A görögdinnye kedvelt bogyó, amely nyáron édességet és nedvességet ad. Nagyon gazdag vitaminokban, mikroelemekben és más anyagokban hasznos az ember számára. De mi a teendő, ha a tél jön, és ezek nélkül a bogyók "semmilyen módon"? Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a pácolt görögdinnyék a bankok a téli, hogy kiderüljön, ízletes és egészséges.
- Görögdinnye, mint egy snack
- Hogyan válasszunk terméket
- Sterilizálás Főzés Recept
- összetevők
- Lépésről lépésre
- Sterilezés nélkül
- Terméklista
- előkészítés
- Tárolási szabályok
Görögdinnye, mint egy snack
Furcsa módon, de a görögdinnyék nem csak édes desszertként használatosak nyáron, hanem télen is kiváló táplálékként. Ezek a bogyók sózva és pácolták a tégelyekben, és sokan úgy vélik, nem rosszabb, mint a pácolt paradicsom és az uborka.
A konzerv bogyók kapnak a varratok nem olyan sós, mint a paradicsom, a savanyulaj bennük édesebb. Tartósítószerként az ilyen marinadákban aszpirin, citromsav és ecet használtak.
Ebből a bogyó különféle előkészületeket készít a télre:
- pácolt;
- konzerv;
- ázott;
- só;
- készítsd el a lekvárt és a bogyót.
Hogyan válasszunk terméket
A sózott görögdinnye épnek, kicsinek és kissé éretlennek kell lennie. Ha nem ilyen bogyót választasz - az előkészület zselatinszerűnek tűnik. Az ideális súlya a tárgy - 2 kilogramm.
Az a tény, hogy a gyümölcs túlérett, repedéseket okozhat a felszínén. Továbbá ne vásároljon olyan mintákat, amelyeken sötét foltok vannak, mert nem alkalmasak üres helyekre.
A szakítás ízét reménytelenül elrontja, ha legalább egy darabja ennek a gyümölcsnek a varrásába esik.
Sterilizálás Főzés Recept
A görögdinnye kétféle módon megőrizhető - sterilezéssel és anélkül. A varrás első módja még egy kis időt vesz igénybe. Nézzük meg a klasszikus receptet a konzerváló görögdinnye sterilizálására egy dobozban.
összetevők
A bogyók ragasztásához a következőket kell megkövetelni:
- dobozok (háromliteres lehet, literet készíthet, hostessként kényelmes);
- fedezésére.
A receptet 1,5-2 kg termékre tervezték, így a hengerléshez szükség van az ilyen termékek előállítására:
- 1,5-2 kg érett görögdinnye;
- 70 ml 9% -os ecetet;
- liter víz;
- egy és fél evőkanál só;
- három evőkanál cukrot.
Lépésről lépésre
Annak érdekében, hogy a bogyót szedje, szüksége van:
- A potban öntsön egy liter vizet.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel.
- Forraljuk 10-15 percig.
- Adjunk hozzá 70 ml ecetet, keverjük össze.
- Mossa meg a bogyókat, száraz.
- Vágott szeletekre (így kényelmes volt a dobozba helyezni).
- Öntsük az edényeket forró gyümölcsökkel.
- Fedjük le a fedőt és sterilizáljuk 20 percig.
- Miután megkapod őket és tekercselni.
- Forduljon fejjel lefelé, és meleg takarót takarja be.
- Miután a bankok lehűltek, áthelyezik őket a pecsétek tárolóhelyeire.
Sterilezés nélkül
Ezek a gyümölcsök télre és sterilizálás nélkül feltekerhetők. Ez az előállítási módszer egyszerű és gyors.Vegyük fontolóra a konzervált görögdinnye opcióját sterilizálás nélkül. 
Terméklista
Annak érdekében, hogy a görögdinnye sterilizálás nélkül megmaradjon, a következőket kell tennie:
- három literes edények;
- tömítő sapkák;
- forrásban lévő víz.
- Termék - csak érettnek kell lenni. A zöld görögdinnye íztelen lesz.
- Három evőkanál cukrot.
- Egy evőkanál só.
- 2 tabletta aszpirin (acetilszalicilsav).
- Egy szelet citrom, lehúzva a szarból.
- Fűszernek hozzáadhat szegfűszegeket, fahéjat, korianderet, tárkonyát, szegfűszeget és mentát. A fűszeres ízek rajongói meleg vöröspaprikát adhatnak hozzá, egy darabonként.
előkészítés
A préseléshez a bogyókat is elviselheti, halvány és vastag bőrű. Az ilyen burkolás előkészítése nagyon egyszerű:
- Háromliteres edények mosáshoz és kiszáradáshoz. A sterilizálás nem szükséges.
- Ha úgy dönt, hogy piros borsot ad hozzá a tekercsbe, akkor azt alul kell elhelyezni. A borsot nem vágják, teljesen fel vannak szerelve. Ha a bors nem vágódik a tekercsben, akkor a gyümölcs nem lesz éles. Ha a borsó apróra van vágva vagy repedt, akkor a varrás tüzes lesz.
- Készítsd el a gyümölcsöt.Mossa meg a bogyókat, törölje le és chop. Megfelelő módon vágjuk le - a felső részt levágjuk egy fedőlapon, és alulról lefelé vágjuk. Vágj fel. Ezután félkörökre vágják. Aztán osztott minden félkörbe. Minden darabnak olyan méretűnek kell lennie, hogy át tudjon menni a palack nyakán. Nem szükséges a görögdinnye darabjainak lenyomásával és megnyomása, mert a pép lédús és törékeny.
- Ezután adjon hozzá két aszpirin tablettát minden tartályhoz.
- Tegyen három evőkanál cukrot minden edénybe.
- Egy edényben öntsön egy evőkanál sót.
- Mindegyikben tegyen egy szelet citromot, hámlasztva és héllel, lehetőleg kövek nélkül.
- Öntsünk forró vizet az edényekre.
- Fedjük le és dobjuk fel.
- Forgassa a feltekercselt edényeket a fedél lefelé. Wrap egy meleg takarót.
- Miután a tartályok lehűltek (megközelítőleg másnap), áthelyezhetők az alagsorba, a pincebe és a raktárba.
Tárolási szabályok
Ha nem tarthatja friss görögdinnye legalább az új évet - a konzerv és pácolt bogyók kiváló választás. A konzervdobozban tárolt bogyók legfeljebb egy évig tárolhatók.
A marinált bogyókat hosszabb ideig tárolják, de elvben a pácolt házi készítésű termékeket nem lehet több mint másfél évig tárolni. Valószínűleg nem fogja tudni menteni a sózott bogyókat a tavaszig.
Ez nem annyira összefügg a tárolási feltételekkel, mint azzal a ténnyel, hogy az üres darabokat csak korlátozott ideig fogyasztják. A bogyók szedéséhez használja a hűtőszekrényt vagy a pincét.
A pácolt gyümölcsöket ugyanazon a helyen kell tárolni, mint a sózott. A bogyókat könnyedén és hordóban teheti meg. A sózott pácolt bogyók csak különleges fűszerekkel, például gyömbérrel, fokhagymával különböznek. Az üresnek hasonló tárolási ideje van, jobb használni tavasszal.Sok recept van a görögdinnye elkészítéséhez télen a bankokban és egyéb tartályokban (sterilezés nélkül), amelyek közül néhányat a cikkünkben közöltek.
Ezeknek a recepteknek a használatával, amelyek kedvelik a kedvenceiket, elolvassák a fotókészleteket, hosszú ideig meg tudják menteni a görögdinnyét és élvezhetik a hideg téli estéken.
