A legfontosabb növényi kultúrák

A szemek a monokotyledon kategóriába tartozó növények, amelyek a Meatlikov családba tartoznak. Ide tartozik a rozs, a zab, az árpa, a hajdina stb. Az ilyen növények termesztése gabona. Ez a fő termék tészták, kenyér és különféle sütemények készítéséhez. Emellett a gabonát állatok és madarak élelmiszereként is használják. Ezt a célra használják, tiszta formában vagy keverékek formájában.

A gabonát keményítő, alkoholok, gyógyszerek stb. Előállításához használják. Még a melléktermékeket is felhasználják a céljuknak, mivel ételként vagy alomként is használhatják a pelyvát és szalmát az állatok számára. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük Önt a legelterjedtebb gabonafélékről, amelyek felsorolják ezeket a növényeket nevekkel és fotókkal.

búza

búza magabiztosan nevezhető a legfontosabb és jelentős gabonatermésnek. Ez a növény az élelmiszertermelés egyik első helyszíne. Értékes abban, hogy fehérje összetétele glutént hozhat létre, ami nagyon fontos a sütőipari termékek, tésztafélék, búzadara stb. Előállításához.A jó minőségű kenyeret a búzalisztből sütötték, amely jó íz tulajdonságokkal rendelkezik, és a szervezet is jól felszívódik.

A búzából készült kenyér különbözik a többi ragadós morzsától és az alacsony porozitástól. Az utóízben füves és enyhén maláta marad.

A búza több éves növényhez tartozik. Ezt sok faj képviseli. De a leggyakoribb a kemény és puha fajták. A szilárd anyagokat általában olyan területeken termesztik, ahol az éghajlat viszonylag száraz. Így Ausztráliában és a nyugat-európai országok vesznek részt a termesztés elsősorban lágy búza, míg Argentínában, az Egyesült Államok, Nyugat-Ázsiában, valamint hazánkban is uralja a kemény típusú. Ezt a kultúrát az élelmiszerek területén használják. A gabonából nyert lisztet kenyér és egyéb sütemények gyártásához küldik.A liszt csiszolása után a hulladék baromfi és állatok táplálására kerül sor.

Mindkét fajta búzati kultúrának sok hasonló tulajdonsága van, de sok tekintetben is különbözik. A történészek szerint az ókori rómaiak és görögök meg tudták különböztetni ezeket a búzamennyiségeket. A puha fajtákból kivont lisztben a keményítőszemcsék nagyobbak és lágyabbak, és a konzisztencia észrevehetően vékonyabb és morzsolódó. Van ilyen glutén, és kis folyadékot képes felszívni. A legjobb a cukrászsütemény elkészítéséhez, nem pedig a kenyérhez. Durum-keményítőből készült lisztben a szemek kisebbek és keményebbek. A finom szemcsézettség konzisztenciája és a glutén mennyisége sokkal magasabb. Ez a liszt sok folyadékot képes felvenni, és általában kenyérsütéshez használják.

árpa

Az árvát az egyik legősibb növényi kultúrának nevezik. Információ van arról, hogy több mint 4 ezer évvel ezelőtt bevették ezt a gabonatermesztést Kínában. Ami Egyiptomot illeti, a gabonaültetvények maradványait a fáraók temetkezéseiben találták meg.Innentől kezdve a növény átjutott a Római Birodalom, valamint az ókori Görögország területére. Az érdemek szerint az árpából készült sört az emberiség legöregebb italának nevezik. A gabonát kenyérkészítéshez és kenyér sütéséhez használták. Kicsit később kezdett takarmányként felhasználni háziállatok és madarak számára. Ez egy éves növény. A szár magassága elérheti a 135 cm-t, az árpa gyakorlatilag bármilyen talajon termeszthető, mivel nem szeszélyes és igényes a növekvő feltételekhez. Tulajdonságaival összefüggésben az északi és a déli megoszlást észlelte. A mai napig több száz különböző árpavilágú fajtát termesztettek, amelyek mindegyike különböző terepviszonyokhoz lett igazítva.

