A közönséges méz típusok leírása

Gyermekkorunkból tudjuk, hogy a méz ízletes és nagyon egészséges finomság.

Ma a piac hatalmas számú különböző mézet kínál nekünk.

Közülük sajnálatos módon találkoznak és hamisítanak.

Ahhoz, hogy minőségi vásárlást készítsen, és ne ártson az egészségnek, nagyon fontos tudni, hogy milyen méz van és milyen tulajdonságokkal rendelkezik.

Különböző típusú mézek különbségei

A méh édes édes, vastag termék a méhek által. Különböző jellemzők lehetővé teszik, hogy kiválassza a sokféle mézet.

Az osztályozás a következő kritériumok szerint történik:

• botanikai eredetű;
• földrajzi származás;
• kereskedelmi ruha;
• a megszerzés módja;
• sűrűség;
• szín és átlátszóság;
• íz és szag.

Botanikus eredetű, a méz virágos (természetes) és mézharmat.

Virágméz a méhek a virágzó nektárból és a virágzó növényekből származnak.

Elbukott édes Mézes harmatból (a szárak és növényi levelek édes ragacsos gyümölcsléjéből) és mézharmat (édes folyadékot termesztenek, melyet a növények fején táplálkozó rovarok szednek).

A méz földrajzi eredetű besorolásának tipikus példája a "Kárpát-méz" elnevezés.

A méz készítésének módja szerint lehet méhsejt (természetes formájában) és centrifugális (szivattyúzva).

A vastagság (vagy konzisztencia) szempontjából a méz lehet folyékony és vethető (kristályosodik).

A méz színe világos és sötét, ennek a tulajdonságnak megfelelően nagyjából meghatározhatja, hogy mely nektárt gyűjtötték össze: A könnyű méz hárs, akacából, napraforgóból, sötétből - a hajdina és a gesztenyéből származik.

A méz áttetszősége meghatározza a pollen és a kristályosodási folyamatok jelenlétét. Természetes mézet különböznek az édesség különböző megjegyzésekkel: jellegzetes utóízzel, keserűséggel vagy közelséggel. A méz aromát mézes növények határozzák meg.

Az egyik növényből összegyűjtött méz kifejezett szagot eredményez, és egy csomó növényből sokféle aromát kap. Mindenféle méznek hasonló gyógyító tulajdonságai vannak. A méznek sebgyógyító, antibakteriális, nyugtató hatása pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, az emésztőrendszerre, az idegrendszerre.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Egy nagyon értékes termék, amely a csomagoláson található természetes csomagolásban - a fésű, a technológiai berendezésekkel való érintkezés elkerülése miatt. A legigényesebb ügyfelek számára a cella a minőségi garancia és a hamisítás elleni védelem. Ezenkívül, ha a sejtek sejtjei természetes "sapkákkal" vannak lezárva (viaszlemezek), akkor azt jelenti, hogy a méz teljesen érett. A mézfésű jól megőrzött és sokáig nem kristályosodik. A mézeskalács méz sokkal illatosabb, és a méhsejtekkel együtt használhatja.

A viaszból a szervezet jótékony zsírban oldódó biológiailag aktív anyagokat, vitaminokat és természetes antibiotikumokat kap. A viasz zsírsavak és a propolisz növeli a szervezet védekezőképességét és megakadályozzák az ateroszklerózis kialakulását.

A propolis baktericid hatású, anti-toxikus, vírusellenes, fungicid és gyulladásgátló hatású. A flavonoidok, amelyek propolisz-tartalmúak, fokozzák a C-vitamin hatását és csökkentik a trombusképződés valószínűségét.

A viasz tisztítja az ínyeket és a fogakat a plakkból, és a benne található propolisz elpusztítja a patogén baktériumokat. Az emésztőrendszeri szervekben a viasz természetes nedvszívó hatású.

A méz napi használatának előnyei vitathatatlanok: segít megvédeni a testet a megfázástól, megbirkózni a stresszel és kemény munka esetén.

Monoflora Virágméz

Csak egy növényből származó mézet hívnak Egynövényes. Az ilyen méz tiszta formája nagyon ritkán fordul elő, gyakrabban 40-60 százalékkal halad el egy adott növény.

