Ismerkedjen meg az ehető gombákkal

A természetben hatalmas mennyiségű ehető és nem ehető gomba nő. Az étkezési is lehet enni, miközben nem kockáztatja az egészséget. Ezek különböznek a himnofór nemes formájától, színétől és szerkezetétől. Vegye figyelembe, hogy mi a gombák, és adjon meg egy képet a nevekkel.

  • vargánya
  • shiitake
  • Lactarius subdulcis
  • Mokhovikov
  • Honey agaric
  • rizike
  • Aspen gombák
  • Fehér gomba
  • gomba
  • Mlechniki
  • russule
  • rókagombával

vargánya

Az egyik leghíresebb ehető gomba a boletus. Ezek csöves gombák, amelyek a csomó nemzetségéhez tartoznak. Ismertesse őket olajos és csúszós sapkával.

Ez lehet sík és domború is. A peel könnyen eltávolítható. A kupak alatt vannak ágytakarók, amelyek gyűrűt képeznek. Ez a gomba van több mint 40 képviselő. Oroszországban, Ausztráliában és Afrikában növekszik a mérsékelt éghajlatú helyeken. A leggyakoribb barna vagy őszi.

Ismerje meg az olaj előnyeit, és hogyan készítse el őket a télen.
Van egy félgömb alakú kupakja, amelynek dombja van a közepén. A hús sárgás, lédús és puha. A láb henger alakú, szilárd, sima vagy szemcsés, 11 cm magas és 3 cm átmérőjű.A spóráz színe minden sárga árnyalat.

Fontos! Minden ehető gomba mérgező ikert tartalmaz. Ezért nagyon óvatosnak kell lenned és figyelmes amikor gombákat gyűjt.

shiitake

Tej - családi russula. A sapka nagyon sűrű, az átmérője eléri a 20 cm-t, először sík konvex, majd egy tölcsér alakú alakot kap, amelynek belsejében egy hullámos szél van. A héja nedves, nyálkahártya lehet sárgás vagy tejszerű fehér. A lábcsonk üreges, hengeres és sima, legfeljebb 7 cm és legfeljebb 5 cm átmérőjű. Néha sárga foltok vagy gödrök vannak. Ez a gomba vastag, fehér húsú, jellegzetes illatú, hasonló a gyümölcs illatához.

Érdeklődni fog Öntől: hogyan kell felkészíteni a tejet a téli időszakban?

Lactarius subdulcis

Ez a fajta gomba, mint a tejgombák, a Russula családhoz tartozik. A rubella kalapja sűrű, de törékeny. Kezdetben domború, majd lapos alakú és kissé behajlított. Legfeljebb 7 cm átmérőjű, sima vagy enyhén ráncos matt bőr barna színű. A törékeny húsnak kellemetlen szaga van, ami hasonlít a gumiból vagy a zúzott bugból.

Az íz keserű.Ha be van húzva, vízfehér tejszerű gyümölcslé kitűnik. A gomba íze először édes, de keserűséget ad.

A rubeola lemez gyakori és keskeny. Fehérek, de életkorukban világosbarna színűek, rózsaszín árnyalattal. Ez a gomba hengeres és kúpos lábával rendelkezik az alapon, amelynek átmérője 1,5 cm, magassága legfeljebb 7 cm, hosszanti, fuzzy csíkok vannak rajta.

Mokhovikov

Az ilyen típusú csöves gombák a csirkék családjába tartoznak. Ezeknek a gombáknak a neve a moha gyakori növekedése miatt jelent meg. Száraz, enyhén bársonyos sapka van.

Egyes fajokban nedves időben ragadós. Amikor a gomba öregszik, repedések jelennek meg a bőrön. Mokhovikov sárga, fehér vagy vörös hús, néha kék színű a vágás. A csőszerű himenofór, amely a száron leereszkedik, lehet sárga vagy vörös, néha zöldes. A csövek széles pórusokkal rendelkeznek. A láb egyszerre sima és ráncos lehet. A Volvo és a gyűrű ebben a fajta gomba hiányzik.

Fontos! Soha ne vásárolj szárított gombát. Hőkezelés után még egy speciális mycológus sem fogja tudni azonosítani őket.

Honey agaric

A mézes gomba a fizalacria család tagja.A kupak átmérője 3-10 cm, először konvex, majd sík, hullámos széle. A bőr színe különböző lehet: barnától a zöldesig. A közepén a szín sötétebb. A felszínen ritka fényküszöbök jelentkezhetnek, amelyek idővel eltűnnek. A fiatal kalapok vastag, fehéres húsúak, a lábak rostosak.

Nézze meg az ehető és a nem evő gombák típusát.
Amikor a gomba idősebb, a kupakok húsai vékonyak és durvák lesznek a lábakon. Szaga kellemes. A tapasztalat a lemez ritka, általában tapadt a lábát.

A fiatal gomba fehér vagy bézs. Amikor a gomba érlelődik, a színüket rózsaszín-barnára változtatja. Néha barna foltok jelennek meg rájuk. A lábak aranysárga-barna színűek, az alsó rész barna-barna. Átmérőjük kb. 2 cm, hosszúsága legfeljebb 10 cm. A lábakon és a sapkákon is vannak mérlegek. A gomba gyakran együtt nő a lábak alján.

rizike

A gomba másik fajtája a Russula családhoz tartozik - gomba. Először konvex kupakkal vannak ellátva, majd egy tekercs alakú alakzatot vesz fel, csomagolt (később egyenesítő) szélekkel. A közepén néha egy kis dudor.A felület sima és fényes, narancssárga színű, sötétebb foltokkal és gyűrűkkel. A kupak átmérője elérheti a 18 cm-t.

