Fagyasztva uborka a télre: a legjobb receptek a fotókkal

Ismeretes, hogy a fagyasztás a téli termékek betakarításának egyik legjobb módja, amely lehetővé teszi a jótékony hatású anyagok maximális megőrzését a téli avitaminózis időszakában. Ezenkívül ez egy nagyszerű lehetőség azoknak a háziasszonyoknak, akiknek kevés helyük van a szekrényben tartósítótartályok számára, vagy akik nem akarják a forró időjárásban tartani a konzervdobozokat. A cikkünkben arról beszélünk, hogyan lehet fagyasztani az uborka a téli frissen a fagyasztóban. Végül is, mint tudják, nagyon rövid ideig frissen tárolhatók.

Lehetőség van az uborka fagyasztására a télen

Sok háziasszony megpróbálja megfagyni a különböző zöldségeket, és utána megosztja az eredményeket. Számos tipp és ajánlás található az interneten arról, hogy mely zöldségek alkalmasak erre az eljárásra, és amelyek nem. A konzerveket a fagyasztóban tárolható termékek listáján rögzítik. Azonban nagyon fontos, hogy megfelelően előkészítsék őket az eljárásra, valamint a megfelelő fajta kiválasztására és a megfelelő minták kiválasztására.

Milyen uborka illik

A fagyasztásnál ki kell választania fiatal, jól érett, de nem puha uborka. Húsuknak rugalmasnak kell lennie. Teljesnek kell lenniük, foltok nélkül, rothadás jelei vagy más sérülések. Sajnos, van egy sor ajánlást arról, hogy milyen választani sózás és pácolás ( „Murom”, „Nijinsky”, „fázis”, „Nosovskiĭ”, „csepp”, „távol-keleti”, „Felix 640”, „nagy”) , mégis nem írták be azoknak a listáját, amelyek megolvasztásukkor ízletesek maradtak.

Ezért valószínűleg a saját próbáján és hibáján kell kiválasztania őket, kezdve az egyetemes fajtákkal vagy a fent felsoroltakkal. Megőrzéssel megőrzik a rugalmasságot és az ízt a tárolás után. Remélhetőleg nem változtatják meg a jellemzőiket a fagyás után. A fagyasztási hibrideket el kell kerülni. Továbbá, a saláta zöldségek nem alkalmasak fagyasztásra, mivel lágyabb pépük van.

Hogyan kell felkészülni?

Frissen kivett zöldségekre van szükség mosni és szárítani. Ha megvásárolták, akkor ajánlatos egy órán át vízben áztatni. A megfelelő papír vagy pamut törölköző szárításához. Ha az idő megengedi, akkor a szárítás 30-60 percig tart. Ezután az uborka mindkét végén meg kell szabadulnia, és előzetesen ellenőriznie kell a keserűség jelenlétét. Ezután be kell fagyasztania a zöldségeket abban az állapotban, ahol meg akarja fagyasztani: vágni, szorítani a gyümölcslevet stb.

A befagyás módja

Javasoljuk, hogy fontolja meg négyféle módon ültetni az uborka:

• egészében;
• szeletekre vágva;
• vágott kockák;
• uborka lé formájában.

Megpróbálkozhat a savanyúság megfagyasztásával is.

A fagyasztás módjait attól függően kell választani, hogy milyen felhasználást követel meg fagyasztott zöldségeket.

teljesen

Az egész zöldségeket megfagyaszthatják, de nem ajánlott, mivel ezek túl nehézek a leolvasztáshoz és vágáshoz. Sokan nem szeretik ezt a módszert, mivel a felolvasztás után a zöldség bőre nem megőrzi a megjelenését - elszakad és letargikus lesz.

Íme egy módja annak, hogy egész éven át friss friss uborkákat fagyasszon le:

1. Mossa le és szárítsa meg a zöldségeket.
2. Végezze el mindkét végét.
3. Húzza le.
4. Zöldségbe helyezett műanyag zacskóban vagy különleges csomagolásban, fagyasztáshoz egy kapoccsal.
5. Helyezze a zsákot a fagyasztóba.

körök

A körök fagyasztják a zöldségeket, amelyeket a jövőben terveznek hozzáadni. szendvicseket salátákban, amelyeket ételeket díszítenek. Ezen kívül az ilyen módon fagyasztott uborka kiválóan alkalmas kozmetikai eljárásokra az arcon.

1. Jól szárított zöldségek vékony szeletekre vágva 2-3 mm vastag.
2. Szeletek szárazak a beszédléből. Kb. 30 percet vesz igénybe.
3. Ezután helyezze a bögréket egy rétegbe a tálcán, tálcán, sütőlapon, kartonon, vágódeszkán stb.
4. Fedjük le a ragasztófóliát.
5. Készült a fagyasztott zöldségek fagyasztására egyik napról a másikra.
6. A teljes fagyasztás után a gyűrűket műanyag tartályokba vagy zacskókba helyezzük.

kocka

Fagyasztott uborka hozzáadása okroshka, orosz saláta, vinaigrette vagy más saláta - ez az, amit tehetsz velük. Ebben az esetben azonban a zöldségeknek be kell fagyasztaniuk a kockákat.

1. Ehhez, nedvesen szárítva a zöldségeknek el kell távolítaniuk a végüket és hámozni.
2. A kis kockákra vágott uborka tálcán, sütőlapon vagy csak egy tányéron terjed.
3. Szárítsuk 30 percig.
4. Az előző esethez hasonlóan a kockákat lefedő fóliával kell lefedni és egyik napról a másikra be kell helyezni a fagyasztóba.
5. Reggel, vegye ki őket, tegye őket egy tasakba, vagy tegye egy tartályba. A zsákból a levegő egy koktélszalmával távolítható el.

