Szőlő "Chardonnay": jellemzők, alkalmazási és hasznos tulajdonságok

A fehér Chardonnay szőlőfajta univerzális, mivel bármely éghajlati övezetben termeszthető és bőséges termést termelhet.

Ráadásul a különböző országokból származó "Chardonnay" -ból származó bor különleges egyedülálló ízzel bír.

A Chardonnay szőlőfajta hazája és eredete

Jelenleg a tudósok nem tudják véglegesen meghatározni a fajta történetét. A "Chardonnay" eredete a Pinot-fajták családjához kapcsolódik.

A Kaliforniai Egyetem munkatársai 1991-ben tanulmányt készítettek, amelyen keresztül kiderült, hogy ez a fajta az eredmény átkelés "Gue Blanc" és valószínűleg a "Pinot Noir". De számos tanulmány ellenére néhány tudós nem fogadja el ezt a verziót. Ampelograf Franciaországból Pierre Gale biztos abban, hogy a "Chardonnay" nem feltétlenül kapcsolódik más nagyobb fajta családokhoz.

Vannak viták is a származási ország felett, de a legtöbb kutató szerint a Chardonnay Rómából származik.

Chardonnay szőlő felhasználása

A "Chardonnay" szőlőfajta az egyik leggyakoribb a világon. Ázsiában, Európában, Ausztráliában, Dél-Afrikában, Dél- és Észak-Amerikában termesztik. Mindenütt kiváló eredményt ad - egy fehérbor, aromás és különleges ízű. Érdekes, hogy minden országban, attól függően, hogy milyen talajon nő a szőlő és milyen jellegzetességei vannak annak előkészítésében, a Chardonnay-bor mindig egyedi ízű.

"Chardonnay" friss, nem használt, mert a sűrű része a pép és a héj alkotja csak 20% -a szőlő, a többi a kövek és a gerincek. A fürtöknek nincs bemutatójuk és nehezen mérjük.

A leírt fajtát különféle gyümölcslevekkel és könnyű finom ízzel rendelkező bor készítéséhez használják.

A szőlő jellemzői és biológiai jellemzői

A szőlő "Chardonnay" leírása nyugat-európai fajta. Ez a fehér és a pezsgő alapja. Annak ellenére, hogy a "Chardonnay" bármilyen talajon nő, nagyon érzékeny az időjárási körülményekre, a borászok akcióira és a tárolási körülményekre, amelyek befolyásolhatják a bor ízét, és az eredmény kiszámíthatatlan.

A forró nyáron a szőlőnek gyakori öntözésre van szüksége, amely az öntözéshez nagyon jól megy.

A bokor leírása

A szőlőbokrok erőteljesek vagy közepesen erősek. Lövés - nem csomós, barna.

A levelek világos zöld színűek, jól húzott vénákkal. A lap hátoldalán enyhén duzzadós, világosabb árnyalat. A lap öt pengét tartalmaz, amelyek szegélyléceket tartalmaznak a végeken. Ősszel sárga-citrom színűek és szárazak a széleken.

A fürtök leírása

Szőlőfürtök - kúpos vagy hengeres, közepes sűrűségűek.Laza szerkezete van annak a ténynek köszönhetően, hogy a petefészek korán esik. A fülek átlagos mérete (legfeljebb 12 cm hosszú és 10 cm széles) legfeljebb 100 gramm súlyú.

A bogyók leírása

Ezt a fajta fehér-zöld színű, aranyszínű és fehér virágos bogyók jellemzik. A bőrt barna pontok borítják. A bogyók alakja kerek, enyhén megnyúlt. A szőlő súlya legfeljebb 15 gramm, a bőr sűrű és vékony. A bogyók között 2 vagy 3 csont van. A pépnek jellegzetes gyümölcsös, gazdag aromája és lédús íze van.

Fagyállóság

A Chardonnay fehér szőlőfajta mérsékelten ellenáll a téli fagyoknak (-20 ° C-ig), de nagyon érzékeny a tavaszi fagyokra, ezért intézkedéseket kell tenni a bokrok szigetelésére. Meg kell védeni, függetlenül attól, hogy a szőlő növekszik.

