A padlizsán egy szokatlan ízű zöldség, miközben nem jellemző a jellegzetes illata. De sok szagot elnyel, közel más termékekhez. Ezért tudnia kell néhány trükköt a fagyás előtt, hogy ez megakadályozza. A friss zöldség fagyasztásának előnyei az, hogy több tápanyagot takarít meg, mint amikor konzervet fogyasztanak. Hogyan lehet befagyasztani a padlizsánokat a télen, függetlenül attól, hogy otthoni használatban van-e, és nem rontja el a terméket, ez a cikk megmondja róla.
- Lehet fagyasztható
- A gyümölcsök tárolásra való kiválasztása
- Hogyan készítsünk zöldséget?
- A téli padlizsánok befagyasztása: lépésről lépésre a fényképekkel kapcsolatos utasítások
- Elfehérítéssel
- Sütőszárítással
- Fagyasztott padlizsán
- Kevés a termék hasznos tulajdonságairól
Lehet fagyasztható
A gondoskodó háziasszonyok aktívan gyakorolják a zöldségek befagyasztását, és ez az élelmiszermegőrzési módszer egyre népszerűbb minden egyes évben. 
Télen sokszor hiányzik a vitaminok hiánya, és a boltokban a friss zöldségek nem mindenki engedheti meg magának. Tehát lehetséges a padlizsánok befagyasztása?
Természetesen, mivel sok vitamin és ásványi anyag van benne, ami fagyasztva ömlesztve tartható. 80%, és csak a megőrzésre 60%.
A gyümölcsök tárolásra való kiválasztása
A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében a különböző edények felolvasztása és főzése után a fagyasztás előtt megfelelő padlizsánokat kell kiválasztani. 
Meg kell érett, sértetlen héjú, sűrű és fényes, rugalmas bőr. Ideális esetben válassza a fiatal padlizsánt, mert kevésbé felhalmozott káros anyagok.
Hogyan készítsünk zöldséget?
A kékeket nem lehet befagyasztani bizonyos előkészítés nélkül, mert keserű gumiként fognak kinézni.Ezért először fel kell készítenünk őket helyesen.
Van néhány típusú fagyasztott padlizsán: áztatott, fehérített, sült, szárítva a sütőben. Minden üres fajtának saját árnyalatai vannak, amelyeket részletesebben tárgyalunk. De vannak nagyok fagyasztási szabályok: A kamrában a hőmérsékletnek -12 Celsius foknak és alacsonyabbnak kell lennie, ezen a hőmérsékleten 5-6 hónapig tárolják ízüket és összetételüket.
Fagyasztás előtt tisztítsa meg a többi zöldségtől, különösen a zöldségektől. Készítsünk lezárt edényeket vagy táskákat, mert a padlizsánok elnyelik a közeli termékek illatát.
Ha zöldségkeveréket szeretne fagyasztani (például pörköltek), ne felejtsd el, hogy a kékeket külön kell fagyasztani. Fagyasztás előtt győződjön meg róla, hogy a zöldségeket felesleges vízzel vagy olajjal szárítja, száraz törölközőkkel áztatta vagy szárított.
A téli padlizsánok befagyasztása: lépésről lépésre a fényképekkel kapcsolatos utasítások
Hogyan lehet befagyasztani a padlizsán a téli, akkor olvassa el a javasolt ajánlásokat. Fagyasztás előtt jól mossa le, szárítsa meg, vágja le a szárakat, és ha vannak, elkényeztetett helyeken. 
Vágja őket kockákra vagy gyűrűkre, amennyire szüksége van, tegyen egy mély tálba, fedje le hideg vízzel és sóval.
Hagyja őket ebben az állapotban néhány óráig, hogy a keserűség eltűnjön, majd ürítse ki a vizet és szorítsa meg a szeleteket egy kicsit, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Ez készen áll a padlizsán befagyasztására.
Elfehérítéssel
A padlizsánok fagyasztásának egyik legmegfelelőbb és leggyorsabb módja blansírozás.
A már elkészített (mosott és apróra vágott) sós vízben áztatott zöldségeket 2 percig forralt vízben mártjuk, majd azonnal jeges vízbe mártjuk, ezáltal egy szűrőanyag segít Önnek ebben, majd a padlizsánt egy száraz törölközőre szárazra helyezzük. 
Ideális esetben tegyen egy szeletelt zöldséget egyetlen rétegbe, így jobb a nedvesség. Csak ezen eljárás után mindent egy edénybe vagy táskába helyezhet, szorosan lezárhatja, aláírhatja és elküldheti a fagyasztóba.
Sütőszárítással
Vannak olyan háziasszonyok, akik nem szeretik a zöldség elszíneződését, ezért használják a szárítás módját. Ehhez rendszeres kemencét használhatunk, és száríthatunk zöldségeket vagy szárnyasokat.
A kék előkészítése megegyezik a fent leírtakkal. Ideális ez a módszer a padlizsán peeling. Ha használja a sütőt, tegye rá a szeletelt darabokat egy sütőlapra, és fedje le őket fóliával, de ha szárad vagy szárnyakat használ, akkor mindent egy rétegbe helyezzen. 
Hajtsd be a sütőbe előmelegített tartályt. 55-60 Celsius fok, és hagyja nyitva, ha van rajongó, akkor azt is bekapcsoljuk, és hagyjuk egy órát. Érdemes fagyasztani a kapott félkész terméket ugyanaz, mint amilyet a cikk a fentiekben leírt.
Fagyasztott padlizsán
A kék előkészítése nem változik.Miután áztatod őket, öntsd le és szárítsd meg őket, melegítsd fel a növényi olajat a serpenyőben, és minden oldalról sütjük a szeleteket.
A felesleges zsír felszívódásának megakadályozása érdekében rakja le a pörkölt zöldségeket a száraz papírtörlőre. 
Várja meg, hogy lehűljön, vegyen egy vágódeszkát, amely illeszkedik a fagyasztóba, zárja be a ragasztófóliával, és helyezze a hűtött padlizsánt egy rétegbe, tegye be az üres foltot, majd helyezze a tojásos növényeket a második rétegbe, és így tovább.
Kevés a termék hasznos tulajdonságairól
A padlizsán számos hasznos anyagot tartalmaz, például: rost, pektin, kalcium, foszfor, kálium, B-vitamin, C-vitamin, nikotinsav. ne veszítse el hasznos tulajdonságait.) 
Ebben a növényben nincs sok vitamin, de alacsony kalóriatartalmú termék, és a benne lévő pektinnek köszönhetően serkenti az emésztést, hozzájárul az epe és a felesleges koleszterin termeléséhez.
A kék, különösen sült és párolt, káliumtartalmuk miatt előnyös a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.
A zöldség táplálása az ateroszklerózis, vérszegénység, köszvény, csontritkulás és osteochondrosis ellen véd.
A testet telítjük a vitaminokkal és a tápanyagokkal, és hálásan fog reagálni.Mindig úgy érzi, fiatal, szép és egészséges. Mivel a padlizsán egy táplálék, legfeljebb 5 kilogrammot veszíthetsz vele.