Akácméz

Fehér akácméz átlátszó, folyékony formában és fehéren fagyasztva. Sárga akácból kiderül, könnyű, majdnem átlátszó folyékony méz. A zamatos akácméz finom ízű és keserűsége nem különösebben jellemző, és folyékony állapotában a fruktóz magas tartalma miatt igen hosszú idő (1-2 év) lehet. Az akácméz könnyen felszívódik a szervezetben, és helyettesítheti a cukrot és édességet. A termék a diabetikus táplálkozás fontos összetevője, mivel feldolgozása nem igényel inzulint.Nem okoz allergiás reakciókat és jó hatással van a gyermekek emésztésére.

A magas vérnyomással ez a méz segít csökkenteni a vérnyomást, pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.

Az akácméz antiszeptikus tulajdonságai hasznosak a szem betegségek szempontjából: a mézet desztillált vízben oldják a szemébe, a szeméremadásokhoz kötőhártyagyulladást használnak.

A mézzel készített kenőcsöket és oldatokat bőrgyulladás, sebek és fekélyek kezelésére használják. A hagyományos gyógyszer azt tanácsolja, hogy egyszerűen mézet alkalmazzon az érintett bőrre.

Az ipari kozmetikumban akácmézet használnak krémek készítéséhez. Otthon teheti méz maszkok. A normál és száraz bőrre a mézet olívaolajjal keverik, a zsíros bőrre - tojásfehérrel. 20 perc múlva a maszkot meleg vízzel mossuk. A vízzel és a mézzel való mosás segít a bőrnek a kisebb hiányosságok leküzdésében és a táplálkozás javításában.

Hajdina méz

A hajdina méz könnyen felismerhető. Az árnyalatai sötétek (narancssárga, terrakotta, barna), és az íze csípős és csípős, néha még keserűséggel is, amelyből torokfájásom van. A hajdina méz gyorsan kristályosodik. A hajdina méz sok vitamin jelenléte miatt tónusos hatást gyakorol a szervezetre. Hasznos a megfázás fokozott aktivitásának időszakában, mivel javítja az immunrendszert és javítja a szervezet védekező képességét.

A hajdina méz segít a szövetkárosodás kezelésében: csökkenti a gyulladást, elősegíti a sebek gyógyulását. A gyomorfekély helyreállításához ajánlott minden nap üres gyomornak egy pohár felforrósított vizet fogyasztani, és 15 perc múlva egy desszertkanálnyi hajdina mézet eszik.

A hajdina méz felhasználásával készítsünk vitamin-kiegészítőket.

A méz tárolásához tanácsos egy feszes üveg, kerámia, alumínium tartály vagy rozsdamentes acélból készült edények kiválasztása. A műanyag tartályoknak nem szabad szagolniuk.

Gesztenyés méz

A gazdag barna szín és az ízlés keserűsége a gesztenye-méz integráns jele. Gyakran ez a méz drágább. Könnyű ló mézet kap a ló gesztenye, sötét méz a gesztenye vetőmag. Nem mindenki kedveli sajátos ízét, sokan inkább a népszerűbb mézeket kedvelik, ám a megismerők minden bizonnyal értékelik az érdekes, zamatos ízvilágot és a finom ízeket. Mint más mézfajok is, a gesztenyeméz sok gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

Ajánlott enni megfázás, álmatlanság, idegi feszültség. A gesztenye-méz erős természetes antibiotikum, segít gyulladásos folyamatok leküzdésében, erősíti az ereket, csökkenti a nyomást, növeli az étvágyat. Choleretic hatása van, serkenti az emésztést, tonizálja a testet.

A gesztenye-mézet a gyermekek és az allergiát szenvedő emberek körében óvatosan kell fogyasztani.

Linden édes

A Linden méz az egyik legjobb mézfajtának. Átlátható, világos sárga, borostyánsárga vagy zöldes árnyalatú (a mészkőhullás miatt), a méz illata hasonlít a mészvirág aromájára - édes és illatos, mint menta és kámfor. A méz íze nagyon kellemes, tartós utóízzel és esetleges enyhe keserűséggel. A nőtt méz világos sárga színű és durva szemcsés szerkezetű. A cukorka 3-4 hónap múlva kiszivattyúzza, fokozatosan elveszíti az átláthatóságot és megszerzi a vastag textúrát.

