A csendes vadászat igazi ismerősei jól ismerik és szeretik a fehér tárgyakat. Gyűjteményük igazi öröm: a gombák elég nagyok, és ha - ahogy mondják, "ismeri a helyeket", akkor rövid idő alatt nemcsak egy kosarat, hanem egy egész törzset gyűjti össze! Ugyanakkor semmi finomabb, mint a sós podgruzdkov, de a gőzölgő pohár jó vodka, csak el sem tud képzelni!
- Gomba leírása
- Hol találhatók meg?
- Hasonló fajok
- Hogyan kell feldolgozni és főzni
- Elsősegély a mérgezéshez
Gomba leírása
Fehér gomba (száraz mosogató) a russula legközelebbi rokona, de sokkal nagyobb. A sapka átmérője 5-20 cm lehet, fehér, de néha világos barna, sárgás vagy barna tapasz, száraz és unalmas. 
A kupak alakja hasonlít egy tölcsérre, a fiatal példányok csak a központban jelennek meg. A szünetben a mag fehér, húsos és száraz, a lemezek vékonyak, szintén fehérek, enyhén kékesek.
A láb erős, alacsony, egy felnőtt, 5 cm átmérőjű próbatestben. A szamara podruzhdok ugyanaz, mint a rák, a test ízét éles.
Hol találhatók meg?
Keres podgruzdok, nyáron nyáron az ősszel.Jó, mert tűlevelű és lombhullató vagy vegyes erdőkben, valamint hegyvidéki erdőkben, különösen a víztestek közelében, homokos és homokos területeken, a mérsékelt övezet északi részén található.
Az alárendelt fajok általában lombosak - éger, tölgy, nyír, nyár, bükk, örökzöld - luc és fenyő. 
Néha a fehér sapkák a bukott levelek vagy a száraz fű alatt rejtőznek, de általában ez nem jelent nagy problémát a gombafelhasználó számára: a terhelések csoportokban nőnek, és elég nagyok, ezért ha eltalálja az elszámolást, nehézséget okozhat számos esetben. körültekintően körülnézve, ne hagyja ki a többit.
Hasonló fajok
A fehér podgruzdok meglehetősen megkülönböztető megjelenésű. Azonban néha összekeverhető egy russulával, valamint néhány fajta lazacal, például,egy valódi fehér terheléssel, egy érezte (amit úgy is neveznek, hogy egy squeak, egy squeak, egy tejszerű sub-scrambler), egy kékes (dogman, lila, lucfenyő), kékes, nyár, és pergament. 
Ha figyelembe vesszük a fehér terhelést és a fehér terhelést a fotón, a különbségek majdnem láthatatlanok. Bár a gombafejtés említi az első szegélyét a sapka szélén, ez a tulajdonság meglehetősen nehéz észrevenni.
Mindig emlékezni kell arra, hogy a gomba mérgezésének többsége csak az emberi gondatlanság eredménye. Egészséges óvatossággal súlyos bajok elkerülhetők.
Hogyan kell feldolgozni és főzni
Ha beszélünk podgruzdke fehér, nem kétséges, hogyan kell főzni, nem szabad felmerülni. Csak só!
Vannak javaslatok arra, hogy ezeket a gombákat a pácolt formában használják, és egyes kézművesek képesek arra, hogy megpirítsák, vagy levest készítsenek róluk. A lényeg természetesen a mester, de a golly nem fordítja le a terméket! Ha elég szerencsés ahhoz, hogy ezt a csodát megkapja, teljes egészében élvezd! 
Tehát a sózás kétféle - hideg és forró, és a rajongók körében fűtött megbeszélések vannak arról, hogy melyik módszer jobb.
Szeretem az elsőt még: annak ellenére, hogy egyesek azt mondják, hogy a nyers terhelés, ellentétben a vizes élőhelyekkel, a hideg pácolásban gyorsan és nem szakad meg, tapasztalatom közvetlen ellentétet sugall.
Késszünk egy kést és egy kemény mosogatót, és alaposan megtisztítjuk az összes gomba száraz levelekből, talajból, homokból és más törmelékből. A kupak külső oldalán szinte mindig rendelkezésre állnak a földdarabok (ez a fehér alulterhelés jellemző tulajdonsága). 
Különös figyelmet fordítunk a kupak belsejére, mivel különösen a rétegek között mindig sok szennyeződés fordul elő.Készüljön fel: a fehér rakomány tisztítása - nagyon hosszú, fárasztó és általában a leginkább kellemetlen folyamat az egész történelemben.
Most, ha fél a hideg pácolástól, forraljuk fel a gomba tíz percig, majd azonnal dobjuk le egy szűrőedénybe, és öntsük át hideg vízzel, különben a gombák sötét színt válnak, és elveszítik vonzerejüket. Amikor a hideg pácolás kihagyja ezt a szakaszt. 
Most kezdődik a mágia.
A betakarított ételekben (persze, nagyszerű, ha van egy fahordó, de kerámiák vagy üveg is alkalmas) elkezdjük fektetni a gomba (egész!) És a fűszereket.
Idővel a megfelelő mennyiségű érzés fog érezni, de először mérje meg a gombákat és mérje meg a sót 40 g / kg terhelés mellett. Próbálja meg egyenletesen elosztani a könyvjelző folyamata során. 
Ezután helyezze a gézet a tetejére, állítsa az elnyomást a tetejére, és vigye ki hűvös helyen. Néhány nap múlva ellenőrizzük, hogy a kiválasztott juice lefedi-e a gombát (ha szükséges, nyomjon le egy kicsit a nyomást), és a hab felhorduljon a felületen, ez a fermentációs folyamat kezdetét jelzi.
És most a legnehezebb dolog várakozik. A hidegen sózott aluláteresztések legfeljebb negyven napig fogyaszthatók, a forró módszerrel legalább néhány hétig várni.
Nem javaslom ilyen gomba konzerválását, csak tartsd őket a hűtőszekrényben. Egy-két hónapig tökéletesen megőrzik őket, és többet - hidd el nekem, ez nem feltétlenül szükséges. Ez az előétel azonnal "repül".
Elsősegély a mérgezéshez
Talán az egyetlen mérgező gomba, amellyel összezavarhatja egy fiatal fehér podgruzdok fehérített govorushka muscarin (ugyanaz a mérgező, mint a gomba, csak pletyka több). A mérgezés tünetei egy negyedórán belül érezni fogják, miután a mérgek beléptek a testbe.
A halálos kimenetel csak nagy adag méreggel és az orvosi ellátás hiányával fordulhat elő, ezért ha tünetek jelentkeznek, először az orvoshoz kell fordulni: a szokásos atropin vagy más muszkarin antagonista adagja segít a szervezetnek a mérgezéssel szembenézni.
