Hogy a pisztácia hasznos

Az élet fája valójában létezik. Ez nem egy olyan fantázia, amelyet írók és művészek dicsérték, nem pedig az életét erősítő képet a bibliai írásokból, hanem a jól ismert pisztácia. Több ezer éve ezek a trópusi növények felbecsülhetetlen értékű gyümölcsökkel gazdagítják az emberiséget, amely harmonikusan ötvözi a kiváló ízt és a hasznos tulajdonságokat. Ebből a cikkből megtudhatod, hogy hol és hogyan fejlődnek a pisztácia, milyen országban nevezik őket a "boldogság dudorának", hogyan hasznosak az emberek számára, és hogy ők károsak lehetnek-e, ha kontrollálatlanul fogyasztanak.

Kalória és kémiai összetétel

Sokan szeretnek kóstolni magukat sózott pisztácia-diófélékkel, és örömmel élvezik, még csak nem is veszik észre, hogy ugyanakkor gazdagítják a testüket tápanyagokkal, vitaminokkal és mikroelemekkel. Elég ahhoz, hogy megismerjük az életfa gyümölcseinek kémiai összetételét, megértsük.

A napi kalóriabevitel eléréséhez elegendő egy jó marék pisztáciát megenni. A 100 g dió energia értéke megegyezik 556,3 kcal. De ne aggódj a termék kalóriatartalmától.

A szikleáris magok ugyanazon részében vannak:

• zsíros olajok (66%), beleértve a linolsavat, a palmitolsót, az oleinsavat, a sztearinsavakat, a linolénsavakat;
• 20 g-os fehérjék, amelyek a legértékesebb aminosavak képződésének építőkövei;
• szénhidrátok (legfeljebb 25 g);
• A-vitamin (zeaxantin és lutein) - 1000 nemzetközi egység (IU);
• B-vitamin (B1, B6) - 23 mg;
• E-vitamin (9,3 mg);
• C-vitamin (4,2 mg);
• keményítőt (1,2 mg);
• gliceridek (10%);
• réz 8 (mg);
• foszfor (35 mg);
• magnéziumot (22 mg);
• vas (1,08 mg);
• kalcium (40 mg);
• mangán (4,7 mg).

Sőt, a pisztácia növények leveleiben tanninokat találtunk, amelyek mennyisége a specifikus növekedések kialakulása alatt 50% -ra emelkedik. A tenyésztett törzsek értékét a gyanta tartalmazza, amelyből az emberek megtanulják, hogy az illóolajat kapják. A többi versengő alternatíva mellett ez a legmagasabb színvonal, és méltán vezette csoportjának minősítését.

Az olaj kicsi része megtalálható a pisztácia lombozatában, de ahhoz, hogy összegyűjtsön egy 30 gramm gyógynövénybuborékot, az ágakat egy hektár kertre kell kiterjeszteni.

Testület előnyei

A pisztácia magjai sültek, sózottak és frissek. Az emberi test számára egyszerűen megfizethetetlenek, mivel csökkentik a szív- és érrendszeri rendellenességek kockázatát, erősítik az ereket és megtisztítják a koleszterinszintet. De ezen a pisztácia nem kíméli a használatukat. Progresszív orvosi lámpatesteket javasoltak a vér biokémiai összetételének javítása, a vérkeringés fokozása és a nemek reproduktív funkciójának megteremtése érdekében.

Ráadásul a termékben lévő vitaminok jótékony hatással vannak egy személy általános állapotára, vitalitására. Például a lutein javítja a látást, és a tokoferol tisztítja a sejteket a szabad gyökökből, meggyógyítja a hajat és megfiatalítja a bőrt.

A pisztácia mérsékelt része a terhesség alatt jelzi.A nagy mennyiségben jelen lévő rostoknak köszönhetően a magok javítják a bélmozgást, elősegítik a hasznos mikroflóra kialakulását, javítják az emésztést és megakadályozzák a dysbacteriosis kialakulását. Ezenkívül a szervezetet mérgező anyagoktól mentesítik.

