Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót otthon, hogy megőrizzük annak hasznosságát

A vad rózsa gyógyító tulajdonságairól az ősi időkben tudtak. És gyógyászati ​​célokra nem csak bogyókat, hanem gyökereket, leveleket, virágokat is használtak. A hivatalos gyógyászatban ezek a tüskés bokrok multivitamin növényeknek tekinthetők, nyugtató, antibakteriális, vízhajtó, hemosztatikus és a gasztrointesztinális traktus működésének szabályozásában. Beszéljünk arról, hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót, milyen nyersanyagokat gyűjtsünk és mikor a legjobb.

Hasznosak-e a hasadékok a szárítási folyamatban?

A rózsák gyümölcseinek kiszáradása a legrégebbi módja a konzervbogyók hosszú távú tárolására. Ebben a formában a bőrük megkövesedett, a nedvességvesztés folyamatának alkotóelemei tömören tömörenek, de nem veszítik el gyógyulási tulajdonságaikat.

Fontos, hogy megfelelően megszervezzük a szárítási folyamatot, hogy a gyomnövény gyümölcseiből származó víz ne azonnal, hanem fokozatosan, közvetlen napfény nélkül párologjon. A terápiás nyersanyagok megfelelő megőrzésével a csipkebogyó szárított formában lejár legfeljebb 3 évig. Száraz és jól szellőző helyen, a bogyók hosszabb ideig maradhatnak, de minden évben gyógyulási erejük gyengül.

A népgyógyászok erősen ajánlják, hogy hozzáadják a gyümölcsöket, amelyek nem több mint egy év, egyáltalán, kivétel nélkül, gyógyászati ​​díjak.

Mikor és hogyan lehet felvenni a csipkebogyót szárításra?

A növényi vitamin mennyisége a gyűjtés időpontjától is függ. Az érlelés mértékéig a bogyókat fényes piros fényűvé öntik, és puha lesz. Az ilyen példányok már nem alkalmasak szárításra. Még jobb lemondani éretlen gyümölcs. Megérteni, hogy milyen vad rózsa gyűjthető össze, segít a kemény bőrnek fényes vagy matt felületen. A szárításhoz nagyméretű, tépőszálas mintákat ajánlunk.Ha éleik szorosan benyomódnak a bogyó falára, akkor a betakarítás túl korán kezdődik - a briar időre van szüksége a jobb érleléshez.

A kosárba tegye az egész bogyót, csészékkel és szárakkal. Idővel a szárítás után maguk is könnyen eltűnnek. De ez az árnyalat nagy mennyiségben segít a C-vitamin megőrzésében, amely a szárítás folyamán csökken.

Amikor csipkebogyót gyűjtesz, válaszd környezetbarát területeken, távol a poros utaktól és az ipari vegyi övezetektől. A nyersanyagok mélyen a vadon mennek, mert minden növény képes elnyelni a toxinokat a környezetből. Nem valószínű, hogy ilyen gyógyszer hasznos lenne.

A vad rózsa nagyon gyakori hazánkban, és mivel a termesztés feltételei meglehetősen szerények, mindenütt megtalálható. A bokrok összegyűjtése az erdei élek, a lejtők és az erdők tisztítására szolgál. Tervezze meg ezt a munkát száraz időjárásegyébként a nedves bogyók nehezebbek megszáradni, ráadásul nagyon telítettek nedvességgel és egyes esetekben lágyulhatnak.A meghatározott növény nyersanyag-beszerzési ideje szeptemberben kezdődik, és október végéig tart. A legfontosabb dolog, hogy elkapja a gyűjtemény előtt a hideg időjárás.

Noha vannak különböző vélemények erre: egyesek azt javasolják, hogy betakarítsák a vad rózsát az első fagy után. Ebben a vitában, hogy lehet-e összegyűjteni vadrózsa után fagy, a tudósok azt mondta az utolsó szó. A laboratóriumban bebizonyították, hogy az alacsony hőmérsékletek káros hatással vannak egyes makronutriensekre és a C-vitaminra.

Vadrózsa cserje nem ugyanaz a vitaminok összetételéről. Lehetőség van megkülönböztetni a magas vitamin-csipkebogyót az alacsony vitaminból a sepals. Első látószögben éleik felfelé irányulnak, és éles szakadással a kupak helyett egy kerek lyuk marad. A második típusban (népszerűen "kutya rózsa"), éppen ellenkezőleg, a poharak levelei hajlanak le. Eltűnnek, sűrű ötszögletes lábnyomot hagynak maguk után.

Szárítási bogyók készítése

Az előkészítő szakasz nem sok időt vesz igénybe, hanem figyelmet és kitartást igényel.És nincs értelme később elhalasztani ezt a munkát, mivel a bogyók általában hamarosan romlanak. A betakarítást ki kell választani, és megfelelő anyagot kell választani a szárításhoz. Milyen dogrose száraz, meg fogod érteni, miután eldobta a rothadt, elkényeztetett és megtapadt gyümölcsöket. Ezután válasszuk ki a kiválasztott mintákat egy szűrőanyagra és öblítsük le folyó vízben. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a sepals farka ne szakadjon el, különben a lé és a tápanyagok szivárognak.

