Guava gyümölcs - hasznos tulajdonságok, kalória, hogyan kell enni

Az a személy, aki soha nem kipróbált egy guavát, meglepődne, elfogadja azt a kijelentést, hogy ez a gyümölcs "a gyümölcsök királya".

Vessünk egy közelebbi pillantást rá, és megtudjuk, milyen a guava gyümölcs, és milyen tulajdonságokat az emberek szeretik ezt a növényt.

Kalória és táplálkozási érték

Kívülről, a guava meglehetősen figyelemre méltónak tűnik: formában a gyümölcs úgy néz ki, mint egy alma vagy egy körte, zöld vagy sárgás, borítja a tubercles. Általában a hús fehér, de vannak olyan fajták, amelyek véres, sárga vagy rózsaszín maggal rendelkeznek.

A sok fajta ellenére, a formák, a pép színének, a gödrök jelenlétének vagy hiányának különbségei - mindegyikük megőrzi a legfontosabb dolgot: egyedülálló vitamin és ásványi komplexum. Az ízlés csábító szaga és édessége számos ízletes szerelmezőt vonz.

A csodagyümölcs fő előnye a magas tartalma:

• likopin (több mint paradicsomban) - a legerősebb antioxidáns;
• kálium (több mint banán);
• C-vitamin (sokszor nagyobb, mint a citrusfélék).

Három elemnek köszönhetően az üzem tiszteletet érdemel. De ezek mellett a guava gyümölcsei, levelei és kéregje gazdag:

• vitaminok - B csoport (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro- és makroelemek - kalcium, réz, magnézium, cink, foszfor, szelén, nátrium, mangán, vas;
• fehérjék;
• fruktóz, szacharóz, glükóz;
• rost;
• niazinom;
• tannin;
• leukocianidin;
• illóolajok.

Ebben az esetben a guava 100 grammonként csak 69 kcal-t tartalmaz (nyers gyümölccsel, kalória tartalma még alacsonyabb).

A kémiai összetétel a növény korától függ. A fiatal növényeknél magasabb diglikozidtartalmú, ellaginsav, kalcium-oxalát, kálium, fehérje stb.

Mi hasznos guava

A guava egyedülálló gyógyító tulajdonságai (később az ízminőségről beszélünk) a kémiai összetételéhez kapcsolódnak. Gyümölcsének aktív használata,a kéreg és a levelek a népi gyógyászatban számos ember számára lehetővé teszik, hogy megtalálják azokat a területeket, ahol ez a növény a leghatékonyabban kifejezi tulajdonságait. Ez a következő:

1. Kardiovaszkuláris rendszer. Az aszkorbinsavval kezelt kálium segít fenntartani a normál vérnyomást, támogatja a szívizmot és normalizálja a szívverést, és biztosítja az erek rugalmasságát. A likopin védelmet nyújt a szívbetegségek ellen. A rendszeres tea inni a guava levelekkel segít megszabadulni a felesleges koleszterinből, jó lesz az ateroszklerózis megelőzése.
A kardiovaszkuláris rendszert előnyösen olyan növények befolyásolják, mint a hélium, a málna, az oregán, a kajszibarack, a ribizli, a saláta, a zöld almák, a sárgadinnye.
2. agy. A B csoportba tartozó vitaminok, a kálium javítja az agyműködést, csökkentik az Alzheimer-kór valószínűségét.
3. Fogak és száj. Ez elég ahhoz, hogy rágjon egy guava levele, és érezze a hatását - érzéstelenítő, gyulladáscsökkentő. Használja a levelek kiöblítését (víz literenként 5-6 zúzott levelek, forraljuk 10 percen keresztül), dörzsölje a gerezd a levelek leveleiről vérzés vagy fekélyek esetén.
4. Gyomor-bél traktus. Már a 16. században a spanyolok látták, hogy Panama indiai haszontalan guava teát fogyasztott - ez semlegesíti és gátolja a patogén baktériumok növekedését. A friss gyümölcsök megsegítése segít megszabadulni a betegség okozó baktériumoktól, és biztosítani a szervezetnek a rostot - normalizálni az emésztést.

5. látvány. Az A és C vitaminok támogatják a szaruhártya működését, lelassítják a szürkehályog kialakulását.
6. bőr. A túlzott gyümölcsök (gazdag vörös hússal) meggyógyítják a bőrt, rugalmassá teszik, stimulálják a kollagén termelést, eltávolítják a szabad gyököket. Különösen hasznos az éretlen gyümölcsök és levelek bőrkivágásához (öblítéshez) - védelmet nyújt az ultraibolya sugárzás ellen, megakadályozza az aknét.
7. A pajzsmirigy. A réz és a kálium magas tartalma hatékonyan normalizálja működését.

A gyümölcslevet és a guava gyümölcsöt aktívan használják diabetes mellitus kezelésére (az alacsony glikémiás index miatt). A megelőzéshez elegendő naponta egy tiszta gyümölcsöt elfogyasztani, vagy teát inni a növény szárított leveléből.

E gyümölcsök rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, segíti a megfázást, a láz, a torokfájás, az influenza. A növényi kivonat jelentősen csökkenti a prosztatarákot, és segíti a mellrákos nőket is, erősíti a nyirokrendszert. A levelek rovarát hemostatikus és fertőtlenítőszerként használják.

