A görögdinnye megőrzése a télen a bankokban

A görögdinnye kedvelt bogyó, amely nyáron édességet és nedvességet ad. Nagyon gazdag vitaminokban, mikroelemekben és más anyagokban hasznos az ember számára. De mi a teendő, ha a tél jön, és ezek nélkül a bogyók "semmilyen módon"? Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a pácolt görögdinnyék a bankok a téli, hogy kiderüljön, ízletes és egészséges.

Görögdinnye, mint egy snack

Furcsa módon, de a görögdinnyék nem csak édes desszertként használatosak nyáron, hanem télen is kiváló táplálékként. Ezek a bogyók sózva és pácolták a tégelyekben, és sokan úgy vélik, nem rosszabb, mint a pácolt paradicsom és az uborka.

A konzerv bogyók kapnak a varratok nem olyan sós, mint a paradicsom, a savanyulaj bennük édesebb. Tartósítószerként az ilyen marinadákban aszpirin, citromsav és ecet használtak.

Ebből a bogyó különféle előkészületeket készít a télre:

• pácolt;
• konzerv;
• ázott;
• só;
• készítsd el a lekvárt és a bogyót.

Hogyan válasszunk terméket

A sózott görögdinnye épnek, kicsinek és kissé éretlennek kell lennie. Ha nem ilyen bogyót választasz - az előkészület zselatinszerűnek tűnik. Az ideális súlya a tárgy - 2 kilogramm.

Az a tény, hogy a gyümölcs túlérett, repedéseket okozhat a felszínén. Továbbá ne vásároljon olyan mintákat, amelyeken sötét foltok vannak, mert nem alkalmasak üres helyekre.

A szakítás ízét reménytelenül elrontja, ha legalább egy darabja ennek a gyümölcsnek a varrásába esik.

Sterilizálás Főzés Recept

A görögdinnye kétféle módon megőrizhető - sterilezéssel és anélkül. A varrás első módja még egy kis időt vesz igénybe. Nézzük meg a klasszikus receptet a konzerváló görögdinnye sterilizálására egy dobozban.

összetevők

A bogyók ragasztásához a következőket kell megkövetelni:

• dobozok (háromliteres lehet, literet készíthet, hostessként kényelmes);
• fedezésére.

A receptet 1,5-2 kg termékre tervezték, így a hengerléshez szükség van az ilyen termékek előállítására:

• 1,5-2 kg érett görögdinnye;
• 70 ml 9% -os ecetet;
• liter víz;
• egy és fél evőkanál só;
• három evőkanál cukrot.

Lépésről lépésre

Annak érdekében, hogy a bogyót szedje, szüksége van:

1. A potban öntsön egy liter vizet.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel.
3. Forraljuk 10-15 percig.
4. Adjunk hozzá 70 ml ecetet, keverjük össze.
5. Mossa meg a bogyókat, száraz.
6. Vágott szeletekre (így kényelmes volt a dobozba helyezni).
7. Öntsük az edényeket forró gyümölcsökkel.
8. Fedjük le a fedőt és sterilizáljuk 20 percig.
9. Miután megkapod őket és tekercselni.
10. Forduljon fejjel lefelé, és meleg takarót takarja be.
11. Miután a bankok lehűltek, áthelyezik őket a pecsétek tárolóhelyeire.

Sterilezés nélkül

Ezek a gyümölcsök télre és sterilizálás nélkül feltekerhetők. Ez az előállítási módszer egyszerű és gyors.Vegyük fontolóra a konzervált görögdinnye opcióját sterilizálás nélkül.

Terméklista

Annak érdekében, hogy a görögdinnye sterilizálás nélkül megmaradjon, a következőket kell tennie:

• három literes edények;
• tömítő sapkák;
• forrásban lévő víz.

