Lick ujjak: lépésről lépésre fotóval készült recept

A házi készítés nem csupán tél, hanem egész tradíció. Recept "csavar", általában átesett nemzedékről nemzedékre. Annak ellenére, hogy széles körű savanyúság jelenik meg a raktárak polcain, minden önbecsülő háziasszony előkészíti a pácokat ezen előételekre.

A paradicsomkonzervek szokatlanul népszerűek a mi korunkban, így a savanyúságok szerelmesei minden évben megpróbálnak új finom receptet találni. Sajnos az internetről szóló utasítások nem mindig vezetnek jó eredményhez.

A paradicsom nem csak étetlen, hanem "lőni" is, mielőtt fogyasztásra kerülne. Tekintsünk egy pontos lépésről-lépésre receptet a paradicsom üresre a télen, hogy az átalakított zöldségek biztosan örülni fognak neked!

Konyhai eszközök és edények

A téli zsebkendők nem igényelnek különleges eszközöket, elegendő tartályt, fedőt és sörtetőt.A konzervkészítményekhez különböző tartályokat, elsősorban üvegeket használnak.

Ez olcsó, ártalmatlan, környezetbarát, tartós és megfizethető. A dobozok térfogata bármi lehet. A paradicsom esetében ajánlatos a méretük függvényében választani. Tehát, ha a paradicsom kicsi, például cseresznye, akkor megtarthatók 0,5 literes tartályokban.

Ez a megoldás nagyon optimális, mert egy ilyen összeg elegendő lesz egy jó családi vacsorához, és a nyitott paradicsommal rendelkező bankot hosszú ideig nem tárolják a hűtőszekrényben.

Nagyobb zöldségek esetén válasszon 1-1,5 liter térfogatot. Ebben az esetben a téli paradicsom az egy literes tégelyekben a legoptimálisabb megoldás. Természetesen 10 literes tárolókban is megõrizhetõ, de ez kissé indokolatlan, mivel a nyitott bank gyorsan romlik. Legyen figyelmes a marinálótartály elkészítéséhez. Használat előtt feltétlenül mossa le alaposan.

A pácolt paradicsom egy speciális termék, amely nagy mennyiségű savval rendelkezik és sterilizálást igényel. Ezért nem minden fedő alkalmas megőrzésére.

Azonnal ki kell zárni az ónatlan bevonatú termékeket, mert hajlamosak az oxidációra (sok olyan reakciót okozhat, amely a "spin" -t káros anyaggá alakítja) valamint a polietilén - magas hőmérsékleten olvad.

Nézzünk kétféleképpen: üveg és ón lakkozott borítások. Az első lehetőségnek hátránya van, ami az üveg törékenysége, de a fedél gondos használatával a következő páfránynak megfelelő marad.

A második típus univerzális, de eldobható, és egy záró kulcsot igényel. Mindenesetre, rajtad múlik, kedves úrnőm, hogy eldönthesse. A savanyúság sorsa nagymértékben függ a sövénynyíró kiválasztásától. Mielőtt a paradicsomot a télen a bankokba szedné, mindenképpen döntse el ezt a készüléket. A préselőelem betáplálásának módja szerint a varró kulcsok automatikus, félautomatikus és kézi felosztásra vannak felosztva.

Természetesen az első típus a legegyszerűbbnek és a legkényelmesebbnek tekinthető, de sok nő még mindig inkább a félautomatikus módszert választja.A paradicsom ízét semmilyen módon nem befolyásolja, de a legfontosabb az, hogy a készülék jól használható és kiváló minőségű, a fedelet szorosan forgatva.

Kötelező összetevők

A télre betakarított paradicsom finom receptje: "Lick az ujjaid!" Szüksége lesz a következő összetevőkre:

1. Paradicsom.
2. Hagymát.
3. Fekete szegfűbors (borsó).
4. Bay leaf.
5. Napraforgó finomított olaj.
6. Cukor.
7. Sós kő
8. Asztalos ecet (9%).

Minden termék nagyon kedvező árú, és mindig van egy háziasszony a kezében, ezért nem kell vásárolni és piacra járnia, hogy furcsa fűszereket keressen.

A termékválaszték jellemzői

Ehhez a recepthez tanácsos apró paradicsomot választani, de nem túl puha, mindig sima és ép bőrrel. A paradicsom, amely elkezd romlani és romlik - semmiképpen sem teheti meg!

Ideális úgynevezett "krém". Előnyük, hogy édeskés ízük van, vékony és rugalmas bőr, száraz hús és kevés mag.Ezeknek a paradicsomoknak a hosszúkás alakja különleges esztétikai megjelenést kölcsönöz nekik.

A fajtától függően a gyümölcs lehet vörös, sárga, narancssárga és rózsaszín. A különböző színű paradicsom egy edényben fényes lesz, és mindenki biztosan meg akarja próbálni az ilyen szépséget.

Nincs speciális követelmény a hagyma esetében: helyes forma, közepes méretű. Általában válassza a szokásos hagymát, akkor veszi a "vörös báró", a bordó kék színű, amely jól megy a paradicsom. A legfontosabb dolog a termék friss tartása.

Használható, és nem finomított napraforgóolaj, de az íze elég erős lesz. Ebben az esetben valaki jobban tetszik.