A lábak ugyanolyan színűek, mint a sapka, vagy enyhén világosabbak. A lábak átmérője - legfeljebb 2 cm, a magassága elérheti a 7 cm-t, henger alakú, üreges, az alapra tapadó.

A kis gödrök felületén. A gomba lapjai vékonyak, gyakoriak, villák. Egy kicsit leereszkednek a lábára. Narancssárga-piros színűek, zöld színűek. A pépnek sárga-narancs színű, sűrű. A narancssárga és vastag tejszerű gyümölcslé gyümölcsös ízű. Zöld a levegőben.

Tudja? A vörös álsügérből és vörös álsügérből származó antibiotikumot, amit lactarioviolinnak neveznek. Gátolja számos baktérium és még a tuberkulózis kórokozójának kialakulását.

Aspen gombák

Boletus család a boletes család az őszi gomba. Konvex sapka, könnyen elválasztható a lábtól. Átmérője legfeljebb 15 cm lehet.

A fiatal gomba félgömb alakú sapkával van ellátva, amelyet a lábfejhez szorítanak. A bőr bársonyos vörös, narancssárga vagy barnás. A sűrű pép az életkorral puha.

A lábpépben rostos.A fehér színű vágás, és a láb alattiak kékesek. A szag és az íz nem mondható ki.

A nyereg lábai olyan vastagok, mint 5 cm, magassága 15 cm, szilárdak, általában lefelé bővülnek. A himnofóró fehér és szabad, később szürke, olajos vagy sárga árnyalattal. Ha megérinti, a porózus felület sötétedik.

Fehér gomba

A fehér gomba a Boletus nemzetséghez tartozik. Felnőtt gomba esetében a kupak domború, az átmérő legfeljebb 30 cm-es, sima felületű vagy ráncos felület, amely száraz időben reped.

A bőr lehet vörösesbarna vagy fehér. De a korral sötétedik, és nincs elkülönítve a cellulóztól. Általában a szín egyenetlen, a szélek világosak. A hús lédús, erős. A fiatal fehér gomba fehér, de később sárgul. A gomba magassága 8-25 cm, vastagsága kb. 7 cm.

Tudjon meg mindent a fehér gombák betakarításáról a télen.
Hordó alakú, de korral elhúzódik és hengeres lesz. Fehér vénás hálóval rendelkezik. Hymenophore a lábak közelében, egy mély csomó, fehér, de később lesz sárga vagy olíva. Könnyű leválasztani a cellulózból.

gomba

Ez a fajta gomba a champignon családjához tartozik, és sűrű, lekerekített sapka, amelynek átmérője legfeljebb 15 cm lehet, fehér színű, néha barnás, sapka sima vagy kis méretű. Himenofor szabad, kezdetben fehér, majd sötétedik és barnává válik. A hús fehér árnyalatok.

Homokdobozokat is nevelhetsz otthon.
A gombák sima, körülbelül 9 cm magasak, és 2 cm szélesek, közepén egy széles fehér gyűrű található.

Tudja? Minden gomba 90% -os vizet tartalmaz.

Mlechniki

Ehető gomba Mlechniki a Russula család tagja. Fiatal laktális nyálkahártya és duzzadó sapkák, amelyek később depressziósak. A színe minden árnyalat lila vagy barnás. Hymenophorus a lábánál gyakori. A fiatal gombáknak fehér színű lemezük van, később sötétednek.

A sérülés szürkés-zöld színű lesz. A cellulóz fehér. Először erős, később laza. A láb hengeres és lapos, idővel üreges lesz. Kb. 10 cm hosszú, a színek megegyeznek a sapkával.

russule

Ezek a gombák a Russula családba tartoznak.Ez a fajta gomba félgömb alakú sapkával vagy harang alakú. Később sík vagy tölcsér alakú lesz. A perem csomagolható vagy egyenes, csíkkal. A bőr száraz, matt vagy fényes lehet. Himenofor tapadt. Lehet szabad vagy le a szár. Ezeknek a gombáknak a húsa törékeny, szivacsos, fehéres.

Korral a barna, szürke, fekete és piros színek megváltoztathatók. A lábak henger alakúak. Még az is, de néha lehet megvastagodni vagy a végén.

rókagombával

Ezek a gombák a kanonák nemzetségéhez tartoznak. A sapka átmérője eléri a 12 cm-t, alapvetően hullámos és burkolt szélén. A sapka lapos és nyomott, felnőtt gombákban tölcsér alakú lehet. A felület sima. A bőrt nehéz elkülöníteni a sapkától. A test nagyon sűrű, sárga a szélein, fehér. Őszi ízű, és a szag emlékeztet a szárított gyümölcsre. Ha megnyomja a pépet, kicsit pirosra fordulhat.

A láb kb. 7 cm hosszú és 3 cm vastag, és egy kupakkal van ellátva, és azonos színű. A csengterellekben lévő himnofórt behajtják, és hullámos hajtásokból állnak, amelyek erősen leereszkednek a szár mentén.

Most már tudod, hogy milyen típusú ehető gombák, leírása és a fotón látsz. Ennek köszönhetően könnyű kiválasztani a megfelelő ízletes gomba hiba nélkül.

Nézze meg a videót: Sűrű és dús fenyőillatú luc fenyőfa karácsonyfa (December 2024).