Ajánlatos az árpát korán keltetni, amikor a talaj még elegendő nedvességgel telítődik. Ez annak köszönhető, hogy az árpa gyökérrendszere felületes. A növény tavasz és tél. A tavaszi árpa termények jobban ellenállnak a fagynak és a korai érésnek. Ami a téli növényeket illeti, ez egy olyan alfaj, amely szárazsággal és magas hőmérsékletekkel elszántabb. Az árpát arra használják, hogy gyöngy árpát, árpa darait, valamint árpát inni, kávéhoz hasonlítva. Ezt a növényt az alternatív gyógyászat területén is használják, mivel úgy vélik, hogy tisztító, megnyugtató és feszesítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az árpa kása tökéletes azok számára, akik túlsúlyosak, mert egy ilyen termék, a belekben áthaladva, eltávolítja a szervezetből a felesleges koleszterint és a káros összetevőket. Az árpa kivágás segít száraz köhögés kezelésében, bélbetegségeket és cystitist is kezelhet.

zab

A művelt gabonaültetvény kb. 2500 körül kezdett növekedni. e.Napjainkban nagyon nehéz meghatározni, honnan származnak a termesztés forrásai, de a régészek véleményei egyetértenek abban, hogy valahol Kelet-Európában volt.

Napjainkban a zab kb. 95% -a állati takarmányként nő, és a fennmaradó 5% -ot a lakosság fogyasztására használják. Van egy kis glutén zabban, szóval nem praktikus kenyeret csinálni belőle. De aztán biztonságosan hozzáadható különböző cukrásztermékekhez, különösen a híres zabpehely sütéshez.

A zab kiváló takarmánynövény. Sok fehérjét és keményítőt, valamint növényi zsírt és hamut tartalmaz. Elengedhetetlen a lovak és a fiatal szarvasmarha takarmányozásához. A gabona nagy mennyiségben tartalmazza a B csoportba tartozó vitaminokat, valamint a mangánt, a kobaltot és a cinket.

Ez a növény nem igényel földet. Az agyag és a vályogos talajon, valamint a homokos és tőzeges talajon is jól növekszik. Csak a túlzottan sós talajon lesz rossz. Ez a növényi kultúra önbeporzó. A termesztési időszak 95-120 napig tart. Ez a kulturális egység nagy termelékenységgel rendelkezik.Például, Ukrajnában a kiváló minőségű telkeket lehet gyűjteni körülbelül 65-80 centners gabona hektáronként. A legértékesebb a gabona, amelynek fehér színe van. A fekete, szürke és vörös szemek kissé alacsonyabbak. A legnagyobbak közül a jelenleg a zab, Németország, Ukrajna, Lengyelország, Oroszország, Észak-Kazahsztán és az USA.

rozs

A rozs a legtermékenyebb gabonatermés a forgalmazás területén. Képes tökéletesen alkalmazkodni a komplex természeti légkör régióihez. Csak ez a gabonatermény ellenáll a hőmérséklet csökkenésnek -23 ° C-ra. A rozs előnye szintén tekinthető a savas talajokkal szembeni ellenálló képességének. Rendkívül fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, amely jól elnyeli a vizet, valamint a talaj mélyrétegeit tápláló tápanyagokat. A stresszel szembeni ellenállása stabil és gazdag termést eredményez, még azokban az években is, amikor az időjárási körülményeket kedvezőtlen megnyilvánulások jellemzik.

Ez a fű rostos és nagyon erős gyökérrendszerrel rendelkezik, amely a talajtól 2 méter mélységig tart.Átlagban, rozs szár nő 80-100 cm magas, ez függ a fajtától és a feltételeket, amelyek növekszik. Néha a rozs 2 m magasra nő. Sam szinte csupasz szár, csak a füle van egy kis szőrnövekedés. A lombozat a növény és lapos, körülbelül 2,5 cm széles és körülbelül 30 cm hosszú. A felület a rostból gyakran fedett hajat, ami azt jelzi, a magas szintű rezisztenciát növények szárazság. A rozsevél különböző méretű, színű és formájú. Ezek lehetnek ovális vagy enyhén megnyúltak. egyetlen gabona hossza általában 5 és 10 mm közötti. Színváltozatban lehet sárga, fehér, barnás, szürke vagy enyhén zöldes.

