A ropogós sózott uborka receptje otthon (edényekben)

Nyár jön, és van vágy, hogy esznek uborka - és nem csak friss, de kissé sózott. Rengeteg recept van a frissítő snack elkészítéséhez. Az alábbiak közül az egyik: egyszerű és gyors.

Szükséges felszerelés és edények

A sózott uborka sikeres elkészítéséhez a modern technológiára nincs szükség, a gyors főzés különleges technikákkal és hagyományos edényekkel van ellátva. Az összes konyhai készüléket nem csak hűtőszekrény nélkül lehet tárolni.

Szükséges áru:

• 3 literes üvegedény, ahol az uborka, a kapronsav fedő és a géz többrétegű szalvéta összecsukható, hogy fedezze az edényt;
• 2 literes edény vagy más sóoldat tartály és egy kanál a só összekeverésére;
• kés és tábla zöldségek és gyógynövények vágásához.

összetevők

A receptünkben ropogós sózott uborka esetében a következő termékeket kell bevinnie:

• sós lében: 2 liter meleg víz és 2 evőkanál egy halom sóval;
• torma (az egész növény leveleivel és gyökereivel, amely telítőbbé teszi az ízt);
• 1 fej fokhagyma;
• 1 db vöröspaprika (szárítható);
• 1 csipkebogyó virágcsíkkal;
• 1 csokor fekete ribizli és cseresznye levelek;
• a schiritsa levél leveleivel: az uborka egyedülálló keménységet és crunchot ad.

A termékválaszték jellemzői

1. A fő termék az uborka. Ha megvásárolták a piacon, akkor azt jelenti, hogy régen megakadályozták őket, és lehetett volna egy kicsit nekik. A frissességet visszaadják 2-3 órán át hideg vízben. A tapasztalt háziasszonyok nemcsak a piacot, hanem a saját, éppen választott uborkait is ajánlják, hogy ne legyenek üresek.
2. A piacon természetesen ugyanolyan méretű uborkákat kell választani, egy-egyben. Mind a nagy, mind a kis uborka általában sózva van a kertjéből, és különböző szinteken egy üvegedénybe rakja.
3. A fokhagyma mind a fiatal, mind az elmúlt évben megfelel.
4. A ribizli levelek és a cseresznye egyedülálló ízt és aromát ad az uborka számára. Ajánlatos friss leveleinket venni, de szárazak lesznek.

Lépésről-lépésre recept

Ez a recept egyszerű. De vannak olyan trükkök, amelyek nem találhatók más receptekben.

Sóoldat előkészítése

2 liter meleg vízben 2 teljes kanál sót kell keverni. Annak érdekében, hogy enyhén sózott uborka mérsékelten sós legyen, fontos figyelni, hogy mennyi sót kell adagolni literenként. A szokásos arány: 1 liter víz 1 evőkanál só. A 3 literes uborka tészta 1,5 liter vagy annál többet tartalmaz. Jobb, ha a margót - 2 literet főzzük. A víz hőmérséklete attól függ, hogy milyen gyorsan kell az uborka.Ha a savanyúság hideg, akkor az uborka hosszabb lesz, ha meleg, akkor gyorsabb.

Zöldek, fokhagyma, bors

1. Általában a gyors főzött uborka pácolásához a zöldeket összetörték úgy, hogy gyorsan feloldja ízét.
2. A torma leveleket szárakkal és gyökerekkel együtt vágják apró darabokban.
3. A cseresznye és a ribizli levelek szintén összetörtek.
4. Édeskömény és shchiritsy nem vágott, és ép.
5. A fokhagymát különálló fogakra kell osztani, hámozni és minden fogat négy részre el kell vágni. Ha a fokhagyma fiatal, akkor tisztítsa meg a héj felső rétegeit, mossa le, és anélkül, hogy elválasztja a fogakat, vágja az egész fejét körbe, majd vágja le.
6. Pepper pod vágott gyűrűk, nem tisztázza a magokat. Ha a paprika száraz, akkor ollóval összeomlik. Az uborka közepes éles volt, 3/4 kocka elegendő. A nagyobb élesség érdekében az egész papírt felveheti.

Az uborkákat egy edényben teszik

1. A jar alján egy egész fürtöket kapunk egy esernyővel és egy shiritsu-val, valamint egy zöldséggel és fűszerek egyharmadával.
2. Spread az uborkák felét.Ha a zöldségek különböző méretűek, akkor az alsó réteg jobb a nagyobb méretű rétegek elhelyezésére. A sózott uborkák gyors sózásához serkenthetünk apró trükköket: levághatjuk az éleiket, és ha szükséges, átszúrjuk a köményeket a közepén egy késsel.
3. Ezután öntsük a zöldség, a fokhagyma és a bors harmadik részét.
4. A verem teteje kisebb.
5. Hajtsa fel a fennmaradó fűszereket a tetején.

Pour sóoldatot

1. Míg az edényt zöldségekkel töltötték, időközben a sót fel kellett oldani vízben. A sóoldat öntése előtt gondoskodni kell arról, hogy a megfelelő hőmérséklet legyen: nem hideg, nem forró, de meleg. Érdemes felmelegedni vagy hűvösnek lenni. Szükséges a folyadék feltöltése, hogy az összes uborkát lefedje.
2. A teljes jar szorosan zárva van egy kapron fedéllel és jól megrázta.
3. Ezután a fedelet eltávolítják, és a felhalmozódás idején egy többrétegű gézbetétet borítanak.
4. Az edényt egy tányérra helyezzük, így amikor a hab felemelkedik, az nem esik az asztalon, de a lemezben marad.

Tárolási szabályok

A sózott uborka és a gézzel borított géz a helyiségben marad, amíg sózatlan marad. Ha reggel készültek a készítmények, akkor esténként kipróbálhatja a legfelső kisméretű uborkát.Rendkívül ropogós és ízletes sózott uborka lehet. A sózott uborkait műanyag fedéllel kell lefedni és hűteni, hogy lassítsák a pácolási folyamatot, és megakadályozzák a zöldségek souring. Érdemes megfontolni, hogy a hosszabb uborka sós lében van, annál sósabbak lesznek. A recept szerint elkészített uborka nagyon finom és nagyon ropogós. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy gyorsan sózzuk az uborkát otthon.