Az áfonya: kalóriatartalom, összetétel, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Hazánk lakói, különösen azok, akik Szibériában élnek, az Urálokon kívül, a középső sávban és a Transcaucasia-ban ismerik ezt a vadon élő bogyót. De ami különösen kellemes, az áfonya, a kitűnő íz mellett, számos gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik, így a bogyó élvezetével mindketten élvezni és nagy hasznot hozni saját egészségünknek. Mi az áfonya és mi hasznos, nézzük részletesebben.

Kalória és áfonya összetétele

Az áfonya, mint egy bogyó, nem nagy kalóriatartalmú termék: 100 g bogyó különböző források szerint 44-57 kcal-t tartalmaz, így etethet anélkül, hogy félt volna a derektól.

Az áfonya körülbelül 85% -a vízből áll, a fennmaradó 15% az emberi testhez szükséges vitaminok és egyéb hasznos elemek csodálatos egyensúlyát jelenti.

Az áfonya (szénhidrátok, fehérjék és zsírok százalékban kifejezve) tápértéke: 7,6; 1,1; 0,6%. Az áfonya kb. 2,5-3% -a tápláló rost, és körülbelül 0,2% -a hamu. Az áfonyát alkotó makronutriensek közül először is meg kell választani a káliumot, majd lefelé, majd foszfort, kalciumot és magnéziumot, valamint a nátriumot. A bogyó mangánból, rézből, vasból, cinkből és szelénből álló nyomelemeket tartalmaz.

Az áfonyákban olyan sok vitamin van, hogy valószínűleg könnyebb megnevezni azokat, amelyek nincsenek benne. Az aszkorbinsav és a béta-karotin mellett (ahol az áfonya különösen gazdag) E-vitamint, ritkabb, de egészséges K-vitamint, valamint szinte az egész B-csoportot: 1, 2, 3, 4, 5, 6 és 9 .

Nem kevésbé hasznos a bogyók és az áfonya levelek. Rengeteg tannin, gyantasav (triterpén-csoport) és karotinoidok vannak, amelyek viszont vitaminok, fitohormonok, illóolajok és egyéb, a szervezet számára hasznos anyagok.

Hogyan segít az áfonya az emberi egészség számára?

Az áfonyákról szólva először általában szem előtt tartják a szemek előnyeit, amelyeknek ez a bogyója van. Valójában a bogyók és a növény leveleiben található antocianinok jótékony hatással vannak a látásunkra, segítenek a szemnek a megnövekedett terhelés, a retina megújítása, a vér mozgásának javítása a látásszervekben, és növeli annak élességét.

Mint sok más bogyó, az áfonya kiváló antioxidáns, megakadályozhatja a gyulladást, és megöli a káros mikroflórát, aminek köszönhetően széles körben nemcsak a megfázásokra, hanem a gyomor-bélrendszerre, különösen a vastagbélgyulladásra vonatkozó problémákra is.

Ezenkívül a bogyó kedvező hatással van a májra, az epehólyagra és a szív- és érrendszerre. Az áfonya rendszeres fogyasztása segít elkerülni a káros anyagokat és radionuklidokat a szervezetből.

Az áfonya-tartalmú B5-vitamin pozitív hatást gyakorol a metabolikus folyamatokra a testben, és a glikozid a mirtillin diabetes mellitusra utal. Az áfonya képes reumatikus tünetek enyhítésére, javítja a vérkeringést és csökkenti a koleszterinszintet.

Végül az áfonya erősítő hatást gyakorol a szervezetre, javítja az immunitást, valamint az összes szerv és rendszer működését.

Az áfonya előnyei

Az áfonya hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a vérrögök feloldásához és a külső szemhéj gyulladásának enyhítéséhez.

A növény gyümölcsei mind friss formában, mind kompóták, dzsemek és lekvárok formájában jótékony hatást gyakorolnak az erősebb nemre jellemző urogenitális rendszerre, mivel rendszeres alkalmazása javítja az erekciót és csökkenti a korai ejakuláció kockázatát. Vagyis azt mondhatjuk, hogy az áfonya egyfajta életmentő ember számára, akinek nehézségei vannak a szexuális életben. Nem kevésbé hasznos az áfonya és a terhesség ideje alatt, mert ebben az időszakban egy nő teste egyrészt különösen vitaminokat és mikroelemeket igényel, másrészt pedig a leginkább veszélyeztetett a különböző betegségek, míg az egészséges nő vagy más gyulladásos folyamat normális vírusfertőzés következményei, a terhesség alatt rendkívül veszélyes lehet.

Végül számos vegyi anyag felhasználása a jövő anyák számára ellenjavallt, míg a tápanyagok természetes forrása visszaállítja a testet anélkül, hogy bármilyen mellékhatása és kockázata lenne a baba számára.