Linden méz ajánlott, amikor a hideg kezdődik, mint egy sudorific. A külső alkalmazás segít a bőrproblémák megoldásában: égési sérülések, ekcéma, csípőízületi kiütések.

Ez a fajta méz hasznos az emésztőrendszer májára és szervére (enyhe hashajtó hatása van), visszaállítja az erőt, megerősíti a test általános állapotát.

A mészhéj optimális napi bevitele - 2 evőkanál felnőtteknek és 2 teáskanál gyermekeknek.

Málna méz

A méhek gyűjtik a nektárt a kert virágaiból vagy az erdei málnaból a nyár első hónapjaiban. A virág felépítése lehetővé teszi számukra ezt még esős időben is. Az erdei málna a legtermékenyebb mézes növény: 70-100 kg mézet gyűjtenek egy hektáros mézes területről, és 50 kg-ot egy kerti területről. A friss málna méz aranyszínű, kellemes málna ízű, puha szerkezetű és finom íze keserűség nélkül. A kristályosodás folyamatában a málna méz szemcsés lesz és krémes lesz.

Ez a fajta méz egy csodálatos immunmoduláló szer, amely hatékony segítséget nyújt a megfázás és a légúti megbetegedések kezelésében. A hagyományos orvoslás a málna méz meleg tea vagy tej használatát írja elő.

Belégzéskor egy kis vízforralóban öntsön egy pohár forró vizet, és adjunk hozzá egy kanál mézet, akkor kell lélegezni párban körülbelül fél óra. Ez az eljárás 10 napig elvégezhető.

Hasznos málna-mézet eszünk a száj, a száj, a krónikus fáradtság és a neurózis jelenlétében. Segít a testnek lazítani és stabil alvást biztosítani. Az ősi időkben a gyulladás megszüntetésére szolgáló mézet a nők a betegségeik (fekélyek, ciszták) kezelésére használták fel.

Napraforgó méz

A napraforgó méz könnyen megtanulható: világos sárga, édes és egy kis krumpli az első másodpercekben.Ez a méz nagyon gyorsan kristályosodik, fehérhéja gyakran felszínen jelenik meg, 2-3 hetes idő elteltével a folyékony méz vastag masszává válik nagy csomókkal. Ennek az az oka, hogy a méz tömeg 50% -a glükóz. Az érett, szilárd méz, sárga vagy borostyánsárga kristályokkal, megolvadt vajhoz hasonlít.

A napraforgó méz a fehérje szintéziséhez és antioxidánsokhoz szükséges hasznos aminosavak széles körét tartalmazza.

A nem túl vonzó megjelenés miatt a vásárlók gyakran megkerülik ezt a típusú mézet. Tény, hogy számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A napraforgó méz természetes antidepresszáns, erősíti az erek falát, csökkenti a duzzanatot, javítja a májműködést. A magas glükóztartalom hozzájárul a szív ritmikus működéséhez.

A napraforgó méz és a fahéj kombinációja hatékony az ízületi gyulladás megelőzésére.

Repce Honey

A repce méz népszerűbb Európában és Amerikában, a repcemagot főleg állati takarmánynövényeknek tekintjük. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek a mézet megkülönböztető aromává teszik.1 ha repcemaggal 90 kg mézet kaphat. A repce mézet világos sárga szín jellemzi (a kristályosodás után fehér színű) és határozott éles szag. Ez a méz nagyon édes, még enyhén cukros, mivel nagy mennyiségű glükózt és fruktózt tartalmaz, és keserű utóízzel hagyja el. Gyakorlatilag vízben nem oldódik, jobb, ha nem adjuk hozzá italokhoz.

A repce méz konzisztenciája vastag. A méz olyan gyorsan kristályosodik, hogy naponta egyszer kandírozható, miután betakarították, és nem lehet kiszivattyúzni. Ezért a nemi erőszakot gyakran méhek hizlalják csalánkiütésekben.

Otthon, a repce mézet legfeljebb 3 hétig folyékony állapotban lehet tárolni, ezért jobb, ha kis tartályokban vásárolja meg, és azonnal használhatja. Egy mézes jeget hűvös sötét helyen tárolnak.

