A Derzhprodzhozhivsluzhby Közszolgálati Osztálya szerint, mivel az ukrán jogszabályok csak az egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések terén kezdtek alkalmazkodni az Európai Unió követelményeinek megfelelően, folyamatban van az élelmiszer-biztonság állami ellenőrzésének és felügyeletének reformja. Az ukrán törvény 2014. július 22. No. 1602-VII "Az alapvető elvek és követelmények az élelmiszerek biztonságára és minőségére" lépett hatályba egy évvel ezelőtt. Az Ukrajna kijelölt törvény rendelkezéseinek végrehajtása biztosította az illuzórikus mechanizmus létrehozását az állami termékek biztosításának és az élelmiszerek minőségének biztosítására. Ezenkívül az egészségügyi jogszabályok előírásaival összhangban állami ellenőrzés folyik az egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések területén.
Annak érdekében, hogy a gyártók fokozatosan áttérjenek a HACCP-eljárások végrehajtására, az ukrán jogszabályok végrehajtásának átmeneti szakaszát határozzák meg, különösen az alábbiak tekintetében:
- Az állati eredetű kezeletlen komponensekkel (kivéve a kis kapacitásokat) ellátott élelmiszertermékekkel kapcsolatos kapacitások, - a törvény közzétételének időpontjától számított 3 év (2014.09.20-tól);
- Az állati eredetű, kezeletlen összetevőket nem tartalmazó élelmiszerek (a kis kapacitás kivételével), 4 évvel a törvény közzététele után (2018.09.20-tól).
- Kis kapacitás - 5 évvel a törvény kihirdetése után (2019.09.20-tól).
Az átmeneti időszakok lehetőséget biztosítanak a piaci szereplőknek arra, hogy új kérésekre irányítsák magukat, és ha szükséges, az új törvény rendelkezéseinek megfelelően élelmiszerterméket hozzanak létre. 