Ezután tegye a tiszta bogyókat egy konyhai törölközőre, és hagyja, hogy egy órán át száraz legyen. A folyamat felgyorsítása érdekében szalvéta segítségével feltörölheti őket. Kívánt esetben, és ha van időd, akkor a gyümölcsöt félre vághatod és eltávolíthatod a rendszermagot. Ebben a formában sokkal gyorsabban száradnak, és kényelmesebbé válnak a sörfőzéshez.

Hogyan lehet száraz dogrose otthon?

Elkészített bogyók vannak kitéve kötelező szárításkülönben nem fognak hosszú ideig tárolni, penészgé válni és használhatatlanná válni. És minél hamarabb kiszáritod őket, annál több tápanyag marad meg.A nedvesség gyors és hatékony elpárologtatásának számos módszere van - a legprimitívebbtől a fejlett technológiákig. Megértjük részletesebben, hogy mit lehet tenni a dogrose-kal és milyen módon.

A sütőben

Kezdjük elosztani az elkészített gyümölcsöt egy egyenletes labdán egy sütőlapon.

Ajánlatos a szárítási folyamatot + 40 ... + 45 ° C-os hőmérsékleten elindítani, fokozatosan bekapcsolva az időzítőt + 60 ... + 70 ° C-ra. Ne zárja szorosan a sütő ajtaját, különben a kutya rózsa nem lesz szárítva, hanem sütve. Rendszeresen pillantás az alapanyagok állapotára, egyenletesen szárazra és nem égett.

Az egész eljárás meghozza 8-10 óráig, ezért ne hagyja sokáig a konyhában.

Amikor a bogyók készen vannak, ne rohanjon csomagolásra. Először hagyja őket kihűlni egy sütőlapra, majd helyezze őket karton dobozokba, és szorosan zárja le 2-3 napig. Ez azért van, hogy kiegyenlítse a gyümölcs és a környezet nedvességtartalmát. Mindezen manipulációk után a dogrose el lehet távolítani egy állandó tárolási helyre.

Az elektromos szárítóban

A hasonlóság, hogyan kell száraz rózsa csípő a sütőben, ezt a folyamatot speciális szárító eszközök. Az adott magzat szárításakor az idő és a hőmérsékleti feltételekről a gyártók részletes tájékoztatást adnak használati utasításokat. Ezért nincs értelme a beállításokról beszélni, mivel minden márka saját tulajdonságokkal rendelkezik.

A legfontosabb, hogy a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint + 50 ° C, és nem magasabb, mint + 70 ° C, és meg kell kezdeni a maximális értékeket. Ez lehetővé teszi, hogy a lé gyorsabban elpárolog, és meggyorgassa a héjat. 2 óra elteltével átválthat a minimális hőmérsékletre.

Ha teljesen feltölti az elektromos szárítót bogyókkal, az alsó tálcát gyorsabban száradnimint a felső. Készüljön fel erre, és ne hagyja abba a készüléket. A gyümölcsök teljes készenlétére 7-8 óra szükséges. Néhány órával a vége előtt emlékezzen arra, hogy milyen hőmérsékleten kezdte megszáradni a dogrose-t és beállította a megfelelő módot.

Milyen más utak vannak?

Az egyéb technológiák közé tartoznak a szárító bogyók száraz és jól szellőző helyen.

Ebből a célból a kutya rózsa terjedt el egy vastag kartonpapírra vagy szövetszárnyra, és a nedvesség elpárologására maradt, eltávolítva a napsugarakat. Az a tény, hogy az ultraibolya roncsoló hatással van a bogyókban található vitaminokra és ásványi anyagokra. Ezért az erkély és az utca azonnal áll kizárni.

Néhány szerető, amikor gyümölcsöt készítenek a teára, összekeverik őket citrus növények héjával vagy gyömbérrel és fahéjjal. A vidéki lakosok ideálisnak tartják a kályhát ilyen eseményekhez.

A városi területeken egy gáztűzhellyel juthat el. De mindezen módszerek sokkal több időt igényelnek a végeredmény elérése érdekében, mintsem sütő és elektromos szárítógép használata. Ne felejtsük el, hogy minél gyorsabb a szárítás, annál több vitamin marad a bogyókban.

Hogyan lehet tárolni szárított vad rózsa?

Ha már ismeretes a gyógynövénykészítmények összes finomsága, derítsük ki, hogyan tároljunk egy száraz csipkebogyót, felkészítve a télre. Az első dolog, amit el kell távolítanod. Ehhez csak enyhén dörzsölje a bogyókat oly módon, hogy megőrizze integritását.

Ezután a szárított gyümölcsök szétszóródnak tartályok fedéllel. Szorosan eltömítik a gyógyszeres bájital nem érdemes, mert romlik.

Ha nincs megfelelő tárolóedény, használjon zsákokat vagy üvegtartályt. Az utóbbi verzióban háromrétegű géz alkalmas a fedőlapra.

A betakarított nyersanyagok szárításához ideális hely egy sötét, jól szellőző helyiség. Közvetlenül a folyamat befejezése után a gyümölcsöket nem ajánlott fogyasztani, mivel a bogyókat legalább 3-4 napig kell adni.