Az áfonya leveleinek előnyei

Nemcsak a bogyók, hanem az áfonya levelek is gyógyító tulajdonságokkal bírnak. Az ezekből készített sűrítmények segítségével aranyérrel segíthetnek, és bizonyos bőrbetegségeket, például bőrgyulladást, bőrkiütést, ekcémát, valamint petriyazot vagy Zhiber-féle zuzmót is gyógyíthatnak, ami bizonyos esetekben gyakran előfordul gyermekeknél és terhes nőknél, a gyengített immunitásért.

Az áfonya levelei segítenek az íny gyulladásos betegségeinek, bélrendszeri rendellenességekkel, hasmenéssel, mérgezéssel és diuretikus tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az áfonyalevelből készült tea képes arra, hogy elfojtja az éhségérzetet, melynek köszönhetően segítséget nyújt azoknak, akik meg akarják szabadulni az extra fontot. Ezenkívül ez az ital kedvező hatással van a húgyutakra és javítja a veseműködést.

Tárolás tárolása és az áfonya betakarításának módszerei

Ha olyan régiókban élsz, ahol ez az egészséges bogyó nő, az áfonya természetesen a leginkább frissen fogyasztott. De a gyümölcsök és a levelek fő gyógyászati ​​tulajdonságai - amint azt már említettük - rendszerint kezdődnek, amikor a terméket rendszeresen elfogyasztják, ezért a nyersanyagok előállítása nélkül lehetetlen.

szárítás

A terápiás nyersanyagok előállításához az áfonya levelek gyűjtését nyár elején kell végrehajtani, amikor a cserje virágzik. Későbbi levelek némileg megváltoztatják kémiai összetételüket, ennek eredményeképpen bizonyos hasznos tulajdonságok megmaradnak, míg mások részben vagy teljesen elveszett. Általános szabály, hogy a bogyók megjelenése után gyümölcsöt kell gyűjteni, nem pedig leveleket. A gyűjtött leveleket elválasztják a szárból, és szétszagolják a napsugaraktól, alkalmanként megkeverve. Az ilyen nyersanyagok eltarthatósági ideje - a következő betakarításig.

Annak érdekében, hogy megfelelően ápolja az áfonyát, kövesse ezeket a szabályokat:

• a betakarításhoz száraz és napos napot kell választania, és reggel meg kell tennie, amint a harmat a bogyókra szárad;
• a begyűjtött bogyókat a lehető leggyorsabban fel kell szedni, megszabadulni a rothadt, túlérett, zúzott vagy sérült gyümölcsektől;
• minden bogyót meg kell szabadítani a szárból szárítás előtt;
• Ezután a bogyókat gyorsan folyó vízzel mossák, majd egy szűrőedénybe dobják, leengedik, egyenletesen megszórják a gézzel, papírral vagy rendszeres törülközőkkel, és teljesen megszáradnak.

Ezenkívül a szárítási folyamat megkezdődik. Ehhez használhatja a sütőt (alacsony hőmérséklet és az ajtó nyitva tartása) vagy egy speciális szárítót, vagy csak néhány napig hagyhatja el a bogyókat jól szellőző helyen, fénytől védve. Préseléskor a szárított bogyó nem bocsát ki gyümölcslevet, de nem por alakú. Tárolja üvegedényekbe, fehérneműbe vagy papírzacskókba.A szárított áfonya használata előtt csak rövid ideig kell áztatni a bogyókat, hogy visszaállítsa a víz egyensúlyát.

fagyasztó

A fagyasztott áfonya majdnem olyan egészséges, mint a friss.

A bogyókat erre a fajta betakarításra és szárításra is felkészítik. A teljes szárítást követően a mosott és felsorolt ​​gyümölcsöket egy rétegben egy síkba helyezzük, és legalább egy napig fagyasztóba helyezzük. Ezután speciális tartályokba önthetőek a fagyasztott élelmiszerek tárolására, és állandó tárolás céljából visszatértek a fagyasztóba. Ha azonnal friss krumplit öntesz egy tartályba fagyasztás céljából, a bogyók egyetlen helyiségben ragadnak össze, és csak akkor kell teljesen felolvasztani, ami kellemetlen, esztétikus és rossz.

A fagyasztott áfonya télen elért előnyei egyszerűen vitathatatlanok, hiszen testünknek különösen szüksége van vitaminokra. Az egyetlen feltétel: semmiképpen se fagyassza le a bogyót - az első leolvasztás után áfonyákat kell használni.Egy másik tipp: győződjön meg róla, hogy a fagyasztott bogyókat egy szorosan lezárt tartályban tartja, és kerülje a kapcsolatot más fagyasztók "lakóival", különösen a hús, hal és egyéb állati termékekkel.

