Mi a hasznos boletus

A nyári-őszi gomba szezonban tűlevelű erdőket adnak ajándékba gyümölcsös gombák formájában. Megérdemelten népszerűek a "csendes vadászat" szerelmesei számára kiváló íze és jó hozama miatt.

Boletus gomba

Maslata a ragadós olajos sapkának köszönhetően kapta a nevét. Csoportokban nőnek. A természetben mintegy 50 fajta ilyen gomba. Élőhelyük nem csak Eurázsia, hanem Afrikát és Ausztráliát is jelenti.

Egy olyan közös forma, amelyben a sapka félgömb alakú, és a koronán található cső. Sötétbarna (különböző típusú árnyalatok a típustól függően) színű, ragacsos bőrtől, amely könnyen elválik a cellulózból. A gomba teste lédús, puha, sárga színű.

A láb henger alakú, fehér sapkával a sapka közelében, amely sötétbarna színűvé válik, amikor a gomba felülkerekedik.

Az olaj a fenyők vagy vegyes erdők között nőhet. A betakarítás júliustól októberig esik. Vannak olyan nem ehető fajok.Különbözőek abban, hogy színe megváltozik a szünetben, sötétebb sapkával és piros szivacsos réteggel rendelkeznek.

Az olaj összetétele: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok

A legtöbb olajban fehérje - 2,4%, zsír - 0,7%, szénhidrátok - 0,5%, étkezési rost - 1,2%, hamu - 0,5% és víz - 83,5%. Meg kell jegyezni, hogy a kalóriaolaj alacsony. A termék 100 g energia értéke 19 kcal.

Továbbá ezek a gombák sok vitamint és nyomelemeket tartalmaznak. A zárójelben a test napi bevitelének százaléka 100 g olaj fogyasztása esetén.

Az olajok tartalmaznak vitaminokat: B1 (6%), B (15%), B9 (7,5%), D (26%), nikotin (33%) és aszkorbinsav (13,3%

és nyomelemek: kálium (2,4%), szilícium (6,9%), foszfor (2,9%), bór (2,1%), kadmium (86%), vas (5,2%), 6,6%), rubídium (225,8%), ólom (40%), ezüst (35,7%), szelén (10,8%), króm (10,5%), cézium cink (116,7%).

Mindegyik vitamin részt vesz az emberi szervezetben előforduló redoxreakciókban, és jelentős szerepet játszik a rendszerei működésének normalizálásában.

Például a B2-vitamin fenntartja a bőr normális állapotát, a nyálkahártyákat, és ennek hiánya a fény és a szürkületi látás megsértését idézi elő.

A B6-vitamin részt vesz a központi idegrendszer normál működésében, a vér és a bőr kialakulásában. A B6 vitamin hiányának első jele az étvágy csökkenése.

A C-vitamin növeli az immunitást, elősegíti a vas felszívódását. Ennek a vitaminnak a hiánya hozzájárul a vérkeringés áteresztőképességéhez és törékenységéhez, ami vérzésgátokat és orrvérzést okoz.

Hasznos olaj tulajdonságok

A butters kiváló ízű termék, sokoldalú a főzés során. A főételeket fő alkotóelemként kiegészítve készíthetők el: pácolt, sült, párolt, sózva. Mivel összetételükben sok víz van, ritkán használják szárításra.

Sok pozitív tulajdonsággal is rendelkeznek. Először is, a fehérje, amely a vaj alapja, jó helyettesíti a húsételeket. Ez fontos a vegetáriánusok számára. Továbbá, a gombák sok vitamint és nyomelemeket tartalmaznak az ember számára.

Másodszor, az olaj egyedülálló elemeket tartalmaz, amelyek segítenek a betegségek leküzdésében és a test megfelelő működésének megfigyelésében.Például, a lecitin - megakadályozza a kialakulását a koleszterin, afrodiziákum - emelése vitalitás és csökkenti a fáradtság és depresszió, polifenolok és tokoferolok - mutatnak antioxidáns aktivitás, citromsav, borostyánkősav és fumársav fontos energia-anyagcsere, béta-glükán - mutat gyulladásgátló hatást.

