Sokak számára a betakarítási időszak az eper lekvár előkészítésével kezdődik, mivel ez a bogyó az első a kertben. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy vastag eper lekvárt, amely tökéletesen elsősorban töltelék, pirítós, valamint palacsinta és palacsinta mártásként is használható.
- összetevők
- Konyhai eszközök
- Eperkészítés
- Főzés recept
- Főzési tippek
- A dzseki otthoni tárolása
összetevők
A felkészüléshez szüksége lesz:
- eper - 2 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- fél citrom
Konyhai eszközök
Az edények felkészítése:
- mély főzőedény - például egy serpenyő;
- tál;
- egy tésztaszűrő;
- skimmer;
- kanál vagy kanál;
- teteje fedéllel (meghatározott mennyiségű összetevőhöz 3 db 0,5 literes doboz szükséges);
- ha a csavart sapkák nem használják.
Eperkészítés
Kezdetni, a szamóca rendezni, eltávolítani a rothadt, gyűrött és éretlen bogyók. Nagyon jól kell, és óvatosan öblítse le egy szűrőn, és engedje le a vizet.Ezután szárítsa meg a bogyókat egy törülközőre, majd távolítsa el a szárat. Készített eper mérni és mérni a szükséges összeget. 
Főzés recept
Tehát a vastag eper lekvár bogyós gyümölcsökkel történő elkészítésének receptje a következő lépésekből áll:
- Bogyók tedd egy serpenyőben, fedjük le a cukrot. Kb. 6 órakor hagyd el őket, így hagyják el a gyümölcslevet.
- Tegye a serpenyőt eperbe közepes hőségben, és forraljuk fel, alkalmanként megkeverve. Forraljuk fel a bogyókat 10 percen át, a megjelenő habot, vegyük le a skimmeret.
- Tegye a bogyókat egy másik tartályba. És folytassa a szirupot körülbelül egy órán át.
- Mossa ki az edényeket és sterilizálja őket.
- Adjunk hozzá citromot a sűrített sziruphoz, finoman aprítsuk át, és főzzük egy órán keresztül, alkalmanként megkeverve.
- Ezután adjunk hozzá bogyókat a sziruphoz, csökkentse a hőt a minimumra és további 1 órán át főzzük.
- Rendezze el az edényeket forrósággal, tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja, amíg hűvös.
Főzési tippek
Íme néhány tipp, hogy hogyan lehet a legfinomabb eper lekvárt:
- A legalkalmasabb a zománcozáshoz. Alumíniumtartályban oxidációs reakció következik be, és rozsdamentes acél tartályban a lekvár kellemetlen, különleges ízű.
- A nyugtalansághoz választania kell egy fa vagy szilikon spatulát.
- Az eperköteg különleges ízű ízű, vanillint, gyömbért vagy mentát adhat hozzá.
- Van egy alternatív módja annak, hogy az eper lekvárat megvastagolják, elkerülve az ilyen hosszú főzést. Add hozzá a "Zhelfix" -et egy kis mennyiségű cukorhoz, öntsük a bogyókat és azonnal felforraljuk őket, majd hozzáadjuk a többi cukrot, és további 5 percig főzzük.
- A szirup készenléti állapotának ellenőrzése egy csészealjra csöpög. Ha a csepp nem terjed, akkor készen áll.
A dzseki otthoni tárolása
Ha a bankokat jól sterilizálták, majd fedéllel szorosan lezárták,hogy az oxigén ne jusson el az elakadáshoz, több évig is tárolható. Sötét hűvös szobában tartsa jobbra. De ne tegye a hűtőbe vagy az erkélyre.
Alacsony hőmérsékleten cukrozható. Ennek a receptnek köszönhetően lépésről-lépésre fényképek és ajánlások, a vastag eper lekvár örömet szerez a háztartásban egész télen.