Cukrozva

Az áfonya mentéséhez a télen is cukorral is őrölhetjük. Ez a módszer sokkal előnyösebb, mint például a lekvár vagy a komposzt, mivel a termék nem hőkezelés alatt áll, de még mindig kevésbé sikeres, mint a szárítás és a fagyasztás, természetesen ha a bogyók gyógyászati ​​célokra történő felhasználásáról beszélünk.

Különösen a cukorbetegség és a testsúlycsökkenés esetében az ilyen termék nem alkalmazható pontosan, bár máskülönben ez a készítmény képes a bogyó előnyös tulajdonságainak megtakarítására. A fent felsorolt ​​felsorolt ​​és elkészített bogyókat össze kell zúzni: ha időnk és türelme van, dörzsölje át a szitát, ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, összetörni a keverővel vagy ugrálni egy húsdarálón keresztül (persze, ebben az esetben a hatás sokkal rosszabb lesz, mint a szita után).

Ezután a pürét 1: 1,5 arányban cukorral keverjük, összekeverjük és néhány órára elhagyjuk.Egy idő után elkészítünk egy steril edényt, a tetejéről pedig egy további cukorréteggel, parafa dugóval elaludunk és pincében vagy hűtőszekrényben tároljuk.

Az áfonya használata a hagyományos orvoslásban: betegségek kezelése

Az áfonya nagyon széles körben alkalmazható a hagyományos orvoslásban, gyümölcsei és levelei szinte ugyanolyan népszerűek.

A vérszegénységgel

Anémia miatt az áfonya frissen facsart gyümölcslé rendkívül előnyös. Az ilyen ital bevételéhez naponta háromszor van szüksége, mielőtt fél pohárral evett, és egy evőkanál mézet ad hozzá a léhoz. Az áfonya teát inni is jó. Az áfonya és a szamóca szárított leveleit összekeverjük a sült és a vízimogyoró fűvel, a szárított szederfa gyökerével és a fehér ashberry virágokkal (arány 3: 1: 3: 2: 3: 3), majd 4 evőkanálnyi kollekciót egy liter vízzel párolognak, a nap folyamán egyenlő részeken, körülbelül 4 óra időtartammal.

Gastritis és colitis

Az áfonya a gastritisben nagy segítő, mivel a növény képes normalizálni a savasságot, enyhíteni a bélgyulladást, és általános stabilizáló hatást gyakorolhat a gyomor működésére. Javasoljuk, hogy bogyók infúziót használjon, melyeket az alábbi módszerek egyikében készítenek:

1. Két evőkanál frissen apróra vágott áfonya pürét öntsünk egy pohár forralt vizet, hagyjuk 8-10 órán keresztül forralni. Az étkezés előtt fél órára negyedóra pohár italt. A recepció folytatódik, amíg az állam stabilizálódik.

2. Ugyanaz a verzió, de használjon forró vizet (forrásban lévő víz), és ragaszkodjon hozzá csak pár óráig.

Ezenkívül, amikor a gastritist naponta többször is be lehet venni, 10 csepp alkoholos tinktúra áfonya. Egy üveg vodka elkészítéséhez 100 gramm friss bogyós pürét kell szednie, és három hétig ragaszkodik hozzá.

A magas vérnyomás

Az amerikai tudósok kísérletet folytattak, amelynek eredményeképpen azt találták, hogy az emberek, akik naponta egy pohár áfonyát fogyasztottak, jelentősen javították a vérnyomásmérőket, különösen a magasabb "felső" arányok jelentősen csökkentek. Ezért Az áfonya nemcsak a magas vérnyomás, hanem a megelőzés szempontjából is igen hasznos.

A friss bogyók mellett, magas vérnyomás esetén az áfonya leveleit is kivághatjuk. Körülbelül egy evőkanál nyersanyagot kell összetörni, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és pároljuk egy vízfürdőben fél órára. Eltávolítás, hűvös, hűvös Naponta többször vegyen be étkezés előtt.

Hasmenéssel

Az áfonya kötőhatást fejt ki a belekben, így ételmérgezésre és hasmenés kíséretében is alkalmazható. Ehhez a legjobb bogyók infúziója, amelyet a fenti módszerek egyikével készítettünk.

Hűvös

A hidegkáposzta áfonya természetes (friss, száraz, fagyasztva) formájában jelenik meg, zselé, kompóta és elakadás formájában. Az áfonya levelek infúziókat és alkoholos tinktúrát is alkalmaznak, amelyeket a fentiekben ismertetett módszerek bármelyikével állítanak elő.

Különösen finomított gyógyszert is készíthet: az áfonyát keveset vízzel keverjük, tűzbe helyezzük és 20 percen keresztül lassan gyengülnek. Ezután egy pohár száraz vörösbort töltöttek a keverékbe, minden rendben húzódott még 20 percig, kiszűrték és naponta háromszor evettek egy evőkanálot.