Az olaj egyik fontos jellemzője, mint az összes gomba, az ásványi anyagok felhalmozódásának képessége. Ezek makro- és mikroelemek, amelyek értékesek, de ezek is nehézfémek, nitrátok és nitritek, amelyek veszélyesek az emberre.

Az olaj használata az orvostudományban

A diéta kezeléséhez tartoznak a vajból készült edények, infúziók, tinktúrák és por.

Az orvostudományban, tinorú köszvény kezelésére szolgáló, a szervek a látás, allergiás betegségek, diabétesz, a metabolikus rendellenességek, a szívbetegségek és a vérerek, ideges kimerültség, csökkent mentális folyamatok, a stressz, a krónikus fáradtság, depresszió, csökkent potencia, csontritkulás.

A biológiai hatóanyagok, amelyek a boletusban vannak, vírusellenes, tumorellenes, immunmoduláló, gyulladásgátló hatásúak.

A tudósok bebizonyították az olajnak az emberi szervezet számára nyújtott előnyeit. Ezeknek a gombáknak a metanol-kivonata a mellrákos sejtek halálát okozza, és gátolja a gyomor- és leukémia ráksejtek növekedését.

A köszvény esetében rendszeresen meg kell enni a vajat. Gyantás vegyületeket tartalmaznak, amelyek terápiás hatást fejtenek ki. Ezenkívül ezek a vegyületek még a gombaszedés során is megmaradnak.

Ha a migrén száraz olajból származó port használ.

A tudósok bebizonyították, hogy a boletus antibiotikum aktivitást mutat. Ezért a vizes kivonatok hatása lehet például a levomicetin, a sztreptomicin.

hasznos olaj tinktúrájareceptje egyszerű. A friss zúzott gombákat 1 literes üvegbe öntik, vodkával öntik és sötét helyen ragaszkodnak 14 napig. Ezután a nyersanyagot összenyomjuk, és az infúziót leszűrjük.

Vegyünk naponta 2 alkalommal étkezés előtt, 1 tk. tinktúrát 50 ml vízben. A tinktúra segít az ízületi fájdalomban (kívül és belül), fejfájással, köszvényrel.

A pikkelysömör kezeléséhez a ragacsos mosogatószeres gombafelületeket egy üvegben kell elhelyezni, a kapron fedelét le kell zárni és 20 napig hűvös, sötét helyen kell hagyni. Sötét folyadék keletkezik, meg kell kenni a beteg bőrét.

Mivel a gombák alacsony kalóriatartalmúak és erősen emészthetőek, segíthetnek a fogyásban. A hosszú gombákból származó edények megtartják a jóllakottság érzését.

A kozmetikában használják az infúziót olajként. Tónusos, gyulladáscsökkentő hatása van. Gombapor hozzáadódik a maszkokhoz.

Kivonat a balzsamozáshoz használt olajból tel.

Az olaj káros tulajdonságai és ellenjavallatai

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kazánok, mint az összes gomba, nehéz élelmiszerek.Ezt megkönnyíti a gombákban található fehérjék lassú lebomlása. Szintén szerepel az összetételben a kitin. Ez hátrányosan befolyásolja az élelmiszer minden emésztését a szervezet által. Ezért veszélyes a nagy mennyiségben főzött olajat a káros tulajdonságaik miatt.

A gombák gyűjtése során ne feledje, hogy felszívja a radioaktív elemeket és a rákkeltő anyagokat a talajból. Ezért gyűjtsük össze őket az autópályákról és a vegyi hulladékok kijuttatásáról. És mielőtt a gombát jobban felforralna.

Azok a kockázati csoportok, amelyekre vonatkozóan korlátozások szerepelnek a vaj étkezésében:

• gyermekek (szigorúan tilos!);
• terhes nők;
• az emésztőrendszer, a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag krónikus betegségei.

A kőolaj gyűjtése az erdőben mindenki tudatában kell lenni azok táplálkozási és gyógyászati ​​értékének és ellenjavaslatának, így azok fogyasztása csak a szervezet javát szolgálja.

Nézze meg a videót: Vargánya orgia - Bolete orgia (November 2024).