés után sötét, száraz helyen tárolja.

Körte a cseresznyével

Ebben a receptben az összetevőket egy literes üvegre tervezték.

• Körte - 1 gyümölcs
• Cseresznye - maroknyi
• Cukor - 80 g
• Citromsav - 2 g

Sterilizálja a tégelyeket és a fedőt. Mossa meg a cseresznyét és a körtét, hagyja el a cseresznyét, és vágja a körtét szeletekre, hogy eltávolítsa a magot a maggal. A bankok tegye körte és cseresznye, öntsük forrásban lévő vizet. Tíz perc múlva a forró víz leereszkedik, és felforraljuk a szirupot. Egy gyümölcsöt töltött, adjunk hozzá citromsavat, öntsük az elkészített szirupot. Roll up, fel, fordítva és csomagolva, hűlni. Tárolja száraz, hűvös helyen.

A tél nehéz időszak, télen nincsenek friss zöldségek és gyümölcsök, amelyek ismerik a testünket, és növekednek az éghajlati zónánkban.Az avitaminózis elleni küzdelem egyetlen módja az, hogy készleteket tegyen a télre: fagyassza le, tartsa meg és marinálja, savanyú és savanyú, száraz és száraz.

Az ilyen téli kellékek nemcsak a testet táplálják, hanem vitaminokkal táplálják: a téli ízek is erkölcsi élményt nyújtanak, és télen a termékek rossz választékát diverzifikálják.

Nézze meg a videót: Gasztroangyal balatoni kör (December 2024).