Egyes orvosok azt javasolják, hogy naponta 5-10 diót fogyasztanak az epevezetékek és a máj tisztítására. Úgy gondolják, hogy ez a termék enyhíti a fájdalmat a májkoszkópia során. A hagyományos orvoslás azt tanácsolja, hogy a gyümölcsöt a mézzel kombinálják, ami megkétszerezi az előnyöket. Sokan vannak gyógyászati ​​receptekalapú pisztácia alapanyagokból (olaj és mag):

• tachycardia;
• magas vérnyomás;
• szívelégtelenség;
• tuberkulózis;
• köhögés és hörghurut;
• pszichológiai kimerültség;
• krónikus fáradtság;
• fekélyek az emésztőrendszerben;
• égések;
• anémia;
• colitis;
• fertőző betegségek;
• bélrendszeri rendellenességek mérgezés esetén;
• a bőr öregedése.

Ezenkívül a pisztácia segít a termékenységben, hozzájárul a tojások termeléséhez és növeli a hatékonyságot, mint amennyire a férfiak és a nők egyformán hasznosak.

Lehetséges kárt

Ha nem pisztáciás piskóta ellen irányul, a szervezet nagy kárt okozhat. Ezeknek az ízletes dióféléknek nincs ellenjavallatuk. De a táplálékkutatók figyelmeztetnek a lehetségesekre az elhízás és az allergiás reakciók kockázatát. A kezelésre különösen körültekintően allergiásnak kell lenni. Mivel erős allergén, a termék még anafilaxiás sokkot is okozhat.

Az orvosok kategorikusan ragaszkodnak a mogyorók ésszerű részeihez - csak akkor hasznosak lesznek, és minden más esetben helyrehozhatatlan kárt okoz a szervezetben. Ezekre a meggyőződésekre alapozva fontos, hogy megtudja, hány pisztácia fogyasztható naponta, figyelembe véve súlyát és egészségi állapotát.

A szakértők szerint egy átlag fizikailag egészséges ember, aki rendszeresen sportol, mindennap több mint 40 gramm gyümölcsöt fogyaszthat.A fentiek közül bármelyik már kezd kárt okozni. Az ilyen túlfogyasztás eredményeképpen előfordulhat az emésztőszervekben és a vesékben fellépő zavarok.

Hogyan lehet megvásárolni?

A raktárak polcain leggyakrabban pörkölt és fűszerezett só, de nyers dió is megtalálható. Az árazási politika számukra a magok méretétől és a feldolgozás mértékétől függ, ami nem befolyásolja az ízt. Azok a szakemberek, akik mindennapi munkájuk során napi több ezer tonna ázsiai egzotikát vezetnek át kezükön keresztül, vásárláskor nagy figyelmet fordítanak a csomagolásra és címkére, a héj méretére és minőségére, a magok színére.

A választás megkönnyítése érdekében mindig kövesse ezeket a szabályokat:

1. A minőségi anyákon lévő héj mindig sima, egységes szerkezettel és halványsárga színnel. A pácoltság hatására a narancs színárnyalat közeledik. A héj sötét színe túlzott hőkezelést vagy rosszabb terméket jelent. Mindenesetre nem lesz előnyös.
2. A jó mag mindig zöld.És minél gazdagabb, annál jobb az íze.
3. Egy vékony film, amely alig látszik az érett példányok repedésein a héj és a csontvelőmag középpontja között, inkább piros, mint barna. Ne felejtsük el, hogy egyes gátlástalan gyártók különböző színezékekkel igyekeznek elrejteni egy rossz minőségű terméket. Ezért mindig megtagadja a természetellenes virágokat.
4. Néha az anyák megrepednek repedés közben, ami elősegíti az ehető szemek kitermelését. De jobb, ha előnyben részesítjük a teljes mintát, mivel néhány vállalkozó az érés korai szakaszában speciális kémiai megoldásokkal pisztáciákat készít, amelyek eredményeképpen megjelenik a "érettség" utánzata.
5. A jó minőségű és érett termékben a belső mindig kissé kiugrik a kissé nyitott héjból. Ha elmélyül, akkor a "érettségi repedést" kémiai vagy mechanikai módszerekkel imitálták. Mindkét esetben az étel íze és tápláló tulajdonságai kétségesek.
6. Soha ne vásároljon ömlesztett árut halak, húsok vagy kolbásztéri üzletek közelében - a harmadik féltől származó szagokat nagyon gyorsan és sokáig elnyeli.
7. Ellenőrizze a súlyozott anyák ízét.Ha van penész, rothadás vagy nedvesség, talál egy másik terméket.
8. A pisztácia-dió csomagolásának ideális esetben átlátszónak kell lennie, hogy a termék megjelenése jól látható legyen.
9. A szemetesnek és a zsákban lévő egyéb tárgyak jelenlétének óvnia kell.
10. Ne vásárolj dióféléket, ha észreveszi a csomagban, hogy sokan lemaradtak a másolatokból. Ez egyáltalán nem jelképezi érettségüket, hanem éppen ellenkezőleg, a szegény szállítmány jele, a megmentési vagy betakarítási szabályok megsértése.

