Valódi tej (Lactarius resimus) - a sertés nemzetségébe tartozó párosodó gombák csoportonként nőnek. Ők is nevezik nyers, fehér, pravskie vagy nedves. Főként a nyírfa közelében növekszik, ami mikorrhizát képez - amikor a gomba micélium a fa gyökereiben létezik. A gomba bőre fehér, halványsárga árnyalatú, nedves, nyálkahártyával borított, implicit koncentrikus zónákkal. Sűrű sapka, amelynek átmérője 5-25 cm, az újonnan megjelenő gombában egy lapos felület van, amely ezután egy tölcsér formájában van, a kupak szélét befelé, enyhén élesen borítja. Az üreges láb hengeres, legfeljebb 7 cm magas és 3-5 cm átmérőjű, fehér vagy sárgás színű, néha sárga foltokkal.
- A fül összetétele: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
- A penész hasznos tulajdonságai
- A fang szájban történő használata (receptek)
- A fang és az ellenjavallatok káros tulajdonságai
A gombalemezek meglehetősen gyakoriak, szélesek, leereszkednek a száron. Spórák sárga. A gomba teste sűrű, fehér, enyhén gyümölcsös illattal. A gomba lé keserű íze van, frissen lépett - fehér, majd sárga. A gomba gombaszezon augusztusról októberre tart, az optimális talajhőmérséklet termesztése + 8-10 fok.
A tejes gombákat pácolták és sózzák, ezeket feltételesen ehető gombáknak tekintik. A toxinok megszabadulása érdekében a gombák a tisztítás és a mosás mellett legalább 72 órán át sós vízben történő áztatással járnak.
A fül összetétele: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
A kalóriák 16 kcal 100 gramm gombánként, miközben 88 gramm vizet tartalmaznak, fehérjéket - 1,8 g, zsír - 0,8 g, szénhidrátok - 1,1 g, rost - 1,5 g, kőris - 0 , 4 g Gruzdi a PP csoport vitaminokat, aszkorbinsavat, tiamint, riboflavint tartalmaz.
100 gramm orra tartalmaz B1 vitamint - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
Emészthető szénhidrátok vannak jelen a táplálékban: di- és monoszacharidok - 0,5 g / 100 g ehető rész.
A penész hasznos tulajdonságai
Az emberi tej előnyei az emberi szervezet számára nyilvánvalóak, a tejgombákban lévő fehérje mennyisége nem alacsonyabb a marhahúsnál, és a növényi fehérjéket jobban felszívja az állati fehérjék. A tejes gombák gyakran a vegetáriánus konyha fehérjeforrásai. Kémiai összetételével a tejgombák megkönnyítik a tuberkulózis, az urolithiasis és a vese problémák kezelését.Ezeknek a gombáknak az étkezés segít megszabadulni a mérgező vegyületektől és a koleszterinektől, valamint megakadályozni az erek eltömődését.
Az ömlesztett termék természetes antibiotikum, gyógyászati célokra használják, különösen a kövek kékes megjelenésének megelőzésére a vesékben, hólyagban és májban. A paprika lé a baktérium bacillusának elnyomása. Azt is feltételezik, hogy a gombákban történő sózás után olyan kémiai vegyületeket alakítanak ki, amelyek gyulladáscsökkentő és szklerózisellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A gomba tartalmaz olyan anyagokat, amelyek kedvezően hatnak a bőrre, rugalmassá és simasággal.
A fang szájban történő használata (receptek)
A gyomor megbetegedései a sós fűtt gombák rendszeres bevitelével meggyógyulnak, egy fogadás nem haladhatja meg a 100 g gombát.
Tejgombákat használnak a népi gyógyászatban, hogy elérjék az anti-szklerotikus, gyulladáscsökkentő és értágító hatását egy receptben: a sózott gombát 2-3 alkalommal hetente 0,2-0,3 kg-mal használják, hagymával és nem finomított növényi olajjal és ecettel 3-ról 1-re. A tejet gombákat legalább egy hónappal a kezelés előtt sózni kell.Az olajkötés javítja és felgyorsítja a hasznos anyagok felszívódását, és a friss hagyma fokozza a lazac gyógyító tulajdonságait.
Juice gruzdya szemét csontos gyulladással tölti le.
Kínában a juice lé használata gyakori a masszázs számára, úgy vélik, hogy ez enyhíti az izomgörcsöket és az izomfeszültséget.
A friss paprika kivonat antibakteriális és gombaellenes hatású, tumorellenes terápiában is alkalmazható. A fiatal gombák gyógyító tulajdonságai alkalmazhatók a tuberkulózis, a cukorbetegség és a tüdőbetegségek kezelésére.
A fang és az ellenjavallatok káros tulajdonságai
A tejes gombák nem javasolják a kisgyermekek étkezését, és a felnőttek számára a gombák használata mérsékelt lehet. A tejes gombáknak nincs hosszú tárolásuk, mert idővel azok hasznos tulajdonságai elvészek, mint íz és illat. A gombákat étkezés előtt meg kell tisztítani, és a főzési folyamatnak meg kell haladnia az összes feldolgozási lépést. - az áztatástól a megfelelő hőkezelésig.
A vizes élőhelyek betakarítása során gondot kell fordítani, mivel könnyen összekeverhetők a hamis és mérgező gombákkal. Ha kétségei merülnek fel a terhelés megjelenésével kapcsolatban, akkor jobb, ha azonnal eltávolítod, hogy elkerülhető legyen a mérgezés és az emésztési zavar. A tej használatára vonatkozó korlátozás a személynek a hasmenés tendenciája.
A tej nemkívánatos a gasztrointesztinális betegségek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a májbetegségek kezelésére.
A nyers gomba káros tulajdonságokkal rendelkezik, ők tilosak, mert veszélyezteti a mérgezést.