A Guava ajánlott a terhes nők, a gyermekek és az idősek étrendjének bevitelére.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A guava kiválasztásakor az alábbi jelek alapján kell vezetni, hogy a gyümölcs érlelődik:

1. Megjelenés szerint. Az érett gyümölcs kissé sárgás pasztellszínű. A világos, zöld színű vagy rózsaszínes színű festék a magzat éretlenségét jelzi. A gyümölcsön, a zúzódásokon nem lehetnek sötét foltok (ezek a túlérettség jelei, a gyümölcs húsa elkényeztethető vagy kellemetlen ízű lehet).
2. Gyümölcskeménység. Az érintésre a gyümölcsnek kissé puha lesz.Ha nehéz, mint egy kőzet - éretlen, túl puha - túlérett.
3. Szaga miatt. Minél érettebb a gyümölcs, annál erõsebb a szag - édes, muszkuszos árnyalattal.

A Guava hosszú távú tárolásnak nincs kitéve, különösen érett gyümölcsöknek - hűtőszekrény nélkül legfeljebb két napig tárolhatók. A hűtőszekrényben, a gyümölcsök és zöldségek tárolására szolgáló tartályban a tárolási idő legfeljebb 2 hétig növelhető.

A helyiségekben a zöld, éles gyümölcsöket akár 2-3 hétig is tárolhatjuk. Ez idő alatt fokozatosan el fognak érni, sárgulni és lágyabbá válni. De az íze kissé rosszabb lesz a gyümölcsökön, amelyek a fán érleltek.

Télre fagyasztja az érett gyümölcsöket, és nyolc hónapig tárolja a fagyasztóban. Nem fogja elveszteni hasznos tulajdonságait.

Hogyan kell enni guava

Sokan, akik még mindig nem tudják, hogy milyen guavát érdekel, milyen íze van. Nincs egyértelmű válasz: olyan emberre, aki hasonlít az ananász és az eper ízére, a másikra - a szamócára és a körtere, a harmadik pedig a karácsonyfa által felvett zöld almának árnyékát érzékeli! Valóban - az íz és a szín - nincs barát.De mindenki egyhangúlag egyetért egyet - ízletes és szokatlan.

A Guava különböző módon használható:

• Nyers, mint a normál gyümölcs (meg lehet enni a héjjal, hántolható és szeletekre vágva). A földi pépből a keverőbe finom frízeket készíthet (egy pohár guavas pépet, 3 evőkanál lime-gyümölcslevet, egy kis sót, egy fél pohár narancslevet, menta leveleket, jeget).
• Inni friss levét. Guava juice nem csak jó, hanem nagyon finom is. Különféle italokat is készíthet (például egy pohár guavaitalból készített süteményt: 100 ml joghurtot, friss epert és lime juice-t). Felnőtt közönségnek ajánljuk ezt a gyümölcslevet az alkoholtartalmú koktélok készítésénél - ez különleges ízűséget biztosít (0,5 liter guavaital, kevert 110 ml vodkával, 0,5 liter gyömbérrel és 2 evőkanál lime juice-nel. menta levelek és jég).

• Készítsünk sós édes mártást (tökéletes grill és kebab): sült hagymát (3 közepes hagymát),kockákra vágják az eper guava gyümölcsét, 10 percig hagyják hagyni a hagymával, adjunk hozzá egy fél pohár fehérbort, csillag anizenst és a fűszernövényt a művészet szerint. l. ketchup és cukor. A guava lágyítása után távolítsa el a fűszereket, öntse be a művészetet. l. Romák, mész és só. Grind egy turmixgépen.

• Cook kompót, lekvárt és lekvárt. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a kemény (kavicsos) gyümölcsmagok hagyományos módon lekvárral elkényeztetik az ízt, javasoljuk, hogy desszert készítsenek nektárjáról, mivel a guava jobban néz ki lekvár formájában. A karibi konyha (Kuba, Dominika), ez a lekvár zselé nagyon népszerű.

  Az elakadáshoz túlérett gyümölcsökre van szükség (puhább). A gyümölcsöket meg kell mosni és négy részre kell vágni, öntsük a vizet egy serpenyőbe (teljesen borítsuk le), forraljuk fel és főzzük alacsony hőtől, amíg a gyümölcs elkezd forrni puha. Vidd le a nektárt egy másik serpenyőben, nyomja össze a tömeget egy finom szitán, és dobja el a vastagot. A kapott nektármennyiséget azonos mennyiségű cukorral keverjük össze, tegyük fel és forraljuk, keverés közben. Adhat hozzá egy kis lime juice vagy sáfrány.

  A készséget egyszerűen ellenőrizzük: egy csepp zselét kell a vízbe dobni. Amikor a zselé kész, a csepp nem terjed, de megőrzi alakját. Amikor forró, a zselét alakba öntik (a kikeményítés után lekvárszerű konzisztenciájú).Az ilyen lekvárt friss zsemlettel különösen ízletes. Ez az elakadás is jó a halak és a hús sütésénél.

• Töltsd le a sütést.

  A guava egyik fontos tulajdonsága, hogy ez a növény szinte mindenki számára hasznos lehet. A használatára vonatkozó speciális ellenjavallatok gyakorlatilag nem léteznek. Az egyetlen óvatosság lehet az egyéni intolerancia. Továbbá ne legyen túlzott - ne emelje túl a gyümölcsöt (ez emésztési zavarokat okozhat). A cukorbetegeknek tartózkodniuk kell a magzat elfogyasztásával a héjjal - ennek következtében a glükózszint emelkedhet.