Elgondolkozott már arról, hogy mi teszi a tökéletes délutáni teát? Egy új szakácskönyvben a Buckingham palota néhány királyi sütési titkot oszt meg.
A királyi királynő által minden évben megrendezett éves kerti partik ihlette, a Royal Collection elindítja a "Királyi teák: szezonális receptek a Buckingham-palotából". 40 népszerű receptet készít a királyi séf Mark Flanagan és a királyi sütőipari szakács, Kathryn Cuthbertson, akik évente mintegy 30 000 délutáni teát szolgálnak fel a palotában.
"A könyv ötlete a kertes pártokkal és a délutáni teával kezdődött" - mondta Jacky Colliss Harvey a Royal Collection Trust-tól."A receptek hosszú listája volt, de ki kellett szedni őket, ha túl bonyolultak vagy túl drágák vagy nehézségekbe ütközni a hozzávalókat."
A receptek közé tartoznak a kertjátékos kedvencei, a sárgarépa sütemény és a Victoria szivacs, valamint a kardamom és a narancssárga kekszek, valamint a nyári bogyós tálak. De Harvey szerint még több az új könyvnél, mint csupán édes kezelésekkel.
"A teás a nélkülözhetetlen brit étel" - tette hozzá. "Még mindig azt a hagyományt követjük, hogy az ízletes előtte édes, és az egészségeset el kell fogyasztani, mielőtt a kényeztető, de tökéletes teázóasztal mindkét kettő kombinációját tartalmazza."
A "Royal Teas" egy különleges receptet is kiemel, amelyet a királynő maga is élvezhetett. Ez magában foglalja a cseppkőzeteket, vagy a skót palacsintákat, amelyeket az uralkodó Eisenhower elnököt tett Balmoralban 1959-ben tett látogatása során. A Nemzeti Levéltár szerint a királynő az elnökkel intézett levélben elküldte a családi receptet, megjegyzésekkel és javaslattal használjon szalonnát a caster cukor helyett.
Amikor a sütőtök sütéséről van szó, úgy tűnik, semmi sem képes megverni a királyi érintést.
A "Royal Teas" májusban érhető el 12,95 fontért (16,55 dollár) a Royal Collection Trust-ban.
Tól től Jó háztartás
