A burgonya betakarítása a kertész büszkeségének forrása, és bizalmat ébreszt a jövőben, de a sok hónapos erőfeszítés eredményét könnyű elpusztítani a nem megfelelő tárolással.
Lássuk, hogyan tároljuk a burgonyát.
- A burgonya betakarításának feltételei a téli tároláshoz
- Burgonya készítéséhez
- Burgonya tárolási feltételek
- Tárolási típusok különböző tárolókban
- A gödörben
- Az erkélyen
- A pincében
- Az alagsorban
- Tartályok típusai a burgonya tárolására
- A burgonya tárolására vonatkozó alapvető szabályok
A burgonya betakarításának feltételei a téli tároláshoz
Mint tudják, a betakarítás már júniusban és júliusban kezdődik, azonban a fiatal gumók nem tolerálják a hosszú távú tárolást, mivel még nem eléggé vastag bőrűek. A "második kenyér" végleges betakarításának időzítése függ az időjárástól és a fajta különlegességétől, ám általában ősszel elején ásják a betakarítást.
Úgy gondolják, hogy a burgonya Meg lehet ásni, amikor szárazon csúcsok. A kertészek általában a gumók ásását ellenőrzik, és az állapotuk, az időjárás (jobb ásni egy szép napot) és a saját tapasztalataik alapján határozzák meg a betakarítás időpontját.
Burgonya készítéséhez
A betakarítás előtt betakarított betakarítás szárítani kell. Ha tiszta napok vannak, és a kert talajai homokosak, a gumókat közvetlenül a kertbe lehet szárítani, egy helyre vinni. Az eljárás több órát vesz igénybe, maga a burgonyát teljesen száraz és tiszta a homokos talajból.
Sokkal gyakoribb, hogy a burgonyát egy lombkorona alatt vagy egy háztartási épület belsejében szárítják - ez garantálja a növénynek az időjárási szagoktól való védelmét. Egy vagy két nap elegendő ahhoz, hogy a földet összezúzzák a gumókból, és megszáradják a bőrt. 
Burgonya tárolási feltételek
A burgonya megfelelő tárolásához nagyon fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert. Az optimális hőmérséklet + 3-5 ° C, és ennek a hőmérsékletnek a stabilitása a teljes tárolási idő alatt döntő tényező. A magasabb hőmérsékleten a gumók idővel kelnek, gyökerestek, emberi fogyasztásra alkalmatlanná válnak, és a fagyasztott burgonya édes, mivel keményítő és cukor képződik benne.
Magának a raktárnak sötétnek kell lennie, el kell különíteni a rágcsálókból, állandó hőmérsékleten és szellőztetéssel. A bolt padlója homokkal borított - jól nedvszívó. A padlóhoz más nedvességelnyelő anyagok is megengedettek. Szigorúan nem javasoljuk, hogy a tároló fenekét linóleummal, pala, cementtel lefedje - mindez a nedvesség felhalmozódásához és a gomba növekedéséhez vezet.
Tárolási típusok különböző tárolókban
Tárolja a gumókat ömlesztve, folyamatos rétegben, zsákokban vagy dobozokban. Sokkal kényelmesebb a burgonyát tartályban tárolni, mint ömlesztve. Ha úgy döntenek, hogy a burgonyagumókat dobozokban tárolják, a tároló dobozokat úgy kell elhelyezni, hogy a levegő szabadon keringjen közöttük. A dobozok a helyiség teljes magasságára felszerelhetők. A zacskókban és ömlesztett állapotban tárolva a burgonya réteg magasságát a gumók mérete alapján állítják be, valamint figyelembe veszik a szellőzés körülményeit. A vetőburgonyát 1,7 m magasságig öntik, az élelmiszertől pedig 2,2 m-ig. A burgonyát óvatosan kell a boltba tölteni, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a gumókat, ami tovább rothadásához és romlásához vezethet.
A gödörben
Ez elég arcaikus módszer a betakarítás tárolására, de mégis gyakran gyakorolják, például nyári házakban. Az ilyen módon tárolt burgonya napi hozzáférése azonban meglehetősen nehéz. Meg fogjuk érteni, hogyan tároljuk a burgonyát a gödörbe. 
A tárolókapocs az alábbiak szerint van felszerelve: egy kertben vagy egy másik kényelmes helyre 2 m átmérőjű és 1,5 m mélységű lyukat kell ásni. A gödör alját 30-40 cm száraz szalmával kell lefedni, nem többet. Ezután a burgonyát betöltik a tárolóba, de nem a tetejére, a szalma felső rétegére kb. 40 cm-t kell hagynia. A szalma felső rétegének lefektetése után a gödör szorosan lezárva van a fedélzet tetején és 80 cm-re lefedve, célszerű azonban a gödörbe szellőzőnyílásokat készíteni, bár ez nem szükséges.
Az erkélyen
Ha nincs helye a burgonya tárolására, kivéve a lakását, akkor egy erkély alkalmas hely erre, hacsak természetesen ez az erkély merev és zárt. Ebben az esetben a gumókat leginkább dobozokban tárolják.