Milyen formában kell használni

Azt mondják, hogy ha egy termék tápláló, akkor semmiképpen sem veszíti el előnyeit. Nem vitathatatlan tény, hogy eredeti formájában sokkal hasznosabb, mint a hőkezelés után. De ha a dió nincs megégve, akkor a könnyű sült és sós fűszer nem fog fájni őket.

Néhány ínyenc kedvelik magukat pisztácia por, amely nyers nyers kernelekből származik.Az így kapott por hozzáadásra kerül sor házi készítésű szorbetthez, süteményekhez, süteményekhez, salátákhoz és még gabonafélékhez is.

A teljes sótartalmú dió hozzáadódik a joghurthoz. Különösen ízletes finomság érhető el vaníliás fajták felhasználásával erre és pisztáciás keverés után legfeljebb 10 másodpercig gyors keverés közben.

Hogyan megsütjük a pisztáciát

Csiszolhatsz dióféléket fél órát a sütőben vagy körülbelül 3-4 percig a mikrohullámú sütőben. Mindenesetre egy minőségi termékre kell készíteni, megsemmisíteni a sérült és penészes mintákat.

Ha sütőt szeretne, először válasszon ki egy serpenyőt vastag fenékkel. Ideális a héj rendszermag feldolgozásához, és a megtisztítottak számára ez a pillanat hiányzik.

Amikor minden készen áll, tegye a pisztáciát egy vékony rétegbe egy serpenyőben, és helyezze a sütőbe, miután beállította az időzítőt 40-50 fokra. Amikor a tartalom elkezd robbanni (és ez nem fog megtörténni 25 percig), akkor kihúzhat. Annak megakadályozására, hogy az anyák az égetésből és a sütésből egyrészt időnként keveredjenek.

Ha a folyamat a mikrohullámú sütőben történik, győződjön meg róla, hogy megszabaduljon a héttől. Ezután öntsük a tisztított magokat egy fazékba forró vízzel, és tartsuk lassú melegben. 2-3 perc múlva engedje le a folyadékot, és dobja el egy szűrőedényt úgy, hogy maradványai lecsapódjanak. Amikor a szemek szárazak, helyezzük őket egy sekély és sík üvegedénybe, és helyezzük őket mikrohullámú sütőbe. Amíg a teljes készenléti idő 5 perc elég lesz. A pácolt dió kedvelői ajánlottak sós vízben forrni.

Otthoni tárolás

A pisztácia nagyon különleges dió. Ha egy egész héjban tárolják, a termék hosszú ideig megmenti az ízét. Ez a környezeti feltételektől függ. Például a hűtőszekrényben a lejárati idő 9 hónap, a fagyasztó pedig csak egy év alatt lejár.

De a hámozott szemek és a repedt héjak csak 3 hónapig alkalmasak, de megfelelő tárolásuk feltételei mellett. Ha a konyhai szekrénybe helyezi a dobozt, az egész diót, a hőtől és a fénytől távol tartva fél évig. A magok élettartamának meghosszabbítása érdekében jobb tárolni őket üveges vagy műanyag tartályban, szűk fedéllel. Ha a házban nem találsz egyet, akkor a szövettáskákkal együtt kaphatsz, de ebben az esetben készítsd el, hogy 2 hónap múlva a termék romlik.

A diófélék nem alkalmasak arra, hogy rovarokat és penészgombákat indítsanak, keserű utóízzel és túlzott olajosodással.

Most magabiztosan megy a boltba keresve egyedi egzotikus dió. A pisztácia ésszerű fogyasztása abszolút előnyökkel jár a szervezet számára (függetlenül attól, hogy férfi, nő vagy tinédzser), de ne feledkezzen meg az ellenjavallatokról és a lehetséges ártalmakról.

Nézze meg a videót: REAKCIÓ: Rólam beszélnek Gyakorikérdésen! (November 2024).