A bogyók lehetnek szárazak vagy frissek, de az utóbbi esetben vízzel kevesebbet (3 evőkanál száraz bogyó 100-150 ml vizet igényel).

Az ízületek fájdalma miatt

Reumás és ízületi fájdalmakkal hogy könnyebbé tegyék az evőkanálnyi száraz áfonya tészta készítésének állapotát, két csésze forró vízzel öntve és félig elpárologtatták.A levest etetés előtt egy pohár pohárba kell itatni. A fogadások száma - naponta négyszer.

Az áfonyagyártást főzheti: három pohár vizet, adjunk hozzá két evőkanál szárított áfonya, forraljuk, törzs, adjunk hozzá egy pár teáskanál keményítőt, egy kis cukrot és sört.

A húgyúti rendellenesség gyulladásával

Nyáron az ínterápiás rendellenességekben szenvedő emberek ajánlott egy napot egy fontra és több friss áfonyára enni. Télen szárított vagy fagyasztott gyümölcsöt lehet használni. A termék rendszeres használata stabilizálja a veséket és csökkenti a betegség fájdalmas megnyilvánulásait.

Az akut szakaszban ajánlott az áfonya aszalt leveleiről származó főzetet használni.

Az ekcéma, bőrgyulladás, zuzmó, égési sérülések

A bőrbetegségek kezelésére az áfonya külső hatóanyagként használható.

A szárított áfonyákat vízzel 1: 5 arányban öntsük és főzzük, amíg a folyadék felére fel nem forog. A kapott keveréket egy gézre viszik fel, és az érintett bőrre összenyomják. Hasonló kötést kell naponta többször megváltoztatni, finoman áztatni a szárított gézt meleg vízzel vagy tejsavóval.

A tömörítés helyett a császár helyett frissen préselt áfonyalé vagy friss bogyókból készült burgonyapüré lehet használni.

A torokfájás és az ínybetegség öblítésére

A szájüreget áfonyás izzítással öblítjük (a gyümölcsöket öt rész vízzel öntjük, és a fele folyadék felét elpárologtatjuk, majd a levest kiszűrjük).

Hogyan ápolják az áfonyákat a kozmetikában?

Mint már említettük, az áfonya természetes antioxidáns és antiszeptikus, ezért nemcsak a hagyományos orvoslás, hanem a kozmetológia, különösen a bőrápolás esetében is alkalmazzák.

Az áfonya levelek rendszeres kivágása - egy nagy tisztítószer, amely csökkenti a pattanások megjelenését és egyéb problémákat az arc bőrén. Ha ugyanazt a húsleves fagyasztja, és a keletkező jégkockák az arcot törölni fogják, tonik hatással járnak, és csökkentik a puffadást és a sötét karikákat a szem alatt.

A tápláló maszk készítéséhez friss mogyoróhagymát keverővel megszakítunk, egy kanál kefiret vagy tejfölt adunk hozzá és megtisztítjuk az arcbőrt. 20 perc múlva mossuk le a maszkot meleg vízzel. Hasonló maszkot készíthet a szárított levelekről, de először forró vízzel kell felmelegíteni, hogy "feléledjen" a jótékony hatású anyagokat, és alkalmazza a már kapott szuszpenziót az arcra. A tej kiegészítés mellett a levél bármilyen kozmetikai agyaggal hígítható, és a száraz bőr esetében az áfonya levelek keveréke a tojásfehérjével megfelelő.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Az áfonya friss fogyasztásának egyetlen közvetlen ellenjavallata az oxalaturia. Ez egy speciális betegség, melyet a vizelet oxálsav és kalcium sói jelenléte következtében élesen savas reakcióval jellemez. A hasnyálmirigy-gyulladás és a hasnyálmirigy egyéb betegségei - oka, hogy orvoshoz fordulhatnak az áfonya elfogyasztása előtt, vagy korlátozott mennyiségben fogyasztják.

A bogyó többi része nem fogja károsítani az egészségét, hacsak nem alkalmazzuk azt intézkedés nélkül (ez a mellékhatás ebben az esetben az áfonyáknak a gyomor-bélrendszerre gyakorolt ​​kötelező erejében fejeződik ki). Egy másik figyelmeztetés allergiás reakcióra vonatkozik, amely ritka az áfonya esetében, de még mindig lehetséges. Figyelembe véve az áfonyát az előnyök és ártalmak arányában, kétségtelen, hogy az első felülmúlja. Figyeld meg az intézkedést, figyeljen a testére, hallgassa meg a jeleket, hogy küldjön neked, és élvezze a bogyók és a gyógyteák csodálatos ízét és illatát. Ha nem gyógyítja meg minden betegségét, akkor biztosan visszaállítja az erőt és a jó szellemeket!

Nézze meg a videót: Halálos lehet az áfonya! (Lehet 2024).