A kártevők és a betegségek ellenállása

Szeles időben, tavasszal alacsony hőmérsékleten és nyár elején esik az eső, virágok és növényi petefészkek szétszóródhatnak.

Annak érdekében, hogy a szőlő ne szenvedjen túlcsordulás okozta betegségektől, javasoljuk, hogy jól szellőző helyre telepítse őket (Chardonnay-t az oidium és a penész okozhatja).

penész - Ez egyfajta parazita spórát hordozó gomba, amely nem azonosítható a növény vereségének első napjaiban.

Gombával fertőzött folyamatok esetén az ásványi műtrágyák hiánya, a talajszegénység vagy a fertőző klóroszis megjelenése jelentkezik. A szezon alatt a betegség legfeljebb 8 ciklusa alakul ki. A fertőzés már + 8 ° C hőmérsékleten is előfordulhat, tavasszal a gomba csíráinak spórái és a növekvő páratartalom kitörésével, majd továbbhaladva a növényre, behatolnak a szövetbe. Ez az elsődleges fertőzés.

A penészta fertőzésével:

• A levelek könnyebbek, piszkos sárga áttetsző foltok képződnek - ez jellegzetes olaj.
• A fiatal levelek kicsi, 1 cm-esre lekerekített léziók, az idősebbek szögletesek vagy hosszúkásak, amelyek a lemezek ereiben húzódnak.
• Az egész bokor érintett: hajtások, rügyek, bogyók, levelek.
• Lassul a bokor növekedése, az érintett levelek esnek.

A fertőzés megelőzése:

• Jó vízelvezetés és csepegtető öntözés megszervezése.
• Idővel a növények táplálására.
• Távolítsuk el a gyomnövényeket, vágjuk le a növény száraz részeit, úgy formázzunk egy bokrot, hogy jó légáramlás van és a növények gyorsan kiszáradnak az eső után.
• Permetező vegyszerek a penészgombák megelőzésére.
• A permetezést szezononként 2 alkalommal kell végrehajtani: tavasszal és betakarítás után.

Minden permetezést 6 szakaszra kell osztani:

• A lapok megjelenése.
• Virágzás előtt.
• A virágzás után.
• A petefészek kialakulása előtt.
• Amikor a lövés eléri a 12 cm-t.
• Az első adagolás után.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

lisztharmat - a lisztharmat, a leggyakoribb gomba, amely fertőzi a szőlőt.

A növény és a bogyók zöld részeit károsítja, ezért alkalmatlanná teszi őket a borkészítésre. A fertőzés jelei:

• A tavaszi fiatal hajtások és levelek fehér borítású, csavart és szárított. Erős vereséggel a szövetek sötét színűvé válnak és hamarosan meghalnak.
• Nyáron a virágzás lezáródik, a bogyók petefészkét sötét virágzattal borítják. A bogyók megrepedtek, rothadásuk.

A harc módszerei:

• Sporítás a megelőzéshez szezononként 2 alkalommal: tavasszal és betakarítás után.
• Minden kezelést fel kell osztani részekre (legfeljebb 6 szakaszra), 20 napos intervallummal.

Kezelések a kezeléshez:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Előnyei és hátrányai fajták

az előnyök fajták:

• Nagyszámú klónfajták jelenléte.
• Kiváló minőségű boranyagok.
• Nagy ellenállás a száraz időszakokban.
• Viszonylag magas fagyállóság.

hiányosságokat fajták:

• Alacsony (kb. 40%) hozam.
• Alacsony ellenállás a gombás megbetegedések ellen.
• A bogyók hajlamosak a repedésre és a rothadásra.
• A termékeny talajok iránti igény.
• A tavaszi fagyok nagy valószínűséggel károsodnak.

A "Chardonnay" egyedülálló fajta, amely hihetetlen mennyiségű minőséget és egyedi borokat eredményezett.