"Az ujjaidat hazudod!": Egy lépésről-lépésre készült recept

Tekintsünk egy komplett utasítást a paradicsom receptjére a téli "Lick your finger!", Amely több folyamatot is tartalmaz.

Először is, ne felejtsd el többször a hideg folyóvízben levő összes savanyúság mosásához. Legyen óvatos, mert ha homok vagy valami más behat a dobozba, a megőrzés tönkre fog kerülni, és minden munkád hiábavaló lesz.

Paradicsom szeletelése

Először vágja le a paradicsomos szárat, majd vágja fel őket a zöldség mentén.

Szeletelve hagymás gyűrűk

Egy nagyon finom konzerv paradicsom számára a télre több hagyma szükséges, de nem fokhagyma, mint sok más recept. A szokásos vékony gyűrűkre vágják. Három szelet vöröshagyma terjedt el az edény alján, így egy másik a szépségért és jobban áztatta a paradicsomot.

Könyvjelző paradicsom

A tetején öntsünk 1 teáskanál olaj (1 liter snack), majd tegye a paradicsomot. A paradicsomot szorosan össze kell rakni egy üvegedényben, de ne erőltesse őket.

Ha károsítja a paradicsom bőrét, akkor a savanyúság elveszíti ízét, a sós vizes lesz, az ecset esztétikai megjelenése sok kívánnivalót hagy maga után, és a bank egy-két héten belül felborulhat.

Ez a botulizmus termékek első jele - veszélyes betegség, ami azt jelenti, hogy az ilyen paradicsom semmiképpen sem fogyasztható.

A hüvelyes gyűrű mellett egy babérlevelet és borsot kell elhelyezni a paradicsomon minden snackben.

Sóoldat előkészítése

Paradicsom "ujjak nyalogatni" kell önteni savanyúság. 4 liter paradicsom elég lesz 2 liter folyadék. A sóoldat elkészítése a következő lépések végrehajtásához:

1. Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá 200 gramm cukrot, 80 ml ecetet és 100 gramm sót.
3. Az összetevőket addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Forraljuk 10 percig.

A savanyúság előkészítése előtt ajánlatos a savanyúságot megkóstolni. Lehetséges, hogy hozzá kell adni egy kicsit több cukrot / sót / ecetet. Ez attól függ, hogy mennyire koncentrálódik a sóoldat, amelyet el akar érni.

Ha minden rendben van, töltse meg a paradicsomot forró savanyúsággal anélkül, hogy néhány centimétert felöntene a tetejére.

sterilizáció

Most folytatjuk a konzerv paradicsom sterilizálását. Ez egy nagyon fontos folyamat, amelyet semmiképpen sem szabad kihagyni. A magas hőmérsékletű feldolgozásnak köszönhetően a rágcsálnivalókat hosszú ideig tárolják.

Tehát egy nagy serpenyőbe vittünk egy vastag aljjal, hideg vizet öntöttünk (a vízszintnek el kell érnie az 5 centimétert) és tűzbe kell állítania. Ha a serpenyő alja vékony, akkor jobb, ha valamit behelyez, úgyhogy a bank nem tört ki.

Tegyük a savanyúsággal töltött üvegeket a tálba, takarjuk azokat fedéllel, amelyeket a jövőben felbukkanunk. Adjunk vizet a serpenyőbe oly módon, hogy gyakorlatilag lezárja az edényt. Fedje le a serpenyőt fedővel.

Várjuk, amíg a víz forr, és jelöljön 10-15 percet. Ezután savanyúság érhető el és feltekerhető.

Ha a bankok 1,5 liternél nagyobbak, akkor a 15 perc kicsi lesz, jobb a sterilizáció 20 percre való meghosszabbítása. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát, jobb, ha speciális tartókat vagy egyéb eszközöket használ a dobozok eltávolítására.

Felbukkan

A varrási folyamat bizonyos készségeket igényel a gépen. Itt tanácsos nem kísérletezni a késztermékre, de előzetesen edzeni az üres dobozokon, ha nem vagy magabiztos a készségekben.

Miután befejezte a lépéseket, győződjön meg arról, hogy a sóoldat szivárog. Ehhez fordítsa az edényt egy törülközőre, és ellenőrizze. A fedélnek legalább a doboz nyakáig kell lennie.

Forró edények, kívánatos, hogy fedezze a tetejét.Ez a művelet megmenti őket a hőmérséklet csökkenése és az üveg sérülése miatt.

Helyes tárolás

A hűtőszekrényben választható a snack tartása. Olyan eldugott hűvös és sötét helynek kell lennie, ahol a gyerekek vagy a háziállatok nem tudnak eljutni, és nem törik meg az üvegt.

Használat előtt ideális esetben a megőrzést körülbelül egy hónapig kell hagyni. Ebben az időszakban a paradicsom "adja fel" a gyümölcslevet a savanyúságnak, és felszívja a maradék összetevők ízét. Ha valóban szeretnénk, hogy küldje több zöldséget az asztalra, majd várjon legalább egy hétig, és próbálja meg, hogy elégedett a remekmű.

Ügyeljen arra, hogy kövesse ezt a receptet konzerv paradicsom, uborka és a uralkodj még a szeszélyes vendégeket. Bon appetit!

Nézze meg a videót: ASMR @ versek lapozgatós / Oldal lapozgatás ujjlenyújtással + versek (Április 2024).