Ez gabona emelkedik gyorsan, majd gyorsan elkezd felépíteni egy csomó zöld. Sűrű és erős szárak vannak kialakítva már 18-20 nappal a csírázás után a rozs, és már a 45-50 nap a növény kezd fülébe. Ebből a kultúrából származó pollen könnyen szállítható a szél. Teljes érés a növény jön két hónappal azt követően zakolosilos.

rozs - Ez az egyik leghasznosabb gabonatermés.Kiváló diétás termék, amely nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitaminokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. Itt vannak a B és A csoportból származó vitaminok, a folsav, a kálium, a nátrium, a foszfor, a magnézium, a lizin és sok más hasznos elem.

A rozskészítmények, készítmények és főzetek segítenek számos betegség elleni küzdelemben. Ezek közé tartozik a rák, az ízületi gyulladás és az arthrosis, a szívbetegség, a máj, a vese és a húgyutak, az allergiák, az asztma, a cukorbetegség.

A legértékesebb a liszt, amit háttérképnek hívnak. Tisztítatlan, szemcsehéjrészecskékkel rendelkezik. Az ilyen feldolgozásnak köszönhetően ez a termék sok egészséges gabonát tart fenn. A rozslisztet étkezési sütéshez használják, a különböző gabonafélék gabonából készülnek. A szalmát állatállományra lehet táplálni, vagy ugyanazon állatok alomként használhatják. Az ilyen szalma is kiváló anyag a szamóca leolvasztásához.

köles

A köles termesztése Amerikában, Afrikában, Ázsiában és természetesen Európában történik. Ennek a kultúrának a hazája pontosan nem ismert, de sok tanulmány azt mutatja, hogy először Kínában nőtt. A kölespelyheket az állatállomány és a baromfi takarmányozására lehet felhasználni.

A köles előnye az aszály ellenállása. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy olyan növényeket vetjünk át olyan területeken, ahol más gabonák nem fognak növekedni. Ezenkívül egy ilyen üzem tökéletesen elviseli a hőt, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten is magas hőmérsékleteken lehet betakarítani. Köles nagyon hasznos. A készítmény nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Meglepő módon még több fehérje van benne, mint a rizsben. A köles vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Rengeteg szál van, amely az emberi testben az "ecset" elv szerint működik, azaz tisztítja a beleket a bomlástermékekből és a toxinokból.

Ez a kultúra jelentősen erősítheti az immunrendszert, hogy a szervezet ellenálljon a különböző fertőzések hatásainak. A köles használata segít a koleszterin mennyiségének normalizálásában, valamint fokozza a sérült csontok felhalmozódásának folyamatát. A vér összetételének javítása segít a vasnak, amely nagy mennyiségben jelen van a kölében. A kalória tartalomról szólva érdemes megjegyezni, hogy 100 g nyers termékre 298 kcal van, de ez a szám jelentősen csökken a hőkezelés után. A kölesen gyakorlatilag nincs glutén, így azok, akiknek problémái vannak a fehérjefeldolgozással, biztonságosan használhatják az ilyen terméket. A köles gazdag folsavban, amely stabilizálja az idegrendszert.

kukorica

A kukorica talán az egyik legrégebbi gabonatermés szerepel a cikkben. A kutatók szerint ez 8,700 évvel ezelőtt történt Mexikóban. A történészek úgy vélik, hogy a kukorica elengedhetetlen az egyes fejlett amerikai kultúrák fejlődésében.Megmagyarázzák álláspontjukat azzal a ténnyel, hogy kukorica alapozta meg az idő múlásával történő termesztést. Miután Columbus felfedezte az amerikai kontinenset, ez a kultúra Európa-szerte terjedt el. Ez egy nagyon magas éves növény, amely elérheti a magasság 3 m (nagyon ritka esetben - 6 m felett). Jól kifejlesztett gyökérrendszere van, és a szár gyökerei a szár alján is kialakíthatók. A kukorica szárának egyenes, kb. 7 cm átmérőjű, nincs benne üreg (ami megkülönbözteti sok más gabonafélétől).

A szemcsék formája nagyon érdekes és egyedi, lekerekítettek és szorosan egymáshoz tapadnak. A szemek leggyakrabban sárga színűek, de lehetnek vöröses, kék, lila és még fekete is.

