A káposzta az élelmiszer-rendszer egyik legfontosabb zöldsége. Az edények változatosak, és még az elkényeztetett ínyencek is vonzanak. Télen a savanyú káposzta különösen népszerű. Azonban, a könnyű snack ellenére, nem minden háziasszony képes lédús és ropogós káposztát készíteni. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk otthon a savanyú káposzta termést, a recept egy fotóval lesz, ezért nem kell kérdéses a folyamat során.
- Kevés a kedvező tulajdonságok
- A termékválaszték jellemzői
- Mit kell erjedni?
- konyhai felszerelés
- összetevők
- A káposzta keltetése: egy lépésről lépésre készült recept a fotókkal
- Aprítás és keverés
- Könyvjelző a bankban
- erjedés
- Hol tárolja a káposzta
Kevés a kedvező tulajdonságok
Nem csoda, hogy a savanyú káposzta gyakori vendég az asztalon. A finom és ropogós snack mellett a tápanyagok és a vitaminok tárolója. Róluk, olvassunk tovább:
- Vitaminok: A, B1, B2, B, C, PP, K (rosszul tanulmányozott U-vitamint is tartalmaz, ami nagyon hasznos a gyomorban).
- Aminosavak: triptofán, tirozin, lizin.
- Mikro- és makroelemek: vas, jód, kálium, kalcium, magnézium, cink, fluor, szelén, réz és egyéb hasznos anyagok.
A szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség és az elváltozott anyagcsere betegségeiben a savanyú káposztanak az étrendben kell lennie. A savak (tejsav és ecetsav) miatt megsemmisíti a bélben lévő kórokozókat.A savanyúság, amelyben a káposztát fermentálták, jól segíti az émelygés érzését a terhesség alatt a toxémiában, míg fogyás közben nem teszi lehetővé a szénhidrátok zsírrá alakítását. Ne feledkezzünk meg arról is, hogy másnap reggel a vacsora után a sóoldat előnyei!
Azonban, a hasznos tulajdonságok kiterjedt listája ellenére, a pácolt zöldségek nem támaszkodhatnak a gyomor magas savasságára. A savanyú kakaó túl gyakori használata a gyomor felfúvódását okozhatja. A hasnyálmirigy-betegségek jelenlétében az epehólyag savanyú káposzta ellenjavallt.
A termékválaszték jellemzői
Szeretné tudni, hogyan kell a káposzta kenyeret? A megfelelően kiválasztott címsor közvetlenül befolyásolja az eredményt. Késő ősszel érlelő késői fajták használata javasolt.
A fejnek fehérnek, sárgásnak kell lennie. A válogatott káposztaféléknek szorosnak kell lenniük, károsodás nélkül. A fiatal savanyú káposzta nem alkalmas! 
Mit kell erjedni?
Itt az ideje megtanulni, hogyan készítsünk otthoni káposzta háromliteres tégelyekben, ez egy nagyon egyszerű recept.
konyhai felszerelés
A káposzta pácolásához szükségünk van:
- Az apróra vágott káposzta medencéje.
- Három literes doboz.
- Műanyag burkolat (2 darab).
- Műanyag palack vízzel (0,5 l) - ez lesz a súlyunk.
összetevők
Mivel a recept egyszerű, klasszikusnak is nevezhető, akkor az összetevők a legegyszerűbbek és elérhetők:
- Káposzta - a számításból háromliteres töltöt tölt be.
- Sárgarépa - ízlés szerint.
- Só - 1 evőkanál. kanál (csúszdával).
- Cukor - 1 tk.
A káposzta keltetése: egy lépésről lépésre készült recept a fotókkal
A káposzta kavicsot még kezdőknek is készítheti. Most látod ezt.
Aprítás és keverés
Az apróra vágott káposzta és a sárgarépa alaposan összekeveredik a medencében. Annak érdekében, hogy a káposzta hagyja a gyümölcslevet, alaposan össze kell gyúrnod a kezét. Ahhoz, hogy megértsük, hogy a zöldségek készen állnak a fermentációra, könnyű - a medence össztömege csökken, mintha lehorgonyzott és megvastagodott volna. 
Könyvjelző a bankban
Ezután egy három literes edényben egy réteg zöldséget állítottak elő. A tetején megszórva kevert sóval és cukorral. Ezután egy újabb zöldségréteget, majd ismét megszórjuk sóval és cukorral. Töltsük fel félig a palackot, meg kell rázni.
Másodszor, a hely kiadásra kerül a banknak, és kiegészítjük azt. Most, amikor a három literes edényt tetejére töltött káposzta és sárgarépa tölti be, műanyag fedőlapokat használnak.Az egyik takarót be kell tölteni az üveg nyakába. Ez további terhelés lesz a káposzta számára. A második fedelet lezárjuk az edényt. Mint egy igát, használhat egy műanyag palackot vízzel. 
erjedés
A legfontosabb dolog történik - a zöldségeket felaprítjuk, és a tálcába nyomjuk. Még várni kell az erjesztési folyamatra. Ehhez tegye a bankot meleg helyen három napig. Ebben az időszakban fontos, hogy átszúrja a káposzta tömegét a bankban. 
Ezt naponta egyszer kell elvégezni. A fedelet eltávolítjuk, és a növényi anyagot bármilyen módon átszúrjuk. Meg kell próbálnunk az aljára jutni. Ez úgy történik, hogy a káposzta keserűség kijön.
Hol tárolja a káposzta
Ha a főzés után nem evett a savanyú káposzta, akkor azt hűvös helyen kell tárolni. Például a hűtőben vagy pincében. Legjobb a tartályban tartani, amelyhez savanyú volt.
Miután elolvasta a cikket, megtudta, milyen könnyen és egyszerűen főzött savanyú káposzta egy 3 literes dobozban. A recept szerint elfogyasztott káposzta hosszú ideig dekoráció marad az asztalodban.