Uborka Juice

Az uborka levét nagyszerű módja a zöldségfélék befagyasztására, amelyeket használni kíván maszkokat, krémeket, vagy csak az arcot törölni.

1. Mosott és szárított uborka rácsos.
2. Préselje ki a levet a keverékből gézzel.
3. Juice öntsük a jég formájában.
4. A jeget formázzuk a fagyasztóban egy éjszakán át.
5. Reggel, hogy helyet takarítson meg a fagyasztóban, a kockákat ki kell tölteni egy zsákba, és vissza kell helyezni a fagyasztóba tárolás céljából.

só

Biztosan szinte minden háziasszony olyan helyzetben volt, ahol egy üveg pácolt vagy savanyított uborka nyílt, és lehetetlen volt mindegyiket használni. Ezekben az időszakokban sokan kezdik kételkedni, hogy lehet-e fagyasztani a savanyított uborka. Válaszunk az, hogy Ön képes, sőt, anélkül, hogy elveszítené a megjelenését, ízét és szagait. Könnyen hozzáadhatók később. Vinaigrette, Olivier és Rassolnik.

1. Uborka a nedvességtől való szárazra.
2. Vágott kockákra.
3. Helyezzen egy vágódeszkára.
4. Fedjük le a ragasztófóliát.
5. Tegye be a fagyasztóba.
6. Négy vagy több óra várakozás után sózzuk meg a sózott zöldségeket, és helyezzük egy vákuumos zsákba.
7. Csomagolja vissza a fagyasztóba.

Felhasználhatósági időtartam

A fagyasztott uborkák eltarthatósága öt-nyolc hónapig, ha előrefagyasztás történt. Előfagyasztás nélkül a zöldségeket hat hónapig használják.

Hogyan leolvasztani

A kockákban vagy körökben fagyasztott uborka nem kell kiolvasztani. A fagyasztott formában ételeket adnak hozzá - ott leolvasztják magukat.

Ha az uborkait speciálisan felengedik, mielőtt az edénybe kerülnek, akkor áramlani fognak és megváltoztatják megjelenésüket. Ha zöldségeket ad hozzá salátához, akkor le kell olvasztania őket, ha egy ideig hideg vízbe helyezi őket, amelyet a jövőben le kell engedni. A teljes zöldség megfagyasztása előtt a vágást és az edény hozzáadását a hűtőszekrény alsó polcán történő leolvasztás céljából kell elhelyezni.

Az uborka lé kockáit azonnal le kell jönni, leolvasztás nélkül, lerakódásra vagy maszkra helyezni.

Tapasztalt háziasszonyok szerint a felolvasztás után az uborka kissé vizes lesz, de ízük és illata nem változik. Amikor hozzáadja ételeket, a friss és fagyasztott élelmiszerek közötti különbség szinte nem érezhető. A fagyás után ropogós tulajdonságok is megmaradnak.

A háziasszonyok szintén jelentős különbséget mutatnak a télen vásárolt uborkák között, amelyek gyakran nem rendelkeznek ízzel és szaggal, és nyáron betakarított illatos zöldségekkel.

Mit lehet tenni?

Friss, kockára vágott uborka hozzáadható:

• saláta vinaigrette;
• Orosz saláta;
• zagyvalék;
• sejt.

• szendvicsek;
• saláták vagy mellékételek díszítése;
• saláta típusú nyár.

Szintén maszkot készítenek a szemük alatt.

Savanyú uborka kerül hozzá:

• vinaigrette;
• Olivier;
• lé;
• zagyvalék;
• áz;
• tar-tar szósz.

Fagyasztott kockák gyümölcslé vagy zabkása, reszelt, reszelt, hozzáadott szószok, például a görög tzatziki.

Ők is dörzsölni arcát kockákkal lé, lenyelve, maszkok, fogyókúra koktélok közülük.

Hasznos tippek

• A leves kész elkészítéséhez az ún. Leveskészlet fagyasztás után az aprított csomagokban kiszerelhető, a fagyasztott kaporral, petrezselyemmel, zöldborsóval és zöldhagymával együtt.
• Az Okroshka uborka azt javasolja, hogy fagyassza le a tejsavóba darabolt zsákokat. A szérumban jobban megőrzik őket.
• Javasoljuk, hogy a tálcákba egy tálcára szánt zöldséget helyezzük úgy, hogy a termék ne ismételten lefagyjon. Az ismételt fagyasztás szigorúan tilos.
• Ha befagyasztja a zacskókat a zacskókba, mielőtt azokat behelyezné a fagyasztóba, teljesen ki kell engednie a levegőt. Ez segíteni fog ebben a szalmában egy koktélhoz, amelyet egy kis lyukba helyezett, ahol a táska zárt vagy kötött.
• A zöldségek fagyasztásakor általában kis mintákat kell kiválasztani.
• A fagyasztóban a zöldségeket elkülönítve kell tartani a hústól.

A fagyasztott uborka - ez egy egyszerű módja annak, hogy felkészítsék őket a télre otthon. Így friss gyümölcsöket kaphat az egész avitaminózis időszakra.Salátákban, okroshkában, szendvicsekben használhatók. Az ízletes fagyasztott uborka megfelelő fajta előkészítés és kiválasztás esetén állítható elő.