A kukoricatermés gabona területeinek mintegy 70% -a, a többi pedig túlnyomórészt szilázs. Szintén kis kukorica növények is használható legelőként az állatállomány. A gabona baromfi és sertés takarmányként szolgál.Holisztikus formában táplálható és lisztre előkészíthető. Emellett a kukoricát élelmiszertermékek gyártására használják. A gabonák, mind a friss, mind a konzervdobozok, nagyon népszerű ételek a sok ország lakossága között. Száraz szemeket is használnak, például pelyhek, zabkása, hominitás. A palacsinta, tortillák és mások a kukoricalisztből készültek.

tönköly

tönköly népszerűen úgynevezett "fekete gabona kaviár". A modern búza egyik őse. Az úgynevezett úgynevezett egyedi íz és egészséges tulajdonságok miatt világszerte hírnevet szerzett.

A tönköly tönköly tönköly nem tiszta formában, hanem a spikelets és a virágok skálájával. Tehát nagyon nehéz a lisztbe őrölni. Ez egy félig vad búza fajta, amely gyökeret verhet szinte minden talajon, nagyon szereti a fényt, és jól tolerálja az aszályt. Jelenleg a tollírás iránti érdeklődés nagyon élénk volt az emberiség egészséges táplálék iránti törekvéseinek köszönhetően. Vannak olyan éttermek, amelyek nagyon eredeti ételeket szolgálnak fel, amelyeket tönkölyből készítenek: levesek, gabonafélék, finom mártások stb. Olaszországban a rántott rizottók népszerűvé váltak, és Indiában finom ételeket főznek hal és baromfi számára.

A tönköly összetétele fehérjében gazdag. Sok magnéziumot, vasat és vitaminokat is tartalmaz. Ami a glutént illeti, ez a gabona nem elegendő, ezért a gluténre allergiás emberek számára ajánlott. Érdemes megjegyezni, hogy a tönkölybúza szinte minden olyan tápanyagot tartalmaz, amely az emberi test számára szükséges a normális működéshez.

hajdina

hajdina - Ez egy értékes kultúra az élelmiszeripar számára. Ennek a növénynek a jeleit (jarice) lisztekké és darákká dolgozzák fel. Ez a termék nagyon különbözik a többi íztől, valamint a táplálkozási értéktől. Az ilyen gabonafélék fehérje teljesebb, mint a gabonafélék fehérje. A gabonafeldolgozó hulladékot az állatállományra táplálják. A termesztést Ukrajnában, Fehéroroszországban és Oroszországban gyakorolják, és más országokban is használják.A növény vöröses színű, a virágokat ecsetekben gyűjtik össze, rózsaszín árnyalatúak. A hajdina összetétele nagyszámú nyomelemet és a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Számos növényi fehérje és aminosav található is. A hajdina készítsen sok étel. Ez nem csak gabonafélék, de különböző palacsinták, húsgombók, levesek, húslabdák és még desszertételek is. Sőt, a virág a növény elkészíti infúziók és teák.

quinoa

A Quinoa egy éves növény, és szerepel a Marevyh családban. Ez egy gabonatermés, amely általában magasan növekszik a hegyekben. A leggyakoribb a 3000 m tengerszint feletti magasságban és a tengerszint feletti magasságban. Dél-Amerikát tekintik e növény szülőhelyének.Az első említést nyomtatott formában 1553-ban látták. A növény 1,8 m magasságig növekszik. A quinoa szár világosszürke, a levelek és a gyümölcsök kerekek, nagyméretűek fürtözöttek. A szemtermés nagyon hasonló a hajdina, de eltérő színű. A dzsemek különböző színekben találhatók. Piros, bézs vagy fekete lehet, a fajtától függően. Eddig a quinoa nagyon szerette a vegetáriánusokat. A csonthiót forraljuk, és melléktermékként használjuk. Ezt gyakran hozzáadják a levesekhez is. Az ízlés szerint kissé emlékeztet a rizsre. Emellett a kőrölt is lisztbe ültetik, és kenyeret sütöttek belőle. Még főtt tészta termékek.

Összegezve, érdemes kiemelni a gabonatermés sokféleségét, amelynek termesztését az emberiség már több mint ezer éve foglalkozik. Mindegyik gabona tápanyagokban és vitaminokban gazdag.A növények különböző irányú és szinte hulladékmentesek. A gabonákat sok ételhez főzték, és magukban foglalják őket az állatok étrendjében is.