A hagyományos dobozokban történő tárolás nem biztosít további eszközöket és eljárásokat. Csak tegye a burgonyát a dobozokba, és tetejére rongyokkal borított. Az ilyen tárolás akár -10 ° C-ig is képes ellenállni. A mérsékelt éghajlaton és a zárt erkélyeken a burgonyát zacskókban lehet tárolni, alatta olajkötegeket terjesztenek, hogy ne hordozzák a szennyeződéseket, és rongyokkal borítsák fel a zsákokat. 
Súlyosabb éghajlat esetén a második lehetőség előnyösebb. Ehhez két fiókból, lemezből, rétegelt lemezből vagy falburkolatból van szükség. Meg kell őket fektetni egymáshoz, mint egy matryoshka. Egy kisebb dobozt közvetlenül a gumók tárolókamrájaként használnak. Egy nagyobb dobozt hőszigetelő kamrának használnak.
A falak és a dobozok aljától legalább 5 cm-es résnek kell lennie, amely habosított. Ezt az edényt fedővel kell lefedni. A szerkezet külső része linóleummal vagy más nedvességálló anyaggal, például műanyaggal vagy horganyzott vasal bevont.
És végül: a tartály állandó hőmérsékletének fenntartása érdekében két 15-25 wattos izzót telepítenek fűtőelemekként. Ezek csak erős hűtéssel vannak ellátva, és valamilyen áttetsző sötétséggel kell őket sötétíteniük. Az ilyen konténer felszerelhető a nyitott erkélyen.
A pincében
Úgy gondolják, hogy a burgonyát a pincében kell tárolni - ez a módszer az egyik leghatékonyabb. A pincészet felkészítése a betakarítás fogadására először is meg kell tisztítani a törmeléktől. A helyiséget úgy kell fertőtleníteni, hogy fehérítjük: két kilogramm hígított mészet és 200 gramm réz-szulfátot adunk hozzá tíz liter vízhez, mindezt alaposan össze kell keverni, és a falakat és a mennyezetet el kell fehéríteni az így kapott oldattal.
Az alagsorban
A burgonyát az alagsorban majdnem ugyanolyan módon tárolják, mint a pincében. A legjobb tartósítás érdekében a gumók pontosan ugyanazt a fehérítőt. Mivel azonban az alagsori kialakítások különböznek a pincétől, a 70-80% -os optimális páratartalmat és a + 3-5 ° C hőmérsékletet is ellenőrizni kell. Szükséges továbbá a tárolt növény bármilyen fénytől való védelme, mivel hosszú távú hatása a burgonya gumókban lévő szolanin felszabadulását eredményezi, ezért vált zöldre.
Tartályok típusai a burgonya tárolására
A betakarított burgonyát ömlesztve lehet tárolni, de a tartályokat gyakran tárolják. A tároló leghíresebb típusa egy táska, sima vagy hálós. Az utóbbi típus előnyös, mivel jobb szellőzést biztosít.
A dobozok, mind fa, mind pedig műanyag, széles körben használhatók tárolásra.Az ilyen dobozokat, mint általában, mintegy 10 kg burgonyára tervezték. A fából készültek lécekből állnak, a falakon és az alján nyílások találhatók a jobb szellőzés és a tárolóelem vizuális vezérlése érdekében. A műanyag dobozok esetében a falak és az alsó részek ugyanabból a célból hálóból készülnek. Néha, ha rágcsálók vannak a raktárban, kettős fém hálóból készült dobozokat használnak.
A dobozok mellett ugyanazon fa lécekből készült nagyobb tárolók tárolására is használják. Téglalap alakúak vagy szögletesek lehetnek. A téglalap alakú tartályok alsó részén gyakran egy ajtót biztosítanak az ott tárolt burgonyák egyszerű eltávolítására.
A modern technológiák nem hagytak ki egy olyan triviális szférát, mint a burgonya tárolása. Jelenleg ilyen célokra a fogyasztóknak egyfajta mini pincérek, úgynevezett termikus konténerek vagy sütők kínálnak. Az ilyen eszközök villanyárammal vannak ellátva, egy bizonyos hőmérsékletet tartanak fenn, amelyet a felhasználó szabályozhat.
Az ilyen mini-pince kapacitása általában 200-300 liter. Ezek lehetnek merevek és rugalmasak, egy speciális szövetből.Rugalmasak, mert a nyáron egyszerűen csak ősszel nyúlnak ki és tűnnek el.
A burgonya tárolására vonatkozó alapvető szabályok
A burgonya termésének megőrzése érdekében bizonyos szabályoknak meg kell felelni. Mint már említettük, az összegyűjtött gumókat meg kell szárítani és megkenni, és a tárolásnak meg kell felelnie bizonyos kritériumoknak. Célszerűbb a 10-15 kg-os tartályokban tárolni a gumókat, ahol a termény jobb megőrzése érdekében rétegből cukorrépát (megvédi a túlzott nedvességtől) a burgonya tetején. A gumók csírázásának lelassítása érdekében almákat csatolnak, néhányan a dobozon.
Így a megfelelő burgonyatároló megfelelő előkészítésével, valamint megfelelő burgonyatároló használatával és bizonyos szabályoknak való megfeleléssel biztosítani lehet a betakarítás megőrzését.