A repce méz hasznos a vérszegénység és a kardiovaszkuláris rendszer betegségei szempontjából. A benne lévő bór hozzájárul a csontszövet helyreállításához és a pajzsmirigy működéséhez. A méz energiával táplálja a testet, ami fontos a súlyos fizikai erőfeszítés szempontjából. A repce méz hatékony a köhögés elleni küzdelemben, és tökéletesen enyhíti a torokfájást.

Polyflory virágméz

Polyflory méz amelyet különböző melliferusok nektárjából állítanak elő. A méz gyakran neveket kap a földtől, ahonnan gyűjtötték: erdő, sztyepp, rét, hegy.

Drágám

Drágám - a legkorábbi méz, amelyet május közepén pumpáltak június elején. Ez a méz világos színekkel (fehértől sárgáig) és édes íz nélkül keserűséggel. Közvetlenül a szivattyúzás után, édes, könnyű, szinte szagtalan szirupnak tűnik, 3-5 hónapig állítja be a végső megjelenését. A méz illata májusban egyedülálló csokor, amely a tavaszi virágzásban gazdag különféle csillogó növények illatát mutatja be: a völgy liliom, madár cseresznye, ribizli, eper, áfonya, cseresznye, alma, körte, zsálya, fűz.

Lehet, hogy a méz a legnépszerűbb és követeltebb, sok gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik, mint más típusú méz.

A májusi méz különlegessége, hogy alacsony allergén, és biztonságosan használható a bébiételben, és a gyümölcscukor jelenléte lehetővé teszi, hogy a cukorbetegek enni.

Erdei méz

Az erdei mézet az erdei fák, cserjék és lágyszárú növények (juhar, akác, fűzfa, mogyoró, seprű, madár cseresznye, galagonya, áfonya, eper, málna, nagyagyma, gyöngyvirág, kakukkfű) nektárából állítják elő. Ez a méz enyhén keserű ízű és nagyon illatos illata a gyógynövényeknek. Az erdei méz színe attól függ, hogy mely növények mézes növényekként szolgálnak: fénytől a sötét árnyalatokig változik. Hosszú távú tárolás esetén a méz heterogén szerkezetű, kis kristályokkal rendelkezik, kezdetben folyékony és vastag konzisztenciájú lehet. Az erdei méhészet méhkasai az örvényekre és az erdei élekre kerülnek.

Az erdei méz nagyon gyógyító termék, amely egyes növények előnyös tulajdonságait ötvözi. A terápiás tulajdonságok és a tápanyagok száma szerint az erdei méz a vezető mindenfajta méz.

Nagy mennyiségű vitamint (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) és ásványi anyagokat tartalmaz, jó hatással van szinte minden szervrendszerre, antibakteriális, gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatása van.

Az erdei méz segít megnövelni a hemoglobinszintet, hangtompítja a testet, és az álmatlanságra ajánlott.Hasznos a megfázás megelőzésére és kezelésére: a megnövekedett kockázat időszaka alatt az étkezés ízletes és hasznos vitamin-kiegészítője az apróra vágott szárított gyümölcs és a mézes dió keveréke lesz.

Ne felejtsük el, hogy az erdei méz nagy kalóriatartalmú és gyakran allergiás reakciókat okoz a gyermekekben.

Téli méz

Ez a fajta méz nagyon népszerű. Számos gyógynövény nektárán alapul: oregán, valerian, celandin, mustár, kakukkfű, pásztorzsák, zsálya, kutya rózsa, lóhere, lucerna, ivan tea, pitypang, kamilla, kakukkfű, cikória, sárgarépa. Íze és gyógyhatása, valamint a mezei méz megjelenése függ a méz gyűjtés jellegzetes növényeinek előfordulásától. Egy adott területen a különböző évszakokban lehet kiderülni, különböző jellemzői méz.Az ilyen méz színösszeállítása színtelen vagy sárgától narancssárga és világosbarna, az íz keserű édes, kellemes illat, növény.

Ha a domináns növény vadon rózsa, a méz nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A saláta és a kamilla gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező mézet kínál, a kakukkfű - kiürítő, vizelethajtó és baktericid, valerian - megnyugtató. A Hypericum méz hatékonyan kezeli a bőr tályogjait, fekélyeit és sebeket.