Az egy háromliteres edény kiszámításakor az alábbi összetevőket kell bevinnie:

• Termék - csak érettnek kell lenni. A zöld görögdinnye íztelen lesz.
• Három evőkanál cukrot.
• Egy evőkanál só.
• 2 tabletta aszpirin (acetilszalicilsav).
• Egy szelet citrom, lehúzva a szarból.
• Fűszernek hozzáadhat szegfűszegeket, fahéjat, korianderet, tárkonyát, szegfűszeget és mentát. A fűszeres ízek rajongói meleg vöröspaprikát adhatnak hozzá, egy darabonként.

előkészítés

A préseléshez a bogyókat is elviselheti, halvány és vastag bőrű. Az ilyen burkolás előkészítése nagyon egyszerű:

1. Háromliteres edények mosáshoz és kiszáradáshoz. A sterilizálás nem szükséges.
2. Ha úgy dönt, hogy piros borsot ad hozzá a tekercsbe, akkor azt alul kell elhelyezni. A borsot nem vágják, teljesen fel vannak szerelve. Ha a bors nem vágódik a tekercsben, akkor a gyümölcs nem lesz éles. Ha a borsó apróra van vágva vagy repedt, akkor a varrás tüzes lesz.
3. Készítsd el a gyümölcsöt.Mossa meg a bogyókat, törölje le és chop. Megfelelő módon vágjuk le - a felső részt levágjuk egy fedőlapon, és alulról lefelé vágjuk. Vágj fel. Ezután félkörökre vágják. Aztán osztott minden félkörbe. Minden darabnak olyan méretűnek kell lennie, hogy át tudjon menni a palack nyakán. Nem szükséges a görögdinnye darabjainak lenyomásával és megnyomása, mert a pép lédús és törékeny.
4. Ezután adjon hozzá két aszpirin tablettát minden tartályhoz.
5. Tegyen három evőkanál cukrot minden edénybe.
6. Egy edényben öntsön egy evőkanál sót.
7. Mindegyikben tegyen egy szelet citromot, hámlasztva és héllel, lehetőleg kövek nélkül.
8. Öntsünk forró vizet az edényekre.
9. Fedjük le és dobjuk fel.
10. Forgassa a feltekercselt edényeket a fedél lefelé. Wrap egy meleg takarót.
11. Miután a tartályok lehűltek (megközelítőleg másnap), áthelyezhetők az alagsorba, a pincebe és a raktárba.

A görögdinnye sterilizálás nélküli sterilizálása során ez a módszer csökkenti a varrási időt és leegyszerűsíti azt.

Tárolási szabályok

Ha nem tarthatja friss görögdinnye legalább az új évet - a konzerv és pácolt bogyók kiváló választás. A konzervdobozban tárolt bogyók legfeljebb egy évig tárolhatók.

A marinált bogyókat hosszabb ideig tárolják, de elvben a pácolt házi készítésű termékeket nem lehet több mint másfél évig tárolni. Valószínűleg nem fogja tudni menteni a sózott bogyókat a tavaszig.

Ez nem annyira összefügg a tárolási feltételekkel, mint azzal a ténnyel, hogy az üres darabokat csak korlátozott ideig fogyasztják. A bogyók szedéséhez használja a hűtőszekrényt vagy a pincét.

A pácolt gyümölcsöket ugyanazon a helyen kell tárolni, mint a sózott. A bogyókat könnyedén és hordóban teheti meg. A sózott pácolt bogyók csak különleges fűszerekkel, például gyömbérrel, fokhagymával különböznek. Az üresnek hasonló tárolási ideje van, jobb használni tavasszal.

Sok recept van a görögdinnye elkészítéséhez télen a bankokban és egyéb tartályokban (sterilezés nélkül), amelyek közül néhányat a cikkünkben közöltek.

Ezeknek a recepteknek a használatával, amelyek kedvelik a kedvenceiket, elolvassák a fotókészleteket, hosszú ideig meg tudják menteni a görögdinnyét és élvezhetik a hideg téli estéken.

Nézze meg a videót: Egyszerűbb út: a válság lehetősége (2016) - ingyenes teljes dokumentumfilm (November 2024).