Steppe méz

A sztyeppe méz felszívta a sztyeppes fű aromáját és jótékony tulajdonságait, magas táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal jellemezhető. Az ilyen mézet tartalmazó mézes növényeket termesztik (hajdina, lóhere, repce, kakukkfű, édes lóhere) és vadon élő növények (pitypang, csalán, búzavirág, vetőcsíra, vad retek). A méz borostyánszínű és aranysárga árnyalatú, virágos herbaceus illatú és kellemes fanyar ízű, gyorsan kristályosodik.

A sztyeppék hasznosak a máj, a légzőszervek és a megfázás betegségeinek kezelésében. A sztyeppméz nyugtató hatása idegrendszeri, fejfájás, stressz, álmatlanság hatásos.

A méz segít normalizálni a vérnyomást, kibővíteni a koszorúereket. Ajánlott magas savasságú gasztritisz kezelésére Vegyünk egy pohár meleg főzött tejet naponta háromszor néhány órával étkezés előtt egy evőkanál mézzel.

Hegyi méz

A hegyi méz egy elit és drága méz, amelyet ökológiailag tiszta hegyvidékeken gyűjtenek össze (a hegy lábánál, a hegy lábánál). Több mint 50 növény lehet mézes növények a hegyi méz: akác, galagonya, törmelék, vad cseresznye, kutya rózsa, csalik, zsálya, elecampus, oregano, veronica, melissa, kakukkfű, galagonya. A hegyi méz poliflore, így az illata sokféle színű aromaanyagot ötvöz, és az illata és a keserűség érezhető. A méz típusa attól a régiótól függ, ahol betakarították.A hegyi méz színe sárga és barna árnyalatú.

Ez a hegyi méz kitűnő gyógyhatást jelent a megfázás, a légzőszervi megbetegedések, a szemek és a máj betegsége szempontjából, hasznos a szív- és érrendszerben, a pajzsmirigyben, nyugtatja az idegrendszert, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért sebek és égések kezelésére alkalmazzák.

A hegyi méz erős immunmodulátor. Cukorbetegeknek is ajánlott.

Elbukott édes

Meleg időben, amikor a növények nektárt termelnek, a méhek összegyűlnek mézharmat és párnát. Az első egy édes folyadék, amelyet a növények levelei és hajtásai választanak ki, a második pedig a növényi nedvességet tápláló rovarok (levéltetvek, leveles levelek, chertsev) aktivitásának terméke.

Ez a folyadék fehérjetartalmú termékeket és egyéb állati eredetű anyagokat tartalmaz.

Amikor a hántolatlan forrás forrása a tűlevelű fák (fenyő, lucfenyő, fenyő) levele, a mézet tűlevelűnek nevezik; pad,lombhullató fákból (hárs, juhar, tölgy, fűz, hamu, cseresznye, szilva, alma, fűz) összegyűjtött, tűlevelű méz alapja.

A méhek összegyűjtik a padot a hegyvidéken és a tűlevelű-lombhullató erdőkben. Gyakran mézhéj-méz tartalmaz valamilyen virágmézet, ez a fajta méz vegyes. A mézhéj méz nem alkalmas a méhek táplálására télen. Túl sok ásványi anyag és nitrogénvegyület vezethet a méhcsalád halálához. A mézhéj mézet száraz nyáron vagy későn állítják elő, amikor a növények többsége elhalványult. A viszkózus, ragacsos szerkezetű, sötétbarna vagy narancssárga színű (méz a tűktől) színes és sok ásványi anyagot tartalmaz. Az ilyen méz édeskés ízű, keserű jegyekkel. A mézeshegy aromája különös, fűszeres. A vízben ez a fajta méz rosszul oldódik.

A Paddy-méz megtalálható a kozmetikai (bőrápolás), a főzés és a hagyományos orvoslás (étrendkiegészítő, ásványi hiány, étvágytalanság, szív- és érrendszeri betegségek, máj és hasnyálmirigy) kezelésében.

A különböző méz és tulajdonságai számos tényezőtől függenek: a mézes növények számától, a növekedés helyétől és körülményeitől, a késztermék gyűjtésétől és tárolásától. A méz egy egyedülálló termék, különösen a gyógynövényekből készült méz. A mézet helyesen és mérsékelten megkóstolva, akkor nagy hasznára válik a testnek.